Biberiye ile ince focaccia

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Elenmiş buğday unu	220gr
Zeytin yağı	3. l
Su	140 ml
Taze maya	5 gr
Tuz	4 gr
Biberiye	1 şube
Sarımsak	2 dilim

Pişirme metodu

Bu miktardan 50 ml su ayırıp maya ile karıştırın, tarife göre hazırladığınız birkaç çay kaşığı unu ekleyin ve% 15 ekşi krema kıvamında hamur yapın. Hamuru kabarmaya bırakın.
Sarımsakları sıkın, biberiye ile karıştırın ve 1 yemek kaşığı üzerine dökün. l. zeytinyağı
HP'ye hamuru, kalan unu, suyu ve tuzu ve 1 çorba kaşığı koyun. Modelinizde belirtilen sırada yağ (pişirme için bir kaşık daha gereklidir). Hamuru karıştırın.
Hızlı ekmek modunu kullandım ve pişirmeden önce HP'yi kapattım
Yönetici İtalyan ekmeği tarifine benzer bir kolobok almalısınız, sadece daha az kabarıktır. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html
Not: Pek çok sitede ince focaccia tariflerini inceledikten ve hazırladıktan sonra, tarifinin, focaccia hamurunda şeker olmaması dışında, Admin'in İtalyan ekmeği tarifine çok benzediğini fark ettim.
Zencefilli kurabiye adam hazır, çıkar ve 2 parçaya bölün. Malzemelerin sayısı 2 ekmeği için hesaplanır.
Hamuru, HP'den sonra filmin altındaki odada yarım saat daha dinlendirin.
Fırın tepsisini hazırlayın: Biraz tereyağı sürün ve geri kalanıyla hamuru fırın tepsisine aktarmanıza yardımcı olun.
Hamuru oklava ile ince bir şekilde açın (2 mm'ye kadar). Burada tereyağı kullanmıyoruz, aksi takdirde hamur açılmasına izin vermeyecektir. Sonra pastayı yağın geri kalanı üstüne sürdüm ve bir oklava vidaladım - ve bir fırın tepsisine aktardım. Bunun için pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
Üstünü bir yağ, sarımsak, biberiye tentürüyle yağlayın. Çatalla biraz delin ve parmaklarınızla küçük girintiler yapın
Maksimum sıcaklıkta 8-10 dakika pişirin. Fırını önceden ısıttım. Maksimum sıcaklığım 250 '
Daha düşük sıcaklıkta pişirilirse hamur kauçuk gibi görünecektir.
Focaccia hazır.
Not: isteğe bağlı olarak çift focaccia yapabilirsiniz. İlk pastanın üzerine rendelenmiş peyniri koyup, ikinci pastanın üzerine, havayı sıkın, delin, kenarlarını kıstırın, üstüne biberiye-sarımsak yağı tentürü ile yağlayın ve pişirin