Haşlanmış kuru fasulye 2 seçenek, yağsız ve kaburga ile (Steba DD1 ECO)

Haşlanmış kuru fasulye 2 seçenek, yağsız ve kaburga ile (Steba DD1 ECO)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Sırpça

Malzemeler
Fasulye Kara Göz (herhangi birini kullanabilirsiniz)
Yakıt ikmali
Havuç	2 parça
Soğan	1 bilgisayar
Tatlı biber	2 parça
Kendi suyunda domates	400 g
Tütsülenmiş domuz kaburgalarının yanı sıra herhangi biri	Damak zevki
Tuz, çeşniler	Damak zevki

Pişirme metodu

• Size fasulye pişirmek için çok ilginç bir seçenek sunmak istiyorum.
• Yalın veya kaburgalı bir versiyon yapabilirsiniz.
• Kendiniz seçin.
• Fasulye alıyoruz, Mistral şirketinden Kara Göz çeşidini aldım, bunu aldım.
• Durulayın ve bir Teflon kaseye yerleştirin. Yanılmıyorsam yaklaşık 500 gramlık bir paket koydum. Ama son versiyonda pişmiş fasulyenin yarısını kullandım. Arkadaşımın yarısını dondurucuya koyuyorum ve ihtiyacım olduğunda onu çıkarıp yapacağım.
• Suyla doldurun ve 7 dakika Sebzeler modunu açın, basınç 0,7'dir.
• Sonundan sonra, basıncı zorla bırakıp suyu boşaltıyoruz, çünkü içindeki her şey, fasulyede olan zararlıdır.
• Fasulyeleri kaynar suyla doldurun ve 10 saat boyunca Simmering modunu 88 gr'a ayarlayın, bütün gece yaptım.
• Sabah kalkıp fasulyelerimizin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.
• 
• Tüm suyu boşaltıyoruz, belki ihtiyacımız yok !!
• Bir kaseye aktarın ve Teflon kaseyi Shtebu'ya yerleştirin.
• Pansumanı hazırlamaya başlayalım!
• Soğanları, havuçları ve biberleri büyük şeritler halinde kesin.
• 30 dakika için Kavurma modunu açın
• Shteba sinyali verir vermez ayçiçek yağını dökün ve sebzeleri kızartın.
• 
• Kaburgaları kestik, iyice durulayın.
• 
• Görevde olanlar için kaburga gerekmez, bunlar et koymanız gereken anları atlar.
• 10 dakika sonra kaburgalara koyun ve biraz daha kızartın. 10 dakika daha geçtikten sonra domatesleri kendi suyuna koyun ve modun sonuna kadar kızartın.
• 
• Kaburga ile kalın bir sosumuz var.
• Haşlanmış fasulyelerimizi içine koyup iyice karıştırıyoruz.
• 
• Düdüklü tencereyi bir kapakla kapatın ve Sebze modunu 6 dakikalığına ayarlayın, basınç 0,7
• Fasulyenin sosla birleşebilmesi için buna ihtiyacımız var.
• Sıcaklığın 100 grama düşmesini ve basıncı serbest bırakmasını bekliyoruz.
• Ve böyle bir güzellik bizi bekliyor
• 
• Sonra fasulyelerimizi pişiririz!
• Fırın Seçeneği:
• 220 grama kadar ısıtın ve 15-20 dakika ayarlayın. Üstte pişmiş bir kabuk oluşması gerektiğini de gözlemliyoruz.
• Airfryer kapağını kullanarak yaptım.
• Süre 10 dakika sıcaklık 200 g
• 
• Ve işte çok iştah açıcı bir fasulyemiz var Altın bir kabukla çıkıyor
• 
• Ve aroma, çıldırabilirsin!
• Soğuk servis edebilirsiniz veya sıcakken hemen yapabilirsiniz)
• 

Pişirme programı:

Kaynatma + Sebzeler + fırın veya AG

Not

Geceleri böyle bir yemek koymak daha iyidir. Düdüklü tencereyi sabah boşaltabilmeniz için)

Herkese yemek yapmayı denemelerini tavsiye ediyorum !!!

[Masinen]

Masinen, çok güzel çıktı! Yeni cihaz çalışıyor ... ve bizi baştan çıkarıyor ...

[Galina]

Galina, teşekkür)
Sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli !!
Evet, kaseyi büyük bir AG'ye koyup pişirebileceğinizi de yazmayı unuttum)

Ve düşüncelerim karışıyor, onu airfritöz yerine fritöze nasıl koyabilirim? Deneyeceğim. Masha, o kadar iri gözlü ve bir geceden sonra cihazda mı kalıyor?

Marin, evet, gözler yerindeydi)
AF'ye gitmek istiyorsanız, ısıya dayanıklı bir kalıp alıp içine aktarın ve pişirin)
Daha iyi cam veya seramik veya kil.
Ve bu yüzden masaya servis yapın)
Teorik olarak, bu nasıl yapılmalı.

[Maria]

Maria, Bu ne güzellik. Kesinlikle denemelisin.
Kapak nedir?

[GTI Tatiana]

GTI TatianaTatiana onunla ilgili bir konu. Her zamanki gibi, önce satın aldım ve şimdi oynuyorum)
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Genel olarak, kapaksız yapabilirsiniz, sadece fırına koyun ve hepsi bu kadar)

[Maria]

Maria,
Masha, teşekkür ederim) Tabii ki, şimdilik fırında, ama kapağa bakmalısın.
Muhtemelen tütsülenmiş kaburga ile aynı tadı güzel olur.

Bu yüzden kaburga tüttürdüm)
Yazmayı unuttum !! Şimdi düzelteceğim)

Haşlanmış ve basınçlı pişirilmiş fasulye arasında bir fark var mı? Yine de bir düdüklü tencere, baklagiller için en iyi araç olarak kabul edilir ...

[Michael]

Michaelaslında bir fark var!
Yavaş pişirilmiş fasulye veya yavaş pişirilmiş fasulye, basınç altında pişirilenlerden 100 kat daha lezzetlidir.
Rus sobasının etkisi.

Genel olarak baklagiller 30 dakika değil, tüm gün, kurallara göre kısık ateşte pişirilir.Düdüklü tencerede.

Ama 10 saat kaynatamayacak kadar tembelseniz, 40 dakikada baskı altında pişirebilirsiniz, ancak asla bittikten sonra böyle bir tada sahip olamazsınız.

Düpedüz nefis, bir dahaki sefere fasulyeleri de çürüteceğim. Fasulye süper!

Rus sobasının etkisi.

Waugh, bu pazarlama ifadesinin anlamını asla anlamadı. Modern nüfusun çoğu (ben dahil) hiç soba görmedi.
Yavaş bir tencere ve sous-vide içindeki etin daha lezzetli olduğunu anlıyorum, çünkü daha düşük sıcaklıklarda lifler çok fazla küçülmez ve sıvı sıkılmaz, aynı zamanda kollajen zaten jöleye dönüşür. Et daha yumuşak ve sulu.
Ve fasulyenin etkisi nedir?

[Michael]

Michael, Basınç altında, Simmering modunda (Steba veya Low'un yavaş pişiricisi) ve ocakta kısık ateşte kaynatmanızı ve sonra bana nerede daha lezzetli olduğunu söylemenizi öneririm.

Yemek pişirmede (ve aslında genel olarak yaşamda), "Nasıl?" Değil, "Neden?" Sorusunun cevabıyla daha çok ilgileniyorum. Yine de "lezzetli" öznel bir kavramdır. Kimyasal ve fiziksel süreçler arasındaki farkın ne olduğunu bildiğinizi düşündüm.

Maalesef bu tür ayrıntılara girmedim)
Balkanlar'da hep pişirildiği gibi fasulye pişiriyorum. Bu onlar için geleneksel bir yemektir. Festival masası ve cenaze töreni vb. İçin farklı varyasyonlarda servis edilir.)
Ülkemizde fasulye Rus yemeği değildir ve sadece fasulyenin yüzyıllardır pişirildiği ülkeleri ziyaret ederseniz doğru pişirmeyi öğrenebilirsiniz.
Ve biz Ruslar sadece pişirme yöntemlerini kabul ediyoruz ve size nasıl pişirileceğine dair bir yöntem sundum ve onu düdüklü tenceremize uyarladım.
Genel olarak, her zaman bir toprak kapta yavaş bir tencerede fasulye pişiririm. Böyle)
Ama Shteba harika bir iş çıkardı ve nefes kesici bir şekilde lezzetli olduğu ortaya çıktı!!
Ama bize kimya ve fizik hakkında yazın, okumak ilginç olacak))

Masha, tarif nefes kesici! Yerinde öldürüldü!
Son güçle Shteba'yı satın almaktan kaçınıyorum. Bu tariflerden birkaç tane daha ve buna dayanamıyorum, sokakta yaşamak için Shteba ile gideceğim (kocam başka bir şey alırsam söz verdi).
Tarifinize göre yavaş bir tencerede fasulye yapıyorum, ama burada görüyorum, daha da lezzetli çıkıyor. Nefis için teşekkürler!

[Svetlana]

Svetlanaböyle bir değerlendirme için teşekkürler !!
Yavaş bir tencerede, güvenli bir şekilde fasulye yapabilir ve daha sonra bunları tercihen kilden veya ısıya dayanıklı camdan yapılmış kalıplara aktarabilir ve fırına koyup pişirebilirsiniz !!
Sadece hayrete düştü!

Fasulyeleri kaynar suyla doldurun ve 10 saat boyunca Simmering modunu 88 gr'a ayarlayın, bütün gece yaptım.

Gece düşüyor - düzelme zamanı!

Masha, çürümek için ne kadar kaynar su dökülür? Ya da her neyse.

Öyleyse, fasulyeler suyla kaplı ve biraz daha yüksek.
Yine de dökün, ancak fasulyenin bütün gece suyu emeceğini unutmayın.

Teşekkürler fark ettim

İnsanlar uyumalı ve Stebusya yemek yapmalı)
Fotoğraf ne anlama geliyor! Gördüğüm gibi, hemen haşlanmış fasulye istiyorum.

Sonucu bekliyoruz !!

Rapor edeceğim, süreç başladı)))

tarifi lezzetli olmalı, fasulyeyi, yağsız ve etli severim) denemeliyim)))

[RybkA]

RybkAElena, fasulyeler çok lezzetli! Ve asıl önemli olan, artık alakalı olan yalın bir versiyon yapabilmenizdir!
Ve Paskalya'nın şenlik masasında kaburgalarla yapması!

Masha, uzun zamandır tek bir tarif bana yapışmadı.Hiçbir şeyi kaçırmamak için 5. kez tekrar okudum. Dün fasulye aldım. Onu gece takacağım. Denemek için sabırsızlanıyorum. Teşekkür ederim, zeki kızımız.

Larisa, teşekkür ederim)) Denedim, dürüstçe)
Buradaki en önemli şey, hiçbir şeyin karmaşık olmaması ve sonucun ve tadın tecrübeli bir gurme bile şaşırtmamasıdır)

Kesinlikle belirsizlikten ölmeyeceğim

Fotoğraf raporu

Bir diğeri fotoğraf çekmeyi öğrenmek olabilir)
Aslında her şey çok daha güzel ve lezzetli. Masha, fikir ve tarif için teşekkürler.

Fasulyeler tarife göre hasat edildi (fasulyelerim kırmızı + gözü)
Tarifine göre fasulye sosu.
Sonra her şeyi birbirine bağladı ve soğuk bir fırına (set 220 *) giren ve süresi 2 saat olan toprak bir tencereye koydu. 30 dakika sonra. bir dizi sıcaklıktan sonra dereceleri 150 * olarak değiştirdim.
Kapak kapalıyken, kabuk güzelce oluştu, her şeyin tutarlılığı eşit olarak bağlandı.
Üstüne koydum ama önlenmesi gerekiyor. Aşağıdaki sos lezzetli ve yoğundur.

Kızlar, sorum için ÇOK üzgünüm, ama bir şey yıprandım, bitkinlik - sağ alttaki düğme mi yoksa ortada bir termometre ile mi?

[GTI Tatiana]

Laris, Termometre ile)
GTI Tatiana, Beğendiğine sevindim)

Mashul, teşekkürler. Koymaya gittim

[Masha]

MashaŞimdi tarifine göre fasulye yapıyorum. İlk defa kaynatılır, suyu süzülür. Sonra iki soru var: 1) Bir gecede çürümeye mi koyacağım, kaynar suyla doldurduğunuzdan emin olun veya çizgi film sıcak olduğu için kaynar suyunuz var mı? 2) Tuz hangi noktada?

Kaynar su dökmek daha iyidir.
Ve sabahları sebze eklediğinizde, gevşedikten sonra tuzlayın.

Evet, teşekkürler, performansa gittim, sonra rapor edeceğim.

[Masha]

Epigraf: "Kedileri sevmiyor musun? Sadece onları nasıl pişireceğini bilmiyorsun!"
Fasulyeyi her zaman sevmişimdir. Çoçukluğundan beri.
Ne kadar lezzetli olabileceği hakkında hiçbir fikrim olmadığı ortaya çıktı!
Yaptı:

Lezzetli - kelimelerin ötesinde ...
Masha, teşekkürler teşekkürler teşekkürler!

Galya, hiç))
Beğenmene çok sevindim!
Daha önce fasulyeyi nasıl pişireceğimi bilmiyordum ve onlardan hoşlanmamıştım. Ama kocamın kız kardeşi bana öğretti, genel olarak, ondan her şeyi öğrendim ve sadece fasulyeyi değil, nasıl pişirileceğini de öğrendim.
Ve fasulyenin lezzetli olduğu halde lezzetli olabileceği ortaya çıktı.
Kocam pişirdiğim fasulyeleri yerken "miyavlıyor"), işte bu, kendini övdü

Ayrıca dün fasulye yaptım, lezzetli (ve ne kadar faydalı), sadece kocam için özel olarak füme etlerden domuz pastırması ekledim.
Kocam kategorik olarak hiçbir şekilde fasulye yemediğini iddia etse de - yedi, gözünü bile kırpmadı

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, sağlığına !!

Ama fasulyeleri alamadım - bir gece yemek yaptıktan sonra acı oldular ... Belki biri buna rastladı? Fasulye kırmızılaştı.
İlk suyu döktüm.

[irysikf]

irysikf, Irin, fasulyeler muhtemelen bozuktu.

Muhtemelen, bu kadar uzun süre kırmızıyı hiç pişirmedim, sadece beyaz ve her şey yolundaydı, bu yüzden belki de bu kırmızının öyle bir özelliği olduğunu düşündüm, kırmızıyla tekrar deneyeceğim (peki, gerçekten beğendim) ama farklı bir türden.

Ve kırmızı genellikle uzun süre pişer. Bir çok pişiricide 7 saatlik pilavını hatırlıyorum)

[Masinen]

Masinen, kocamın tarifi için teşekkürler :-) akşam yemeğini çok sevdi.

[Sıfırla]

Sıfırla, Umut. Kocam takdir ettiğinde okumak güzel !!
Yeni Yılınız mutlu olsun!!

[Masinen]

Masinen, Masha, söyle bana, lütfen, hangi aşamada yarım porsiyon fasulye yaparsın? Bayılmadan önce veya sonra

[Fare]

FareJulia, 1. aşamadan sonra. 10 dakika baskı altına aldım, sonra ilk suyu boşaltıp ikiye böldüm. Ama sadece yarım paket kaynatabilirsin)

Masha, teşekkürler. Hayır, fasulyeyi gerçekten seviyorum ve soru sadece açıklığa kavuşturuyor. Bu aşamanın nihai sonucu daha hızlı almanızı sağladığını düşündüm. Toplar-toplar.

[Yulia]

Yulia, evet, daha sonra ıslatmanıza gerek yok, hemen pişirin ve işte bu kadar))
Yedekte olanlar))
Ve bunu uzun süreli Kaynatma yapmadan da yapabilirsiniz, suyu boşalttıktan sonra 40 dakika basınç altına alın ve bu sırada sebzeleri pişirin (kaynatın)
Fasulye haşlandığında, haşlanmış sebzeleri ve fasulyeleri iyice karıştırın, pişirin)

Teşekkür. Ve zaten kaburgalarım var.Kaaak bugün geleceğim ama kaaak pişirmeye başlayacağım

[Yulia]

Yulia, İzlenimler bekliyorum)))