Pilav (varyasyon) (TMH-10 için)

[Uzmanlar, lütfen fazla suçlamayın, bir şeyler ters giderse bana daha iyi söyleyin]

Pilav (varyasyon) (TMH-10 için)

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Sebze yağı (Ayçiçeği alıyorum ama zeytinyağı da yapabilirsiniz)	50 ml
Yay daha fazlasına sahip olabilirsin pilavı soğanlı bozamazsın	1 soğan
Havuç	1 büyük veya 2 orta
Et Biraz daha fazlası mümkün. İdeal olarak kuzu eti. Gerçekte, domuz eti yağsız değildir. damarlı	300 gram
Tuz tuz iyi dağılır. Bir şey varsa kendiniz görün, her zaman biraz tuz ekleyebilirsin	1 aralık l.
Baharat karışımı	1 aralık l.
Pirinç Uzun taneli parlatılmış olarak alıyorum. Hala aynı vahşi ile karışık şimdi bizde var, bir şey satışta değil	1.5 çoklu liste.
Su	2.6 çizgi film +2 Sanat. l.
Sarımsak	3 diş orta veya büyük

Pişirme metodu

• Doğulu insanların karıştırdığı pazarda hazır baharat satın alıyorum. Böyle bir fırsatınız yoksa, yaklaşık bir baharat listesi göstereceğim (İnternette casusluk):
• - sumak (rendelenmiş nar kabuğu)
• - zira (kimyon)
• - birkaç çilek kızamık
• - kırmızı acı biber
• - Zerdeçal
• - Kişniş
• - kekik, fesleğen - biraz istenirse diğer tüm baharatlar gereklidir.
• 1. Soğanı orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin ve "Börek" üzerinde bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın.
• 2. Havuçları, yan genişliği patates kızartmasından biraz daha az olacak şekilde şeritler halinde kesin. Havuç uzunsa, elde edilen saman "yarım" olur. Kızartılmış soğanın içine atın. Yumuşayana kadar kızartın (6-8 dakika).
• 3. Eti büyük parçalar halinde kesin (genellikle 3-4 alırım). Onları bir karikatüre yerleştirip farklı yönlerden biraz kızartıyoruz. Aynı zamanda soğanı ve havuçları merkeze yaklaştırıyorum, böylece et kızartılır, havuç ve soğan yanmaz.
• 4. "Pişirme" modunu azaltın. baharat, tuz ve 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Su. Deneyin - meyve suyu lezzetli ve orta veya biraz daha tuzlu olmalıdır. 30 dakika * için "Quenching" i açıyoruz. 15 dakika sonra. eti ters çevirin.
• * 30 dak. "Söndürme". - bu, "Söndürme" modunu (1 saat - varsayılan olarak) açmak ve 30 dakika boyunca ekranı takip etmek anlamına gelir. Bundan sonra, karikatürünü kapatın.
• 5. Etlerimizi yıkanmış pirinçle dolduruyoruz. Frenk soğanı soymadan (sadece dıştaki kirli gömleği çıkarmadan), kuyrukları pirince yapıştırın. Suyla doldurun.
• 6. "Pilav" modunu açın.
• 7. Sinyalden sonra et ve sarımsak parçalarını çıkarın, eti porsiyonlar halinde küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, rastgele kesin (tereyağı gibi olur) ve tüm bu doğranmış iyiliği tekrar pirince koyun. Karıştırın ve en az 30 dakika bekletin. Bitmiş pilavı biraz daha karıştırıyorum.
• 8. Tabakları koyun ve tadının tadını çıkarın.

Not

Uzun zamandır bir tarif yazmayı planlıyordum, ancak son zamanlarda bu pilavın gerçeğe çok yakın olduğuna ikna oldum. -sensörlü-. Uzmanlar, lütfen fazla suçlamayın, bir şeyler ters giderse bana daha iyi söyleyin.

Nikolaevka (Kırım-Ağustos 2009) köyünden bilinmeyen bir Özbek meyve yetiştiricisine, mcooker-trm.tomathouse.com kaynağından Yana ve alena1759'a fikirler için çok teşekkürler.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0

[Alexandra]

Alexandra, Seni anladım. Tarifi buraya sadece neredeyse kendime ulaştığım için (ama yoldaşların yardımıyla) ve konu "Yavaş bir tencerede yulaf lapası, pilav" olarak adlandırıldığı ve burada tek bir pilav tarifi olmadığı için gönderdim. Ayrıca 10 tarif için çok az tarif var ama bunun yanında su oranım standart 1: 2 değil. Genel olarak, modlar bu tarifin gereksiz olduğuna karar verirse, kırılmayacağım.

Bunlar farklı tarifler. Benimkini bilgi için koyuyorum, artık yok Nedense tarifime ve çok pişiriciyle ilgili bölümde en ayrı yazılan tarifle bağlantı yok - bunu, çok pişiriciden tarifimi keserek moderatörlerin oluşturduğu temkadan ayrı olarak kopyaladım

[Andyvit]

AndyvitÖzbekçe adından çıkar ...
Müslüman Özbekler Sünnidir, domuz yasak, pis bir hayvandır.
Yasak Araplarla geldi, dine yükseltildi, ancak özünde mantıklıydı.
Arabistan, Orta Asya ve diğerlerinin sıcak iklimlerinde domuz eti çabuk bozuldu, zehirlenmesi kolaydı. Yahudilerin aynı yerden yasağı var.
Bunun hakkında zaten yazdım ve muhtemelen hala yapmak zorundayım ...
Bu nedenle pilavınıza ne isterseniz denir ama Özbekçe değil.
"Doğu hassas bir konudur ..." konusuna gelin.

[Pakat]

Pakat, bu daha iyi? Ben sadece ... şey, ne olursa olsun - mutfak forumu, gerçekten. Evet, bu vesileyle jambon tarifi için size teşekkür etmek istiyorum - yapıyorum.
Alexandra, Seni anladım. İlk seferinde sert bir şekilde cevapladıysam özür dilerim.
Moderatörler, konu dışı konuştuğum için özür dilerim.

Tarif için çok teşekkür ederim, çok detaylı ve anlaşılır. teşekkür ederim, tarifine göre pişirildi

Andyvit, tarifi "usta pilavda" yaptığıma çok yakın, çok pişiricinin sürecini anlattığın için teşekkürler, sadece denemek istiyorum.
Daha sonra karıştırmak zorunda kalmamak için eti hemen porsiyonlara ayırmayı denediniz mi? Muhtemelen o zaman sadece kavurma ve pilav süresini kısaltmanız gerekir ...
Ve kaynatılmamış diğer pirinci mi kullanın? Buharda pişirilmiş - hoş olmayan (benim için) bir koku ve tat ile. Kaynatıp suyu boşaltırsanız, başka hiçbir şey yapmazsanız ve değilse, bitmiş tabakta hissedebilirsiniz.

[milena20111984]

milena20111984lütfen kullan
Kseny , Kırım tavuk yetiştiricilerinin tarifini uyarladım - bütün parçalar halinde pişiriliyorlar. Bunun mantıklı olduğunu düşünüyorum - porsiyonlu kesimden sonra et sulu ve kızartılmamış oluyor. Kaynatılmış pirinçle ilgili olarak - Ben böyle bir şey hissetmiyorum, kötü pirinçle karşılaşabilir misin? Sanırım herhangi bir pirinci deneyebilirsiniz, çünkü çizgi film kazan değildir, neyse, tüm su buharlaşana kadar kapanmaz

ve bende 10k var.
Ben böyle yaparım:

göze ayçiçek yağı - neredeyse tüm tabanı kaplayacak şekilde döküyorum
1 soğan - yarım halka
1 havuç - payet, eğer tembelim, sonra kaba bir rende üzerine sürün
tavuk göğsü (hayranıyım ..) 300 gr - yaklaşık 2n2cm küpler halinde kesin
pirinç 250 gr - mistral "şarkım" beyaz uzun tanelidir veya "kehribar" buharda pişirilir (buharda pişirilmiş olanı sevmiyorum)
500 ml su
bir çay kaşığı tuzlayın - genellikle suyla karıştırırım
+ bir tatlı kaşığı pilav için lezzetli baharat
3-4 diş sarımsak - ciltte

önce pişirme modunda 40 dakika kestim - yağı dökün, kapatın, soğanı kesin - içine atın, sonra havucu kesin - içine atın, karıştırın, sonra tetiği kesin - atın, karıştırın, Pişirme modunun bitiminden önce baharatı ekliyorum, karıştırın.
Pirinç, su hazırlıyorum - suya tuz atıyorum.
sinyal gelir gelmez yeni bir "pilav" moduna geçtim - başlangıcı açıyorum, pirinci fırlatıyorum, suyla dolduruyorum, sarımsağı dolduruyorum, kapağı kapatıyorum ve bir saat sonra, BİR AFIGOUS FLOOR
Ondan yürüdüm

Andyvit
Tarif için çok teşekkürler! Pilavın harika olduğu ortaya çıktı! Oğlum ve ben, kocam ve ben tek seferde yuttuk. Bir dahaki sefere bir buçuk bardak pirinçten değil, 2-2.5 bardaktan pişireceğim. Ne olacağını göreceğim. Baharatlardan çıkarmadığım tek şey rendelenmiş nar kabuğuydu.

[Andyvit]

Andyvit, Oranlarınız kullanılarak hazırlanan pilav. Tavukla pişirdim, bu yüzden pilav aşamasını atladım ... pişirdikten sonra hemen pilavı açtım. Sonuç sevindiricidir.

bu yüzden söndürme ile sahneyi kaçırdım

Burada ona ihtiyaç yok. herhangi bir et ile. Tabii ki eti hemen kesin ve daha sonra değil, bu tarife göre)

[RepeShock]

RepeShock, Irin, nasıl pilav yaptıklarını biliyorum ... Güneyde yaşıyorum
Sadece oranlarla ilgileniyordum ... ve işte bu ... eğer bir kişi BUNU PİŞİRİRSE, o zaman bırak ... belki et çok ... sert