Konyak çelenkler

Konyak çelenkler

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: İsveççe

Malzemeler
Buğday unu	350 g
Toz şeker	150 g
Tuz	Tutam
Vanilin	1 \ 4s l.
Soğutulmuş tereyağı	100 gram
Brandy (Ermeni konyak 5 yıldızım var.)	Yoğurma sırasında 50 + 10 g
Yağlama için süt
Serpme için şeker

Pişirme metodu

• Un, tereyağı, küp küp doğranmış, pudra şekeri, tuz ve vanilini kırıntılara karıştırın.
• Brendi ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Hamur topaklanmazsa daha fazla brendi ekleyin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
• Hamuru parçalara ayırın, katmanlara ayırın, 12 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin. her şeridi elinizde yuvarlayarak kenarlarını yuvarlayın. 2 şeridi bir kıvrıma çevirin. Kenarları sıkıştırın.
• 
• Gerçekten şenlikli, lezzetli ve ufalanan kurabiyeler. Pişirme sırasında aroma tarif edilemez!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

25 adet.

Not

Tarif için Vika'ya teşekkürler

[Ksyusha,]

Ksyusha, fotoğraflar bir mucize, ne kadar güzel Ve çelenkler de lezzetli hissettiriyor ...

[yat Limanı]

Teşekkür, yat LimanıÇelenkler hemen yenildi. Orijinal tarifin yarısını boşuna yapıyordum.

[Ksyu]

Ksyuçelenkler güzel.
Kesinlikle kabartma tozu yok mu?

Tan, teşekkür ederim! Orijinal tarifte kabartma tozu yok ... ama yapardım. Bisküviler gevrektir, yapısı oldukça yoğundur.

Tan, teşekkür ederim! Orijinal tarifte kabartma tozu yok ... ama yapardım. Bisküviler gevrektir, yapısı oldukça yoğundur.

İçinde ... görüyorsun ... "sen ve ben aynı kandayız - sen ve ben"

[Ökseotu]

Hamur topaklanmazsa daha fazla brendi ekleyin.

Yumru sorununa bu kadar basit bir çözümden çok memnunum.
Süper, Ökseotu!!!!

[Aprelevna]

"sen ve ben aynı kandanız - sen ve ben"

hamur çok lezzetli, bu yüzden biz bile salladık

yeterince yoğun.

Yumru sorununa bu kadar basit bir çözümden çok memnunum.

Aprelevna , patsstalom !!!!!!!!!!!!!!!

Cazip geliyor))

[Ksyuyuh]

Ksyuyuh, güzel !!! Ne yap ??? Konyak o zaman satın almanız gerekiyor, muhtemelen konyaktaki tüm nokta Ve eğer kahve? sonra kahve ... Yer imlerine götürdüm.

Çelenkler öldü! Kesinlikle yapacağız! Fırınlamada aktif olarak konyak kullandığımda kocam bana onaylamadan bakıyor. Sorduğum aptal soruyu anlıyorum ... Ama bana öyle geliyor ki, iyi saklanmaları gerekiyor ... Eğer onları aç ağızlarından çekecek vaktin varsa! Soba nefessiz kalmasın ve genellikle bir süre MUTFAK GİTMEYİN diye tatil için önceden bir şeyler yapmak istiyorum !!!!

[Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa,]

Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa, teşekkür!

muhtemelen konyaktaki tüm nokta Ve eğer kahve?

Tanya, doğru, buradaki konyak, yeterli yağ olmadığı için hamur için kabartma tozu görevi görüyor. Dahası, brendi mümkün olduğunca iyi alınmalıdır, çünkü pişirme sırasında alkol buharlaşır ve ağızda kalan tat ondan kalır. Kahve demeyeceğim, deneyebilirsin.

[Ksyusha]

Ksyushave hamur düz ve pürüzsüz olmalıdır? Ya da nasıl olacak? Zaten konyak için lila-lila yaptım, ama her şey ... pürüzsüz değil. Zaten muhtemelen buzdolabında bir saatten fazla, ama onu çıkarmaya korkuyorum.

Hayır, Ksyusha, yine de kaba kalıyor. Ana şey bir yığın halinde toplamaktır. Küçük parçalara ayırın ve yuvarlayın. İlk başta piyasaya sürmek zor olacak, sonra normal olacak. Ve fotoğraftaki hamurun kıvamı görünür, açılır ve pürüzsüz hale gelir.

Ksyusha, yuvarlandıktan sonra hamur kafamı karıştırdı. Tamam, gittim ve yaymaya çalıştım. Tokma rengim soluk, görünüşe göre ortaya çıkıyor. Peki, tamam, peki ondan ne çıkacak? Sana sonra göstereceğim

Ksyusha, rengim 1. sınıf unundan geliyor.

[Ksyusha]

Ksyushaçelenkler harika! Ve fotoğraf sadece süper! Tatil hemen hissediliyor!

Hayır, Ksyusha, yine de kaba kalıyor. Ana şey bir yığın halinde toplamaktır. Küçük parçalara ayırın ve yuvarlayın. İlk başta piyasaya sürmek zor olacak, sonra normal olacak.

Ufaklık, beş sent koyabilir miyim?
Un, pudra şekeri ve tereyağını 50 gr'lık artışlarla değil, 100 (klasik "bir, iki, üç") alırsanız, hamurun yuvarlanması ve şekillendirilmesi çok kolay olacak, saklamak bile mümkün olmayacak buzdolabında.

Marish, teşekkürler!

Un, pudra şekeri ve tereyağını 50 gramlık artışlarla değil, 100 (klasik "bir, iki, üç") alırsanız, hamurun yuvarlanması ve şekillendirilmesi çok kolay olacak, saklamak bile mümkün olmayacak buzdolabında.

Evet biliyorum. Sadece bu durumda yazarın oranına bağlı kaldım, içinde kutsal anlamın ne olduğunu yapabileceğimizi düşündüm ??

Ksyusha, rengim 1. sınıf unundan geliyor.

Ahhh, Ksyusha, daha önce nerelerdeydin? En yüksek yerine 1 not almalıydım, hamur daha yumuşak olacaktı. Yuvarlanmaya çalıştım, yırtıldı. Kampanya için çelenklerim değil kirpi alacağım.

O tür tam tersine a / c ile daha yumuşak olmalı .. 1.sınıf aynı su daha fazla alıyor.

Öteki yol bu. Ve son unum genellikle garip davranıyor - hamur ıslak çıkıyor. Rustik bir tane pişirdi, ama bir ciabatta aldı.

[Ksyusha]

Ben "korku hikayelerimi" hazırladım. İlk başta göstermek istemedim, fotoğraf bile çekmek istemedim. Ama sonra olduğunu düşündüm, oldu. Ama hamurla benim için her şey işe yaramadı: çok kalındı, yırtıldı, gerçekten yuvarlanmadı ve sabitlenmedi.
Ksyushatam olarak 350 gram un için 100 gram tereyağı ve 50 gram brendi?
Kısacası, burada

Ama lezzetli. Hamurla canlandırmak ve tekrarlamak gerekir. Kurabiyeleri beğendim. Tarif için teşekkürler!

[Ksyusha]

Ksyusha, dürüstçe, dürüstçe, beğendim !!! Onların olduğu yerde yırtık, görmedim. Oranlar tam olarak aynı .. Orijinal un tarifinde 375g bu kadar yağ ve brendi için unu biraz azalttım.

[Ksyushenka]

Teşekkür, Ksyushenkaönemli olan, lezzetli olmalarıdır! _{Neredeyse hepsi çoktan yıkandı ama yarısını ben yapmadım.}

Hayır, zaten gönülsüz bir tarif yazdım, ancak orijinal 5'inde. un. Yarın yıldızlar bir araya gelirse bir kez daha pişireceğim Zaten kimse konyak içmiyor.. Daha az un koymaya çalışacağım.

[Omlet]

Omlet (Oksana)!
Vicki'nin tarifinde yanlış miktarda malzeme var. Muhtemelen İskandinav ülkelerinde belirli bir hacim ölçüsü olduğunu bilmiyor. Bu desilitredir (dl). Görünüşe göre Vika, Google çevirmenine güvendi ve desiliteri her zaman gözlük gibi çevirir. Sayfasında İsveç yemek tarifi kaynağına bir bağlantı var:
🔗

Orijinalde tarif şu şekildedir:

Konjakskransar, yaklaşık 50 st
5 dl vetemjöl
200 gr smör
1 dl çorap
2 smk konjak

Konyak çelenkleri, yaklaşık 50 parça
5 desilitre buğday unu
200 gr tereyağı
1 desilitre toz şeker
2 yemek kaşığı. l. Konyak

1 dl (desilitre) = 0.1 l = 100 ml

İsveç Wikipedia'ya göre:
1 dl buğday unu yaklaşık 60 g'a eşittir
1 dl toz şeker yaklaşık 90 g'a eşittir

İskandinav buğday ununun ambalajında ​​1 dl unun yaklaşık 65 grama eşit olduğu belirtilmektedir.

Birden çok boyutuma göre
(Ikea'dan Fin ölçü kaşığı setinden 1dl kullanıldı):
1 dl buğday unu = 62g
1 dl toz şeker = 92g

O zaman tarif şöyle görünecek (verilerime göre):

Konyak çelenkleri, yaklaşık 50 parça
310 gr buğday unu
200 gr tereyağı
92 gr toz şeker
2 yemek kaşığı. l. Konyak

O zaman muhtemelen sıcaklığı ve pişirme süresini değiştirmek zorunda kalmazsınız.

Başka bir blogda konyak çelenkleri için başka bir tarif buldum:
🔗
Yazar bunu büyükannesinin eski yemek kitabında bulduğunu yazıyor.
Bir öncekine çok benzer, sadece malzemeler yaklaşık iki katına çıkar.

Konjakskransar (konyak çelenkleri)
425 gram Smör (tereyağı)
212 gram socker (toz şeker)
625 gram mjöl (buğday unu)
1 vinglas konjak (bir bardak konyak)

Boyuta bağlı olarak 175-200 ° C'de 10-20 dakika pişirin (kurabiyeler ne kadar küçükse sıcaklık o kadar yüksek olur).

Oksana, sıkıcılık ve bu kadar uzun bir gönderi için özür dilerim, sadece gerçekten kurabiye almanı istiyorum ve böylece İskandinav tarifleri malzemeleri çevirirken zorluk çıkarmaz.

[Konyak çelenkleri,]

O zaman tarif şöyle görünecek (verilerime göre):

Konyak çelenkleri, yaklaşık 50 parça
310 gr buğday unu
200 gr tereyağı
92 gr toz şeker
2 yemek kaşığı. l. Konyak

ELa_ru, açıklama için çok teşekkür ederim. Gerçekten bir tür kafa karışıklığı ...Vika'nın kendi oranlarında (5 yemek kaşığı. Un) yapması garip ve başardı. Ve senin versiyonunda bana hamurun sıvı olacağı anlaşılıyor. Ve 300 gram undan 50 parça çıkması pek olası değil ... Sadece 20 tane sarabilirim .. Şimdi, kesinlikle yarın tamamen spor çıkarları için yapacağım.

Fırına yeni oranlarda koydum .. Sonucu biraz sonra göstereceğim.

İlk gönderiye fotoğraflar ve zarif bir tarif eklendi.

[Ksyusha]

Ksyusha, Lezzetli tereyağı alacağım ve onu da birinci sınıf unla pişireceğim ve bir raporla geleceğim. Kurabiyeleri gerçekten beğendim. Açıklama için teşekkürler!

Ben de tadı çok hoşuma gidiyor.

Bugün tarifine göre çelenk denedim. Hamurun rengi sizinkinden biraz daha açık çıktı. Pişirme sırasında koku çarpıcıydı, çok lezzetli kurabiyeler çıktı. Ve kızı dedi ki: Anne, oraya neden brendi koyuyorsun? Bende denemek istiyorum

[Svetlana]

Svetlana1. sınıf un yüzünden rengimin koyu olduğunu zaten yazmıştım. ve çocuğa kurabiye verilebilir, pişirme sırasında alkol buharlaşır.
shl. sonunda beğendin mi?

Benimle ilgilendin Ksyusha, İsveç kurabiyeleriyle.
Sadece kurabiye hamuru ile iyi arkadaş değilim: Ne kadar uğraşırsam uğraşayım karıştırmayı başarıyorum ...
Bu nedenle, yoğurma ile ilgili sorular: ne (ürünler hangi durumda), nerede (hangi cihazda), nasıl (hangi sırayla ve hangi hızda), ne kadar (zamanında)?
İşte nasıl cevaplayacağınız ve deneye başlayacağım.
Bu arada, başka alkolle denedin mi? Örneğin viski, Amareto veya başka bir şeyle?

Olga, teşekkür ederim!

Bu arada, başka alkolle denedin mi? Örneğin viski, Amareto veya başka bir şeyle?

Hayır, denemedim, teorik olarak amareto ile çalışmalı .. Viskiden emin değilim, tanımı gereği hoşuma gitmiyor.

Bu nedenle, yoğurma ile ilgili sorular: ne (ürünler hangi durumda), nerede (hangi cihazda), nasıl (hangi sırayla ve hangi hızda), ne kadar (zamanında)?

Zamanlamadım. Kırıntı fotoğraftaki gibi küçükten büyüğe döndüğünde duruyorum. Yaklaşık 30-60 sn. Orta hızda Thermomix'te bıçaklarla yoğururum. Sekans şöyle yazdı: tereyağı pudra şekeri-un-konyak. Soğutulmuş yağ, geri kalanı oda sıcaklığında.

Her şeyi cevaplamış görünüyor.

Güzellik !!! Yer imi

Güzel ve yumurta yok))) Kumbaraya alıyorum)))

[Natalyushka, RybkA]

Natalyushka, RybkAteşekkürler kızlar! Memnun olurum. işe yararsa.

Çok lezzetli kurabiyeler çıktı, bir akşam ezildiler. Sabah kahveye tek bir şey bırakmayı başardım. Yani tarif için sizin için büyük bir MERSY. Yoğurma hakkında: Programdaki ekmek yapımcısında hamuru karıştırdım (süre 14 dk.). Her şey akıllıca alt üst olmuştu!

[Svetlana]

Svetlana... Yaşasın !!!

[ROM]

Bildiriyorum:
İsveççe'den çeviriye göre yaptım, tuz ekledim (tüm tatlı yemeklere ekledim, burada Ksyusha'ya katılıyorum), biraz tarçın, ROM.
Ayrıca kabartma tozu ekledim, ancak büyük olasılıkla bu gereksiz, çünkü kesinlikle fırından çok önce dışarı çıkmayı başardı.
Önce işlemciye karıştırdım, hiçbir şey karışmadı. Bir kaseye koydum ve bir K-nozulla karıştırdım.
Daha sonra hamur buzdolabındayken sökülmesi, sabunlanması, kurutulması ve toplanması bir saat sürdü.
Sonra çelenkleri bir saat daha büktü (hamur itaatsiz görünüyordu, yırtılmıştı) - 17 parçaya kadar! - Birlikte 1 çay iç.
Lezzetli, evet. Ama buna değer mi? Değil!
Sonuç: Bir kerede iki porsiyon yapmalı ve dokumayla uğraşmamalısınız, ancak ya bisküviler pişirin ya da bir tür nozul ya da sadece bükülmüş çubuklar koyun.
Bu arada, ilk defa sadece süt serpmeden önce kurabiyeleri sürdüm. Gemiye alacağım, hoşuma gitti.
Tarif için teşekkürler.
Yapacağım ama kendi yolumla.

[Olga]

Olgahamur yırtılmamalıdır. İlk gönderideki fotoğrafa bakın, şeritler elastik. Dün genel olarak blenderi ayağımla yoğurup ellerimle karıştırdım. Kabartma tozu (alkol işlevini yerine getirir) ve formu (basitçe "sosis" yapabilirsiniz) konusunda hemfikirim.

Bir şekilde esneklikle çalışmadık ...
Nihai sonuç bile hamurun "yırtıldığını" gösteriyor

Bu arada romu hissetmek çok keyifli, bence siyah çay ve kahve ile çok lezzetli olacak.
Tabii eğer yaşıyorsa ...

[Olga]

Olga... güzelce!! Belirtilen tarife göre zaten un koydunuz mu? Daha da azaltmaya çalışın.

İsveççe çevirisini yaptım.
Bir dahaki sefere işlemcide yoğurmamaya çalışacağım (yepyeni bir Kesha'm var - henüz yeterince oynamadım), ama eski moda bir şekilde.

İsveççe çevirisini yaptım.

Farklı unlarımız var ..

Bu arada, 300 gr un başına 200 gr tereyağı, yani kısa hamur hamurunun klasik oranları (300 un: 200 tereyağı: 100 şeker) ve 300 un başına 100 gr tereyağınız var.
Belki bu yüzden bende bir şeyler ters gitti?
Un, genel amaçlı pişirme amaçlı kullanılmıştır. Belki a / c almak gerekliydi?

Sadece kendim yaptıklarım için konuşabilirim. Farklı oranlar farklı bir reçetedir ... neyin yanlış gittiğini anlatmaya çalışmalısınız.

Bunu bu sabah yaptım .... peki, ne diyebilirim ... fotoğraf çekmek için zamanım olmadı .. Ben kameraya gitmeyi düşünmeden aile onları bitirdi .... Lezzetli, biraz çıtır çıtır ... ve onları pişirirken koku ayaklarımı yerden kesiyor! Teşekkür!

[Anna]

Anna, teşekkür! Memnun. neyi sevdin!