Kugelis

Kugelis

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Litvanyalı

Malzemeler
Patates	450 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Füme domuz yağı (veya tütsülenmemiş veya yağlı et)	50 gram
Soğan	1-2 adet
Süzme peynir	50 gram
Sarımsak	1 karanfil
Acı biber	damak zevki
Ekşi krema	daha fazla, sos veya porsiyon halinde

Pişirme metodu

• Kugelis (boulevard ploksteinis - patates büyükanne), rendelenmiş patateslerden yapılan bir güveçtir, patates kreplerinin başka bir çeşididir, sadece daha az yağlı.
• En ince rende üzerine patatesleri rendeleyin. Burada Litvanya toplarını biraz kırıyorum: Bu rende üzerine birkaç diş sarımsak sürüyorum. Yumurta ve süzme peyniri karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Burada bazı ev hanımları bir bıçağın ucuna soda veya biraz kabartma tozu eklerler, ancak kugeliler daha yoğun olduğunda hoşuma gider, süzme peynir yeterince gevşeklik verir.
• Domuz yağı (ideal olarak tütsülenmiş) çok küçük değil, daha küçük soğanlara bölün. Pastırmayı kızartın, soğan ekleyin, kahverengi.
• Ayrıca, iki seçenek mümkündür: ya tüm pastırmayı soğanlı doğrudan rendelenmiş patateslere koyun ya da sadece yarısını oraya koyun ve diğerlerinden sos hazırlayın.
• Elde edilen kütleyi küçük bir formda 4-5 cm'lik bir katmana koyun - tercihen yapışmaz veya silikon, pürüzsüzleştirin ve orta sıcaklıkta 40 dakika fırında veya fritözde pişirin.
• Babam patates tabakasının içine iyi tavuk parçaları ve füme et parçaları sakladı; başka katkı maddeleri, hatta sosisler de vardı; Litvanya'da genellikle küçük domuz buduyla veya pişmemiş füme jambon parçalarıyla pişirilir.
• Sos: Ekşi kremayı soğanlı kızarmış pastırmanın içine dökün ve biraz ısıtarak ekşi kremanın kesilmesini önleyin.
• Sos istemiyorsanız kugelis ekşi krema ile yenir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

600 g

Hazırlanma zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

Soba, airfryer veya multicooker "Pişirme". Mikrodalgada da yemek yaptım.

Not

Tabii ki MariV'nin "Potato Granny" yazısını okudum. Tariflerimiz biraz farklılık gösteriyor; Umarım defne yapmama izin verir.

[Tatyana]

Tatyana, lezzetli tarif. Yemek yapmalıyım

Kocam kugelis için fırını önceden ısıtmak için fırını uzun süre ısıtıyor - içindeki kugelis inanılmaz lezzetli ve güzel kokulu çıkıyor. Fırında pişirmek daha uzun sürer ama buna değer.

Eşiniz çok akıllı!

[TATbRHA]

TATbRHA, tarifi yer imlerine ekledi, teşekkürler! Kesinlikle genç patateslerle yemek yapacağım.

Bu sadece gençlerden, daha kötü bir şey. Bu yemek için eskisine ihtiyaç var: İçinde daha fazla nişasta var, kugelis daha yoğun. Eski olan kalırsa - ideal, burası onun için en iyi, lezzetli yer.

Zona ve balıkçıl pişirirken her zaman fazla suyu çıkarırım (herkes çiğ patatesten sever).
Patatesler hala yaşlı, ama şimdi yazı başlıyor ...

Cepelin - evet, suyu sıkıyorlar. Dranikov (Litvanya'da) - hayır. Ve kugelileri de sıkmazlar.
Evet, Petrov postası. (Benim için her zaman ilginç, ama Noel'de oruç insanlar Yeni Yılı kutlamıyor mu? ..). Domuz yağı olmadan yemek pişirebilirsiniz, ama tabii ki bu kadar lezzetli olmayacak ...

Benim için her zaman ilginç, ama Noel'de insanlar Yeni Yılı kutlamıyor mu? ..

Biz değiliz. Ve bunu yeni bir yıl olarak görmüyoruz.
Bugün kugelis pişirdim, kızım Litvanya'dan geldi, onlara orada muamele edildi, pişirdi ve hatırladım, yoksa ellere uzanmazdı.
Herkesi, kocamı ve üç torunumu, benden de hoşlandım. Çocuklar orada patates olduğunu anlamadılar.
Kıyma hindi ile karıştırdım, tütsülenmiş sosis ekledim (bir et işleme tesisinde yapılan Litvanya oyunundan, iyi, çok lezzetli, gerçek), hindi derileri, ev yapımı var. Hepsi ev yapımı peynir, yumurta ve ekşi krema ile üstüne dökülür. Biraz daha pişireceğim.

[marika33]

marika33iyi, çok güzel !! İstiyorum ...

[TATbRHA]

TATbRHAevet, lezzetli, doyurucu ve ağır bir yemek değil. Kabaklı kıyma yedim, bilerek eklemedim, gerisi pirzola idi. Ve kızı Litvanyalıların kugelilere kabak eklediğini söyledi.
Sıcak değil de lezzetlidir.

Evet, onu kelimelerin aktaramayacağı kadar seviyorum! Hem sıcak hem soğuk ... Babam iyi pişirdi. Hala sabah uyuyorum ve beni uyandırıyor: "Kalk, kugelis pişiriyor!" Mush, pancar çorbası ve çorbada, hatta kızarmış ve patates püresinde bile patatesleri hiçbir şekilde sevmez, bu yüzden Litvanya yemeklerini pişirmek nadiren benim başıma gelir. Yalnız kendim için - tembellik ... Muhtemelen yaklaşımı bir şekilde değiştirmek gerekiyor.

Kocam da patates sevmiyor, mümkünse kabak, kabak ile değiştiriyorum, ama büyücüler, dranniki, şimdi kugelis, bu bir zevk.

Litvanya'da patates bir öncelik olmasına rağmen, kendisi Litvanyalı