Dondurulmuş kıyma parçaları ile haşlanmış lahana turşusu (Polaris 0305)

[1. seçenek için:]

Dondurulmuş kıyma parçaları ile haşlanmış lahana turşusu (Polaris 0305)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
1. seçenek için:
lâhana turşusu	750-800 gr
Karışık kıyma
(dondurulmuş)	250 g
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Kıyma için baharat	1 çay kaşığı
Su	2 yemek kaşığı. l.
Tuz	0,5 + 0,5 çay kaşığı
Domates ketçabı	2 yemek kaşığı. l.
Şeker	1 çay kaşığı
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
Zeytin yağı	2 + 2 yemek kaşığı. l.
2. seçenek için:
lâhana turşusu	700 g
Taze lahana	300 gram
Dondurulmuş kıyma	250 g'dan itibaren
Havuç	2 adet (120 g)
Tuz	0,5 + 0,5 çay kaşığı
Domates ketçabı	3 yemek kaşığı. l.
Şeker	0.5-1 çay kaşığı
Sebze yağı	2 + 2 yemek kaşığı. l.
Defne yaprağı	2 adet
Hmeli-suneli	1 çay kaşığı
Su	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Lahana pilavı yaparken et kullanmak her zaman mümkün değildir.
• Bu tarifte onu kıyma parçalarıyla nasıl değiştirebileceğinizi göstermeye çalıştım. Yemek daha hızlı pişecek, ancak daha az lezzetli ve doyurucu olmayacak.
• 2 seçenek sunuyorum. Lahana çok ekşi değilse 1. seçenek iyidir. Seçenek 2, lahana zaten asitlendiğinde kullanılabilir. Güveçten sonra daha da ekşi olacak, bu yüzden taze bir tane ekliyorum.
• Pişirmenin sonunda kızartma, sadece yemeğin tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda lahanaya güzel bir kırmızı renk verir.
• Deneyin ve karşılaştırın.
• Yemek pişirme.
• Seçenek - 1. (Çok ekşi olmayan lahana için.)
• Bir tahtaya bir kat donmuş kıyma koyun. Baharat serpin. 5-10 dakika bekletin ve 2x2 cm küpler halinde kesin.
• 
• Aç "Kızartma" modu, basınç - 3, 2 yemek kaşığı bir tencereye dökün. l. yağlar. Kıyma küplerini kızarana kadar kızartın (bu, kıymanın pilavdan sonra dağılmasını önleyecektir). Tuzla tatlandırın (0,5 çay kaşığı). Kavurma yaklaşık 2-3 dakika sürer.
• Programı devre dışı bırakın.
• 
• Kıyma için düdüklü tencerenin tenceresine rendelenmiş havuç ile karıştırılmış salamuradan sıkılmış lahanayı koyun. 2 yemek kaşığı dökün. l. Su.
• Kapağı kapatın, vanayı "Basınç" konumuna ayarlayın.
• Söndürmek "Yulaf lapası" programında 10 dakika basınçta - 3.
• 3-5 dakika "Isınma" sonrasında zorla basıncı tahliye edin.
• Ayrılan sıvıyı boşaltın.
• 
• Aç Kızartma programı, basınç - 3.
• Kıymayı dibinde kalmayacak şekilde lahanayı karıştırın.
• Kalan suyu buharlaştırın. Daha sonra yağ, ketçap ve tuzu (0.5 çay kaşığı) ekleyin ve ara sıra karıştırarak lahanayı altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. (Bu 12-15 dakika sürer.)
• 
• En sonuna bir defne yaprağı ekleyin. Kapağı 5 dakika kapatın.
• Patates veya ekşi krema ile servis yapın.
• 
• 
• Seçenek 2. (Çok ekşi lahana için.)
• Dondurulmuş kıymayı bir tahtaya koyun, üzerine kıyma baharat serpin. Lahana ve havuç hazırlayacağınız süre boyunca oturun.
• Taze lahana ve havuçları (rendeleyin) şeritler halinde kesin.
• 
• Tuzla (0,5 çay kaşığı) hafifçe karıştırın ve ovalayın.
• Salamuradan lahana turşusunu sıkın, çok ekşi lahanayı kaynamış suyla durulayın ve sıkın. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
• 
• Kıymayı 2x2 cm küpler halinde kesin
• 2 yemek kaşığı ile kızartın. l. yağlar "Fry" programında 3 basınçta kırmızı bir renge. Sonuna yakın, tuz (0,5 çay kaşığı).
• Kıymalı lahana turşusu, üstüne havuçlu taze lahana koyun. 2 yemek kaşığı dökün. l. Su.
• pişirmek "Yulaf lapası" programında 10 dakika basınçta - 3.
• Zorunlu basınç tahliyesi ile programın bitiminden 5 dakika sonra açın.
• Suyu boşaltmak.
• 
• Aç "Kızartma" modu basıncı - 3. Kalan suyu buharlaştırın. Karıştırdıktan sonra kıymayı aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirin.
• Yağ (2 yemek kaşığı), ketçap, tuz (0,5 çay kaşığı) ekleyin. Kızarana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.Kızartmanın sonuna doğru suneli şerbetçiotu ve defne yapraklarını ekleyin.
• Ayrı bir yemek olarak servis yapın.
• Afiyet olsun.
• 

Not

Bu, dondurulmamış kıyma kullanan tariflerimden biridir. Nasıl dondurduğumu ve nasıl kullandığımı buradan okuyabilirsiniz:

1) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Soğuk lahana! Tarif için teşekkürler!

[Gulya,]

Gulya, sağlığına!
Bu basit ama lezzetli yemeğe gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.

Burada ya gümüş sazan ringa balığı ya da namarin lahanası yapacağım ya da yapıştırmayacağım. Yine yiyecekleri lezzetli bir şekilde atmanız gerekiyor ve yine size geleceğim
Pancar ile marine edilmiş lahana, sıcak turşusu dökülmüş, birkaç ay önce, yarım şişe kaldı, bu tarife göre yapabilir miyim, bana tavsiye ver, sadece parçalara ayırdım, 3 * 4, ne düşünüyorsun çalışacak？ Şimdiden teşekkürler

[Lena,]

Lena, çözmeniz gereken zor görevler.
Anladığım kadarıyla Gürcü lahanası var mı? Pancar dilimleri eklendi mi? İdeal olarak, böyle bir lahana, lahana çorbası veya pancar çorbası ile iyi gider. Pancarları küp küp doğrayın ve en sevdiğiniz tarife göre pişirin.
Ve bu tarife göre pilav yaparsam, o zaman taze lahana ve havuç ilavesiyle 2. seçeneği seçerdim. Lahana turşusu süzülür (durulanması gerekebilir), pilav için normal şeritler ile kesilir ve ardından tarife göre hareket edilir.
İmha planı böyle.