Nohut tortilla (Farinata di ceci)

Nohut tortilla (Farinata di ceci)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
nohut unu	1,5 bardak
ılık su	2 bardak
kaliteli Deniz tuzu	1.5 çay kaşığı
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l. hamurda ve form için biraz daha
kurutulmuş biberiye	1 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber	1-2 tutam

Pişirme metodu

• Çok sade ve lezzetli bir pasta! Tarif kocam tarafından keşfedildi ve uygulandı, ben sadece çalılara oturdum ve dakikaları aldım.
• Unu suyla karıştırın (bunu una su ekleyerek yapmak daha kolaydır, böylece topaklar daha kolay karıştırılır). Köpük oluşmuşsa, çıkarın. Hamuru 2 saat kabarmaya bırakın.
• Hamurun kalınlığı gözleme veya kefir gibidir.
• .
• Bir pişirme kabı ile fırını maksimuma ısıtın, dökme demir tava idealdir. Fırının üst üçte birinde pişirmenin daha iyi olduğunu okudum ve bir fırın taşı varsa, ihtiyacınız olan şey bu!
• Hamura tuz, yağ, biberiye (önceden ovulmuş) ekleyin, karıştırın.
• 
• Önceden ısıtılmış bir tavada, ortasına biraz yağ dökün ve hemen hamuru oraya dökün.
• 
• Gözleme ekmeğinin kenarları kızarana ve tavanın kenarlarının gerisinde kalana kadar pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika. İlk başta, kalınlaşana kadar aktif olarak kaynayacaktır.
• 
• Pişirdikten sonra, biberle baharatlayın, kekin alttan kolayca çıkması ve bir kesme tahtası üzerine dönmesi için kenarlarını kaldırın. Porsiyonlara ayırın ve büyük, düz bir tabakla kaplayarak keki ters çevirin.
• Herşey! Işıkları söndür!
• 

Not

Gözleme, 24 cm tava çapı ile 1.5-2 cm yüksekliğinde çıktı.

Aaaaaaaaaaa !!! Nute benim her şeyim! Birinci, ikinci ve komposto Ve çıtır çıtırlar, kekler ve süt.
Ve kesim? Kalınlığa bakın. Hangi çapta tava? Bunu Princess'te yapacağım - o 31cm. Ve bunu Orioshe'de porsiyonlar halinde de yapabilirsiniz.

Tarife bilgi ve fotoğraflar eklendi

Nata, söyle bana - nohuttan nohut unu bir şekilde almak mümkün mü? Gerçekten pastanı pişirmek istiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.

Nata, söyle bana - nohuttan nohut unu bir şekilde almak mümkün mü? Gerçekten pastanı pişirmek istiyorum. Şimdiden teşekkür ederim.

Nata yokken, bu konuyu uzun süredir çalıştığım için cevaplayacağım. Geleneksel kahve değirmeni karıştırıcılarımızla, cihazın yanma riski ile çok küçük miktarlarda iri un hazırlanabilir. Tahıllar için bir değirmene ihtiyaç var, Bosch Mum için bu tür nozullar Alman Amazon'da satılıyor, periyodik olarak Finka'ya teslim ediliyor, sonra yine sadece Almanya teslimatında yazıyorlar. Koşullarımızda un, nohut püresi ile değiştirilebilir, basit ve oldukça bütçelidir. Bu püreden sürekli olarak nohut-çikolatalı kekleri mikrodalgada silikon kalıplarda pişiriyorum, muz, kuru meyveler, bitkisel yağ, yumurta, bazen sadece proteinler, kabartma tozu, tatlandırıcı, tatlar ekliyorum. Kesin bir dozaj yok, her şey hevesle. Bir bardak haşlanmış nohuttan nohut püresi.

Anya yani nohutları bir gecede ıslatıp, sabahları pişirin. Yani?

Anya yani nohutları bir gecede ıslatıp, sabahları pişirin. Yani?

Sadece ıslatabilir veya daha iyi kabartma tozu ile ıslatabilir, sabahları durulayabilir, kaynatabilir, köpüğü çıkarabilir, tekrar durulayabilir ve sonra bir düdüklü tencerede pişirebilirsiniz (Shtebe'yim). Soda çözeltisindeki fermantasyon, şişkinliği önler.

Nina, ünitem için bir değirmen eki olmasına rağmen henüz un yapmaya çalışmadım.
Anna, konudaki desteğin için teşekkürler

Kızlar, Anya ve Nata teşekkürler! Ben pişireceğim!

Pişirmenin tadını çıkarın! Lezzetli ve basit!

Teşekkürler Natochka, hadi deneyelim!

Sağlığına!
Birkaç çeşit daha gördüm. Hamurdaki biberiye yerine kalıba döküldükten sonra doğranmış zeytinler veya yarım halkalar halinde ince kesilmiş beyaz soğan üstüne serpilir.

Birkaç gün önce yediğim Natasha'nın pastasına dayanarak ne yaptığımı anlatıyorum:
un yoktu nohut vardı ama öğütmek için çok tembeldi
birkaç saat ıslatılmış 250 gr
bir kıyma makinesinde en iyi ağa kaydırıldığında, ideal olarak daha sonra bir blender ile öğütmek de gerekliydi, ancak her zamanki gibi iyi bir fikir geliyor havari))
2 su bardağı 230 adet soğuk su, tuz, karabiber, zeytinyağı ilave edildi.
aile biberiyeye pek saygı duymuyor, katkı maddesi olarak soğanlı kızarmış yabani mantarlar kullanılıyordu.
her şeyi karıştırdı, göze daha fazla su sıçrattı - yaklaşık 100 ml
s ile yağlanmış ısıtılmış cam yuvarlak şekil. tereyağı ve tüm kütleyi bir kalıba koyun, yükseklik yaklaşık 2-2,5 cm olduğu ortaya çıktı.
190 gr, üst + alt on + konveksiyonda yaklaşık 40 dakika pişirilir.

ne oldu
mantarlı bir nohut güveci, bir la Belarus patates büyükannesi olduğu ortaya çıktı
hiç senin pastan gibi değil Natasha, ama lezzetli
küçük parçacıklar yerlerde çatırdıyor, ancak başka bir zaman blenderi unutmayacağım
nohutun patateslere kıyasla yararlılığını dikkate alarak - sadece nohuttan kek değil, güveç yapacağım
fikir için teşekkürler

Öpücükler bebeğim!
Büyüleyici hikaye için teşekkürler! Ve unsuz nasıl çıkılacağı fikri için
Bir dahaki sefere senin seçeneğinle bekliyorum

Böyle bir tekliften sonra bunun yakında olmayacağını anlıyorum.

Böyle bir tekliften sonra bunun yakında olmayacağını anlıyorum.

evet bugün bile, patamushta:
a) operasyon yarına ertelendi
bae) koca büyükanneyi yemiyor, oğul orman mantarı yemiyor
= her şey benim için
peki ya sen ve ben

1. uçuşa geçin. aç bir baygınlık içinde bekliyor. kayıt etmek!

Girişe park ederken hiçbir şey duyulmuyor ...

Lenka! Güveç lezzetli çıktı! Farklı yaptığınız için ayrı bir tarifle paylaşın. Böyle bir lezzet kitlelere taşınmalı, açgözlü değiliz, en iyisi - insanlara!
Öyleyse hadi, seninkini tasarla babchettu con mantarları

Eh ... İlimizde nohut unu yok :-( Belki humus pişirmeye çalışır mısın? :-)

[Soba kullanıcısı]

Soba kullanıcısı,
Yani Lenka (yukarıya bakın) tam da bunu yaptı. Ben denedim. Sooooo lezzetli çıktı!

Yani Lenka (yukarıya bakın) tam da bunu yaptı. Ben denedim. Sooooo lezzetli çıktı!

Evet gerçekten ... Teşekkür ederim! Yapmaya çalışacağım...

Öyleyse hadi babchetta con mantarını yap

ve ben çok tembelim
ve mercimek tadı bana daha iyi geliyor, bu yüzden kendimi neredeyse tekrar etmeyeceğim, humus daha iyi
veya orijinaldeki farinata

Bu senin için tembellik, kimse onu yemiyor. Ve benim için?

ama senin için - son sayfada bir tarif var

Hamuru kefir gibi değil, süt gibi, krepten bile daha ince yaydı. Muhtemelen önce Oriosha'da deneyeceğim. Ökseotunda benzer bir konu buldum ama ayrıca + 1 kalite un ve CZ var ve undan daha az sıvı var. Ve chapatnitsa'da ince kekler pişirilir.
Orios'ta pişmiş. O kadar lezzetli ki 3 sıcak parça yedim. İşte nohut ununun şaşırtıcı bir özelliği: çiğ hamur bezelye kokusu oldukça kuvvetli ve bitmiş haliyle - bezelye kokusu veya tadı yok. Ve sonra İtalyan otları, karabiber var, en sevdiğim kimyonu serpiyorum.

Anna, pastayı sevdiğime sevindim! Ve zira ile ayrı ayrı yapardım, sonuçta biberiye ile en iyi çift değil. Ancak pişmiş sarımsak veya soğanla deneyebilir veya sadece zira ile deneyebilirsiniz.

İlginç tarif için teşekkürler! Hamur zaten hazır, ancak maksimumda mı pişireceğimi (270C var) veya sıcaklığı düşürüp düşürmeyeceğinden şüphe etmeye başladım.

Tabii ki maksimumda! Bunu fırında pişiriyorlar, öyle bir sıcaklık var! Çabuk pişiriyor. Kenarlar kahverengiye dönecek ve formun kenarlarının gerisinde kalacak, orta kısım hafifçe kahverengileşecek ve küçülecek - işte bu kadar! Kesin zaman yerine görünüme odaklanın.
Ve meyilliğin korkutucu olmamasına izin verin, fazla sıvı maksimumda çok hızlı bir şekilde buharlaşacaktır.

Hızlı cevabınız için çok teşekkür ederim! Dökmeye gittim))) Vay canına, bana iyi şanslar!

Dökmeye gittim

Bir şey bir parça getirmedi ... Görünüşe göre ıskaladı, dökülüyor ...

Hayır, hayır, olması gerektiği yerde oldu))) Çok lezzetli bir aromatik aldım ...lavashka)))) Dökme demir tavamın çok büyük olduğu ortaya çıktı, bu yüzden çok ince, yassı bir kek olduğu ortaya çıktı. Ama gevrek. Evet ve geç serpilmiş zeytinler hemen düştü)))) Ve böylece her şey harika! Teşekkür! Bunu farklı dolgularla yapacağım - böyle bir diyet pizza!

Bende de nohut unu yok: (ama bezelye unu var! Kızlar, bezelye unu yerini alacak, ha?

Natasha, pasta için teşekkürler. Sadece soğanlı kızarmış mantar ekledim ve biberiye eklemedim, ama tabanın kendisi. sen nasılsın.

Dökme demir tavamın kocaman olduğu ortaya çıktı, bu yüzden çok ince, yassı bir kek olduğu ortaya çıktı. Ama net.

Bazıları şanslı! Tava ne kadar büyükse, kek o kadar gevrek olur! Mmmm ... Hayal ...

Bende de nohut unu yok: (ama bezelye unu var! Kızlar, bezelye unu yerini alacak, ha?

Svetka, bilmiyorum.
Nohut var mı?

Soğanlı kızarmış mantar ekledim ve biberiye eklemedim, ama tabanın kendisi. sen nasılsın.

Bunu denedim Angela. Lenka öyle yaptı ve bana davrandı. Tıpkı seninki gibi, dolgun pasta çok lezzetliydi. Fotoğrafı paylaştığınız için teşekkürler!

Nohut var mı?

Nohut var. ve sho? Öğütmeyeceğim

Nohut var. ve sho? Öğütmeyeceğim

Güveç yap. Arkadaşımın kızı "zapetanka" derdi.
Lahana ve mantarla yapmayı düşünüyorum.

nohutları ıslatmaya gitti. doldurma yapmak için gurur.

[Svetka]

SvetkaNasıl? Kımıldatmak mı?

achum: girl-swoon: ve çok lezzetli uçtum
Dükkanlarda un var, Özbek nohutları evde bile ve dökme demir tava en gerçek 31 cm çapında, kocaman ve dayanılmaz ...
Hangi seçeneği seçmeliyim? : girl-th: ahota, hemen şimdi, yoksa ıslanıp pişirin, artı iki gün sayın ...
tarif için çok teşekkür ederim))
sadece şimdi unsuz bir ay, her şeyi yemelisin, ama ne tür kekler istiyorsun

birkaç butiği kontrol et un için bir sonuç vermedi))
ama tamam) tahılları ıslatın, pişirin ve patates püresi

[Nata]

Nataneydi
Neredeyse filizlenmiş nohutları pişirdim, patates püresine karıştırdım, tarife göre her şeyi ekledim, 200 fırında bir dökme demir tavayı ısıttım ... aşağı ...
ama kısacası, bu tür bir tavada bir akımım olan kek çıktı, ama oradan kek şeklinde çıkaramadım, her şey topaklara ve küçük film kabuklarına dağıldı

hepsi aynı zevkli, o yüzden silip süpür

[Katko]

Katko, Katya, bir dahaki sefere hamura pirinç unu veya biraz nişasta eklersen. Yine de nohutları biraz yapıştıracaktır. Nohut - çok ufalanmış.

[Wildebeest]

Wildebeest, SvetaHenüz bunların hiçbirini tek bir sisteme ekleyemiyorum ...
ama her şeyi tarife göre istiyorum

Katya, dinle, Lenka_Minsk'in yaptığı gibi patates püresinden bir çeşit güveç yapıyorsun. Yani, sıcak bir tavaya dökmeyin. Bir tavayı yağla yağlayın, hamuru dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Sanırım pastayı kurutmuşsun.
Ve seçeneği tam olarak nohut unu tarifine göre bırakın.
Asla ufalanan değil, biraz nemli.

[Nata]

Nata, teşekkürler, ayrıca kenarların kahverengiye dönmesini beklerken fazla kuruduğumu düşünüyorum)
ve kızartma tavası çok iyi ısındı, düz bir şekilde sıçradı))

Bu havai fişekleri sunuyorum

[Arka]

Arka, Nata, nohut unu vesilesiyle buradan aldım, pastanı yapmayı denemek istiyorum. Söylesene, biraz keten tohumu unu eklersen, seni gevşeklikten kurtarır mı? Bütün bir pasta almak istiyorum.

[Rita]

Rita, bu yüzden gevşek çıkmaz. Bir kez bile hiçbir şey eklemedim. Peks öyle, korkma Asıl mesele, unun yoğurulduktan 1.5-2 saat sonra şişmesine izin vermektir.