Et a la "Chakapuli" (çok pişirici düdüklü tencere Steba DD1)

Et a la "Chakapuli" (çok pişirici düdüklü tencere Steba DD1)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
sığır eti	900-1000 gr
Kişniş	1 paket
yeşil soğanlar	1 paket
tarhun (tarhun)	1 paket
Dereotu	1 paket
ampul	2 adet
acı biber	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1 BİLGİSAYAR.
sek beyaz şarap	150gr.
Tkemali	200 g
tuz, şeker, karabiber	damak zevki
şişman kuyruk	50 gram.

Pişirme metodu

• Chakapuli, Gürcü mutfağının olağanüstü lezzetli ve aromatik bir yemeğidir. Genç kuzu ve bol yeşilliklerden (özellikle tarhun ve genç kiraz eriğinden) yapılır. Ama genç bir kuzum olmadığından, ama bir arzum olduğu için bunu sığır eti ve yağlı kuyruk yağıyla yaptım. Alycha, yeşil bir "Tkemali" ile değiştirildi. Ve balkonumda tarhun (tarhun) büyüyor. İlk önce, yağ kuyruğu yağını küpler halinde kesin ve 7 dakika boyunca "Kızartma" üzerinde eritin (sinyalden sonra koyun), kabı kaptan çıkarın (başka bir kapta kullanılabilir), doğranmış soğanı ekleyin, 3-4 dakika, iri kıyılmış dana etini ekleyin, programın sonuna kadar kızartın (6-7 dakika daha). Doğranmış yeşilliklerin yarısını, bütün şarabı ve yeşil Tkemali'yi ekleyin. Ardından 2 pişirme seçeneği vardır: 1. Yüksek basınç (0,7) altında 20 dakikalık "Et" programı;
• 2. "Dil" 88'i programlayın * 1 saat 15 dakika.
• İlk seçenekte, kilidi açtıktan sonra, otların ikinci yarısını ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. İkinci seçenekte 1 saat sonra otların ikinci yarısını sarımsakla ilave edip karıştırın. Ekmekle veya benim gibi focaccia ile servis yapın (buna göre hazırlanmış yemek tarifi.
• 

Pişirme programı:

Kavurma, Et veya Kaynatma.

Not

İkinci seçeneği daha çok seviyorum, aroması ve tadı harika. Ancak hız için ilk seçenek de uygundur.

[Linadoc]

Linadoc, harika bir tarif. Tkemali ve Gürcü mutfağını seviyorum. Yakın gelecekte deneyeceğim

Tarifi beğendim, çok lezzetli görünüyor! Ve ne harika bir isim))

[Yulia]

Yuliaözellikle lezzetli, çok tarhun (tarhun). Ve adı tamamen Gürcüce - köpükte kuzu (çeviri). Ben şahsen indirdiğim şeyi beğeniyorum - ve çok aromatik, zorlamadan bir şey aldım.

Soru belki konu dışı, ama balkonda tarhun yetiştirmeyi nasıl başardığını çok merak ettim, özellikle de chakapuli'de çok fazla ihtiyacınız olduğu için ... balkon, en iyi ihtimalle biraz tutam ...
Chakapuli'yi şefkatle ve en az mevsimde bir kez seviyorum ama yemek yapıyorum ...

[Vasilisa]

VasilisaNeredeyse sadece çiçeklerle ve yeşilliklerle dolu kutularla dolu camlı ve yalıtımlı bir balkonum var. Her kutunun kendi otu vardır - tarhun, nane, melisa, selâmotu, stevia, adaçayı (küçük bir kutusu var), kekik (ayrıca küçük bir tane var). Ve benim kulübemde, şimdi 10 yıldır, büyük bir tarhun çalı büyüyor. Onu kompostolara eklemeyi ve armutla reçeli yapmayı seviyorum.

Ne kadar ilginç bir tarif, denemem gerekecek, ancak yağlı yağ yok ve onu değiştirecek bir şeyle satışta hiç görmedim: girl-q:

Tüm yıl boyunca balkonda çimler büyüyor mu?

Linochka, bu sosu etsiz, temiz bir tabağa ekmekle birlikte yerim.

[Ira]

şununla değiştirmek yerine: girl-q:

Tüm yıl boyunca balkonda çimler büyüyor mu?

IraKuzuların tadı için yağ kuyruğu yağının kendisi gereklidir. Kuzudan yaparsanız, içindeki yağı kesebilir ve içinde kızartabilirsiniz ve diğer etlerden ise - herhangi bir yağda tereyağı bile kullanabilirsiniz.
Ve çimler - evet, tüm yıl boyunca büyüyorlar, ama kışa kadar kendi kendilerine soluyorlar (yeterince ışığı yok, ama bu norm) ve ilkbaharın başlarında kendi başlarına tekrar sürünüyorlar.Hiçbir şey yapmıyorum, sadece ara sıra onları yiyecek olarak kesiyorum.

Tatyanayani bu sos ekmekle yenir, iyi et yerler.

Evet, eğer kuzum yoksa domuz yağıyla yapacağım

[Linadoc]

.Linadoc, tarif için teşekkürler!
Chakapuli'yi nasıl seviyorum! : Ne kadar lezzetli ve aromatik!
Pişirmek gerekiyor, bu yemeği uzun zamandır yedik.

Bana hatırlattığın için teşekkür ederim !!! Bir kereden fazla beyazlatacağım, ülkedeki tarhun da zaten iyi! ama bu yıl kocaman bir adaçayı ve birkaç çördük çalısı öldü.
Kocam özel bir şey aldı. bu kış ışık eksikliğini telafi eden bir lamba yetiştirmeye çalışacağız. yeşillik.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Tarifin işe yaramasına sevindim!
Aroma ve tat büyülü. Bir dahaki sefere, çıkışta sosun kalınlaşması için eti hafifçe nişasta içinde yuvarlamaya karar verdim.
Ve otları ve yeşillikleri gerçekten çok seviyorum ve her yere ekliyorum, bu yüzden balkondaki kutularla başladı.

Tariften alıntı: Ardından 2 pişirme seçeneği vardır: 1. Yüksek basınç (0,7) altında 20 dakikalık "Et" programı;
2. "Dil" 88'i programlayın * 1 saat 15 dakika.

Ve aslında, 1 ve 2 seçenekler için ne kadar zaman (başlangıç ​​ve bitiş) ne kadar sürer? Basıncı ayarlamak ve serbest bırakmak için geçen süreyi göz önünde bulundurarak

Tariften alıntı: Ardından 2 pişirme seçeneği vardır: 1. Yüksek basınç (0,7) altında 20 dakikalık "Et" programı;
2. "Dil" 88'i programlayın * 1 saat 15 dakika.

Ve aslında, 1 ve 2 seçenekler için ne kadar zaman (başlangıç ​​ve bitiş) gerekir? Basıncı ayarlamak ve serbest bırakmak için geçen süreyi göz önünde bulundurarak

Tanya, aslında T setinin süresini ölçmedim. Bu ağırlık için yaklaşık 7-10 dakika İndüksiyon için ve 12-15 dakika yüksek basınç için. Kilidi açmak için 0,7 etten 15 dakikalığına düşürür ve zayıflarken her zaman hemen açabilirsiniz.

Anladım, cevabınız için TEŞEKKÜRLER!