Fırında çörek

Ayrıca elektrikli asistanlarım var: yavaş bir ocak ve bazen harika bir fırın alabiliyorum (peki, tava şeklinde olanı)

Ayrıca elektrik asistanlarım var:

İşi değiştirir, ellerinizi çizecek bir şey olduğu anlamına gelir

Ayrıca sürekli işçiden bahsetmeyi unuttum FIRIN Yani hepsi kaybolmaz

En azından tozu silmek için kendi başıma gitmeliyim, yoksa onun hakkında bir şeyi tamamen unutmuşum. Ama onu daha önce çok istiyordum, yapamam.

Doğru, hala bir mikrodalga var, ama içinde nasıl pişirileceğini öğrenmedim. Belki şimdilik 19 yıldır sahip olmama rağmen

[Natasha!]

Natasha!Kesinlikle pişireceğim. Güzel çörekler. Söyleyecek hiçbir şey bile yok. Bütün kızlar zaten ifade etti. : oops: Şaşırttığın ve her seferinde bizi mutlu ettiğin için teşekkürler canım.

[Angela,]

Angela,Nazik sözler için teşekkürler! Umarım hayal kırıklığına uğratmazlar!

[Natulechka]

Bitmiş hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma masasına koyun, yoğurun. Oklava ile 2 veya 3 cm kalınlığa kadar açın.
Hamur katmanından, farklı boyutlarda iki halka kullanarak ortada delikli daireler kesin.

Natulechka, ama ya hamurdan çörek yapıştırırsanız, yani hamuru parçalara bölerek klasik şekilde, ortada bir delikle kalıplarsanız, bu mümkün olur mu?

tereyağı (yumuşak) 350 gr

Vay canına, çok fazla yağla, sanırım benimki beni fırına doldurulmuş çörekler için affedecek ...

Yakın gelecekte !!!

[Innus,]

Innus, Görünüşe göre, istediğini yap. Ayrıca ortasını pochiklerden ve işin içine sürdüm, bir ısırık için sadece çörek çıktı

Doğru, hala bir mikrodalga var, ama içinde nasıl pişirileceğini öğrenmedim. Belki şimdilik 19 yıldır sahip olmama rağmen

Tabii ki öğreneceksin ...
Robotumda bir meslektaşım mikrodalgada şık kekler pişiriyor (fırın olmaması nedeniyle)

Yine de sadece ısınma-ısınma için ne tür bir mikrodalgaya sahip olduğuma bağlı.

Hayır, ızgaralı ve konvektörlü olan.

[Innus,]

Innus, Görünüşe göre, istediğini yap.

Ama akım senin sorumluluğunda canım !!!

Natul, ama tatmak için, çörekler gerçekten benziyor mu, yoksa daha çok çörek tadı mı?

Tahmin edersiniz ki hiç derin yağda kızartılmış çörekler tatmadım ama kesinlikle tadı çörekler gibi görünmüyorlar.

[Natul]

Hiç kızarmış çörekleri tatmadım

Benimki derin kızartılan donutların tadını biliyor ve şimdi kıyaslandığında söyleyecekleri bana ilginç geldi ...

Bu arada çörek hamurunu yoğurdum. Natul, o kadar uzun süre bir yığın halinde toplanıp kasenin duvarlarının gerisinde kalmak istemedi, gerçekten unu doğru tartmadığımı düşündüm ... ama sonra glüten iplikleri gelişmeye başladı ve bu yüzden hepsi bu sıvı madde bir yumru oluşmaya başladı! !! Böyle bir hamur ortaya çıktı, hayran kalacaksınız ...

Devam edecek ...

Hepsi bir uzman görüşü beklentisiyle.

[Natul]

Benimki derin kızartılan donutların tadını biliyor ve şimdi kıyaslandığında söyleyecekleri bana ilginç geldi ...

Bu arada çörek hamurunu yoğurdum. Natul, o kadar uzun süre bir yığın halinde toplanıp kasenin duvarlarının gerisinde kalmak istemedi, gerçekten unu doğru tartmadığımı düşündüm ... ama sonra glüten iplikleri gelişmeye başladı ve hepsi bu. bu sıvı madde bir yumru oluşmaya başladı! !! Böyle bir hamur ortaya çıktı, hayran kalacaksınız ...

Devam edecek ...

Burada mlyn ve hamuru yaklaşık 15 dakika yoğurdu ve o kadar yumuşak ki hiçbir şekilde toplanamaz. Un ekledim - yaklaşık 400 gr. Acelem var mı? Hamur şimdi yukarı çıkıyor. Yapamam ??? ve bu böyle bir günde !!!! Ve ne kadar zaman yoğurdun?

NATASHAAAAAAAA, yoğurdum ama sıvıydı, yuvarlanmak istemedi, un ekledim ... söyle bana yoğurmam ne kadar sürdü?

[İrlandalı]

Çığlık atma koşuyorum koşuyorum İrlandalı , benim için her şey yolunda gitti, az ya da çok tarifim olduğunda, Final partisini daha yüksek bir hızda yazmayı bitirdim (2 var), 10-15 dakika yoğurma

Ahhh, neyin yanlış olduğunu anladım. : pardon: "nordic" un aldım! Çünkü güçlü bir una ihtiyacın var. Gözüne vermeme izin ver

[Natasha]

Un "Nordic!

Natasha, saapchila iyi oldu! Mücadele bir patlama değildir. Ben de vyhi'de çörek yapacağım, sonra bana ne yapacağımı söylüyorsun - un ekle? "Zernosvit" kullanıyorum, belki bunu biliyorsunuzdur?

Not: burada Kırıntı hazır çörek ile bir saat boyunca koşmadı mı?! İlginç ...

Cro-o-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Çörekler göster! Al uzho, kesilmiş olanı kaptılar ve gösterdiler ... Yani en azından bana bir içki ver.

Beni rahatlatma, üzülüyorum Kafası karışmış insanlar

Görüyorsunuz, bizim işkencemize göre, ki en iyisi, bu en zor soru. "Sağlıklı seriden" çılgınca memnun kaldım ve satın aldığım son 2 paket, bu tamam ... "Zernosvit" görünmüyordu veya belki de dikkat etmedim. Bu yüzden onun hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim.

Pekala, bak: bu un yüzmüyor, onunla her şeyi pişiriyorum, herhangi bir tarife göre ve hiçbir şey eklemiyorum, hiçbir şey eklemiyorum Opchem, deneyeceğim - rapor edeceğim!
Genelde un ile ama bir tuzakla! Ben, doğru olanı alırken, oh ve endişeliyim.

Yüzmeyen şey kesinlikle iyidir. Ama "İskandinav" yı denerseniz, aralarındaki farkın ne olduğunu anlarsınız, bunu sadece törensel durumlar için saklıyorum. "Sağlıklı çizgi" de karıştırma ile çok iyi gelişti. Ama burada görüyorsunuz, tam da ihtiyaç duyulan güçlü undur, hemen tüm suyu tutuyor ve kancadan çıkarılamayacak şekilde gidiyor.

Opchem, deneyeceğim - rapor edeceğim!

Ve elbette, her şeyden önce her şeyi denemelisiniz.

Kızlar, lütfen dövmeyin ... Ama bir ekmek yapıcıda yoğurmayın?

Evet, "Nordic" hakkında unun iyi olduğunu duydum, bu yıl Paskalya kekleri için kesinlikle alacağım. Ve onları doğrayın, sadece lezzetli kalitede. Sürekli yulaf ve buğday alıyorum.

[İrlandalı]

Çığlık atma koşuyorum koşuyorum İrlandalı , her şey benim için doğru gitti, az ya da çok tarifim olduğunda, Son partiyi daha yüksek bir hızda yazmayı bitirdim (2 var), 10-15 dakika yoğurma

Oh Natalka, gerçekten ne diyeceğimi bilmiyorum. Evet, 2. hızda da yoğurdum. Yerli spoyler ile ilgilendikleri için Mavi gözlü ithal iyi un bulmak zor olduğu için her zaman un ile ilgili sorularım var. Ve iklimimiz soğuk ve ıslak. Bu nedenle tahıl. Buna göre un. Rus tariflerinde her zaman daha az un olduğunu fark ettim. Cesaretle eklemek zorundayım, AMA ÇOK ÇOK !!!! Ben ... yedim. Sahip olduğum un, her zamanki birinci sınıf buğday RB marka M 54-25 glüten. Elbette hamur daha sonra çıktı, ama gerçekten çok tereyağı var. Kısacası, tüm oranlar uçtu. Hamur bir buçuk saatte biraz tamamen yükseldi. Donutları kör etti. Prova yapmak da yardımcı olmadı. Şimdi pişiriyorum. Tepsiye birkaç parça sığmadı - Yavaş bir tencerede pişirdim. Kurabiye hamuru çıktı - peki, dyk unu ve tereyağı. Natashik, yağ doğru belirtilmiş mi? 350 gr? Yine de, ununuz büyülenmişse, o zaman belki ... Donut istiyorum !!!!!!!!

Her şeyi pişirdim. Üzülmeyin. Tadı oldukça yenilebilir, hamur için hamur gibi bir şey çıktı. Toz yarın serpip gideceğim !!!!! Sürüüme mi ??? Teşekkür ederim canım. Vusno.

[Cro-o-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Yarın size kesinlikle göstereceğim !!!

Bu arada, bilmene izin vereceğim, benim için her şey yolunda gitti, hem hamur hem de çörek !!!

Çörekler, çörekler değil !!!

Yiyenlerime göre çörekler derin yağda kızartılmış çöreklerle tam olarak aynı tada sahip değiller, farklılar ama çörekler ...

Tüm gramdan gram'a senin gibi Natuli tarifte kendimden hiçbir şey eklemedim veya çıkarmadım)) ...

Un Syzran Extra (% 12 protein).

Hamuru 12 dakika yoğurma makinesinde en yüksek hızda yoğurdu.

Not: İkinci gün, elektrikle ilgili korkunç sıkıntılar, umarım yarın her şey yoluna girecek ve sonunda beklendiği gibi rapor verebilir ve gerçekte ne yaptığımı gösterebilirim !!!

Her şeyi pişirdim. Üzülmeyin. Tadı oldukça yenilebilir, hamur için hamur gibi bir şey çıktı. Toz yarın serpip gideceğim !!!!! Sürüüme mi ??? Teşekkür ederim canım. Lezzetli. Bu onun hatası, güçlü unun ne anlama geldiğini öğrenmek gerekiyordu. Ama hiçbir şeyi mahvetmedi!

[Natuli]

Yarın size kesinlikle göstereceğim !!!

Bu arada, bilmene izin vereceğim, benim için her şey yolunda gitti, hem hamur hem de çörek !!!

Çörekler, çörekler değil !!!

Yiyenlerime göre çöreklerin tadı tam kızarmış gibi değil, farklılar ama çörekler ...

Hepsi gramdan gram'a senin gibi Natuli tarifte kendimden hiçbir şey eklemedim veya çıkarmadım)) ...

Un Syzran Extra (% 12 protein).

Hamur yoğurma makinesinde en yüksek hızda 12 dakika yoğuruldu.

Not: İkinci gün, elektrikle ilgili korkunç sıkıntılar, umarım yarın her şey yoluna girecek ve sonunda beklendiği gibi rapor verebileceğim ve gerçekte ne yaptığımı gösterebileceğim !!!

Senin adına sevindim. Ve adanmış,% 12 protein - enerji değerinde belirtilmiş mi? Yağlar ve karbonhidratlar başka nerede veya başka hangi göstergeler?

Bugün soğuduğunda harika bir çıtır karaciğere dönüştü.!

Provadan sonra hamurun bir fotoğrafı.

Ve bu sevgililer günü için kocaya.

Resimler için teşekkürler, yoksa onun eğimli kulplarım olduğuna karar verdim ... Gerçekten çok lezzetli çıkıyor, ağzımda eriyor. Ve onları nasıl pembe hale getiriyorsun?

Resimler için teşekkürler, yoksa onun eğimli kulplarım olduğuna karar verdim ... Gerçekten çok lezzetli çıkıyor, sadece ağzımda eriyor. Ve onları nasıl pembe hale getiriyorsun?

En iyisiyim - fırındaki son partiyi unuttum. ama yanmamış, sadece pişmiş. bu yüzden hemen hamurun kurabiye olduğunu söyledi. ve şimdi dibe ulaştık - işte sonuç farklı - tanıdık değil - biraz lapa lapa, biraz kumlu, biraz zengin. iletmek bile değil. çok ilginç, belki porsiyonlarda bu testle daha fazla çalışacağım - çörek istiyorum !!! Şimdilik şüphelerim olsa da Belarus çörekleri ve Rusya'dan çörekler - belki bunlar farklı tatlar?

Resimler için teşekkürler, yoksa onun eğimli kulplarım olduğuna karar verdim ... Gerçekten çok lezzetli çıkıyor, sadece ağzımda eriyor. Ve onları nasıl pembe hale getiriyorsun?

Ne yaptın? Demek istediğim bitmiş ürün ve bileşenler? Özellikle un?

Alttan yanmaya başlayan soluk bisküvi türü ortaya çıktı. Yazarın ilk gönderisindeki resimlere asla benzemiyor. Görünüşe göre hamuru yoğurmadım ya da hala daha fazla una ihtiyacım var.

Alttan yanmaya başlayan soluk bisküvi türü ortaya çıktı. Yazarın ilk gönderisindeki resimlere asla benzemiyor. Görünüşe göre hamuru yoğurmadım ya da hala daha fazla una ihtiyacım var.

Ve o oranda eklediler mi ve ne tür un? Marka, isim değil. Paketin üzerinde yazıyor.

Un TM DIXY

Un TM DIXY

Böyle mi?

O bir

O bir

iyi un, ama güçlü değil. burada spesifik olduğu ortaya çıkıyor - yukarıda okuyun. ve daha fazlasını eklerseniz, etkimi alırsınız.

Düşünüyorum ama panifarin ekleyin - hayır?

Düşünüyorum ama panifarin ekleyin - hayır?

Ben böyle bir canavara aşina değilim

[Natulechka]

Natulechka, size yiyenlerimden büyük bir teşekkür getirdim !!!





Donutları çok beğendim !!! Herkes !!!

Heykel yapmaya başlasam da, onları gerçekten mermilere sıkıştırdım elebaşıama kaç tane olduğunu anladığımda yüzükler ortada bir delikle, fırın tepsisindeki yerler kaplıyor ... tükürüp sıkışmış sadece toplar ...

Fotoğraf için üzgünüm canım, zamanım vardı ...

[Natulechka]

Natulechka, yiyenlerimden size büyük bir teşekkür getirdim !!!





Donutları çok beğendim !!! Herkes !!!

Heykel yapmaya başlasam da, onları gerçekten mermilere sıkıştırdım elebaşıama kaç tane olduğunu anladığımda yüzükler ortada bir delikle, fırın tepsisindeki yerler kaplıyor ... tükürüp sıkışmış sadece toplar ...

Fotoğraf için üzgünüm canım, zamanım vardı ...

Oh, Tiny, ne güzel! Evet, bu tamamen farklı bir etki. Halka yapısıdır. Genel olarak, benim için ilginç bir şekilde ortaya çıktı. Pişirilmiş üç prototipim var - ilki bir çörek kalıbı, ikincisi - buzu çözülmüş çilekli kruvasanlar, üçüncüsü - çörekler (sizinki gibi), ama ortasına bir parça çikolata koydum. Yani üçünün de farklı bir yapısı var.İlki, çok kaliteli bir puf mayalı kurabiye hamuru oldu! İkincisi tereyağı. Üçüncüsü - (fırında biraz unuttum) - ve bu gevrek bir kum keyfi. Sonuç olarak, herkes kendisi için zevk arıyor. Sınıf! Memnun oldum! Ama yine de çörek istiyorum - yine de pişireceğiz, unu ve oranlarını değiştireceğiz.

[Kırıntı]

Kırıntı, Çok şirin! Ve yarın ya da yarından sonraki gün pişireceğim. Aynı şekilde, unla uğraşmanız gerekiyor. "Nordic" 13 gr'da 12 gr protein olduğunu yazdın, unumun bileşimine baktım (tatlı taneli):
En yüksek kalitede buğday unu (GSTU 46.004-99).
Yumuşak buğdaydan yapılır.
100 g ürünün besin (besin) değeri:
proteinler - 10.3 g, yağlar - 1.1 g, karbonhidratlar - 70 g.
100 g ürünün enerji değeri - 334 kcal.
Niteliksel göstergeler:
nem -% 14.4-14.8;
beyazlık - 60-62 birim;
glüten -% 25-27;
IDK - 75-90 adet.
Ben ondan deneyeceğim. İyi olan ve çok iyi olmayan aritmetik ortalamayı türetebilir miyiz?

[Kırıntı]

Kırıntıpaylaşmak güzel. Ve sonra GÜÇLÜ bir una ihtiyacınız olduğunu okudum ve ne tür bir unum olduğunu bilmiyorum. Bence çok güçlü değil

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Kızlar, sessizlik için kusura bakmayın, ancak gizlice okuyabildim. Bilgisayarın sahibi geldi, bir genç gibi onunla takılamadı.
Kızlar, çörekleri beğenmenize çok sevindim. Zorluklarla bile, ama yine de zafer senin!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, nazik sözlerin için teşekkür ederim! Bunu sevdiğini görmek ve hissetmek çok keyifliydi!

Düşünüyorum ama panifarin ekleyin - hayır?

Svetik, Deneyebilirim. Hamelman, yüksek yağ içeriğine sahip rulolara sahiptir. Ayrıca - un güçlüdür -, basitliğe glüten ekledim ve her şey harika sonuç verdi!

Provadan sonra hamurun bir fotoğrafı

İrlandalı, Prova yaptıktan sonra hamurunu gerçekten beğendim
Aynı hamurun bu kadar çok çeşit vermesine de şaşırdım ama bu da iyi! Sonuç, üç farklı unlu mamuldür

yiyicilerimden size büyük bir teşekkür getirdim

Innusik, sağlığına! Yiyenlerin beğenmesine çok sevindim! Dahası, pochik'in gerçek tadını biliyorlar!

[Albinochka]

Albinochka, ununuzda ne kadar protein var)?

Protein miktarını bilerek, nasıl olduğuna karar verebilirsiniz, ununuz), güçlü veya çok değil ...

panifarin

iyi aydınlanmak, nedir bu? ve nereden alıyorlar?

[Albinochka]

Albinochka, ununuzda ne kadar protein var)?

Protein miktarını bilerek, nasıl olduğuna karar verebilirsiniz, ununuz), güçlü veya çok değil ...

enerji değerindeki protein içeriği tanımlanıyor mu?