Pancarlı Borsch "Boğa kanı *" (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

[FRYING (varsayılan zaman)]

Pancarlı Borsch "Boğa kanı *" (çok pişirici düdüklü tencere Marka 6051)

Kategori: İlk yemek

Malzemeler
Hazır tavuk suyu **	2 litre
Patates	4-5 adet
Beyaz lahana	200 gr.
KIZARTMA SEBZELER
Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Soğan	1-2 adet
Tatlı biber	1/2 bakla
Büyük domates	1 BİLGİSAYAR.
Kuru otlar: kereviz, soğan, kişniş
Sebze yağı	1 aralık l.
Pancar kavurma
Pancar çeşidi "Bull's Blood"	1 BİLGİSAYAR.
Salça	1 yemek kaşığı. l.
Limon suyu	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	Tencereyi yağlamak
Tuz, defne yaprağı, taze otlar	damak zevki

Pişirme metodu

• Tatyana'nın tarifi-Admin'in görüntüsünde ve benzerliğinde pancar çorbası yaptım Oursson düdüklü tencerede domuz pirzolalı kırmızı borsch
• Sebze kızartma hazırlıyorum: 1 çorba kaşığı bir kaseye döküyorum. l. sebze yağı. Modu aç FRYING (varsayılan zaman)... Isıtılmış yağı tek tek koyup ısınmasına izin verdim: soğan (küpler halinde kestim), havuç (Berner ROKO'da doğranmış), dolmalık biber (şeritler halinde kesilmiş) ve domates (küçük dilimler halinde kestim). Son olarak, kuru otlar ekliyorum. Sıvı buharlaşana kadar kızartırım.
• 
• Bitmiş kızartmaya patates ekliyorum (Berner'de 10 mm kestim) ve lahanayı rendeliyorum. Isıtılmış (kızartmadan sonra kase sıcak olduğu için) et suyu ile dolduruyorum. Defne yaprağı, tuz koydum. SUP modu basıncı 40 kPa süre 15 dakika.
• ÇORBA modu çalışırken, tereyağı ile yağlanmış bir tavada pancarı su ekleyerek bir Berner ROKO'ya doğrayın. Sonra sıvı buharlaşana kadar salça + limon suyu ve karkas ekliyorum.
• 
• Kıyılmış taze dereotu, soğan ve sarımsak
• 
• Düdüklü tencereden gelen sinyalin ardından, basınç kademeli olarak manuel olarak serbest bırakıldı. Açıyorum ve neredeyse yemeye hazır bir çorba görüyorum
• 
• Haşlanmış pancar, sarımsaklı otlar ve kemiklerden çıkarılan et suyundan et koydum. Gerekirse istenilen kalınlığa kadar su ekliyorum. Tuz için deniyorum.
• dahil ediyorum MANUAL 120 * 10 dakikalık süre ile. Kapak kapatılmayabilir, sadece kapatılabilir.
• Düdüklü tencere kasesinin içeriği sıcaktır ve 5-7 dakika sonra kaynar. 2-3 dakika kaynatın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve pancar çorbasının 15-20 dakika demlenmesine izin verin.
• Ekşi krema, sarımsak, taze otlar ile servis yapın.
• 
• Afiyet olsun!

Not

* Bu pancar, kırmızı-yeşil yaprakları için yetiştirilmektedir. Mağazalarda adı verilen hazır salata setlerini bulabilirsiniz. Pancar yaprağı - Yaprağın taze bir tadı vardır ve kırmızı pancarın kökeninden anlaşılabilen hafif cevizli bir tada sahiptir. Kural olarak, çiğ olarak, ancak muhtemelen garnitür olarak yenir. Kesikteki boğanın kan pancarı yumruları bir ok tahtasını andırıyor: pembe ile serpiştirilmiş parlak kırmızı halkalar, neredeyse beyaz.

** Tavuk suyu arkasından pişirildi.

Soğuk filtrelenmiş suyla doldurulmuş bir düdüklü tencere kasesine 3 doğranmış tavuk sırtını koydum - 2 litre. SUP modu basıncı 40 kPa, süre 20 dakika... Sinyalden sonra, basınç düşene kadar bekleyin veya manuel olarak bırakın. Elde edilen köpüğü çıkardı ve suyu süzdü. Eti sırtlardan çıkardım, fazla yok ama ilk yemek için yeterli.

Ve pancar üstleri nerede? Yeşil yapraklarda, kök mahsulün kendisinden daha fazla vitamin vardır.

[Irina,]

Irina, bu bir salatada en üstte.

Pekala! Sağlığına!

Kırmızı (parlak) pancar çorbası işe yarıyor mu? Fotoğraftaki rengi anlayamıyorum.
Pişirmeye çalıştım ama işe yaramıyor, kırmızı pancar çorbası rengi yok, sıradan lahana çorbası gibi çıkıyor.

Şimdi ben de tüm çorbaları pişirmek için Roma yöntemini kullanıyorum, sadece pancar çorbası değil, gerçekten harika çıkıyor, aksi takdirde kızartma asla tavaya sığmaz, sıvıyı dökmek zorunda kaldım.

[Olesya]

Kırmızı (parlak) pancar çorbası işe yarıyor mu? Fotoğraftaki rengi anlayamıyorum.
Pişirmeye çalıştım ama işe yaramıyor, kırmızı pancar çorbası rengi yok, sıradan lahana çorbası gibi çıkıyor.

Pancar çorbasının rengi tamamen özneldir. Parlak kırmızı pancar çorbası renginin ne anlama geldiğini anlamıyorum. Benim için pancar çorbasının rengi fotoğraftakiyle birebir aynı olmalı.

Şimdi ben de tüm çorbaları pişirmek için Roma yöntemini kullanıyorum, sadece pancar çorbası değil, gerçekten harika çıkıyor, aksi takdirde kızartma asla tavaya sığmaz, sıvıyı dökmek zorunda kaldım.

Olesya, Sadece yemek yapmayı öğrenirken hatırlıyorum, çorba için sebze miktarını da hiç tahmin etmemiştim, dökmek zorunda kaldım.

Ksyusha, bana deneyimsiz aşçı demek zor, ama tüm hayatımızı öğreneceksin

Çok pişirici düdüklü tencerelerde yemek pişirirken, her çorbadaki ürün sayısı için bir formül çıkardım. Artık her şey kusursuz çıkıyor.

Kırmızı (parlak) pancar çorbası işe yarıyor mu? Fotoğraftaki rengi anlayamıyorum.
Pişirmeye çalıştım ama işe yaramıyor, kırmızı pancar çorbası rengi yok, sıradan lahana çorbası gibi çıkıyor.

Zengin bir renk istiyorsanız pancar ayrı ayrı haşlanmalı ve çorba hazırlandıktan ve ocaktan alındıktan sonra çorbaya eklenmelidir.
Evet, pancarların gölgede kalmadığından veya renginin değişmediğinden emin olun.