Peynirli, dereotlu ve kepekli ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
1. sınıf un	425gr
Patates suyu	310 ml
Peynir	78 gr
Şeker	1.5 st. l.
Tuz	DEĞİL
Maya	1.5 saat l.
Kurutulmuş dereotu	1.5 st. l.
Çavdar kepeği	2. l.

Pişirme metodu

Peyniri ince bir rende üzerine sürdüm, ince talaş şeklinde çıktı.
Bir kovaya şu sırayla yükledim: üstüne ılık patates suyu, peynir, şeker, dereotu, çavdar kepeği, un, maya.
Patates suyunun tuzlu olduğu ortaya çıktığı için tuz eklemedim. Bu et suyunda ilk kez ekmek pişiriyorum, sıvının bu versiyonunu gerçekten beğendim. Hamur mükemmel bir şekilde yükselir, ekmek uzun, havadar, yumuşak ve inanılmaz derecede lezzetli olur.
Kovadan atladığımda tavan biraz kırıştı:
Fransız modu, hafif kabuk, 1 kg'a kadar ağırlık.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

740gr

Hazırlık zamanı:

3.40

Pişirme programı:

Fransız rejimi

Not

Tatiana'dan (Yönetici) dereotlu peynirli ekmek tarifini buldum, ancak ekmek yapımcım için malzemeleri biraz saymam gerekti (Supra 350). Ayrıca çavdar kepeği eklemek istedim ve Tatiana'nın dediği gibi yeni bir tarif çıktı. Bu nedenle, ayrı olarak çıkardım, belki biri bu oranlarda işe yarayabilir.
Kocam ve ben çok sevdik ekmeği, favorilerimizden biri, sık sık böyle ekmek yapacağız diye düşünüyorum.