Ev yapımı rulolar ve nigiri

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Japonca

Malzemeler
Hafif tuzlu somon	300 gr
Tatlı biber	1 bilgisayar
Taze salatalık	3 parça
Yuvarlak taneli pirinç	400 gr
Taklit yengeç eti (veya yengeç çubukları)	150 gr
Krem peynir (Philadelphia veya Violetta)	150 gr
Haşlanmış karides	50 gr
Nori yosunu	8 yaprak
Pirinç sirkesi	60 ml
mayonez	50 gr

Pişirme metodu

Japon mutfağına rastlamayan veliler ziyarete geldi ve onları rulo ve ev yapımı suşi ile beslemeye karar verdik. Sonra hepsi köfteleri kör ettiler, ama bu başka bir hikaye. Kesinlikle göndereceğim
Malzemelerimiz
Pişirmek için pirinç koyarız. Yavaş bir tencerede veya sıkıca kapanan kapaklı yapışmaz bir tencerede (kısık ateşte 20 dakika, ortasından karıştırarak)
400g pirinç + 600ml su
Pirinç piştikten sonra 15 dakika pişmesine izin verin ve sosunu ekleyin - 60 ml pirinç sirkesi
Sosun tüm pirinci eşit şekilde ıslatması için iyice karıştırın ve pirinci uygun şekilde ıslatmak için tek başına bırakın.
Pirinç rahat bir sıcaklığa ulaşıp soğurken dolguyu hazırlayın. Bu sefer denemeye karar verdim ve sadece somonla sınırlı kalmamaya karar verdim. Mayonezli ve mayonezli karidesli karışık taklit yengeç eti (karideslerin süzülmesine izin vermeyi unutmayın, aksi takdirde sulu olur). İleriye baktığımda, yengeç etli böreklerden daha lezzetli bir şey yemediğimi söylemeye değer. Çok hassas ve sulu çıktı
Salatalık ve dolmalık biberi şeritler halinde kesin. Balıkları dilimler halinde kesin - nigiri ve kalın şeritler için - rulolar için
Pirinci ellerinize daha az yapışkan hale getirmek için bir kase / tabak su hazırlamayı unutmayın. Rulo yapmak için suşi sihirli paspasını kullanıyorum - paspasla dövüşmekten daha hızlı ve daha doğru çıkıyor. Matın üzerine nori koyarız (parlak tarafı gelecekteki rulonun dışına doğru olacak şekilde), pirinci ince bir tabaka halinde yayarız (tüm yaprak alanına değil, fotoğrafta gösterildiği gibi), dolguyu yerleştiririz (bu durumda salatalık , somon, dolmalık biber ve krem peynir). Nori'nin serbest ucunu suyla hafifçe nemlendiririz, böylece büküldüğünde kırılmaz. Dönüyoruz, eşit rulomuz hazır
Rulonun nasıl yuvarlandığını video - 🔗
Aynı şekilde - yengeç eti ve karidesli rulolar için
Annem direnemedi ve ilk zarını atmaya karar verdi. Ortaya çıktı - bir patlama ile
Sevgili Philadelphia'yı bükmeye karar verdik. Bunu yapmak için önce pirinç rulosunu dışa doğru döndürmeniz gerekir. Yarım nori yaprağını alın, pirinci yerleştirin ve kenarlarından 1-2 cm uzakta bırakın.
Nori'yi pirinçle ters çevirin ve dolguyu - krem peynirini yerleştirin.
Elde ettiğimiz rulomuzu ince dilimlenmiş somon dilimlerinin üzerine büküp koyuyoruz ve halımızı kullanarak yine de büküyoruz. Bunu paspasla yapmaya çalışan kişi, dışarıda pirinçle rulo hazırlarken yapılması gereken streç filmli dansları bilir
Nigiri suşi yapmaya devam edelim. Aynı setten bir kalıp alıyoruz, balığı yerleştiriyoruz, yaklaşık 5x2 cm dilimler halinde kesiyoruz. Daha keskin severim, bu yüzden damla damla wasabi ekliyorum
İkinci kalıpla örtün ve pirinci yerleştirin
Üst kalıbı çıkarıyoruz, alt kalıbı çeviriyoruz ve fazla güçlük çekmeden 8 düzgün nigiri suşi alıyoruz
Daha fazla güzellik için, onları ince bir nori şeridi ile bağlarız.
Peki, kesmeden önce ruloların kendileri
Sonuç olarak, dünkü aile yemeği böyle görünüyordu. Ebeveynler çok mutlu, çocuklar da
Annem çubuklarda ustalaşmaya bile başladı.
400 gr pirinç, 8 porsiyon rulo ve 8 nigiri suşi yaptı
Salamura zencefil, soya sosu ve wasabi ile servis yapın

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 rulo ve 8 nigiri suşi

Hazırlık zamanı:

1 saat

Not

Rulo keserken çok keskin bir bıçak kullanmalı ve 1-2 kesimden sonra yapışkan pirinçten silmelisiniz.
Afiyet olsun
veya, google çeviri dediği gibi, どうぞお召し上がりください