Hallorenkuchen Tuzlu Turta - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Tuz yapıcı Pie Hallorenkuchen

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Tereyağı	250 g
Yumurtalar	4 şey
Şeker	200 g
Buğday unu	750 g
Süt	500 ml
Öğütülmüş badem	150 g
Hamur için kabartma tozu	1 poşet
Küçük çekirdeksiz kuru üzüm (tarçın)	150 g
Kuru üzüm	250 g
ROM	125 ml
Bir limon kabuğu rendesi
Tarçın	1 çay kaşığı
Kakule	1 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
Şekerli limon	100 gram
Kalıp yağlama gresi
Toz haline getirme için pudra şekeri

Pişirme metodu

İsa Mesih elçilerine şöyle dedi: "Siz yeryüzünün tuzusunuz, tuz gücünü kaybederse, o zaman neyle tuzlanmalı?" Son cümle gerçek anlamda anlaşılırsa, o zaman şu soru başka kelimelerle ifade edilebilir: "O zaman nasıl yaşanır?" Nitekim, insan vücudunda tuz o kadar önemli görevleri yerine getirir ki, tamamen yokluğu geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açacaktır.
Hareketsiz bir yaşam tarzı sürdürmeye başladığı o günlerde, kasıtlı tuz tüketimi, insan vücudunun ihtiyaç duyduğu yetersiz miktarda tuz içeren daha az et ve daha fazla meyve ve sebze yemeye başladığı anlamına gelir.
MÖ 1000 yıllarında Keltler kadar eski olduğu biliniyor. e. mayınlı tuz.
Romalı lejyonerler tuzlu bir pay aldılar, bu nedenle Fransızca salaire ve "iş için ödeme, ücretler" anlamına gelen İngilizce maaş Latince sal (tuz) kelimesinden geliyor. Antik çağda, tuzlu yolların kenarındaki şehirler gelişti ve yöneticileri kendilerine bir tekel kurdular ve bir tuz vergisi almaya başladılar.
Tarihte tuz savaşları ve tuz isyanları bilinmektedir. Tuz yataklarının sahipleri en zengin insanlar oldu; fakirler için çorbadaki bir tutam tuz bir lüks olarak kabul edildi. Bugün bile, yeni bir daireye taşınan yeni yerleşimcilere ekmek ve tuz sunuluyor ve bu güne kadar ekmeğin - "yemek", tuz - "bir hayatta kalma aracı" nın orijinal anlamını koruduğunu anlıyoruz.
Antik çağda, tuzun yiyecekleri korumanın bir yolu olarak rolü önemlidir - sanayi öncesi dönemde, üretilen tüm tuzun% 60'a kadarı bunun için kullanılıyordu. Özellikle tuzlu balık ticareti gelişti.
Yunancada 'Als, telaffuz edilen hals ve Hall elementini içeren yer adları, tuzun bunlarda önemli bir rol oynadığını gösterir. Bu yüzden, Zale Nehri üzerindeki Galle şehrinde, MÖ 1000 civarında tuz çıkarılmıştı. e. Orta Çağ'da Halle zaten dört büyük tuz yatağına sahipti ve Avrupa'nın en ünlü tuz üretim merkezlerinden biri haline geldi. "Beyaz altın" on iki yol boyunca çıkarıldı. Dönüş yolunda, taşıyıcılar Saksonya'dan tereyağı, yumurta ve peynir, Bohemya'dan tahıl ve Silezya'dan demir ve kanvas getirdiler.
1582'de, Halle şehrinin sakinleri, Sakson Seçmen Augustus ile, eksik olan odun tuzu takası için bir anlaşma imzaladılar, ancak bu, kaynatma işlemi için büyük miktarlarda gerekliydi.
Vadide sıralar halinde duran kaynar barakalarda tuz kaynatılırdı. Tuz tavaları, 2'ye 3 metre ölçülerindeki demir buharlaştırma tanklarının (chrenas) yanında duruyordu. Isıtıldıktan sonra 21-22 kova tuzlu su kaba döküldü. Daha sonra bir kase et kanı veya boyası ve tuzlu suyla dolu başka bir 14-17 kova eklendi. Böylece kaynatma işleminin hızlanması ve tuzlu su çözeltisinin saflaştırılması sağlanmıştır.
Karıştırdıktan sonra, tuzun doymuş çözeltiden düştüğü kristalizasyon süreci başladı. Aşçılar, fermente tuzu tavanın kenarlarından çıkarıp sepetlere koydu.
19. yüzyılda sanayileşme sürecinde, ekonominin diğer sektörleri aktif olarak gelişmeye başladıkça, tuzlu su kaynakları etrafındaki heyecan biraz azaldı.1719-1721'de, ilk tuz müzesi Prusya Kraliyet Tuz Eserleri topraklarında ortaya çıktı.
Almanya'da 1995 yılından beri kutlanan tuz festivali geçmişi de hatırlatıyor. Tuz İşçileri Kardeşliği'nin bayrağının yükselmesiyle doruğa ulaşır.
Tuz üretimi zamanlarının bir mutfak geleneği olarak, sözde tuz yapıcı turtası korunmuştur. Pfingstbier tatili için ve tuz fabrikası şefinin karısı için Fischertechen su turnuvası için pişirildi.
Hazırlık
- Kuru üzüm ve tarçın yıkanır, süzülür ve romda bekletilir.
- Tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın. Yumurtaları hafif köpürene kadar karıştırın, limon kabuğu rendesi, tarçın, kakule ve hindistan cevizi ekleyin. Sütü dökün. Kabartma tozu ve öğütülmüş bademle karıştırılmış unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çabucak karıştırın.
- Sonra doğranmış limon şekerini ve tarçınlı kuru üzümleri hamurun içine karıştırın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın, içine hamuru koyun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pastayı kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin.