Ekmek Yapma Makinesi Redmond 1906 ("yoğurt" moduyla)

Muffin tarifleri genellikle maya içerir mi?
Belki de yazım hataları var ... Ne yazık ki, ekmek ve malzeme pişirme konusunda hiç tecrübem yok, yardımcı olamıyorum

maya kekleri var, kulini açtım. kitaplar - tüm hamur ve prova ile. Prog kekinde yoğurma sadece 5 dakika sürer. Belki mayasız kapkekler pişirmek daha iyidir? Ve çikolata parçaları kovayı çizmeyecek mi? Ve Redmond'dan aşçılar - sabun için çok güzel bir kitabı mahvettiler.

Kızlar, tarif 3 ... 800 gr un ... form neredeyse tamamen dolduruldu. "Kek" programı 5 dakika karıştı, hiçbir şey karışmadı ve tendonlar açıldı, pişirme başladı ya da ne? Hala ürünleri karıştıracak mısınız?

Rbshem'de hp'yi kapattım, 15 dakika sonra "hızlı pişirme" programını ayarladım, her şeyi iyice karıştırdım, biraz su deldim, sonra biraz un ... şimdi ekmek kapağa dinlenmiş))) 800g bir bu hp için çok.
Çıkışta ne olacağını görelim.

Heh heh

Ne oldu?

Telefonumdan bir fotoğraf eklemek istedim, yapamadım, akşam bilgisayarıma ulaşacağım.
Genel olarak, formun üzerine çıktı, kapağa dinlendi, içi iyi pişirildi ve normal tadı vardı. Çikolata elbette eridi ve kırıntıyı hafifçe renklendirdi.
Sonuç olarak, 800 g'ın bu hp için açıkça çok fazla olduğu sonucuna vardım, bu tarife göre yaparsanız, bileşen miktarını azaltmanız ve "hızlı pişirme" programında pişirmeniz gerekir (hp'yi çok iyi karıştırdım, İlk başta bir kaşıkla yardım ettim, karışmayacağından korktum, belki "klasik ekmek" programı işe yarar).

Tadı tatlı gibi mi?

Evet tatlım, çikolatanın neredeyse tamamını koydum.
İşte böyle kalktı, daha sonra cama çarptı bile:


Ekmek, kalıptan böyle yükseldi:


İşte böyle çıkıyor:



Bölümde şu şekilde görünüyor (sıcak kesim):

[Ir_kiska]

Ir_kiskaDaha önce 800g'nin çok olduğunu yazmıştım, ancak deneyiminiz daha iyi hatırlanıyor, şimdi unutmayacaksınız. Ve Hızlı pişirme programı - yoğurma ne kadar çabuk bitiyor ve yoğurmadan sonra bir prova var mı?

))) Evet, gönderinizi okudum ve sadece formu doldurduğumda hatırladım)) ...
En az 20 yoğurma, sonra muhtemelen prova (kaç tane mayın tespit etmedi), sonra tekrar karışır, ext için bir sinyal verir. Ekle. malzemeler, yaklaşık bir saat boyunca daha fazla prova ve pişirme.

Lütfen bana kabukla ne yaptığını söyler misin? Kızarmış mı değil mi? Ve sonra sahip olduğumuz bir şey, hangi modu seçeceğimizden bağımsız olarak (açık, orta veya koyu)

Kalıbın sıcaklığından dolayı kabuk üstte mi görünüyor, yoksa sıcaklığı yükseltmek için kapakta bir fan mı olmalı?

[Skilur]

Skilur, üst kabuk hafif, evet. Bu nedenle kapakta ısıtma elemanı yoktur.

Şimdi her zaman koyu renkli bir kabuk koyuyorum, bu şekilde daha iyi pişiyor.

Selamlar! HP de aldı! Klasik ve kendi yulaf ekmeği modifikasyonunu denedim (Yönetici tarafından Fin yulaf ve çok tahıllı bir varyasyon). Görünüşe göre)). Ancak ana modun kısa olup olmadığı belirsiz şüpheler ile uğraşıyor mu? Diğer CP'lerde 3 saatten uzun görünüyor ve bizim 2:50 ...

evet, ayrıca, Fransız modu 3:30, bazılarında 6: 00'a kadar

yine bir soru)). Fransızlar bir şey yaptı mı? anlaşıldığı üzere? ne tarifi? Cevap vermek!

[yulichka2014]

yulichka2014, satın aldığınız için tebrikler, uzun süre hizmet etmesine izin verin. İlk başta programların kısa olduğunu da düşündüm. Ama şimdi zahmet etmiyorum, sonucu beğendim. Kabuğun daha koyu olması gerekiyorsa, o zaman mikrodalgadaki ızgaraya 2-3 dakika koydum, bir mağaza gibi çıkıyor, burada forumda bazı tavsiyeler buldum, beğendim.

Teşekkürler!) Peki ya Fransızca?)) Ve 500 gram un için, formun sadece 2 / 3'ü çıkıyor ve buradaki çoğu sadece dışarı çıkıyor .. Ne maya koyuyorsunuz?

[yulichka2014]

yulichka2014, Fransızcada Bir zamanlar bir şeyler pişirmiştim, hatırlamıyorum bile.Belki başkası size söyler. 400 gram undan pişiriyorum, her gün çok basit ekmek, kalbimden dereotu ekliyorum. Pakmaya mayası şu anda. Ama daha taze ve daha ucuz olanları alıyorum. ... Taze olanları aldım ama kuru olanlarla benim için daha kolay.

Fransız yapıldı! Yaşasın!

Bir fotoğraf eklemeye çalışıyorum

[yulichka2014]

yulichka2014ve kabuğu nasıl yaptın?

Fransız modu, 750 gr, orta hamur. Kitaptaki tarif Fransız sıradan. Sadece süreçte un döktüm (kolobok kuralları ..), görünüşe göre nemli. Saf maya anı.

Ve bu benim günlük ekmeğim: forumdaki tarife göre çavdar-buğday

Dün paralel olarak iki x / fırında mannik ve darı-çavdar ekmeği pişirdim. Malzemeleri ölçtüm, biri için ölçtüm, sonra diğeri için ve kabartma tozunu ekmek için ölçülen unun içine koyduğumu anladım. Olduğu gibi bırakmaya karar verdim, maya dahil her şeyi ekledim. Üst kısmı parçalandı, ancak ekmeğin tek başına mayayla olduğundan daha lezzetli olduğu ortaya çıktı. Belki yeni tarif ortaya çıktı?

Ayrıca kepekli Fransız. Kırıntı çok kabarık, ufalanıyor. Çok fazla su?

[Eline]

Eline, ama tarifi paylaşın!) güzel pürüzsüz ekmek

[yulichka2014]

yulichka2014, ekmek - sadece süper, onu bütün aile, çorba, balık, tereyağı ve çay ile seviyoruz))

sırayla koyun:
- 320 ml sıvı (örneğin 200 ml kefir / fermente pişmiş süt / şekersiz yoğurt ve 120 su)
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 1,5 yemek kaşığı. l. şeker (bazen pekmez ile değiştirilir)
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- tatmak için kuru otlar
- 300 gr buğday unu
- 200 gr çavdar unu
- 1,5 çay kaşığı. kuru Maya

Sertleşme: tam tahıl, 750 g, koyu kabuk

Tarifi forumda buldum, maalesef bilmiyorum ama her seferinde teşekkür ederim! ))

[Eline]

Eline, teşekkür))

Lütfen söyle bana, kırıntı çok yumuşak, kesmiyor, kabuktan düşüyor, daha çok tepede, çatı bazen pencereye yükseliyor, sonra düşüyor. Ne bu kadar? Su? Maya? Fransızca veya tam tahıl ayarında pişiriyorum. Kitaptaki tarife göre, Fransız ekmeği, ancak sırasıyla biraz kepek ekliyorum, unu biraz azaltıyorum

yulichka2014, ekmek süper, onu bütün aile, çorba, balık, tereyağı ve çay ile seviyoruz))

sırayla koyun:
- 320 ml sıvı (örneğin 200 ml kefir / fermente pişmiş süt / şekersiz yoğurt ve 120 su)
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 1,5 yemek kaşığı. l. şeker (bazen pekmez ile değiştirilir)
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- tatmak için kuru otlar
- 300 gr buğday unu
- 200 gr çavdar unu
- 1,5 çay kaşığı. kuru Maya

Sertleşme: tam tahıl, 750 g, koyu kabuk

Neden Tam Tahıl programı temel program değil?

Çünkü çavdar unu ile

Çünkü çavdar unu ile

Çavdar ile Ana Yolda da yapabilirsiniz.

Ve tarifi böyle bir rejim sunan forumdan aldım. Evet, çavdar unu ile hamurun ağırlaştığını da okudum, Ve bu mod daha uzun olabilir)) genel olarak klasik bir fırında denemedim

HB'de beyaz ekmek pişirmek kolaydır, ancak güzel ve en önemlisi lezzetli olan çavdar ile denemelisiniz. Genel olarak arayış içindeyim, şimdiden çok denedim, ama şimdiye kadar ... 1907'de pişirmeye çalıştım, sonuç mükemmel, tarif kitaptan basitti, program glütensizdi . 1907'de bir program ve Çavdar var. Genel olarak, 1906'nın çavdar için olmadığını düşünüyorum. Bu yüzden neden Whole Grain'i sordum, sen "bir şeyler bilerek" düşündün.

Tatyana, bu tarife göre, her zaman lezzetli ve güzel bir ekmek alıyorum. Ama tarif kitabındaki glutensizlerin hepsi güvercinlere verildi ...

Tatyana, bu tarife göre, her zaman lezzetli ekmekler ve güzel bir tane alıyorum. Ama tarif kitabındaki glutensizlerin hepsi güvercinlere yedirildi ...

Glutensiz program, reçetesiz

[glütensiz]

Tatyana, bu tarife göre, her zaman lezzetli ekmekler ve güzel bir tane alıyorum. Ve burada glütensiz tarif kitabından bütün güvercinleri beslediler ...

Glutensiz ekmek, hamur ekmeğinde ve dolayısıyla genel olarak buğday ununda glüten bulunmaması anlamına gelir.
Öyleyse, diğer glütensiz unların (pirinç, mısır vb.) Pişirilmesi çok zor unlardır. Bu tür unlu ekmek uzun süre yoğrulamaz ve burada kullanılan artık maya (uzun bir prova süresi olan) değil, kısa bir prova süresi olan ve hemen pişirilen hamur için bir kabartma tozudur.
Daha sonra ekmek hem yumuşak hem de yenilebilir hale gelecek ve kabaracaktır. Ancak bu tür ekmekler uzun süre saklanmayabilir.
Spesiyallere ihtiyacımız var. glütensiz ekmek tarifleri.
Buraya bak https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatiana, Yönetici, o zamanlar kabartma tozum olmadığını şimdi hatırlıyorum! Fırın tarifi kitabı, pirinç unu ve 100 gram çavdar ile glutensiz ekmek içerir.
Temelde glütensiz ekmeğe ihtiyacım yok ama fotoğrafta lezzetli görünüyor.

Ekmeğin güzel olabileceğini iddia etmiyorum! Ancak ne pirinç ne de çavdarda glüten olmadığı için onu nasıl pişireceğinizi öğrenmeniz gerekir.
Dene ve cesaret et

Bugün fırıncılar topluluğuna katıldım. Biri anneme, diğeri karıma olmak üzere 2 adet Redmond 1906 soba aldım. Cihazı kendim kontrol etmeye karar verdim, insan faktörünü ortadan kaldırmak için hazır bir pişirme karışımı aldım. Saf an mayası eklendi. Her şey olması gerektiği gibi çıktı, lezzetli ve güzel!
Soba ucuz çıktı: Her biri 4300.

Son olarak, bu harika ekmek yapımcısını da aldım! .. 3600 için harika bir fiyata !! Kızlar, söyleyin bana kuru bakterilerden yoğurt yapan var mı .. İlk ekmeği almadım, çünkü Pakmai mayası kullandım ... ve önce suda eritilmeli, yani unun üzerine bitkisel yağ döküyoruz son sırada ... ekmek harika çıktı ... uzun ve boş değil ..

Kayınvalidem Borodino ekmeğimi denedi ve onun da böyle bir fırına ihtiyacı olduğunu söyledi. Şimdi bizde üç tane var!

Kuru başlangıç ​​kültürlerinden yoğurt, kefir ve süzme peynir yaptım, her şey yolunda gidiyor. Ve ekmek her zaman çıkıyor, ancak kitaptaki tariflere göre değil, övülen kişi olmasına rağmen, ancak deliklerim vardı, 600 gramdan fazla un veya daha fazla olduğunda, HP müdahale etmiyor.

Yarım saat önce 800 gr unla ekmek koydum. Ve tam olarak, un yukarıdan karıştırılmaz. Ne yapmalı, yeniden başlamak mı?

Durdum, spatula ile kendim karıştırdım ve yeniden başladım. ama artık bu kadar unla tarifler yapmıyorum, ekmek kapağa dayanıyor, kocaman, rahatsız edici çıkıyor. 500-550 - optimum

Tekrar merhaba! Bir süredir, darnytskyi (çavdar unu olan) ile ekmek güçlü bir şekilde düşmeye başladı - yaklaşık 4 cm derinliğinde bir krater, ilk başta her şey yolunda gitmesine rağmen, tek fark ekmeğin yüksekliğiydi ve kambur hep yuvarlaktı. Ve şimdi ya bir kraterden ya da içindeki bir delikten düşecek. Hem sıvı (lila biraz daha az, topuz kötü çıktı - bu süreçte tekrar su ekledim) ve maya (farklı şirketler denedim, miktar) ile deneyler yaptım. Tat ve doku normaldir ama neden düşer? Sadece buğday unundan ekmek normal şekildedir.
Eldorado mağazasında iyi bir fiyata fırın aldım, bence 4600 .. Ve son zamanlarda kapağı sildiğimde redmond yazısını sanki yağlı eyeliner ile yazılmış gibi kolayca ve doğal olarak sildim. Ve sonra ekmekle ilgili başarısızlıklar oldu ... Kafamı karıştırdı - ya sahte olsaydı? Buna sahip olan var mı?

Ben buğday-çavdarla aynı acıyı çektim, çünkü bugün kalktım olgun bir hamurla "seviyede", henüz mayaya ulaşmadım. Bu yüzden ilk programda 50x50 (çavdar + darı) artı buzdolabından olgunlaşmayı denedim ve sonuç mükemmel. Dışbükey çatılı ekmek, ince gözenekli, koyu bir kabuk koydum, şimdilik bu sonuç üzerinde duracağımı düşünüyorum. Sen de dene. Sitede olgun hamur üzerinde kendi mayalı ekmek var. Hamuru tarife göre ve buzdolabında yapıp 12 saat sonra tarifinize göre pişirip soğuktan ikinci partiye tereyağı ve şeker ekleyerek yine bir parça çıkarıyorum.