Marka 6051 çok pişiricili düdüklü tencerede patatesli Estonya usulü domuz eti (Killatuhlid)

[🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html]

Marka 6051 çok pişiricili düdüklü tencerede patatesli Estonya usulü domuz eti (Killatuhlid)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Estonca

Malzemeler
Yağsız domuz eti	2 dilim
Çiğ patates	7-8 adet
Ekşi krema	200 g
Tuz	damak zevki
Su	100 ml

Pişirme metodu

• Düdüklü tencerenin kabına su dökün, tadına göre tuzu 10 dakika buharda ayarlayın. Basıncı bıraktıktan sonra açın ve domuz etini ekleyin. "Çorba" yı 10 dakikalığına koyduk.
• Daha sonra suyu boşaltın, eti bir bardak ekşi krema ile dökün, doğranmış patatesleri koyun, tuzlayın, 100 ml su ekleyin, 20 dakika "Güveç" i ayarlayın. 30 dakika ısıtmaya bırakıyoruz.
• Bu yemeğe soğan dahil baharat eklemiyoruz.

Not

Yemek pişirme fikri - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


Estonya mutfağının gıda hammaddeleri, teknolojisi ve kompozisyon teknikleri oldukça basit, tadı doğal. En tipik hammaddeler patates, balık (özellikle ringa balığı), domuz eti ve sakatat, süt, ekşi krema, lahana, bezelye, tahıllar ve siyah ekmektir. Yiyecekler basit ve besleyici, bazen yağlı. Geleneksel Estonya mutfağında, yiyecekler ağırlıklı olarak sıvı bir ortamda pişirilir; kızartma nadiren kullanılır. Estonya mutfağı az baharat ve baharat kullanır. Tuz ve soğanın yanı sıra geleneksel olarak dereotu, maydanoz ve kimyon kullanılırdı; jöleli ette kan soslu mercanköşk, defne yaprağı ve yenibahar. Lezzetin özgünlüğü, gıda hammaddelerinin (domuz yağıyla balık, sütlü bezelye) alışılmadık kombinasyonlarının bir sonucu olarak elde edilir. Estonya mutfağının genel tadı ve aroması doğal, hafif ekşi, sütsüdür.

Ekşi krema ile yağsız domuz eti hiç yağsız değil!
Baharatlar olmadan etin sütlü-kremsi bir tadı var sanırım?

Marina, bunlar Eski Estonya mutfağının özellikleridir. Rus Kuzeyinde de baharatsız yaptılar, belki de yetersizdi! Ekşi kremayı ev yapımı yoğurtla değiştirdim - kocam gerçekten onu sevdi! Ve böyle yemeliyim ...

İlk başta neden suyu 10 dakika kaynattığımı anlamadım? Evet, baskı altında bile. Sonuçta, hem et hem de patates daha sonra serilir.

Eti sulu tutmak için kaynar suya koyun.

Kırılma, ama bu bir tarif değil, önemsiz. Kategoriden: "Ve hoşuma gitti." Yemek israf etmeyin beyler.

[Yuri]

Yuri, alınmayın, ancak yorumunuz doğrulanmamış bir önemsiz. Bir ay.