Noel zencefilli kurabiye

[Simfira]

Simfira, evet kesinlikle ... Noel sürprizi! En azından tadı takdir edildi, zaten güzel. Ama genel olarak, uzun zaman önce kocam bana garajda böyle bir zencefilli ekmeğinin bir şekilde düştüğünü söyledi, bu yüzden neden fare istilası olduğunu anlayamadı! Yani, görünüşe göre, zencefilli kurabiye onlar için en iyi yem.

Teşekkürler ve benim için bir sepet içinde! Gerçekten lezzetli! Bu, aile ve konuk örnekleyicilerin söylediği şeydir. Gripten sonra koku ve tat alma duyumu kaybettim! Ama benim için her şey yolunda gitmedi. Çavdar unu ile yaptım, hamuru bir yığın halinde toplayamadım - un ekledim. VE kötü bitti, eklenme anlamında. Hamur soğuk çıktı. Ve hazır baharatlar nihayet meşe çeliğinden yapılabilir. Bu yüzden onlara alkol anlamında konyachka serptim ve bir kutuda uyudum. Gönder, ne kadar şirin! Yarısını lekeledim ve birbirine yapıştırdım, parlattım ve yarısını. Artık hiç iyi resim yok ve basit fotoğraflar - sıradan daireler - çekmiyorum.

0,5 kg yapmayı denemek istiyorum. un, tüm malzemeler de ikiye bölünür mü? Yoksa bir şeyin düzeltilmesi mi gerekecek? Örneğin bekleme süresi kısalabilir, hamuru buzdolabına koyacağım çünkü yaz

[elen13]

elen13tüm malzemeler ikiye bölünmelidir, bekleme süresinin değiştirilmesi gerekmez, biyokimyasal işlemler hamur miktarına bağlı değildir

teşekkür

Oh, birisi zencefilli kurabiye çok istiyor

Sorular vardı:
Ne kadar yoğurman gerekiyor?
Ve ne kadar dikkatli?
Ekmek yapımcısı almaz, değil mi?
Sadece kalemlerle mi?
Basılı bir zencefilli kurabiye yaparsanız, peki veya sadece bir katman, o zaman ne kadar kalın açmanız gerekir. Görünüşe göre baskılı olanlar 0,5 cm değil belki daha fazla, yoksa yanılıyor muyum? Ve sonra reçel ile bulaşmayı ve sabitlemeyi planlamazsam, onunla ne yapmalıyım?
Ve sır ve kenar konusunda, pekala, bununla pek arkadaş değilim. Bunların tarifinin olduğu bir konuya yazın.
Nerede saklanmalı? P \ e paketinde hiçbir şey tartışmıyor mu?

ufff ... o zaman shikoka soruları.

Teşekkür.
Ayrıca skte ne kadar pişireceğimi de unuttum. derece?

Evde kimse olmadığına göre, kendimle Lana mıyım?
Hamur olgunlaşıyor, elle yoğurdum, sonra mikser yardım etti. Zaten gelecek için şekerleme yaptım.
Görünüşe göre bazı sorular kendi kendine düştü. Görünüşe göre ben de olgunum

Ama biri size ne kadar pişireceğinizi ve hangi sıcaklıkta pişireceğinizi söylerse? Peki ya da zencefilli ekmeğin hazır olduğunu nasıl belirleyeceğim, minnettar olacağım

"ve yağlanmış bir fırın tepsisinde yumuşayana kadar 180-210 ° C'de pişirin"

ve hazır olma, sanırım, görünüş (kırmızı) ve kuru bir benek tarafından belirlenir ...
ve ayrıca "Fırına oturduğunda ve henüz tam olarak pişmediğinde, ona dokunmak canlı bir şey gibi yaylanır - zevk, bu durumdan gurur duyar" Yani, bahar biter bitmez hazırdır.

Antonovna, burnunu tekrar karıştırdığın için teşekkür ederim.

Ama neden bu soruya odaklandım? Zencefilli ekmeğin hazırlığını kaçırmanın çok kolay olduğunu ve aşırı kurutmanın garantili olduğunu okudum. Kurstaki kuru kıymık hakkında, ama sanki zencefilli ekmekle ilgili değil, başka bir hamurla ilgili. İddiaya göre bu seçenek burada çalışmıyor.
Zencefilli ekmeğin kurumuş kenarlarına odaklanılması tavsiye edilir. O nasıl?

Ya da belki yanlış yerde okudum? ve her şey göründüğü kadar zor değil. Pekala ... yazacağım.

Uzun zamandır zencefilli ekmeğinizi karıştırmak istedim, sadece çok fazla bal yok ve ne yazık ki yapay bir tane aldım, üzerinde yapmaya çalışacağım.

Altusya, çok zekice bir tavsiyemle geldiğim için, sadece bu lezzetli zencefilli kurabiyeleri pişirdiğimde, pişirme süresi hakkında bir sorum olmadığını ve her şeyin normal durumda pişirildiğini ekleyebilirim. bu nedenle, görünüşe göre, hazır olma derecesi görünüşte GÖRÜNÜR olacaktır. Ve birkaç ay önce pişirdim ve şimdi tam olarak ne kadar pişirdiğimi söyleyemiyorum. Sana iyi şanslar.Bu arada, ben de Olga ve bunu profile eklemeye çalıştım, ancak bir şey yolunda gitmedi. Peki, yine ustalaşacağım ...
Ve pişirme süresi hakkında - bir rehber için diğer tariflerde benzer zencefilli ekmeği aramaya çalıştım, ancak ısrarla yazdıkları her yerde - hazır olana kadar

Ol,

ama her yerde ısrarla yazıyorlar - hazır olana kadar

Oh, tamam, kendim denemek zorundayım

Py. Sy. Ol, profil-profil ayarlarınıza gidin ve bir öğe adı var

[Antonovna]

Antonovna, yardım için teşekkürler. İnternette geçici olarak sorunlar yaşadım.
Pişene kadar ... pişene kadar herkesin fırınları çok farklıdır. Hazırlık dereceleri çok belirgindir, renkleri çok değişir ve yüzey çok "esnek" hale gelir. En azından çavdar unundan yapılan zencefilli ekmeğin içinde.

Sonunda bir şey yapmak üzereydim ve benim için bilinmeyen bir malzemeyle karşılaştım - domuz yağı. Bu ne? Şişman? Margarin yerine işe yarar mı?

Keten, domuz yağı hala şişman. Ama tereyağı kullanabilirsiniz.
Margarin muhtemelen buna değmez, IMHO.

Ve bir haftadır olgunlaşmayı bekliyorum. Yapacak mıyım bilmiyorum.

Yani yağ satın alıp kullanabilir misin? Tarifin söylediği şeyden utandım - domuz yağı veya tereyağı, bu yüzden süt bazlı bir ürün olduğunu düşündüm. Ama yağ tamamen farklı.

Len, Wikipedia'da Narpimer'e bakınız:
Domuz yağı (Alman Schmalz'den Polonyalı smalec) veya domuz yağı (Latin lardum) - domuz yağı eritilmiş yağ. Çoğu zaman, zorunlu olmamakla birlikte, bu amaç için, diğer amaçlar için en az yararlı olan iç yağ olarak kullanılır.

Teşekkür ederim tahmin etmedim

[kleskox35]

Temko'daki şekerlemeyle övünüyordu.
Hiçbir yerde.
İşte 3.5 haftadır beklediğim zencefilli kurabiyelerim. Hamur olgunlaştı, buzdolabında biraz yükseldi.
35 dakika hazır olana kadar pişirdim, hamuru ince açmadım, kalıplar halinde yaptım ve sonra çıkardım (kalıplar silikon değildi). Belki de bu yüzden pişirme süresi artmıştır. 1 cm'den 1,5 cm'ye kadar her yerde kalınlık
Ama buğday unu ile zencefilli kurabiye de yaptım, onları ince bir şekilde yuvarladım ve bu nedenle yaklaşık 20 dakika pişirdim. 20 dakikada fırınımda bir şeyler pişirebileceğine inanmadım ve dipten biraz kızarttılar, ama sonra gün yumuşadılar ve bu harika! Ve sonra düşündüm ki, her şeyi kemireceğiz

Genel olarak, kendime bir açıklama yaptım: zencefilli ekmeğin hazırlığı, kavurma veya başka bir şey gibi üst kısmın alt ve hafifçe kenarları kararmaya başladığında gerçekleşir. O zaman onu çıkarabilirsin.

İşte ilk tarifim çavdar zencefilli kurabiye. kleskox35 ilk sayfadan
Ve Tortyzhka'dan MK'de şeker şekerlemesinin üstüne

Güzellik!!!!! Ve zencefilli çörek ve şekerleme her şeyden önce övgü

Oh, oh, Tanechka, beni övdün! Kızların burada zencefilli ekmekle yaptıklarına kıyasla, bu sadece anaokulu.

Ben bir sanatçı değilim ve örneğin Husk gibi resim yapma olasılığım yok. Bu yüzden benim için de yapacak

Pekala, çok düz ve sıfır! Utangaç olma. Ve bu arada, mevcut ısı göz önüne alındığında, bugün fırında pişiren herkese bir kahramanlık madalyası vermeniz gerekiyor.

Tanyusha, bal için teşekkürler
Aslında, şimdi burası sıcak, hatta oldukça havasız ve fırını en az bir saat çalıştırıyorum, çünkü bir taş var ve ısıtılması gerekiyor. Aksi takdirde, her şey aşağıdan yanar ve potadaki su yardımcı olmaz. Bu yüzden biraz bal alıyorum

Ana şey zencefilli kurabiye. Ve mağazaya benzemiyor: girl_love: yer yok Zaten denemek için bir kuyruk var.

Olya! Biraz konu dışı. Fırınımda da her şey alttan yandı, altına kalın bir kaya tuzu tabakası olan bir tepsi ve çalışan fırın tepsisine altı parçalı yanmaz bir cam koydum. T-t-t, iyi pişiriyor ... Fırın 15-20 dakikada ısınır. Bu zencefilli kurabiyeleri sonbaharda bir test için ısı azaldıkça pişireceğim. Uzun zamandır onlara bakıyorum.

[Alexander Seleznev'den zencefilli kek]

Alexander Seleznev'den zencefilli kek zencefilli ekmeğe alternatif olarak
Ho90AQ0jB_A

[Bu arada, hamuru yoğurma zamanı!]

Milana, teşekkürler tabi ki ama bu zencefilli kurabiyelerin bambaşka bir anlamı ve tadı var. Bal kaynatıldığında tüm özelliklerini kaybeder ama burada hamur 3-4 hafta durur, içinde enzimatik işlemler gerçekleşir. Benim için bu zencefilli kurabiyeler, Liss'ten İngiliz Noel pastasına benziyor, tamamen benzersiz bir tada sahipler ve onları yılda yalnızca bir kez Noel için pişiriyorum.
Bu arada, hamuru yoğurma zamanı!

Evet, evet, evet, zamanı geldi.
Beyaz undan zencefilli ekmek yapıyordum ve başka bir yerde buldum. Bu yüzden onları ikinci kez yaptım ve benim için işe yaramadı, çok fazla un döktüm. Ve ilk kez çok güzel çıktılar
Korktuğum şey bu ve ikinci seferin, sanki bozulmayacakmış gibi.

Ama yarın koymak gerekecek, hiç zaman yok. Gerçekten çok lezzetliydi.

[kleskox35]

kleskox35, lütfen bana söyle. İlk sayfada verdiğiniz tarif olgunlaşmalıdır. Bu temiz. Pişirdik. Ve zencefilli kurabiyeler bu hamurdan ne kadar yumuşak kalır? Pişirdikten sonra zencefilli kurabiye tamamen yumuşak görünmeyen zencefilli kurabiye hamuru olduğunu duydum. Ancak bir kutuya koyulmaları, sıkıca kapatılması gerekiyor ve bitmiş ürünler orada olgunlaşıyor gibi görünüyor. Zencefilli kurabiye hamuru yumuşar. Bu hamur değil mi?
Aynı zamanda zencefilli kurabiye hamurundan ne yaptığımı da göstereceğim. Hamuru kendisi yaptı. Tarifi aşçıdan aldım.

Sattığımız hamurdan, pişirme sırasında zencefilli ekmeğin kurutulmaması önemlidir, çünkü o zaman daha kuru hale gelirler.

Luda, sen bir cevap beklerken, çalışmalarına hayran kalabilir miyim?

İnsanlar soruyor, ne tür sırlar yapıyorsun, küçük detaylar yapıyorsun, tarifi nereye bakmalı? Yoksa pudra şekerli çırpılmış bir protein mi? Öyle görünmüyor.

Lyudochka harika zencefilli kek: girl_love: Ne ve ne tür bir sır uyguladığım ve bir geyik ve kızakla böyle bir kesimin ne kadara mal olduğu ile de ilgileniyor musunuz?

Kızlar, teşekkürler !!
Buzlanma gerçekten pudra şekerli bir proteindir. İlk olarak, ürünün kenarı boyunca daha yoğun bir krema (protein + pudra şekeri) yapıyorum ve ortasını daha sıvı pudra ile dolduruyorum. Kalın kremaya birkaç damla su damlatıyorum ve zencefilli ekmeği dökmek için krema alıyorum.
Natasha, kayıt sitem yok. Sadece kağıt desenler yaptım, bunları rulo hamurun üzerine koydum ve küçük bir tekerlek veya bıçakla kestim.

Luda, bu protein + kuru. Kurutmak için fırında toza ihtiyacınız var mı, yoksa kuruyacak ve bulaşmayacak mı?
Ve sıvı krema ne o zaman?
Ve yine de, işte zencefilli kurabiyeleriniz, yumuşak mı?

Luda, bu protein + kuru. Kurutmak için fırında toza ihtiyacınız var mı, yoksa kuruyacak ve bulaşmayacak mı?
Ve sıvı krema ne o zaman?
Ve yine de, işte zencefilli kurabiyeleriniz, yumuşak mı?

Sıvı krema aynı kalın buzlamadır, sadece biraz su eklenmiştir. Birkaç damla. Yeterince çabuk kurur. Biri doldururken, birincisi zaten kurudur. Ve gerekirse buzlanmanın üstüne desenlenebilir. Fırına koymam, bu gerekli değil.
İki gün önce, hamurda neler olduğunu takip etmek için süslemeden bıraktığım son zencefilli ekmeği yedim. Eyvah! Kesinlikle kuru değildi, ancak pişirildikten sonraki ile aynı değildi. Bu nedenle yaşlanma sırasında bayatlamayacak bir tarif arıyorum.

Evet, teşekkürler, her şeyi anladım.

O zaman bir cevap bekleyelim. Her ne kadar burada bir yerde kleskox35 zaten uzun sürmediğini yazdı. Pekala, aniden ne değişti.

Geçen sefer sorunum bitmemişti. Denemek için bir zencefilli kurabiye bile bırakamadım. Her şeyi yemişler ve övmüşler.

Ev için az miktarda zencefilli kurabiye yapılırsa, bayat olmadığı açıktır. Ama bir hediye için çok şey yaparsanız, bunu önceden yapmalı ve çok sonra vermelisiniz. Uzanmaları gerekecek. Ve şartlı olarak yenilebilir değil, yenilebilir olmasını isterim.

Hasochka !!!! Güzellik - gözlerini alamazsın Ve yılan sakız, değil mi? Bu bir yılanın şekli mi?

Hasochka !!!! Güzellik - gözlerini alamazsın Ve yılan sakız, değil mi? Bu bir yılanın şekli mi?

Hayır, yılan bir mumdur !! Tabii ki, çok memnunum, ama bunu yapamam .... sakızdan !!

Hala havalı ve çok güzel

Luda, bunlar EN Zencefilli kurabiye. Daha sonra yumuşarlar ve sırlanırlarsa, o zaman genel olarak! Mayıs ayının son Noel'inden sonra zencefilli kurabiye artıkları olan plastik bir torba buldum ... Masaya koyar koymaz hemen "kayboldu", zencefilli kurabiyeler yumuşak ve lezzetliydi. Ama genellikle eski Yeni Yıla kadar yaşamıyorlar ...

[Husky]

Kızlar ve ağaca zencefilli ekmek eklemek için pişirmeden önce bir delik açın?
Husky, güzellik!

[Husky]

Kızlar ve ağaca zencefilli ekmek eklemek için pişirmeden önce bir delik açın?
Husky, güzellik!

Frezya, evet pişirmeden önce delikler açtım.
kleskox35, iyi. Teşekkür. Hamuru yoğurmak ve yaşlandırmak gerekir.

[Husky]

Kızlar ve ağaca zencefilli ekmek eklemek için pişirmeden önce bir delik açın?

Fırında hamur bazen beklenmedik şekilde davrandığından ... pişirmeden önce delikler açıyorum ve hemen her birine bir hamur işi ipliği yerleştiriyorum. Benim için sonradan daha kolay.

Husky, güzellik!

Ayrıca bir iltifata da abone oluyorum!

Leska, bu ne tür bir iplik? Ne değiştirilecek?

Ne değiştirilecek?

sert keten ipliklerle - sicim (fırında pişirirken eti sardığımız iplikler), birkaç kez örgü için Iris iplikleri kullandım, ancak sentetik olanlar değil!

Ben de bugün yoğurdum. Onları bu yıl denemeyi gerçekten umuyorum, yoksa geçen yıl akıllı bir Noel Noeliydi

Kızlar, pekmezim var, bir şekilde tarife ekleyebilir miyim? Yoksa orada gereksiz mi olacak?

Dusya Tapkina, pekmez hakkında bir şey söyleyemem, bu tarifte kullanmayı denemedim. Bu özel tarifte orijinalinden sapmamaya çalışıyorum.

Kızlar, acilen yardıma ihtiyacımız var!
Domuz yağı şekerle eritmeye başladım ama şeker erimiyor, tam tersine bir çeşit parça olmaya başladı, ne yapmalıyım ???