Çok pişirici Panasonic SR-TMH18'de karaciğer pate rulosu

Çok pişirici Panasonic SR-TMH18'de karaciğer pate rulosu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Tavuk veya sığır karaciğeri	500 g
Büyük havuç	1 BİLGİSAYAR.
Büyük ampuller	2 adet
küçük hindistan cevizi	¼ h. L.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Karabiber	0.5 çay kaşığı
Tereyağı (tatmak daha mümkün)	~ 150 g
Sebze yağı, kızartmak için (domuz yağı ile değiştirilebilir)	~ 80 ml

Pişirme metodu

• 40 dakika boyunca "Pişirme" modunu açın. Bitkisel yağı yavaş bir tencereye dökün, karaciğeri (bütün tavuk, sığır eti parçaları) koyun. Bu arada soğanları ve havuçları soyun. Soğanı yarım halkalara, havuçları dilimler halinde kesin. Sebzeleri yavaş bir tencereye koyun ve birkaç kez karıştırarak modun sonuna kadar pişirin.
• Rejim bittiğinde, karaciğeri sebzelerle biraz soğutun ve tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyerek bir blender veya kıyma makinesinde ılık öğütün.
• Masanın üzerine streç film sürün ve ezmeyi ince tereyağı dilimlerinin üzerine eşit şekilde koyun.
• Ruloyu sarın ve buzdolabına koyun.
• Servis yapmadan önce, sosisden biraz daha kalın doğrayın.
• 

Not

Çocukluğumdan beri, ezmenin bu versiyonunu seviyorum, onsuz tek bir tatil yapamaz (annem bir tavada pişirir, sebzeleri kızartır ve sırayla ciğer).

Böyle bir ruloyu dondurucuda saklamak çok uygundur ve masada çok güzel görünür.

Afiyet olsun !

Not: Üçüncü fotoğrafı ekleyemiyorum, daha sonra deneyeceğim.

[Mihalina]

Mihalinaİşte bir fotoğraf.
Bu başka bir rulo, soğuk tereyağıyla çırptım, bu nedenle kesimdeki çizim çok düzgün değil. Ama hiçbir şeyi sevmedik.



Tahmin ettiniz, rulo sağ tarafta.

Her zaman böyle bir macun yaptım, ama bugün bu konuyla karşılaştım ve böyle bir karaciğer kurdu olmadığımı fark ettim. Çoklu pişiricim yok, bu yüzden kızartma tavası kullanıyorum. İlk önce, kaba bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış soğanları ve havuçları kızarttım ve sonra karaciğer parçaları ekledim (herhangi biri - bugün domuz etiydi) ve hazır hale getirdim, ancak kurutmayın. Sonra her şeyi bir blenderde tereyağı ile pürüzsüz olana kadar öğütürüm.


Ve sonra sadece ortasına tereyağı da koyuyorum


Ve bir sosis (veya birkaç tane) oluşturun


Ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında

Yani bağlamda

Teşekkürler, harika tarif. çok lezzetli - tıpkı satın alındığı gibi, ama her şey doğal. Hindiden hindi ciğeri yaptım ama tüm bu karaciğerlerin birbirinden ne kadar farklı olduğunu bilmiyorum.
Sadece sarmayı başaramadım, kırıldı ve onu biçerdöverde tekrar karıştırıp kaba koymam gerekti. Sana nasıl bu kadar güzel sarılacağını öğret.

[Eşek Şakası]

Eşek Şakası , Sağlık için
Rulo bir filmle sarılmış mıydı?

Bütün bu karaciğerlerin birbirlerinden nasıl farklılaştığı gerçeğini bilmiyorum.

Tadı farklıdır ve çok fazla.

Kibar insanlar! Karikatüründe tamamen çiğ tavuk fileto olduğunu hatırladım, ancak sabah çoktan pişirilmiş olması gerekirdi. O koştu. Dernekler, e-mayın!

Not: rulo mükemmel. Her zaman pate yaparım ama rulo ile denemedim - denemedim!

Ve hindistan cevizi ile bir rulo konyak.

Korkuluk, bir fotoğraf ver! Yoksa zaten her şeyi yedin mi?

Korkuluk, bir fotoğraf ver! Yoksa zaten her şeyi yedin mi?

Neyin fotoğrafı ?! Benim resmim yok. Ben şimdi yapmadım.

Sonunda her zaman böyle bir macun yapabilirim: karaciğer, havuç, karabiber, küçük hindistan cevizi, defne yaprağı, konyak ve tereyağı. Bir kuruş için. Sadece brendi var ve defne yaprağı yok. Asla bir ruloya sarmadım. Bu nedenle, rulonun mükemmel olduğunu söylüyorum. Bunu biliyorum!

Lavrushka nerede?

[Korkuluk]

Kızlar, cevap göndermek için zamanınız olmayacak

KorkulukBen oradayken "İç çamaşırı!" Okudum ve sonunda yazarın bu iç çamaşırına çoktan "kaçtığına" inanıyorum - yazar burada çıkıyor!

Ve hindistan cevizi ile bir rulo konyak.

Ve ben, nedense, uzun zamandır konyak ile yapmıyorum. Birkaç ısırıktan sonra tadı donuklaşıyor ve artık hissetmiyorum. Bergamotlu çayla aynı ...

[Qween]

Lavrushka nerede?

Sinüs.

Tabii ki pate olarak. Karaciğeri sebzelerle pişirdiğinizde, lavrushka'yı oraya koyun, sonra çıkarın.

Qween

Hayır, yazarken ayrıldım, yani bugün değil. Ve ... bu arada ulaşmadı!

Kızlar ve ben dana ciğerinden "klasik" bir pâté yapıyorum, taze pastırma, soğan, karabiber, l / yaprak, havuç kullanıyorum BÜYÜK parçalar halinde karkası bir kazanda ciğerle birlikte kızartıyorum. Sonra Anya'nınki gibi bir rulo yapıyorum, sadece tereyağını yiyorum ve sahip olduğum üçüncü katman havuç (havuçları kazandan çıkarıyorum, kahverengimsi plağı karaciğerden temizliyorum, kıyma makinesinden geçiriyorum veya öğütüyorum başka bir şekilde). Çok güzel ve lezzetli çıkıyor.

[LiudmiLka]

LiudmiLkailginç bir tasarım seçeneği. Ne kadar güzel olduğunu tahmin edebiliyorum. Şimdi börek yerim ...

Herkes yemek yerdi! : nyam: İşte ciğerotları! Karaciğer asla tatsız değildir ve karaciğer ezmesi daha da fazladır! Size böyle nefis bir şeyi hatırlattığınız için teşekkür ederim kızlar!

Anya, herkes tadı ve görünüşünü seviyor. 500 gr karaciğer için (Sadece sığır eti alıyorum, dana etinin tadını gerçekten sevmiyorum, domuz etini hiç tanımıyorum) - 100 gr domuz yağı. Bazen maydanoz kökü de ekliyorum. Ve havuç ve tereyağı - gözle, böylece katmanlar elde edilir. Karaciğeri fazla pişirmemeye çok dikkat ediyorum, böylece pate sulu.

[Eşek Şakası]

Eşek Şakası , Sağlık için
Rulo bir filmle sarılmış mıydı?

Tadı farklıdır ve çok fazla.

Tabii ki filmle birlikte kapattım, ilk dönüşü yaptığım ve dağıldığım gibi, belki biraz kuruydu.
Ya da en azından farklı karaciğerlerin tadını kabaca tarif edebilirsiniz. Ve + 1'de ne kadar pâté saklanabilir? Teşekkür ederim.
Mağazada, folyo tenekelerde fırınlanmış çeşitler satın alırdım - lezzetli olmasına rağmen bunu da denemelisiniz.

[Eşek Şakası]

Eşek ŞakasıGörünüşe göre, pate kuru çıktı.
Durumu düzeltmek için seçenekler:
1. Karaciğerinizi kurutmuş olabilirsiniz. Karaciğer ne kadar uzun süre kızartılırsa o kadar kuru olur. Hazırlık aşamasıyla yanılmak istemiyorsanız, pişirme sırasında karaciğeri deneyin.
2. Havuç ve soğanları esirgemeden, bol bol koymalısınız - bu hem sululuğu hem de tadı verir.
3. Tereyağı tereddüt etmeden de koyulabilir.

Farklı karaciğer türlerinin tadı hakkında:
Herkes için farklı olduğu için tadı tarif etmek zordur. Örneğin, ciğer dahil hindi yan ürünlerinin kokusunu sevmiyorum, domuz etini de sevmiyorum, nutria'dan - sadece ondan nefret ediyorum. Her şeyi denemeli ve kendin karar vermelisin çünkü herkesin zevkleri farklı.

Pate'i uzun süre (4 gün) buzdolabında saklamıyorum, ancak sık sık donduruyorum.

Bir damla soğan, havuç ve diğer sebzeler eklenmezse, pate buzdolabında çok daha uzun süre dayanır. Sadece baharatlar, yağ.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , burada sana katılıyorum. Havuçtan yapılan macun özellikle çabuk bozulur - masada birkaç saat ve macun zaten ekşidir.
Ancak sebze eksikliği, ezmenin tadını olumsuz yönde etkiliyor - benim zevkime göre.

Bununla birlikte, kesin olarak söyleyebilirim (deneyimlerden), eğer bileşenler kızartılmamışsa pişirilirse ve domuz yağı veya kaka (tereyağı yerine) koymak zorunluysa, o zaman ezmenin iyi saklandığını söyleyebilirim.

İşte bir sonraki Temko'da ortaya koyduğum pate rulom:

[Zhivchik]

Zhivchik , çok iştah açıcı rulo.
Ve bu konuda bir fotoğraf var, hiçbir yere gitmemiş gibi görünüyor.

[Zhivchik]

Zhivchik , çok iştah açıcı rulo.
Ve bu konuda bir fotoğraf var, hiçbir yere gitmemiş gibi görünüyor.

Qween, Teşekkür ederim!
Oh, gerçekten bir fotoğraf var. Ve dün Operadan gittim, fotoğraf yoktu.
Peki, tamam, bu Temko'da da olsun.

Karaciğerin sebzelere oranını çok beğendim. Narin, dengeli tat. Bütün aile mutlu! Teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkürler !!!
Çok lezzetli