Panasonic SD-254, 256, 2500'de çavdar ekmeği

İki katına çıkmalı ... Bence tarifteki sıcaklığa ve çavdar unu miktarına bağlı ...

Temel modda pişirin.

Uzmanlar! Plz, Borodinsky'yi (kuru ekşi hamur) pişirirken Panasonic 2500 için hangi modun en uygun olduğunu söyle. Glutensiz modu denedim, bitiminden 50 dakika önce kapatıyorum ve spatula olmadan bu programı ikinci kez çalıştırıyorum.
Söyle bana, iyi mi?

Yanlış bir şey yazarsam veya yaparsam hemen özür dilerim. Telefondan yazıyorum Geçenlerde hb 2501 aldım. bugün ilk defa çavdar-buğday ekmeği yaptım (% 60/40). Şimdiye kadar her şey temel tariflere göre ve her şey lezzetli ve güzel görünüyor, ancak içi biraz nemli görünüyor. pişmiş gibi görünse de. belki de ocakta durması gerekirdi? tarif şu şekildedir: un çavdar 325g., psh. 225g., 1.5 çay kaşığı tuz, 1.5 yemek kaşığı bal. l., maya 1.5 saat. l., su 330 ml., yağ bitkisi. 1,5 yemek kaşığı. l. ve kuru kvas. (Rzh. Malt bulunamadı) 4 yemek kaşığı. l. karışık. kaynamış su ile 80 ml. belki sorun ne?

Ayrıca HP kullanma konusunda çok az deneyimim var ve çoğu zaman çavdar veya çeşitli unlardan pişiriyorum. Ayrıca çavdarın içi soğuduktan sonra bile nemlidir. Ama böyle bir ekmeği pişirmeden, elle ve fırında bir kalıpta yoğurmadan önce, kırıntı kalitesi aynıydı, bu yüzden öyle olmalı (bu benim görüşüm, çünkü evde herhangi bir un geliştirici kullanmıyoruz, vb katkı maddeleri) Ve bu bizim için can sıkıcı değil. Ancak KhP'de pişirildikten sonra çöreği bırakmaya değmez - nemli olabilir. Tel rafta soğumaya bırakıyorum, üzerini kese ile kapatmıyorum bile.

[Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.]

Mümkünse, hangi konuların bu bölümde yer aldığına bakmanızı rica ediyorum. Forumun pek çok üyesinin sadece mevcut konuları görüntülemesi nedeniyle cevap alamıyorsunuz ve yenilerine dikkat etmeyebilirler.

Çavdar ekmeği ile ilgili sorular için:

Burada okuyabilirsiniz -
Çavdar muhallebi ekmeği gerçektir (neredeyse unutulmuş tadı). Pişirme yöntemleri ve katkı maddeleri.

ve burada -
Çavdar maya ekmeği

ve burada -
Ekşi mayalı çavdar ekmeği

Mümkünse, hangi konuların bu bölümde yer aldığına bakmanızı rica ediyorum. Forumun pek çok üyesinin sadece mevcut konuları görüntülemesi nedeniyle cevap alamıyorsunuz ve yenilerine dikkat etmeyebilirler.
Konulara dürüstçe baktım, ancak benzer bir sorun bulamadım. 2502'de çavdar muhallebi yaptım, her şeyi kitaba göre, kesinlikle talimatlara göre. İkinci kez ekmeğin bir tarafı hamurun içine karıştırılmamış yanmış, karıştırılmamış malt ve undan elde edilen bir kabukla kapatılır. Ve daha önce bu ekmek çok iyi çıktı. En son günah işledim ve onu gece için zamanlayıcıya koydum (bir nevi, bir kovada uzun süre ses çıkardı ve bu nedenle karışmadı), ama şimdi ne eksik? Belki daha fazla su ekler misiniz? ..

Konulara dürüstçe baktım, ancak benzer bir sorun bulamadım.
2502'de çavdar muhallebi yaptım, her şeyi kitaba göre, kesinlikle talimatlara göre.
İkinci kez ekmeğin bir tarafı kabukla kapatılır,
yanmış, karıştırılmamış demlenmiş malt ve undan elde edilir.
Ve daha önce bu ekmek çok iyi çıktı.
En son gece için zamanlayıcıya koyarak günah işledim
(bir nevi, bir kova içinde uzun süre somurtmuş ve bu yüzden karışmamış gibi),
ve şimdi nesi eksikti?
Belki daha fazla su ekler misiniz? ..

Kendinizi bir spatula ile donatın ve yoğururken hamurun iyice karışmasına yardımcı olun.

Uzun süredir sıradan bir spatula ile SD-256'da çavdar ekmeği pişirmeye cesaret edemedim. Bugün forumu okudum, talimatlardan standart tarife göre yapmaya karar verdim:
Kuru maya 2 çay kaşığı, Buğday unu 225 gr, Çavdar unu 325 gr, Tuz 1 1 ⁄ 2 çay kaşığı, Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l., Çavdar maltı 4 yemek kaşığı.l. (40 g), Malt için kaynar su 80 ml, Bal 2 yemek kaşığı. l., Kişniş 1 çay kaşığı, Su 330 ml.
Tüm malzemeleri ikiye aldım ve kişniş eksikliği nedeniyle onsuz yaptım. ''ANA', Silikon spatula ile yoğurmaya yardımcı oldu. Ekmeğin mükemmel olduğu ortaya çıktı - kokulu ve çok lezzetli!
Spoylerin altındaki fotoğraf (fotoğraflamayı başardığım şey)

[Bir mezar]

Bir mezar

Yani 2510'da, aynı zamanda sıradan bir spatula nerede, ayrıca pişirmeyi de deneyebilirsiniz? !!!)))))

2510'da çavdar ekmeği pişirebilir misin anlamaya mı çalışıyorsun? Anladığım kadarıyla fark sadece kürek kemiklerinde mi?