Özbek pilavı tavuklu ve kuru üzümlü (ana sınıf)

şehrimizde böyle pirinç yok

Millet, Özbekler var mı? Doğru pirinci onlardan satın alabilirsiniz. Kendisi henüz onlara ulaşmadı. ama kesinlikle otantik pirinçle yapacağım.

pilavın kuzu anlamına geldiği klişesi

Aslında çok lezzetli!
Tuza gelince, pilavın başka hiçbir yemek gibi tuza karşı çok hassas olduğunu fark ettim. Tuz eklemezseniz daha da lezzetli olur ve biraz tuz eklerseniz kimse yemeyecektir.

Evet, onlardan bir devzira aldım. Ama onunla benim işime yaramadı. Pilav işe yaramadı. Yulaf lapası çıktı. Yanlış bir şey yaptım. Ve o çok kirli

Ve havuç için böyle bir temizlik var ...

[Pakat]

Tuz eklemezseniz daha da lezzetli olur.

Ira, bu kesin! Kendime tuz eklemedim. Ve annem ve kocam tuz ekledi. Bu yüzden burada altını çizmek daha iyidir.

Ve o çok kirli

Evet? Ben hiç satın almadım. Ama defol Pakat herhangi bir pirinçle yapabileceğinizi söylüyor.

Ve havuçlar için böyle bir temizlik var.

aaaaaa .. Pasha, iki yıldır bu temizleyicinin reklamını yapıyorsun !!! Ve köşede böyle bir mağazamız var!

[Pilav hakkında şakalar]

Pilav hakkında şakalar
- Pilav yapmayı biliyor musun?
- Değil. Nasıl?
- Koçu atarsın, otları fırlatırsın, çocukların karısını atarsın. ... ... ve pilav pişirmek için Moskova'ya gidiyorsun.

- Ama karım Özbek pilavını güzelce pişiriyor!
- Özbek pilavını sadece erkeklerin mükemmel pişirebileceğini bilmiyor musun?
- Buraya! Gerçek Özbek pilavını denemek için NEYE gitmem gerektiğini hayal edin! ...

ve pilav pişirmek için Moskova'ya gidiyorsun.

aaaaaa .. Pasha, iki yıldır bu temizleyicinin reklamını yapıyorsun !!! Ve köşede böyle bir mağazamız var!

İşin garibi, birkaç yıl önce Rusya'dan bana havuç soyma makinesinin getirilmiş olması ...

Bu muhtemelen kişisel zevk tercihleri ​​meselesidir. Özbekler bizim için çalıştı, ateşte bir kazanda pilav pişirdi. Ben hiç beğenmedim. Bunu sadece dürüstlük uğruna denedim. Ve kekleri pişirdiler, böyle katmanlı hale getirdiler. hala sıcak, çok lezzetli ve biraz uzanıp ufalanıp çiğnemeyin.

Rusya'dan getirildi.

Evet? Sibirya'da seyahat etmesi bir şekilde zor değil miydi?

Kesinlikle, bunun hakkında yazdığım bir yere ...

İki yıl önce Taşkentli kuzenlerim bana geldi, kendileri farklı yemekler yaptılar ve ben de pişirdim. Ben pilavı pişirdikten sonra eleştirdiler, sonra kendileri pişirdiler. Pilavımda pirinç gevrek, sarı renkte, çiğnenebilir, pilavı da ufalanır, rengi fazla pişmiş et nedeniyle kahverengidir ve pirinçte dişler kırılabilir.

Devzira periyodik olarak bizimle birlikte Ashan'da çıkıyor, oradan alıyorum, pilav için devzira'yı seviyorum. Auchan'da yaklaşık 100 rubleye (+ - 5 ruble) mal oldu.

ve dişler tane nedeniyle kırılabilir.

Ve bu insanlar burnumuzu kırmamızı yasaklıyor. (kimden)

Irina, bir şey görmedim. Dikkat edilmesi gerekecek.

Büyük Krasnodar pilavından pilav pişiriyorum, bu ev yapımı pilav için en lezzetli pilav.

[Margit]

Margit, bu harika! Ben de severim!

Krasnodar'ın adı bu mu ???

Oybaaaaay! Ne pilav!


Tacikistanlılar arkadaşlarımızı ziyarete geldiklerinde böyle yemek yaptılar. Lezzetli! Gerçek şu ki, içinde çok fazla havuç ve sarımsak vardı!

Böyle harika bir tarifi hatırladığınız için teşekkür ederiz!

[Zambak]

ZambakNazik sözler için teşekkürler. Havuçları ilk kez duymadım, ancak orijinal tarif tam olarak bu miktarı içeriyordu. Bana tadı uyumlu görünüyordu. Bir dahaki sefere daha fazlasını koymaya çalışacağım.

Ben yüzücüyüm aşk-y-y-y ...

Sağlıklı bir kazanım var, tahtada pilav pişiriyorum. Tarifteki her şey nasıl olması gerektiği anlamında sıradan pilavdaki gibidir. Sadece havuçlar genellikle dakikada değil, pilavın karakteristik kokusuna kadar kızartılır.

Şimdi pilav istiyorum. Sho sen böyle insanlar için))) ...

Sho sen böyle insanlar için))) ...

yaki e .....))))))))))

Krasnodar'ın adı bu mu ???

Evet, Omelchik, buna denir. Bu indirimde var:

Bir devzira almayı ve ıslanmayı tercih ederim

"Pilav için en doğru pirinç devziradır!" - "En doğru pilav - sadece koyun etinden!" ile aynı klişe.
Bir devzirden, tüm akrabalarımdan, arkadaşlarımdan ve tanıdıklarımdan nefret ediyorum! Neden biliyor musun? Evet, çünkü Devzira, alt çeşitlere ayrılan bir pirinç çeşididir ve bunlardan en az beş tane vardır! Sadece birkaçı gerçekten lezzetli pilav için uygundur ve geri kalanı nadir çöplerdir! Ama bu çok "çift", yine de doğu pazarında bile bulabilmelidir! Ve Moskova'ya ve genel olarak Rusya'ya bakmak, "o pirinç" için kesinlikle anlamsız. Buraya belki de emir altında getirilmiyor. Pekala, kendiniz yargılayın, bir satıcının Özbekistan'da gerçekten yüksek kaliteli pahalı bir devzira satın alması karlı değil, çünkü burada o kadar pahalıya mal olacak ki kimse onu almayacak. Bu nedenle, burada kimsenin anlamadığına inanarak en ucuzu taşıyorlar ve "devzira" kelimesini duyduklarında neredeyse ecstasy'ye düşüyorlar ve incir ödüyorlar, bir kilo incir için ne kadar paranın ne olduğunu biliyor! Dolayısıyla şişman! Neden uğraşıyorsun? Sonuçta, satıcıdan alınan rüşvet pürüzsüzdür, örneğin, satın alınan devzira'dan bir kişi süper bir pilav almadıysa, o zaman, devzira'nın en havalı pirinç olduğunu düşünerek, bu onun değil, aşçı olduğu anlamına gelir. sadece kendini suçlayacak, sadece saçmalık satıldığından şüphelenmeyecektir! Namluyu kim yenecek? Hiç kimse!
Öyleyse, Ksyunechka, canım, satıcıyı şahsen tanımıyorsanız ve ondan yüzde yüz emin değilseniz hayali bir "Devzira" ya para harcamak için piyasaya koşmayın!

[Omlet]

Omlet, Ökseotu !!! Krasnodarsky'den güzel pilav! Ancak zirvak pişirilirken çok iyi durulanmalı ve 20 dakika bekletilmelidir. Bunu aklınızda tutarak su miktarını ayarlayın.
Yulaf lapasının çalışmaması için yeterli yağ da olmalıdır. Yağın kalsine edilmesi gerekir, ancak farkedilir bir pus görünene kadar bir dilim siyah ekmekle mümkündür :) Havuç, gerçekten de hoş bir kızarmış havuç kokusu görünene kadar kızartılır.
Ve havuç hakkında daha fazlası, İsrail veya Mısır gibi "kör burunlu", üzgünüz (normal bir havuç bulamazsın) kullanırsanız, bol miktarda koyarsanız pilav için fazla tatlı olabilir. . Özbekler ve Tacikler (Ashan'da bile bir kereden fazla gördüm) farklı çeşitleri seçiyorlar, örneğin uzun uçlu, normal, Ryazan'da dikildikleri gibi. birçoğu.
Ve başka bir an! İçeride bir ortam yaratmak, buharı ve aromaları dışarıda tutmak için her zaman havluyla sarılı bir kapakla kapatırım! Bana bu şekilde öğretildim Sonra pirinç kuru değil ve sert değil, içi yumuşak :)

Bu arada, Taşkent'te pilav hazırlarken pirinç için 1: 1 pamuk tohumu yağı aldık.
Yani 1 şişe - 500 gram. Artık yağlar farklı, daha hafif ve 200-300 gram yağ yeterli ...

[memnun]

memnun, bahçende bir çakıl taşı değil, inan bana dürüstçe! Her zamanki gibi gecenin ortasında gülüyorum!
Küçük Mel'e şunu söylemek istiyorum:
Ksun, bu yüzden pilavımı yaymıyorum! Bu, bilirsiniz, şakadaki gibi:
- Halka açık yerlerde asla seks yapmayın!
- Neden?
- Sovyetler sarhoş olacak!

[Pakat]

Pakat, Bunun hakkında yazmaya cesaret edemedim: girl_blum: aksi takdirde evde bir takke içinde uyuyacağıma karar verecekler

[Elena Tim]

Elena Tim, evet öyleyim, ben öyle bir şey değilim .... evet pilavda çok fazla "profesyonel" var !!;) Yeni başladım (jambon üreticisi evde kaldı, bu yüzden başladım Bazen bunu kitaplara yazacaklardır .... basitçe "Tehlikeli" konular vardır, örneğin çocuk yetiştirmek, burun akıntısı nasıl tedavi edilir, nasıl üşütür gibi;) ve şimdi , anlaşıldı, pilav aralarında ... Kısacası Omelochka, şimdi forum kullanıcılarının pilavı nasıl hazırladıklarına dair talimatları veya genel bir bakış yaz.

[Omlet]

Omletve konu için teşekkür ederim !! Benim de kendim için yeni bir şey var - önemli şeyler öğrendim !!

[Elena Tim]

Elena TimLena, hadi pilavını düzenleyelim, eğer bir şey varsa, onlara şamdan yapalım, bir iplik gibi döveceğiz

- Sovyetler sarhoş olacak!

Timkina, tavsiye vermem, kendimi tavsiye ülkesinden ...
Bu, yaşlı adamın geçmiş bir yaşamın huysuz anıları ...

[Pakat]

Pakat, skleroz açıkça görülmedi !!!!!

Ben tavsiye vermem, tavsiye ülkesinden kendim ...

Pakat ve ben de seni kastetmedim! Genel olarak yorumları okudum ve komik oldu!

Lena, hadi pilavını düzenleyelim

Oh biliyorum! Pilav, ciddi tutkuların sıklıkla alevlendiği bir konudur. Ve ben sadece yapıcı eleştiri "taraftarı" olsam da, pilavla gülmenin mümkün olmayacağından korkuyorum. Ökseotu kadar cömert değilim!
Gerçek şu ki, pilavın en acımasız eleştirmeniyim! Sırf bu yemeği gerçekten sevdiğim için. Ben de büyüdüm! Bu yüzden kelimenin tam anlamıyla her şeye sarılıyorum! Ama tabi ki pilavda bir sorun olduğunu asla kimseye söylemeyeceğim! Ama kendimi bağışlamıyorum! Bu nedenle şef anneme göre pilavı mükemmelliğe getirdi. Ama yine de kusurları buluyorum. Ve Timon, onu araştırmaya başladığımda sinirleniyor - "yanlış" olan ne. Önceki pilav ile şimdiki pilav arasında herhangi bir fark görmez. Onun için en önemli şey, pilavın o kadar ufalanmış olmasıdır ki çatala yapışmaz. Ama tat nüanslarını umursamıyor! Azalır!
Şimdi bir düşünün, kendi beynimi yedikten sonra birisi bana "Yanlış!" Yırtık İfadesi nerede?
Üstelik istesem bile tarif yazamam çünkü orantılar hakkında hiçbir fikrim yok. Sadece pilavdan daha çok 200-300 gram et koyduğumu biliyorum. Şimdi, ailenin boyutu büyük ölçüde küçüldüğünde ve sadece ben, Timon ve yaşlarından dolayı pilav yapamayan kibirli köpekler varken, bir yüzücüye 1 kg'a 750 gr pirinç pişiriyorum. et. Diğer her şey göze göredir. Yüzde 70-80 (pirinçten) - havuç ve yüzde 50-60 - soğan. Su - aptalca bir ipucu olmadan!

İşte bu, onlar beni gösteriş yaptığım için dövmeden önce uyuyacağım!

Yaklaşım bu !!!! Saygı !!!
Benim için çok dengesiz çıkıyor (gözle de), bu yüzden misafirler için birkaç kez, aile için daha çok yemek yaptım. Ama iyi pilavın tadını uzun süre anladım, çok denemeliydim ve o yıllarda hiç sevmedim! Güneydoğu mutfağında gittikçe daha fazlası - gösteriş yapın, bilirsiniz!
Ve şimdi o pilavları ve diğer etleri yemeye çok şey verirdim !!!
Ve böyle bir durum ortaya çıkarsa, "Şimdi, kendi beynimi yedikten sonra biri bana bir ziyarette" Yanlış! "Derse, bana ne olacağına sevindim, bir tür" profesyonel "bu bölümde de nasıl sakinleşeceğimi biliyorum (gençliğimde okudum) ... üç elimizde piyano çalacağız, pazılarımızı şamdanla sallayacağız ...
Ama ciddice! Ben de şimdi bir köpek kocasıyım ve bir çocuktan daha fazla zaman alan bir köpek :)

Ve pirinçten yaseminimiz var, basiatti ,: cray: pilav için pirinç nereden alınır ??? : kız-q: nefis. hangisi değiştirilecek? : umnik2: Pilav istiyorum, ama pilav olmadan, pekala, olmaz

Bu nedenle, burada kimsenin anlamadığına inanarak en ucuzu taşıyorlar ve "devzira" kelimesini duyduklarında neredeyse ecstasy'ye düşüyorlar ve incir ödüyorlar, bir kilo incir için ne kadar paranın ne olduğunu biliyor!

Burada muhtemelen o davayı yaşadım. Pirinç pahalıydı, çok kirliydi ve pilav işe yaramadı. İyi bir pound aldım

[Lenus]

"Pilav için en doğru pirinç devziradır!" - "En doğru pilav - sadece koyun etinden!" ile aynı klişe.
Bir devzirden, tüm akrabalarımdan, arkadaşlarımdan ve tanıdıklarımdan nefret ediyorum! Neden biliyor musun? Evet, çünkü Devzira, alt çeşitlere ayrılan bir pirinç çeşididir ve bunlardan en az beş tane vardır! Sadece birkaçı gerçekten lezzetli pilav için uygundur ve geri kalanı nadir çöplerdir! Ama bu çok "çift", yine de doğu pazarında bile bulabilmelidir!

Lenus, kesinlikle ! Annem sadece bir devzirayı sever, yine sadece doğru olanı.

Babam 63 yaşında, tüm yetişkin hayatı boyunca sadece iki kez, gerçekten de gerçek bir devzira ile pilav yediğini söylüyor. Ve çok ve farklı pilav yemem gerekiyordu, erkeklere (genellikle sabah 6'da) her ciddi olaydan önce, ister düğün ister anma olsun, sabah pilavı vermemiz adettendir. (: girl_haha: babam Rus-Ukraynalı kocamı pilavına sürüklediğinde benimki hala bir kabusta, sabahları çok ağır bir yemeğin nasıl olduğunu hatırlıyor)
Margit gibi, seçkin Krasnodar veya Kuban'dan yemek yapıyorum. Ve aç 90'larda, annem kesimden yemek yapardı ve hiçbir şey lezzetliydi.

[Helena]

Şimdi bir düşünün, kendi beynimi yedikten sonra birisi bana "Yanlış!" Yırtık İfadesi nerede?

Helena, kaç ev hanımı - yemek pişirmenin pek çok yolu. Ve her biri kendi yolunun doğru ve benzersiz olduğunu düşünüyor. Örneğin, burada yorumlarda birinin bizim Omlet, sadece insanlar en iyi uygulamalarını paylaştı. Yemek tarifi Omlet muhteşem ve güzelce dekore edilmiş - buna hiç şüphe yok. Ama insanların farklı tadı var, tavuklu pilavı sevmiyorum, sadece domuz etiyle (birisine komik gelse de, Özbekler değil kendimi kastettim). Ve herkes en iyi uygulamalarını paylaştı ve hangisini beğenen kendi pişirme yönteminizi oluşturabilir ve seçebilirsiniz.

VE Omlet Böylesine hararetli bir tartışmaya neden olan ve rahat bir ortamda tekrar iletişim kurmayı mümkün kılan tarif için çok teşekkür ederim !!!!

Ve Ksyushkin'in tarifinin, tartışmalar ve tartışanların deneyimleriyle benim için nasıl yararlı olduğu ortaya çıktı, hayal bile edemezsiniz! Ksyusha'ya minnettarım, bu tarif ve toplu deneyim sayesinde hatalarımı anladığım ve şimdi kesinlikle lezzetli pilav pişireceğim için minnettarım. daha lezzetli olabilir
Teşekkür!

Genel olarak yorumları okudum ve komik oldu! : Bilmek!
İşte bu, onlar beni gösteriş yaptığım için dövmeden önce uyuyacağım!

Evet, uyu, git Lenusik.

Bilenlerin ve pilav severlerin aklını başından alır mısın? Sen bilmiyorsun Hemen hemen herkes ......... Taşkent'ten veya yakınlarından. Ve her yerde pilav farklı şekillerde pişirilir.
Ve Kuban'dan ve gerçekten, neredeyse en iyisi!
Ve Pakatik - hatta "Özbekfilm" filminde rol aldı, evet.

Figase burada tutkularınız var .. Ben bahçeye gideceğim. (kimden)

genel olarak ... Mona bir kalabalığın içinde ve hemen traaaavku'ya ... sivrisineksiz akıntı, lütfen.

İşte pilav için Ksyushka'yı ziyaret etmek isteyenlerin listesi zaten 5 sayfada ...
Çok fazla "Özbek" siniz! Kabul edecek misin, Ksyu-opa?
Ve sonra herkesi havuza daldıracak ve dans edecek, çimlerde dans edeceksiniz !!! Ama biz, LenTima ve ben, ilk deneyimleyenlerdik, unutma!

Figase burada tutkularınız var .. Ben bahçeye gideceğim. (kimden)

Ksyu, Devzira Ashan'dayken senin için ıslık çalacağım, hangisinin en doğru Devzira olduğunu bilmiyorum ama beğendim ve pilavın iyi olduğu ortaya çıktı. Ancak Azerbaycanlı şah-pilavın genellikle basmati'den pişirilmesi gerekiyor: pardon: Lenk'i panoda söylediği için affedin

İşte pilav için Ksyushka'yı ziyaret etmek isteyenlerin listesi zaten 5 sayfada ...
Çok fazla "Özbek" siniz! Kabul edecek misin, Ksyu-opa?
Ve sonra herkesi havuza daldıracak ve dans edecek, çimlerde dans edeceksiniz !!! Ama LenTima ve ben ilkiz, deneyim, unutma!

Emin misiniz? Ksyusha'ya en yakın olan benim ...

Pilavı gerçekten çok seviyorum ve sık sık yapıyorum, ancak Krasnodar pilavını ilk kez öğrendiğimde kesinlikle deneyeceğim!

[Saha]

Ve pirinçten yaseminimiz var, basiatti.

Sahave onlardan pişirin, muhteşem bir yüzücü çıkıyor!

Burada muhtemelen o davayı yaşadım. Pirinç pahalıydı, çok kirliydi ve pilav işe yaramadı.

Evet, İnsanlar, sonra en çok.

Pilavı tavuklu sevmem, sadece domuz etli

Oh, ben de domuz etini seviyorum (boyun, kürek kemiği). Öte yandan kuzu eti her zaman iyi satın alınamaz, bu durumda domuz eti çok faydalıdır.Ayrıca yavrulara lezzet için 50 gram dumba (yağlı kuyruk) ekliyorum ve sonra gerçekten lezzetli! Oh, pilavla alay ettim, güç yok!

Bilenlerin ve pilav severlerin aklını başından alır mısın?

Ve MariVann deme! "Doğru" pilav hakkında tartışmak, "doğru" pancar çorbası ile ilgili bir tartışma kadar nankör ve umutsuzdur. Ve o kadar çok tarif var!

karşısında söylediği için Lenk'i affet

Irk, ne yapıyorsun anne? Byra, "Üzgünüm" ifadeni sil! Hala yetmedi ... Ve sonra Manka ve ben sadece tüm papağanlarınızı yutmayacağız, aynı zamanda Elka'yı da ısıracağız! Örneğin, genel olarak sadece iki favori pirincim var. Bunlar Agro-Alliance "Krasnodarskiy", diğer adıyla Mistralskiy "Kuban" ve Jasmine. Uzun yıllar "Kuban" dan pilav pişirdi, şimdi sadece Yasemin'den 3-4 yıl. Devzirayı beğenmediğim için senden de özür dilememi ne emredeceksin? Siktir git!

Ksyusha'ya en yakın olan benim ...

Choita, en yakın mısın MariVann?
Polundraaaa! Marinkaaa, MariVanna bizi sollamak ve Melchik'in tüm pilavını tek bir yüzsüz yüzünde yemek istiyor! Muhafız, cesur!

Margit gibi, seçkin Krasnodar veya Kuban'dan yemek yapıyorum.

Kocam ve ben aynı pilavı pişirmeyi seviyoruz!

Polundraaaa! Marinkaaa, MariVanna bizi sollamak ve Melchik'in tüm pilavını tek bir yüzsüzce yemek istiyor! Muhafız, cesur!

Bana söyleme Lenk, burada ilk deneyen bizdik, bağlı kalmaya çalışıyorduk, Özbekler gibi davranıyorduk ...

Figase burada tutkularınız var .. Ben bahçeye gideceğim. (kimden)

Ve o, Lenk, bizden kaybolmuş gibi görünüyor ... bahçede - böylesine susamış insan akınından korkmuştu!

Bana söyleme Lenk, burada ilk deneyen bizdik, bağlı kalmaya çalışıyorduk, Özbekler gibi davranıyorduk ...

Evet, teflerle danslar düzenlerken ve pilavı tartışırken, özellikle Duc I burada en zeki olarak poz verirken ... MariVanna soğuk sabahtan itibaren sessizce Omelka'ya koştu. Ve bu da, kalabalığın çoktan pilavı almak için peşinden koştuğunu düşünerek anaokuluna gizlice girdi! Ve kazanı günahtan yanıma aldım! Şimdi akşama kadar pusuda oturacak!

MariVann ve Marivann! Rapor et, Omelka'ya yetişmeyi başardın mı? Yoksa bir tilkiyle mi kaçtı?