Yeşil bezelye ve bademli pilav

Yeşil bezelye ve bademli pilav

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Basmati pirinci (veya başka herhangi bir uzun taneli beyaz)	125 g
Kaynayan su	400 g
Tuz	3 \ 4s l.
Kakule yeşili	4 kutu (biraz açık)
Zerdeçal	1 \ 4s l.
Ghee (veya bitkisel) yağı	1 inci. l.
Tarçın çubuğu)	4cm
Karanfil	6 adet
Badem (yaprakları veya ince dilimlenmiş)	40 g
Dondurulmuş yeşil bezelye	130 g

Pişirme metodu

• Pirinci durulayın, üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin. Ardından suyu boşaltın.
• Kalın tabanlı bir kapta (bir dökme demir tavam var) yağı orta-düşük ateşte ısıtın. Karanfil, tarçın, kakule ve bademleri bademler kızarana kadar soteleyin. Biraz abarttım.)
• Pirinç ekleyin, ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kızartın.
• Zerdeçal biraz suyla seyreltin.
• Pirinci kaynar su, zerdeçal dökün, üzerini kapatın, ısıyı düşürün ve 15 dakika karıştırmadan pişirin. Tuzlamayın !!!
• Sonra bezelyeleri ekleyin ve tüm su emilene ve pirinç yumuşak ve kabarık hale gelene kadar 5 dakika daha pişirin. Çok su varsa pişirmenin en sonunda kapağı açabilirsiniz.
• Ateşi kapatın ve pirinci "yürümek" için 5 dakika daha ocakta bırakın.
• Servis yapmadan önce tuz. Sıcak servis yapın.
• Lezzetli ve sıradışı pirinç. Garnitür olarak veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Kendi başıma 1-2 ekleyeceğim. l. ekşilik için limon suyu.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 porsiyon

Not

"Üstün lezzet. Vejetaryenlik felsefesi ve dünyanın dört bir yanından en iyi vejetaryen tarifleri" kitabından tarif

Lezzetli ve sıradışı pirinç.

Ve bundan şüphem bile yok! Şimdilik yer imlerine koyacağım ama kesinlikle yapacağım.

Bu kadar lezzetli pirinci ne kadar seviyorum, Omelochka!

Galya, Luda, teşekkürler, ben de pilavı seviyorum. Görünüşe göre başka ne düşünebilirsin, yapabilirsin.)))