Fesleğenli Pesto Soslu Tarif

Ligurian Pesto, en ünlü beş soslardan biridir. Yeşil fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve çam fıstığının birleşimi, tadı ve aromasının neredeyse kolonya tazeliğinde mutlak bir şampiyondur. Salataları hazırlamak için kullanılabilirler - örneğin, klasik caprese.
Çoğu zaman, pesto makarna, çorba ve lazanyada, krakerle veya ekmekle birlikte kullanılır. Pesto sosu, makarna, salata, et ve balık yemeklerini soslamak için uygundur.
Pesto'nun Roma döneminden beri bilindiğine inanılıyor, ancak böyle bir sosun hazırlanmasının ilk belgesel kanıtı 1865 yılına dayanıyor. Klasik Pesto alla Genovese, Cenova civarında yetişen fesleğen, tuz, çam tohumları, sarımsak, sızma Ligurya zeytinyağı ve pecorino peynirinden mermer havan ve tahta havaneli ile hazırlanır.