Dondurma "Hurma, ceviz, rom"

[Dondurma için]

Dondurma "Hurma, ceviz, rom"

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Dondurma için
Süt	1 inci
krem% 23	1 inci
yumurta sarısı	6 parça
toz şeker	2/3.
vanilya özü	1/2 çay kaşığı
siyah rom	2. l.
tuz	Tutam
Tarihler için
tarih	12 parça
ROM	~ 30-50 ml
Fındık için
akçaağaç şurubu	1/3.
cevizler	1 / 2-2 / 3.
250 ml bardak

Pişirme metodu

• Tarihler için
• Hurmadan tohumları çıkarın ve parçalara ayırın. Rom ekleyin ve küçük bir tencerede kaynatın. Ateşten alın, karıştırın, örtün ve en az 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın (bu bir gün önce yapılabilir).
• Fındık için
• Akçaağaç şurubunu küçük bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. İri kıyılmış cevizleri ekleyin ve tekrar kaynatın. Ateşten alın, karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Dondurma için
• Bir tencerede süt, şeker ve tuzu ısıtın.
• Kremayı geniş bir kaseye dökün ve üzerine filtreyi yerleştirin.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Ilık süt karışımını sürekli çırparak yumurta sarılarına yavaşça dökün. Ardından süt sarısı karışımını tencereye geri koyun.
• Kısık ateşte, sürekli karıştırarak, karışımı hafifçe koyulaşana ve kaşığı sarmaya başlayana kadar ısıtın. Sarıların kıvrılmasını önleyin.
• Bitmiş karışımı bir elekten geçirerek krema ile bir tencereye dökün ve karıştırın. Vanilya ve rom ekleyin (istenirse ekleyemezsiniz) ve ardından bir buz banyosunda tamamen soğuyana kadar karıştırın.
• Karışımı ayrıca buzdolabında soğutun.
• Karışımı üreticinin talimatlarına göre bir dondurma makinesinde dondurun. Son birkaç dakika için hazırlanan fındık ve hurmaları ekleyin.

Lokum! Romlu dondurmayı çok seviyorum!
ve ayrıca 5 kopekimi de ekleyeceğim: rom (ve herhangi bir alkol) en sonunda dökülmeli, aksi takdirde donmayı yavaşlatacaktır. Yani dondurma makinesi el kitabımda yazıyor, test ettim, onaylıyorum.

[Arka]

rom (ve herhangi bir alkol) en sonunda dökülmelidir, aksi takdirde donmayı yavaşlatır

Arka, kesinlikle! Değişiklik için teşekkürler, kaçırdım. Kişisel deneyimlerimden de ikna olmuştum.

[+ Gala +]

+ Gala +, Jackdaw, ama çok fazla krema var, genellikle 6 sarısı başına 500 gram?

[Irin]

.... ve çok fazla krema var, genellikle 6 sarısı başına 500 gram?

Irin, hayır, biraz değil. Bana sadece krema ile yapılırsa 500 ml gibi görünüyor.
İşte süt ve krema. Süt-krema oranını 1; 1.5 alabilirsiniz.

Dondurma tariflerimde 2 bardak krema ve 1 bardak süt var (tüm temel tarifler 5 yumurta sarısı üzerindedir).

Irin, bu tamamen normal bir kombinasyon. Çok fazla hurma ve kuruyemiş var ve dondurma oldukça "dolgun" çıkıyor Eğer daha yağlı dondurma istiyorsanız ve seviyorsanız, en sevdiğiniz vanilyalı dondurmanın herhangi bir tarifini temel olarak alabilirsiniz.

Yum

Güzellik! Ve "yağlı" kelimesinden sonra gittim ve unuttuğum yarım paket dondurmayı kestim! Hem tarif hem de günün mükemmel sonu için teşekkürler!

[Rada]

Rada,
Ne tür dondurma bekliyoruz?