Panasonic Ekmek Yapma Makinesinde Clayton Ekmeği

Panasonic Ekmek Yapma Makinesinde Clayton Ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
yüksek kaliteli un	334 g
anlık maya	Tutam
deniz tuzu	5 g
şeker	10 g
sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
olgun buğday ekşi mayası ow. yüz%;	150 g
Su	265 g

Pişirme metodu

• Bu harika, yemyeşil Saratov somun ekmeğinin hazırlanmasının temelini Sergei'den ödünç aldım (Bununla birlikte, tarifinde bazı değişiklikler yaptım. Örneğin, orijinal tarif, 2.0 g kadar bir miktarda hazır maya içeriyordu ve buğday ekşi mayası - sadece 50 Bu nedenle, anlık maya miktarını minimuma indirdim - bir tutam (yaklaşık 0,25 g) ve ekşi maya miktarını üç kat artırdım, margarini bitkisel yağ ile değiştirdim. son prova ve pişirme işleminden sonra kovadan dışarı fırladı!
• Yani, pişirme modu hakkında. Tüm bileşenler "Malzemeler" de belirtilen sırayla ekmek yapımcısının kovasına yerleştirilir ve "Pelmeni" hamurunu yoğurma programı başlar. Programın sonunda, hamur için "Temel" program başlar, Panasonic SD-2501 ekmek yapımcısında bu program 13. Diğer ekmek yapımcıları modellerinde, 1,5-2 saat süren hamur için herhangi bir programı çalıştırabilirsiniz. Programı tamamladıktan sonra hamur en sonunda 1,5 saat mayalanır. Ve son olarak, yaklaşık 1 saat pişirmeye başladık.
• Ekmeğin kokulu, son derece kabarık ve lezzetli olduğu ortaya çıktı!
• Kolesterolsüz ekmek sevenler için hamura tereyağı eklemenize gerek yoktur.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

650 g

Hazırlanma zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

Ana

Alexander, iyi akşamlar! Lütfen söyleyin bana, bu ekmeği mayasız bir ekşi maya üzerinde pişirmek mümkün mü?

İyi akşamlar! Üzgünüm hemen cevap vermedim. Evet, yapabilirsiniz, ancak evde ekmek pişirmeyi seven meslektaşlarımızın çoğu, ekşi maya ile birlikte çok az miktarda anlık maya eklemeyi tavsiye ediyor. Onlara göre, hamurun kabartılması süreci harekete geçirilir ve unlu mamuller kendileri daha "renkli" bir tat ve aroma buketi kazanır.

Teşekkür ederim, başkaları olmadan ve küçük bir sayı ile deneyeceğim - karşılaştırma için. Herşey gönlünce olsun!

İyi şanslar!

Alexander, iyi akşamlar! Henüz pişirmeye başlamadım ama suyla ilgili bir sorum var - çok değil mi? Ne tür çörek elde edilir?

İyi akşamlar! Su eziyetim için fazla değil. Premium pastane "Uvelka" kullanıyorum. Ve yoğurma işlemi sırasında un ekleyerek fazla suyu düzeltebilirsiniz. Zencefilli kurabiye adam mükemmel görünüyor.

İyi akşamlar İskender! Sonunda ekmeğini pişirdim. V.'den ekmeği gerçekten sevmediğim için. 1 saniyeden itibaren S.-fırınlanmış. 126 gr un eklemek zorunda kaldım. Doğru, ayrıca ince bir mayam vardı. Mayasız tamamen pişirilir. Ekmek fırında çok iyi yükseldi, lezzetli çıktı, ancak biraz tuz ve şeker eklemek gerekiyordu (işte dediler). Ayrıca tuz ve şeker ilavesiyle de pişirmek istiyorum. Tarif için teşekkürler.

Sağlığına!

Merhaba İskender! Dün bu ekmeği tekrar pişirdim. Çok iyi çıkıyor (maya olmadan, 1c). Ona günlük ekmek yapacağım. Tekrar teşekkürler!

Bir kez daha - sağlığınıza! Portakal kabuğu rendeli İsveç ekmeğini denediniz mi? Tutarlılık açısından Claytonian'a benzer, ancak daha tatlı ve hoş, yumuşak portakal kırıntısı ile. Ayrıca çok lezzetli ekmek.

İyi günler İskender! hayır, denemedim. Şimdi bu tarifi yanımızda buldum, ama o maya. Seni ne pişirdi? Artık maya pişirmiyorum. Kızı bir pozisyonda ve maya yapmasına izin verilmiyor. Sadece sayarsan.

Malzemeler:
225 gr buğday unu (eşit miktarda 2 saniye ve tam tahıl alıyorum)
0,5 g kuru aktif maya
5 gr tuz
36 gr maltoz şurubu
15 gr tereyağı veya bitkisel yağ (isteğe bağlı)
150 g aktif% 100 buğday mayası
125 gr su
küçük bir portakalın rendelenmiş kabuğu
1-2 çay kaşığı kimyon

Alexander, maltoz şurubu nerede satılıyor ve neye benziyor?

Maltoz şurubu koyu renkli, kıvamlı, çok tatlı bir sıvıdır. Temel olarak karabuğday balı ile değiştirilebilir.

Alexander, merhaba!
Pelmeni programından sonra "Fransızca" koymak mümkün mü sizce? Bu program 6 saattir. Panasonic'te. Bunu denediniz mi?

6 saat çok fazla. Hamur aşırıya kaçar, donuklaşır, pişirme sırasında kapak bozulur, tadı ekşi olur.

Alexander, teşekkürler!
Üzgünüm ama soruyu tam olarak formüle etmedim.
"Fransız" modunda ama mayasız mı?

Kolesterolsüz ekmek sevenler için hamura tereyağı eklemenize gerek yoktur.

Bitkisel yağda bulunmaz.