Eintopf "Pihelstein"

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
domuz eti	300 gram
dana eti	300 gram
kızartmak için yağ	50 gram
sebze keyfi ayarlayın. Sahibim:
kereviz kökü	150 g
havuç	100 gram
soğan	50 gram
pırasa	100 gram
patates	3 orta
patlıcan	1 küçük
Tatlı biber	2 parça
Beyaz lahana	200 gr.
bezelye	150 g
bir domates	3 parça.
et suyu	1,5 litre
maydanoz, sarımsak	damak zevki
tuz, karabiber, kimyon	damak zevki

Pişirme metodu

Bu sebze ve et setine sahibim:
Eti, soğan ve pırasa ekleyerek eritilmiş yağda kızartın.
Sebzeleri tercihinize göre kesin ve karıştırın:
Hazırlanan sebzeler (patlıcanı önceden kızarttım, domatesleri dilimler halinde doğradım) ve kızartılan eti katmanlara ayırın: Et, sebze, et, sebze. Her tabakayı, karabiberi ekleyin ve istediğiniz şekilde kimyon tohumlarını serpin.
Sıcak et suyu ile doldurun ve kısık ateşte koyun. Ya çoklu pişiricide ya da düdüklü tencerede. Polaris'im bana yardım etti.
Piechelstein Eintopf için karşılaştığım bazı tariflerde, mangalın fırına koyulması tavsiye edilir. Yoğunluk açısından, böyle bir eintopf kalın bir yahniye daha yakın olacaktır. Hala ilk kursa odaklanırsak, o zaman bu yol bizim için değildir.
Servis yapmadan önce tuz ve karabiber tadın, maydanoz ve sarımsak serpin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

büyük tencere

Hazırlık zamanı:

1.5-2 saat

Pişirme programı:

soba, sondaj deliği, mv, yangın

Not

Pihelstein, Bavyera'ya özgü bir Eintopf türüdür. On dokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında, belirli bir Frau Augusta Winkler'in bu yemeği icat ettiğine ve o zamanlar yıllık bir fuara ev sahipliği yapan Büchelstein Dağı'nın adını verdiğine inanılıyor. Yani başlangıçta bu yemek doğada büyük bir kazan içinde ateşte hazırlandı. Zamanla yemeğin adı değişti, ancak bu güne kadar, Regen kasabasında insanlar her yıl bir tatil için toplanarak Pihelstein yemeğini hazırlıyorlar. Bu Eintopf, büyük miktarda ette emsallerinden farklıdır ve ürünlerin tabakalar halinde istiflenmesi ve servis yapmadan önce zahmete girmemesidir. Tüm IC'ler gibi, oldukça keyfi bir ürün seti sağlar. Örneğin, Pihelstein, dana beyinlerinin domuz eti ve dana eti ile birlikte kullanıldığı çok popülerdir.

Kras-Vlas

Lena, çok iştah açıcı, kesinlikle deneyeceğim, her çeşit çeşitli yemeği severim (adını öğrenmem gerekiyor)

Tuskarora

İsim başka bir şey. Söyleyene kadar ..... Ama çok lezzetli. Lagman'ın bana eriştesi olmayan bir akımı hatırlattığı bir şey. Doğru, tatlı biberlerimden birinin aşırı tozlanmış acı olduğu ortaya çıktı. Böylece ateş püskürten çorba çıktı.

MariS

Aslında Almanlar arasındaki her şey gibi çok katı bir çorba.
Çok basit, ancak böyle bir bileşen kombinasyonu - Ne kadar lezzetli olduğunu tahmin edebiliyorum! Teşekkürler Lena.

Tuskarora

Bu ben değilim, ama Almanlar sayesinde. Koca işten eve geldi, bir tabak kullandı ve ne olduğunu sordu. Uzun süre eğitim alsam da, Pilhenstein kelimesi hemen söylenmedi. Kocam bana şüpheyle baktı ve erken içmeye başlayıp başlamadığımı sordu. Ve onsuz bile mi? Adı üçüncü kez telaffuz edebildim. Eş, kendimi ifade etmememi ve daha az lezzetli olmayan, basit bir adla sadece bir şeyler pişirmemi emretti.

Rusalca

Alıntı: Tuskarora