Steiermark kabak lapası

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Avusturya

Malzemeler
Kabak	ortalama
Tam kabuğu çıkarılmış tane: buğday, yulaf, arpa, pirinç ..	bardak - bir buçuk (haşlanmış)
soğan	1 orta
mantarlar	300 gr.
ceviz	0,5 yemek kaşığı.
Sarımsak	3 küçük karanfil
Tereyağı	100 gram
peynir	50 gr.
tuz	yaklaşık 1 tam çay kaşığı
baharatlar: karabiber, küçük hindistan cevizi, zerdeçal, kırmızı biber	sadece bir bıçağın ucunda

Pişirme metodu

Avusturya Steiermark'ta en popüler sebze, Alman Kurbisinde kabaktır.
Steiermark kabaklarının en önemli kısmı, bu gibi durumlarda normal sert kabuk olmadan yetişen alışılmadık derecede koyu renkli tohumlarıdır, yani soyulmalarına gerek yoktur, çeşitlilik özeldir. Eşsiz bir kabak çekirdeği yağı yaparlar - kalın, hoş kokulu ve koyu yeşilden siyaha, bu yüzden bazen "Steiermark'ın siyah altını" olarak adlandırılır.
Geleneksel Steiermark mutfağının geniş bir bölümü, balkabağı ile yapılan yemeklerden oluşur. Bunlardan biri doğrudan Gebackene Breikurbis balkabağında pişirilen yulaf lapası.
Tabii ki, özel bir Steiermark balkabağım yoktu, ancak tarif, hazırlığın özgünlüğü, malzemelerin mevcudiyeti ve kullanışlılığına bağlıydı ...
Hazırlık:
Tahılları bir gecede ıslatın: eğer arpa, buğday, yulaf ise ..
Tam yulaf ve inci arpa kullandım ..
Tahılı kaynatın veya buharlayın.
Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
Kapağı kesin. Çekirdekleri çıkarıp kabakları önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika içi yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Doğrudan ekmekle pişirdim
Soğanı küpler halinde kesin, hafifçe kızartın. Havuç, kabak posası (çekirdekli (tabii ki tohumları çıkarıyoruz)), mantarları (dondurulmuşlarım var, eğer taze ise 15 dakika ayrı kaynatın), 10 dakika kızartın.
Sarımsakları soyun ve bir karıştırıcıda fındıklarla birlikte ince ince doğrayın veya doğrayın.
Tahıl, fındık, baharat ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Sonra yulaf lapasını hazırlanan balkabağına koyun, rendelenmiş peynir serpin, bir şapka ile örtün.
Kabak yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yulaf lapası mükemmel, aromatik, besleyici, lezzetli ve sağlıklı çıktı!
Guten Herkese İştah Açın!