Ekşi krema ile limonlu waffle (Schmand-Zitronenwaffeln)

Ekşi krema ile limonlu waffle (Schmand-Zitronenwaffeln)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Ekşi krema	200 g
Yumurta sarısı	2 parça
Süt	4 yemek kaşığı. l.
Un	125 g
Şeker	50 gram
Vanilya şekeri	1 paket
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Tuz	1 tutam
Limon kabuğu rendesi	0.5 limon
Limon suyu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• - Sarısı, şekeri, vanilya şekeri ve tuzu ekşi krema ile karıştırın. Limonu (portakal) yıkayın, kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın ve ekşi krema karışımına ekleyin.
• - Unu kabartma tozu ile karıştırın ve süt ve ekşi krema karışımını ilave edin.
• Un veya süt ekleyerek hamurun kalınlığını waffle demirinize uyacak şekilde ayarlayın.
• Her zaman bir deneme gofreti pişiriyorum, ardından karışımı istenen kıvama getiriyorum.
• - Waffle ızgarasını önceden ısıtın ve yapışmaz karışımla fırçalayın.
• Gofretleri waffle demiriniz için önerilere göre pişirin.
• Pudra şekeri serpin.
• Hızlı waffle kremi.
• - Gofret servis etmek için hızlıca bir krema hazırlamanız gerektiğinde, sadece rastgele oranlarda hassas süzme peynir (mascarpone), şeker, ekşi krema, lezzet ve limon veya portakal suyunu karıştırıyorum. Sonra şekerlenmiş meyveler ekliyorum.
• Veya süzme peyniri çırpılmış krema ve ardından yukarıdaki katkı maddeleri ile karıştırıyorum.
• 

Not

Güzel tarif, waffle neredeyse kurabiyeye benzer. Portakal suyu ve portakal kabuğu ile yapılır.

Olk, kurabiyeye benziyor mu? Düz düz?
Ve sonra, dürüst olmak gerekirse, waffle demirini almayı bıraktım. Ürünleri çevirmekten yoruldunuz! Gofretlerin soğuyup aptal kreplere dönüşmesinden nefret ediyorum. Önemli olan nihayet onlarla uğraşmak mı ?!
Geçenlerde, adamın her türden markette, mağazada, kafede vb. Dünyada dolaştığı "Dünya Pazarı" programını izledim. Böylece, Brüksel'de olduğu için waffle'ları ile çok ünlü bir kafeye gitti. Öyle ki "Brüksel waffle'ları" yumuşak kurabiyelerden başka bir şey değil, kurabiyeye benziyor - çok çok lezzetli. Ben de her zaman kalın waffle'ların böyle olması gerektiğini düşündüm. Ama kaç tarif denediğim önemli değil, sonuç aynı: soğutulmuş - krep!
Hadyst cocoaaa!

[Elena Tim]

Elena Tim, Tembellik, NEREDEYSE kurabiyeler için! Bu tarifi yaptığımda, biraz tereyağı eklemem gerektiğini düşündüm ve bir kurabiye aldın.
İdeal olanı bulana kadar uzun zamandır kurabiye gibi waffle tarifi arıyordum. Sorun, waffle hamurunun her zaman kurabiye hamurundan daha ince olmasıdır.
Kendim aramaya ve kimyaya devam edeceğim, bulduğumda ıslık çalacağım !!!
Gevrek istiyorum !!!

Peki, boom, ara ... ya da icat ...

[Zimtwaffeln (Tarçınlı Waffle)]

Zimtwaffeln (Tarçınlı Waffle) Tarifi burada buldum, 4.4 kafanın ızgarasında pişiriyorum, tarçın miktarını azaltıyorum, böylece kurabiyeler gibi görünüyorlar, zamanla sadece bir kurabiye şırıngasıyla pişirsem bile daha iyi oluyorlar kaşık, pürüzsüz, yuvarlak çıkıyorlar, karşıma çıkan tüm tarifleri pişiriyorum, ama bir kez ve bunlar kök saldı, c / z unu eklemeyi denemek istiyorum. Bu tarifi kesinlikle deneyeceğim, ya bir saniyem olursa

[Selenа]

Selenа, O tarifi gördüm ama denemedim. Deneyeceğim! Orada çok fazla petrol var, bu yüzden ufalanacaklar. Muhtemelen, ince waffle'lar için bir waffle demirinde, gerçekten yuvarlak oldukları ortaya çıkıyor. Ama hamuru "Çiçekler" şeklimin üzerine yaymanın kolay olmasını istiyorum. Yani çok kalın bir hamur işe yaramayacaktır.
Genel olarak, bana öyle geliyor ki, her form veya waffle demir için kendi tarifinizi seçmeniz gerekiyor.
Uzun zamandır, eski bir Sovyet dikdörtgen waffle demirinde pişirilmiş rulolar ve sadece yuvarlak waffle'lar için harika bir tarif "topladım", harika oldu. "Çiçekler" de pişmiş, o değil! "Çiçekler" de kalınlık ortalamadır ve kompozisyon çok iyi uymamaktadır.

Üzgünüm ama lütfen yapışmaz karışımın ne anlama geldiğini açıklayın!

[galsys]

galsys, Şimdi bunu kullanıyorum

yoksa iyi bir tarif var mı https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194369.0

Olk, kurabiyeye benziyor mu? Düz düz?
Ve sonra, dürüst olmak gerekirse, waffle demirini almayı bıraktım. Ürünleri çevirmekten yoruldunuz! Gofretlerin soğuyup aptal kreplere dönüşmesinden nefret ediyorum. Önemli olan nihayet onlarla uğraşmak mı ?!
Geçenlerde "Dünya Pazarı" programını izledim, orada her türden markette, mağazada, kafede ve benzeri yerlerde dünya çapında dolaşan adam. Böylece, Brüksel'de olduğu için waffle'ları ile çok ünlü bir kafeye gitti. Öyle ki "Brüksel waffle'ları" yumuşak kurabiyelerden başka bir şey değil, kurabiyeye benziyor - çok, çok lezzetli. Ben de her zaman kalın waffle'ların böyle olması gerektiğini düşündüm. Ama kaç tarif denediğim önemli değil, sonuç aynı: soğutulmuş - krep!
Hadyst cocoaaa!

Lena !!!
Her kelimeye abone olacağım !!!
Gerçek olanları denemedim, ama denediğim şey ... başlangıçta beklediğim gibi değil ... hafifçe söylemek gerekirse

[Elena Tim]

Elena Tim,
İdeal olanı bulana kadar uzun zamandır kurabiye gibi waffle tarifi arıyordum. Sorun, waffle hamurunun her zaman kurabiye hamurundan daha ince olmasıdır.
Kendim aramaya ve kimyaya devam edeceğim, bulduğumda ıslık çalacağım !!!
Gevrek istiyorum !!!

Kızlar, ama şanslıydım !!! Waffle demirini almadan önce bile bir tanıdığımın bisküvilerini (yüzde yüz bisküvi, ufalanmış) tattım ve tarifi benimle nazikçe paylaştı. Bu nedenle, bu cihazı satın aldığımda, aramanın ıstırabına girmek zorunda kalmadım. Şimdi waffle demirim için kullandığım tek tarif bu. Bu malzemelerden çok sayıda kurabiye yapılır, ancak ertesi gün daha kötü değiller. Yani tarif:

1 paket mala kremsi veya ılık yumuşatılmış margarin (pişirmek için 200 gram margarin aldım)
3 yumurta
3 yemek kaşığı ekşi krema
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı şeker
5 su bardağı un.

Karıştırın, en az 2 saat soğukta tutun, önceden ısıtılmış waffle ızgarasında pişirin. Hamur çok dik çıkıyor, bir çorba kaşığı ile döşemeniz gerekiyor ve çok kalın bir katman değil (pişirme sırasında kurabiyeler çok kalın "kabarıyor", büyük bir hamur kayması olan bir çorba kaşığı bir sekmeye gidiyor .

Not: Cam 250 ml.

Umarım bu tarifi de beğenirsiniz.

[Elena Tim]

Elena Tim,
İdeal olanı bulana kadar uzun zamandır kurabiye gibi waffle tarifi arıyordum. Sorun, waffle hamurunun her zaman kurabiye hamurundan daha ince olmasıdır.
Kendim aramaya ve kimyaya devam edeceğim, bulduğumda ıslık çalacağım !!!
Gevrek istiyorum !!!

Önceki mesaja bakın, dik hamurdan yapılan bu tür waffle'ların tarifini hazırladım ve kurabiyeler kadar gofret değil, ufalanan, "dolgun" ve bozulmaz - ertesi gün tazeliğini kaybetmezler. Waffle demirimde sadece bu tarife göre yapıyorum ve başka bir tane aramıyorum !!!

Peki, boom, ara ... ya da icat ...

İcat etmeyin, yukarıdaki mesajımdan arkadaşımın tarifine göre kurabiyeleri tadın, aramanız orada bitecek diye düşünüyorum.

[Tatyanochka]

Tatyanochka, teşekkürler, doğru görünüyor! Çok güzel bir tarif! Kesinlikle deneyeceğim!
Soru! Ne tür waffle ızgaraları pişiriyorsunuz?

Yine de yukarıda yazmıştım ki çok yoğun hamurları "Çiçekler" şeklinde eşit bir şekilde yaymak, dağıtmak ve aynı zamanda çerezlerin kendilerinin ideal şekline ulaşmak. Ve benim için waffle'ların görünümü önemli, tadı daha az değil.
Ama düz, düzensiz gofret formunda önerdiğiniz tarifi kesinlikle deneyeceğim! Teşekkür!

[Tatyana]

1 paket mala kremsi veya ılık yumuşatılmış margarin (Ben pişirmek için margarin kullandım)
3 yumurta
3 yemek kaşığı ekşi krema
3 yemek kaşığı bitkisel yağ
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı şeker
5 su bardağı un.

Teşekkür ederim, Tatyana! Kompozisyona bakılırsa, bunlar düz kurabiye kurabiyeleridir!
Tereyağı veya margarin ağırlığını belirtir misiniz? Sadece paketler farklıdır ve ağırlık bazen 180 ila 250 gram arasında değişir. Ve yine de, ne tür bir bardak, 200 veya 250 ml?

[Elena Tim]

Elena Tim, denemelisiniz, ancak yaklaşık 800 gr un için kumlu olan için 200 gr tereyağı yeterli değildir.

Gönderinizdeki kurabiyelerin pişirildiği bir waffle demirinde pişiriyorum (fotoğrafınızdaki gibi). Waffle demirimi burada görebilirsiniz: 🔗(yöneticiler için: bunu bir reklam olarak düşünmeyin, bu tür waffle ızgaraları artık üretilmiyor).
Evet, bu kadar kalın bir hamuru ilk başta alışkanlıktan ve hamurun pişirme sırasında nasıl davranacağına dair cehaletten ayrıştırmak zordur. Ancak daha sonra, ilk taksitlerin tüm hatalarını hesaba katarak yer imi başına test miktarını ayarladığınızda işler daha hızlı ilerleyecektir. Bunu yaptım: İyi bir hamur kaydırağı olan bir çorba kaşığı aldım, waffle demirinin ortasına koydum ve bir kaşıkla waffle demirinin her tarafına ve diğer elimle kenarlarından biraz kısalttım çünkü hamur, ısıtıldığında, waffle ızgarası kapatıldıktan yaklaşık bir dakika sonra, "çok şişer" ve yanlardan "sürünerek" kaybolur. Deneyin, son çare olarak, ilk sekmelerden sonra çerezler biraz çirkin çıkacaktır (normdan daha azını koyarsanız, "az pişme" olacaktır, eğer normalden daha fazlaysa, biraz öteye geçecektir. çerez kesicilerin kenarları kendileri, ancak bu durumda daha kolay - fazlalığı kıracaksınız) Ve üçüncü sekmeden zaten mükemmel kurabiyeler yapıyor.

[Tatyana]

Teşekkür ederim, Tatyana! Kompozisyona bakılırsa, bunlar düz kurabiye kurabiyeleridir!
Tereyağı veya margarin ağırlığını belirtir misiniz? Sadece paketler farklıdır ve ağırlık bazen 180 ila 250 gram arasında değişir. Ve yine de, ne tür bir bardak, 200 veya 250 ml?

margarin 200 gram, cam 250 ml. Ve bunlar gerçekten kurabiye kurabiyeleri! Çocuklarım ona sadece kurabiye diyor. Ve hiçbir şekilde waffle !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ah, yarışma sırasında lezzete aşık oldum ve işte burada! Her şeyi bir anda sileceğinden bile şüphem yok

[NataliARH]

NataliARH, Burada henüz tüm turunçgillerin işlendiğini, sonra tüm mandalina ve portakalların ve kısmen limonları bir kabukla yediğimi okumadım ve bu yüzden çocukluğumdan beri acı çekiyorum, bu zararlı kimyasalların kabuklarda olduğunu söylüyorlar!

Evet, ben de bu tedaviler konusunda endişeleniyorum, lezzetini gidermeniz gerektiğinde sabun ve sert bir fırça ile yıkıyorum ve tüm meyveleri kabuğu olmadan yiyorum)))) Bıçakla temizliyorum

Rada-dms ve bu tarif için size minnettarım, yeni Dexica'mızdaki ilk deneme oldu - ve hemen ilk on içinde! Tarifi okudum: yağ yok, ne kadar iyi! Ve tam olarak kalın waffle'ların tadı var - kurabiye değil, krep değil. Doğru, biz de onları özel olarak taze hazırlanmış sevdik, kalanları mikrodalgada ısıtmayı düşündüm, deneyin, ama sonra denenecek bir şey kalmadı ...

Ve yine, "merhaba" Geçen sefer, tarif için teşekkürler bildirilmemişti, bir çeşit ikna edici değil, teşekkür ederim, bu yüzden kendimi düzeltiyorum: Olga, canım, tarif için teşekkürler - onu çok seviyoruz

Ürünleri çevirmekten yoruldunuz! Gofretlerin soğuyup aptal kreplere dönüşmesinden nefret ediyorum. Önemli olan nihayet onlarla uğraşmak mı ?!

Burada da aynı sorun var. Sadece iyi bir tarif bulamıyorum. Dükkan satın alıyorum - lezzetli.
Bu bir utanç.

[Caprice]

Ve yine, "merhaba" Geçen sefer, tarif için teşekkürler bildirilmemişti, bir çeşit ikna edici değil, teşekkür ederim, bu yüzden kendimi düzeltiyorum: Olga, canım, tarif için teşekkürler - onu çok seviyoruz

Ne güzel Vikusya! Elbette fotoğraflı raporlar pahalıdır!
Sos nedir?

05 Aralık 2016 23:29 Eklendi

Caprice, yani daha yağlı bir hamura ihtiyacınız var, o zaman mağazadaki gibi görünecek! Ve hepimiz tarifleri boşaltmak istiyoruz ...

[Caprice]

Caprice, yani daha yağlı bir hamura ihtiyacınız var, o zaman mağazadaki gibi görünecek! Ve hepimiz tarifleri boşaltmak istiyoruz ...

Şişmanlama. Zaten harika bir tarif buldum ve denedim.

Ve biz skazaaaat?

[İşte]

Ve biz skazaaaat?

Bu facebook'tan bir tarif. Ben yazdım İşte

Teşekkür ederim!

Teşekkür ederim!

Umarım beğenirsin

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya! Lezzetli waffle'lar. Biraz yağ ekledim.İlk başta yumuşak, hafifçe soğutulmuş ve çıtırtılar. Uzun zamandır yalan söylemedi

[Knor]

Knor, Svetochka! Yapma şeklini seviyorum! Hafif, ama aynı zamanda kırmızı! Teşekkür ederim sevgilim!