Raclette, fondü

[KONU TARİFLERİNİN İÇERİĞİ]

KONU TARİFLERİNİN İÇERİĞİ

1. Mozzarellalı raket Caprice

2. Füme balıklı raket Caprice

3. Galce Raclette Caprice

4. Tanyusha'dan Raclette Tanyusha

5. "Bebek fondü" Suslya

6. Dört peynirli raclette Güneşli

7. Savoy peynirli raketlet Güneşli

8. Gorgonzola ve kereviz ile raketlet Güneşli

9. Keçi peynirli raketlet Güneşli

🔗 Güneşli

11. Füme mezgit balığı ile Raclette Güneşli

12. Lorraine raclette Güneşli

13. yengeç raclette Güneşli

14. Kuşkonmaz ve çırpılmış yumurtalı raclette Güneşli

🔗 Güneşli

16. Kremalı soslu kırmızı meyveli güveç Güneşli

17. Martinik omleti Güneşli

18. Fırında turtalar Güneşli

19. Mantarlı ve pastırmalı ev tarzı raclette Güneşli

20. karidesli raclette Güneşli

21. Domates ve yumurtalı raclette Güneşli

22. Otlu Raclette Güneşli

23. Kuru üzümlü ve cevizli raclette Güneşli

Cumartesi günü Real Madrid mağazasında SEVERIN KG 2341 raclette'i gördüm ve ona aşık oldum, ancak kullanıp kullanmayacağımdan şüpheliyim. Belki birisi zaten böyle bir birimi kullanmıştır, lütfen yorumlarınızı yazın.

Zaten şüpheler varsa, henüz satın almadıysanız, satın almaya değmez. Mağazadaki raclette kızına da baktım. Bir tarif kitabı bile aldım. Ve sonra bunu yapmayacağımı fark ettim ...

Rakletnitsa, grup toplantılarını sevenler için harika bir şeydir (özellikle bir ziyafet için turşu pişirmeye zaman olmadığında).
Hepsinden iyisi, üzerinde taş levha olan bir raclette (bir tür özel mermer), üstüne et ızgara yapabilir ve peynirli raclette bir şeyler pişirebilirsiniz.

Yine de, hiçbir şey net değil, ama daha da ilginç hale geldi. Bu harika mucizeyi aramak için internette sörf yapmaya gittim.

Tefal ve Moulinex'in de böyle bir cihazı var. Birkaç yıl önce bana bir tane verdiler, birkaç kez şımarttık ve sonra çocukların ortaya çıkması nedeniyle durduk ve genel olarak zaten hareket etmekte kaybolduk. Kalemler eğlencelidir ve parmaklarını her yere sokmaya çalışırlar.

Ve bir raclette kadınıyla bu bir tören gibidir - tüm yiyecekler masanın üzerinde hazırlanır - ve böylesine rahat uzun toplantılar için bir şişe şarapla küçük bir şirket.

[tanya1962]

tanya1962, böyle bir model gördün mü? Taş levha ile mi?



Onu sevdim. Güzel ve görünüşe göre o kadar pahalı değil.

Yana biraz farklı, resim ekleyemiyorum
SEVERIN KG 2341 dikdörtgen şeklindedir ve taş levhaya ek olarak, yapışmaz kaplamalı çift taraflı bir döküm plaka: Real'de ızgara veya 4 küçük krep + 8 mini çubuk için yaklaşık 1.500 rubleye mal oluyor. Haftanın ortasında mağazaya gidemiyorum ama hafta sonu daha fazlası varsa satın almaya gideceğim.

Raclette hakkında bilgi çalışırken, bu ünitenin 20 sayfada tartışıldığı bir tür forumla karşılaştım. Orada SEVERIN'i almamalarını tavsiye ettiler. Çok kötü yıkadığını söylediler. Tüm sahipler şikayet etti. Ancak Tefaley sahipleri tercihlerinden çok memnun kaldılar. Yine de, performans çok küçük olduğu için gözleme yapıcısının tamamen çöp olduğunu söylediler.

Ve SEVERIN'i METRO'da satın aldım (taş levha ile değil) ... ve şimdi boşta duruyor. Aşağıda patates dilimlerini pişirdikten sonra - çok lezzetli oldu, sonra üstüne somon parçaları pişirdim (parçalandım) ve işte bu ... Şimdi üzerine başka ne pişireceğimi düşünemiyorum. ve sıcaklık düzenlenmemiştir ...

[tanya1962]

tanya1962, Bu modeli buldum.



Elbette, onun ne tür bir iş olduğunu bilmiyorum, ama görünüşte hoşuma gidiyor. Ve fiyat küçük.

tanya1962ve bu raclette ne büyüklükte? Çok büyük?

Yana boyutu 49x25 bana büyük gelmedi. Kötü yıkamasına izin ver, ama ona düştüm ve fiyat benim için doğru, 1000 rubleye mal olacak. t. için.500 ruble için indirim kuponum var. ve arkadaşım bana kulübesi için aynısını almamı emretti.

Nat_ka Sanırım içinde her şeyi pişirebilirsiniz, örneğin porsiyonlu çırpılmış yumurta ve domuz pastırması, peynirli ve tavuklu mantarlar vb. Satın alırken deneyeceğim.

[tanya1962]

tanya1962, eğer bu raclette hoşlanıyorsanız, satın alın. Ve bu kadar az para için bile. Ve sonra, satın almazsan pişman olacaksın. Sonuçta, içinde nasıl ve ne pişireceğinizi zaten biliyorsunuz, yani sizin için boşta kalmayacak.

Kesinlikle dayanmayacak çünkü kızım da ona aşık oldu ve ona yemek yapacağını söyledi.

Yana boyutu 49x25 bana büyük gelmedi. Kötü yıkamasına izin ver, ama ona düştüm ve fiyat benim için doğru, 1000 rubleye mal olacak. çünkü 500 ruble için indirim kuponum var. ve arkadaşım bana kulübesi için aynısını almamı emretti.

Nat_ka Sanırım içinde her şeyi pişirebilirsiniz, örneğin porsiyonlu çırpılmış yumurta ve domuz pastırması, peynirli ve tavuklu mantarlar vb. Satın alırken deneyeceğim.

Zaten karar verdiyseniz satın alın! Belki çok küçük olabilirim, ama bir "tava" Bir yumurta, mantar ve domuz pastırması vb. Sığdıramıyorum - en fazla bir yumurta, üzerlerinde alçak kısımlar var. Resimde omlete giren bir mantar görülmektedir.
Yemek tariflerinden memnun olurum !!!!!

[MOZZARELLA İLE RACELETE]

Burada, yol boyunca, tarayıcımda, metin belgelerini bir görüntüden doğrudan bir metin dosyasına işleme yeteneğini keşfettim. Bu fırsatı değerlendirerek, T. N. Telezhnikova'nın "Fondue, Raclette, Wok, Grill" kitabından birkaç Raclette tarifini taradım.
(varsa dilbilgisi hataları benim değil ama tarayıcım. Ama öyle görünüyor ki okur yazarım var)
Yani:

MOZZARELLA İLE RACELETE

600 gr taze mozzarella,
8 dilim jambon
4 incir
4 adet olgun fakat sert domates,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı. doğranmış fesleğen
tuz, karabiber tadı.

Mozzarellayı tava şeklindeki parçalara kesin. Onları bir tabağa koyun. Jambon dilimlerini bir tabağa yerleştirin. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün.
Masanın üzerindeki raklet rafını açın. Domatesleri zeytinyağı ile fırçalayın ve kiremitin üzerine yerleştirin. Hafifçe kızartın ve doğranmış fesleğen serpin.
Mozzarellayı tavaya yerleştirin ve rakletin girintilerine yerleştirin. Peynir hafifçe erir ermez, biraz yağ serpilmiş, hafifçe tuz ve karabiber serpilmiş kızarmış domates servis edin. Jambon ve incirle yenir.

Füme Balıklı RAVELET

4 füme alabalık filetosu,
4 dilim somon füme,
4 dilim füme pisi balığı
İnce dilimlenmiş 1 küçük füme yılan balığı
250 gr ekşi krema, yarım limon suyu,
1 limon
600 gr farklı peynir türleri (gouda, roquefort, mozzarella),
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon,
bir demet genç soğan,
4 patates.

Soyulmamış patatesleri yıkayın ve folyoya sarılı fırında pişirin. Tütsülenmiş balıkları, parçalar birbirine değecek şekilde bir tabağa yerleştirin ve üzerine biraz limon suyu dökün.
Kalan limon suyu ve ekşi krema kıvrılıncaya kadar karıştırın. Limonu dörde bölün ve balığın üzerine koyun. Tüm peyniri ince dilimler halinde kesin ve farklı tabaklara yerleştirin. Kaselere soğan ve kimyon tohumlarını koyun.
Masanın üzerindeki raklet rafını açın. Sıcak tutmak için patatesleri üstüne koyun. Her misafir peynir, kimyon tohumu serpilir ve bir tavada eritilir ve ardından eritilmiş peynir, patates, füme balık, soğan ve ekşi krema yer.

İlgilenirse daha fazla tarif tarayabilirim. Kitapta şöyle:
Balık ve domatesli raclette
Galce raclette
Valais'den Raclette
Dört çeşit peynirli raclette
Ev yapımı peynirli raclette
Gorgonzola ve kereviz ile Raclette
Keçi peynirli raclette
Deniz ürünleri ile raclette
Füme mezgit balığı ile Raclette
Raclette Lorraine
Yengeç raclette
Kuşkonmaz ve çırpılmış yumurtalı raclette
Tatlı raclette
Kırmızı meyveler ve kayısı ile güveç
Kremalı soslu kırmızı meyveli raclette
Martinik omlet
Fırında tartlets
Badem ezmesi kremalı şeftali

Caprice tarifler için teşekkürler ve peynir çeşitlerinin belirtilmesi çok iyi, aksi takdirde Fransız forumunda raclette için özel peynir hakkında her şeyi yazıyorlar ve hangisinin Moskova'da satılanlardan değiştirilebileceğini bilmiyorlar.

[WALLISH RACELETE]

İşte düşünmeniz gereken birkaç tarif daha.

WALLISH RACELETE
5-6 patates,
Raclette için 300 gr peynir,
kırmızı ve yeşil renkli bir tatlı biber,
12 kırmızı baharatlı biber kabuğu,
tadı soğan turşusu,
1 kutu salatalık turşusu,
1 kutu küçük mısır koçanı
1 kutu salamura petrol,
taze çekilmiş karabiber, tuz.

Patates yumrularını durulayın ve bol tuzlu suda ceketlerinin içinde pişirin.
Peyniri fırın tepsilerinin boyutuna göre dilimler halinde kesin.
Tuzlu bir garnitür için kırmızı biber ve acı biber kabuklarını yıkayın, tohumları çıkarın ve şeritler veya halkalar halinde kesin.
Salamura sebzeleri ince dilimler halinde doğrayın, kıyılmış acı biber ve kırmızı biberle karıştırın ve porsiyonlu kaplara dizin.
Raclette kutusunu açın.
Patatesleri soyun ve sıcak tutmak için sıcak bir yerde saklayın.
Her raclette tavasına bir dilim peynir koyun ve eritin.
Patatesleri dilimler halinde kesin ve üstüne peyniri koyun. Biberle baharatlayın ve garnitürle servis yapın.
VALE'DEN RACELETE
Raclette için 600 gr peynir,
8 patates,
200 gr haşlanmış dana eti,
8 dilim jambon, turşusu,
soğan turşusu,
öğütülmüş karabiber.

Soyulmamış patatesleri yıkayın, folyoya sarın ve fırında pişirin.
Peyniri raclette tavaları şeklinde eşit parçalara kesin ve bir tabağa koyun.
Sığır eti ince dilimler halinde kesin.
Et ve jambonu bir tabağa yerleştirin.
Mezeler için küçük tabaklara kornişon ve soğan turşusu koyun.
Masanın üzerindeki mangalı açın.
Sıcak olduğu anda, peyniri tavalara ve raclette - folyodan soyulmuş sıcak patateslerin üstüne koyun.
Herkes bir patates, bir kat eritilmiş peynir koyar, istenirse biber serpilir ve et, jambon, kornişon ve soğan turşusu ile yer.

İşte tam da bu raclette peyniri. Fondü örneğinde olduğu gibi satışta olanla değiştirilip değiştirilemeyeceğini merak ediyorum.

Caprice Mazzarella'nın işe yarayacağını düşünüyorum çünkü iyi erimesi gerekiyor.

Çoğu peynir, hatta Parmesan peyniri bile bu şekilde erir. Ana şey tat

Her şeyi kendime bir raclette aldım, şimdi hafta sonu deneyeceğim ve sonucu yazacağım.

Dün raclette denedik. Bütün aile ve misafirler onu gerçekten sevdi. Küçük raclette yemeklerinde mazzarella peyniri ile jambon, ızgara patates ve bir taş üzerinde, kızartılan pastırmadan kalan yağın üzerine çeri domatesler yaptılar, ardından kral ve sıradan karidesleri kızarttılar, çok lezzetli ve doyurucu bir şekilde sevdim. Genel olarak, raclette'de ne istersen yapabilirsin. Hiç çaba harcamadan mükemmel yıkar. Ailem, sık sık raclette yemek yapmamıza karar verdi.

Farkı anladım - benimki yarı boyuttadır. Benim raclette'im biraz çocukça, porsiyonlu "kızartma tavaları" bile yarısı kadar.

Seni kıskanıyorum

Bir raclette tutucusu alıp almayacağımı çok mu şüpheliyim? Üstte ne kızartmalısınız: et mi balık mı ve aşağıdaki peyniri mi eritmelisiniz?

Bir raclette tutucusu alıp almayacağımı çok mu şüpheliyim? Üstte ne kızartılır: et veya balık ve aşağıdaki peyniri eritmek mi?

Ben de uzun süre şüphelendim. Sonunda henüz satın almadım. Bu serinin cihazlarından fondüde durdum - sonuçta eritilmiş peynir çok lezzetli ve bir tavada balık ve eti kızartmak bana daha iyi geliyor.

bürokrasi de utanç vericidir: önce fırında pişirin ve ardından raclette pişirmeyi bitirin. Amaç ne? Her şeyi hemen fırında pişirebilir miyim? Bana öyle geliyor ki raclette ve Fransız eti bir ve aynı.

bürokrasi de kafa karıştırıcıdır: önce fırında pişirin ve ardından raclette pişirmeyi bitirin.Amaç ne? Her şeyi hemen fırında pişirebilir miyim? Bana öyle geliyor ki raclette ve Fransız eti bir ve aynı.

Hayır, oradaki ilke biraz farklı, fondü gibi, et fondü de var. Önemli olan et ve balığı küçük, küçük parçalara ayırmak, raclette makinesinin üzerinde çok hızlı bir şekilde pişirmek ve ardından erimiş peynir veya soslara batırmaktır. Böylece fırında önceden hiçbir şey pişirmenize gerek kalmaz.

Fondü var, raclette makinesi satın almanın mantıklı olup olmadığını bilmiyorum?

Fondü var, raclette makinesi satın almanın mantıklı olup olmadığını bilmiyorum?

Bu yüzden böyle bir durumda satın almadım. Raclette tutucuyu sık kullanacağımı sanmıyorum ve fazladan depolama cihazı koyacak yer yok.

bürokrasi de kafa karıştırıcıdır: önce fırında pişirin ve ardından raclette pişirmeyi bitirin. Amaç ne?

Ve şakadaki gibi anlamı: "Ve konuşmak?" Raclette kızı, bir şirket masada toplandığında ilginç olması anlamında, masa raclette kızı için yarı mamul ürünlerle doldurulur ve her misafir, ilginç bir masa sohbetini kesintiye uğratmadan, ruhunun arzuladığı şeyi kendi kendine kızartır.

Feofaniya, neden fırında pişirin, raclette'de her şeyi bir kerede yapıyorum. Rakletnitsa'yı gerçekten seviyorum. Ve cevap olarak 29 orada yaptığım her şey.

Hangi firmanız var?

Severin Raclette Grill'im var.

Bana bu tefali Paris'ten ve Raclette peynirinden getirdiler. Nefis bir çılgınlığa dönüşüyor ve çocuklar gerçekten kendi yemeklerini yapmaktan zevk alıyorlar ... bir aile yemeği için harika bir şey!!!

Raclette peynirini Moskova'da nerede bulabileceğinizi söyler misiniz?

mifril Parmesan ile idare ediyorum.

Nedense, zaten Tatyana'nın raclette yönüne bakmaya başlıyorum ... Deneme uğruna fondyushnitsa'mı almam gerekecek ...

[Shpilkin]

Eğer görmeseydim Shpilkin Chubaty'nin amcasından raclette hakkında sel baskını, o zaman bu konuyu fark etmezdim. Ve raclette, bir aptal gibi tek başına elektrikli ızgaralar konusunda kalırdı:

Ve bugün bir fondyushnitsa'm olduğunu hatırladım. Daha doğrusu, bir fondü ile birlikte bir Vitek fritözü. Ve bir deney yapma arzusunun kanatlarıyla eve getirildim. Rus peynirini ve domuz pastırmasını dilimler halinde kestim, peyniri bir fondü tabağına attım ve özel çatallarla eritilmiş peynire nasıl domuz pastırması batıracağımı beklemeye başladım ... Ve benim için hiçbir şey işe yaramadı ... Önce peynir kızartıldı, ve sıcaklığı düşürdüğümde, soğudu ... Ve içine hiçbir şey dalmadı ...

Bir fon atölyesi istiyorum (alçaktan eğilerek gülen surat).

Saç tokası, bugün reçeteli tıkanıklıklarımı çözüyordum ve "Çocuk fondü" denen bir tarifle karşılaştım, bir kenara koyun, ya işe yararsa, ilgilenirsem, tarifi atabilirim diye düşünüyorum.

[Firkete]

FirketeKlasik bir fondüde peynir beyaz şarapla eritilir. Ve her peynir fondü için iyi değildir.

[Suslya]

Suslya, Nasıl olduğunu merak ediyorum! Herkes buraya atsın !!!

Dopplet!!! Ben de sonradan Rus olacağından şüphe ettim, ama ... sadece o ve Dor Blue'm var. Kocası Dor Blue'ya vermeyecek.

Düşünme patlaması ...

[Dopplet]

Dopplet!!! Ben de sonradan Rus olacağından şüphe ettim, ama ... sadece o ve Dor Blue'm var. Kocası Dor Blue'ya vermeyecek.

Ben de vermezdim. Fondü yapıyorum - 500 gram Edam veya Gouda peyniri için (Emmental da iyidir, ama benim için tatlıdır) yarım bardak sek beyaz şarap. İsteğe göre baharatlar - sarımsak, hindistan cevizi, biber ... Ve sevdiğiniz şeyi daldırın - kraker, et, balık, sebze ...

"Bebek fondü"
300 gr. peynir (mozzarella, emmental, parmesan)
4 sarısı
150 ml. Süt
50 gr yağ tahliyesi
tadına bakmak için tuz

Sarıları çırpın. Peyniri küçük küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine farklı peynir türlerini rendeleyin. Karıştırın, sütle örtün ve bir buçuk saat bekletin. Daha sonra 30 g tencerede kısık ateşte eritilir. tereyağı, peynir ve çırpılmış tavuk ekleyin. Peynir kütlesini yağlanmış bir fondü tabağına dökün ve bir ispirto lambasının üzerine yerleştirin. Tuzla tatlandırın, kalan yağı ekleyin ve hemen servis yapın.
Peynirin yanmaması için periyodik olarak bir tahta kaşıkla (spatula) bir sekiz çiziyormuş gibi karıştırın.

[Susli]

Bana bir tarif Susli bir şekilde beğeninize daha fazla!
Ona odaklanacağım !!!

Bir fon atölyesi istiyorum (alçaktan eğilerek gülen surat).

Süpermarketler, Platypus veya METRO-SS'de fondü için hazır peynir ve şarap karışımı alıyorum ve endişelenmeyin. Severiz. Markalı bir İsviçre seti alıyorum.
Klasik karışım

Gorgonzola Peynir Karışımı

Provence otları ile karışım

[Anastasia]

Zaten sipariş verildi! Teşekkür, Anastasia!

Sağlığına! O zaman tadı beğenip beğenmediklerini bilmek ilginç olacak!

Olgun görünüyorum
Ve raclette'deki farkın ne olduğunu kim bilebilir: üstte bir taş mı yoksa teflon oluklu bir plaka mı? Her şeyin taşa yapıştığını duydum ... Ama taşla raclette daha pahalı

[1250]

Kocam bir raclette tutacağı satın aldı !!!

Bir sohbette bir keresinde bu kelimeyi bıraktı ve raclette'in kerevit pişirmek için olduğuna karar verdi! Ona bir fotoğraf gösterdim. Yavaş pişiricileri görmeye gittiğimizde, her yerde raclette kızını istedi. Ve hiçbir yerde bulunamazlar. Ve Technosila'da genellikle ne olduğunu sordular! Peki, eve geldi ve dedi ki, diyorlar ki, yoksa hepsi parçalanacaklar. İlk başta istemedim (ve bu yüzden yavaş bir ocak aldık ve aynı anda iki cihaz satın almak heyecan verici değil), ama ... bir su ısıtıcısı getiriyor ve sipariş edip etmediğini soruyor ... Şey, Sipariş ettim ...

Rakletnitsa, 1962 Tanya'yla aynı. 1250 teslimatlı ruble (1990 ruble raclette + 260 ruble teslimatı). Kutuyla birlikte hakkında bir kitap getirdiler. Caprice anlattı. Kitabın çok fazla yazarkasa olduğu ortaya çıktı.

Bir raclette kızına ahlaki olarak hazır değilim ...

[Firkete]

Firketetebrikler !!!
Muhtemelen buna da ihtiyacım var !!!
İşte bu, arkadaşımı Kitap Kulübüne imzalıyorum ve hediye olarak sipariş ediyorum
🔗
Küçük bir kitap paylaşabilir misin?

[Firkete]

Firkete fondü ile nasıl gidiyor? fondü ya da değil? Tarif olarak deneyeceksin, beğendin mi beğenmedin mi? yoksa giderim ... biraz fondü alırım ...

[Yucca]

Yucca! Kitap elektronik değil ... Ama internette maliyeti ... 50-100 rubleye mal oluyor, bu yüzden sipariş verebilirsiniz (taramak zor olacak). Bu kitap:

🔗

Suslya, Platypus'ta üç karışım sipariş ettim ve işte mağazadayız, bir tanesini denedim. Gorgonzolla ile. Peki, ne diyebilirim ki ... kapitalist değiliz ve Fransız peynirlerine alışkın değiliz. Sooo benim için alışılmadık. Ama kocam bundan gerçekten hoşlandı, bu çirkin yeşil pahalı peynirlere çok saygı duyuyor. Ben de tarifini yedim ve hatırladım. Bana öyle geliyor ki bundan daha çok hoşlanacağım.

Ama bir fondü tabağı satın almakla ilgili ... Red Cube'a oklava almak için gittiğimde, altında bir mum olan seramik fondü tabağı gördüm. Yani, elektrik değil. Yedim ve başbakana attım ... Veya lavaboya. Fondü kabım bir fritözle birleştirildi ve kasenin kendisi elektronikle birlikte tek bir bütün. Yani yıkama sorunludur. Sanırım bu yüzden tüm fondülerimi deneyeceğim ve ... hepsi bu, sanırım. Benim fondyushnitsa'ma bir bağlantı mı arıyorsunuz?

Saç tokası, harika bir kocan var! Mutfakta satın alma işlemlerini kendisi başlatır. Tabii ki kocam da bir çok şey satın aldı, ama her şeyden benim için en önemli olduğunu söylemek gerekiyor ve böylece kendisi ... henüz olmamış gibi bir şey aldı ve satın aldı.
Aferin koca! ilgi alanları çakıştığı zaman iyidir, bizde hala bir şeyler var .. her birinin kendine ait ..

[Marinal]

Marinal, ama bana göre bir şekilde ... şey, o değil! Yani her zaman ikna edersiniz, ikna edersiniz ... sonra kabul etmeye başlar ... sonra olgunlaşır ... tamamıyla olgunlaştığında, bu yüzden ... o kadar ilgili hissetmeye başlar ki ...
Kısacası, bu süreci seviyorum. Ve seviyor. Yine de bir kadın kendini suçlu hissetmeli ... Ve sonra bana bir çeşit çöp alacak ve ben suçluyum ve her şey harika!
Genel olarak, bana öyle geliyor ki en korkunç kadın her zaman haklı olan!

Belki bu raclette kızı benim adım günüm için ya da onun için Yeni Yılda isterdim ... Ya da suçluyken ...

Ve sonra bam ve satın aldım !!!