Ocakta sütlü kek (fırın)

Ocakta sütlü kek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	470 gram
Su	120 ml
Süt soğuk	180 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Yumuşatılmış tereyağı	20-25 gram
Maya	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Tüm ürünleri ekmek yapımcısına yükleyip hamuru yoğurmaya başlarız.
• Hamuru fırında pişirme başlayana kadar yani 1.40 yerine 2 saat 45 dakika içinde "hamur" programı ile yoğuruyorum. Ocağı kapattım, hamuru çıkardım, masaya koydum, biraz unladım ve ellerimle bir daire şeklinde hafifçe yoğurup yarım küre yaptım. Hamur çok yumuşaktır ve şeklini iyi tutmaz. Sonra hamuru yapışmaz bir altlığa aktarıyorum, keskin bir bıçakla yarım daire şeklinde kestim, üzerini havluyla örterek fırın ısınırken bir mayalama kabına koyuyorum.
• Fırını hazırlamak. Izgaranın üzerine seramik soba koydum, ısıtmak için fırını 180 derece açtım. Isınma yaklaşık 15-20 dakika sürer.
• Fırın hazır olduğunda, ekmeği çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve üzerine susam serpin. Hazırlanan ekmek parçasını önceden ısıtılmış fırına yapışmaz paspasla birlikte seramik bir tabağa koyuyorum.
• Pişirme süresi yaklaşık 40-45 dakikadır. Ekmeğe hazır olma durumu bir termometre ile 96 ° 'ye ulaşana kadar kontrol edildi.
• Yorum Yap.
• Fırında hamur pişirme süresi "hamur" programı ile 2,45'e 1,40'a, yani hamur için elbette iyi olan tam bir saate çıkarılmıştır.
• Ekmeği fırına önceden ısıtılmış seramik bir tabağa koydum yani “ocakta” ​​pişirdim. Genellikle, soğuk bir fırın tepsisine fırına bir parça ekmek koyduğunuzda, fırının içindeki sıcaklık, soğuk hamurdan ve fırın tepsisinden biraz düşer. Bu durumda, seramik ocak ve bir fırın tepsisinin (ince bir halı üzerinde ekmek) olmaması, fırında ayarlanan sıcaklığı mümkün olduğu kadar korur ve fırın tepsisinin ek ısınması ve fırın tepsisinin eski haline getirilmesi zaman almaz. ayarlanan T °.
• İlk başta ekmek, fırında aktif olarak ısıdan yükselir ve ileride koruyacağı şekillenir (hamur başlangıçta çok yumuşaktı).
• Ekmeğin hazır olup olmadığını bir sıcaklık probu ile kontrol etmek çok uygundur. Teknoloji sayesinde ekmek hamur içinde 96 ° 'ye ulaştığında hazırdır.
• Alexandra'ya bunu hatırlattığı için özel teşekkürler. Bir çekmecede elimde bir sonda ile ekmeğin hazır olup olmadığını bir örgü iğnesi ile belirledim ve her zaman başarılı olamadım. Şimdi garantili!

Hazırlık zamanı:

3,50

Pişirme programı:

Pişirme modu "temel"

Not

Tam yağlı ekmek tarifi esas alınır.
Ekmeğin yumuşak olduğu, hatta hassas bir tada sahip olduğu ortaya çıktı. Kabuk gevrek. Ve tabii ki, lezzetli ekmek kokusu.

[Yönetici,]

Yönetici,

Ne kadar yakışıklı bir adam! Ve mayasızsa, sihirli ekşi mayanızla yetiştirin?

Ekmek hazırlığının mutlaka sıcaklıkla kontrol edildiği breadtopia web sitesindeki termometreyi izledim.

Şimdi, bildiğiniz gibi kapalı bir seramik tabakta pişirerek uzaklaşıyorum. Soğuk bir tabağa konulmalı, boşaltılmalı ve daha sonra özel bir prova formundan çıkan sıcak bir hamurun içine atılmalıdır. Ama önce dikdörtgen seramik mangalımın boyutuna göre bir şekil bulmak çok zor, sonra hamuru açık sıcak fırına atmak çok garip ... Breadtopia'daki yorumlara baktım, yapabilirsiniz aynı şekle ve hamurun yanına koyun.Soğuk fırına koyun.
Ve biliyorsunuz - işin garibi, farklılıkları göremedim. Çavdar için genel olarak harika bir hafif delikli yapı ortaya çıktı ...

Taş üzerinde elbette daha kolay.
Öyleyse düşünüyorum, belki kalıbı ızgaraya değil, taşın üzerine ve hamurla birlikte bir kerede maksimum sıcaklığa koymalıyım?
Belki daha fazla ısı verir? Yoksa tam tersine, formdan daha uzun süre ısınmasına engel olur mu?
Admin ne düşünüyorsunuz?

[Alexandra]

Alexandra , termometrem öğle yemeğinde 100 yaşında, uzun zaman önce Hollanda'dan getirdim, onunla et pişiriyorum. Bir masanın çekmecesinde yatıyor, 15 kez geçip çekmeceyi aynı sayıda açıyorum ama ekmeği hatırlamak için ... Dedikleri gibi, yaşlı kadında bir delik var ...
Fotoğraf ve hatırlatma için teşekkürler!

Ekmek hakkında.
Özellikle ekmek pişirildiğinde seramik tabaklarla ilgili web sitelerinde okudum. Aslında, pizza yapmak için tasarlanmıştır (benimki dahil, mikrodalgadan)
Açıklama aşağıdaki gibidir. Fırını açıp boş ekmeği olan bir form koyduğunuzda, fırında ayarlanan hız kaybolur ve her şeyden önce onu eski haline getirmek zaman alır.
Ne kadar T * düştüğünü söyleyemem ama ekmeği seramik formda prova yaptıktan sonra koyduğumda hamurun fırında daha yavaş yükseldiğini fark ettim. Belki test için "şok tedavisi" vardı, ekmeğin etrafında ve altında sıcakken soğuk bir form var.
Öyleyse, eski zamanlarda ekmeğin nasıl pişirildiğini hatırlayın - ocakta, yani kızgın fırında ve daha sonra belirli bir T * tuğlaya getirilir, doğrudan üzerlerine konur ve damperi kapatır. Sonra ekmek şok olmaz, hemen ısınmaya ve yükselmeye başlar, pişirme işlemi hemen başlar. T * 'nin geri kazanılması gerekli değildir. Bu nedenle muhtemelen tarifinize göre doğrudur, pişirmeden önce soğuk kalıptan gelen hamur sıcak olana dökülür. Bu benim fikrim!
Hamurum da sulu, şeklini iyi tutmuyordu, ilk başta gözleme olacakmış gibi geldi. Ancak aşağıdan ve yukarıdan iyi ısınmadan yükselmeye ve şeklini sağlamlaştırmaya başladı. Bak nasıl büyüdü.
Alexandra, her şey denenmeli ve gözlemlenmeli. Dün (ve sadece değil) 45 dakika fırının etrafında oturdum, fırından bilgi aldım. Zaman bir dakika olarak uçtu.

[Yönetici,]

Yönetici,

Cevap için teşekkürler.
Çok uzun bir süredir deneysel ekmeklerim olgunlaşıyor, elim hala kalkmıyor ve pişirilmesinde deney yapmıyor ...
Bu yüzden, kefir ekşi hamuruyla uzun fermantasyon hamurunda bir sonraki salınımı yapmak istiyorum - buzdolabında 48 saat, artı oda sıcaklığında 18 saat artı somun oluşturulduktan sonra 2 saat prova.

Ben bir şeker hastasıyım, ancak öncelikle ekşi mayalı ekmeğin glisemik indeksi normal bir ekmeğin 100 ile karşılaştırıldığında 68 olduğunu ve fermantasyon ne kadar uzun olursa, bu GI'nin o kadar azaldığını okudum. Prensip olarak bu. ve kilo almak istemeyen sağlıklı insanlar için bunu hesaba katabilirsiniz. Ve fermantasyon ne kadar uzun olursa, ekmek o kadar kabarıktır.

Şimdi, dünkü son deneye kıyasla beyaz un yüzdesini azaltmak, bazılarını çavdar, bazılarını tam tahıl ve bazılarını kepek ile değiştirmek istiyorum. Sadece 1/8 fincan ekşi maya kadar düzgün bir şekilde yükseltmek için ...

Bu nedenle şimdilik soğuk bir sobaya hamurlu bir kalıp koyacağımı düşünüyorum, görünüm ve tat bakımından herhangi bir farklılık bulamadım, sadece daha pürüzsüz ve daha doğru çıkıyor ama kendimi yakmıyorum. Ve sıcak taşı bir damla maya ve ekşi maya ile daha hızlı ekmek için kullanacağım - aile için.

Değerli ipuçları ve gönderiler için tekrar teşekkürler

[Admin'den Serum Kalach.]

Admin'den Serum Kalach.

Bu tarif için başka bir ekmek seçeneği.
Sadece su ve süt tamamen lor peynir altı suyu ile değiştirildi. Hamuru yoğurdu ve Palyanitsa ile aynı şemaya göre pişirdi.

Peynir altı suyu (bilmeyenler için), bitmiş loru süzdükten ve süzgeçten geçirdikten sonra tabakta kalan bir sıvıdır. Yarı saydam sarımsı bir renge sahiptir. Peynir altı suyunu özel olarak dondurup dondurucuda saklıyorum.
Ayrıca piyasada sütçü kızlardan serum satın alabilirsiniz.



İyi bir ekmek olduğu ortaya çıktı, lezzetli. Kırıntı yapısına bak

ve bunu benzer bir hamurdan yaptım))) (lahana ve patates ile)

Bu benim alanım. Herkes gerçekten Yönetici'yi sevdi, tarif için teşekkürler

Harika tarifler için bir kez daha Admin'e teşekkür etmek istiyorum. !!! Bu ekmeği dün pişirdim, KhP'de olmasına rağmen ... özellikle babam onu ​​sevdi, ekmeğin gençliğinden kalma bir dükkandan geldiğini söyledi (babamdan en iyi övgüyü duymadım). O yüzden tekrar çok teşekkür ederim.

Ve işte ekmek:



Bağlamda

Harika bir ekmek tarifi için size şükranlarımı sunuyorum Admin. Harika doku, harika aroma. Evdeki herkes bunu gerçekten sevdi. Teşekkür.

İyi akşamlar!!

Dün bu ekmeği tekrar pişirdim ve çok fazla denememeye karar verdim - buzdolabında uzun süre% 3,5 süt vardı, ekşi değil normal tadı vardı, ancak kaynatırsanız zaten kıvrılıyor (ilginçtir ki süt ürünleri sanayi süte, yani iki haftalık süt !! ekşimez ???) ekler ve bir çorba kaşığı şeker koyar. l. daha fazla + 0.5 çay kaşığı. vanilya şekeri. Ana modda hp'de pişirme, orta kabuk. Ve ne lezzetli bir ekmek çıktı, size söyleyebilirim ... kelimeler aktaramaz !!!! ... Kırıntının yapısı havadar, gözenekli ve zapaaaah, ama tadı ... Bu sadece kötü .. çatı çöktü, pek değil ... garip dalgalar halinde. Maalesef gösteremiyorum ... yedik. Yakın gelecek için planlar bu ekmeği fırında pişirmek.

Yönetici! İşte teşekkürler!

İlk başta "durgun" somunlarla, sonra hardal ekmeğiyle kendimizi doyuramadık, ama şimdi bir palyanitsa dönemimiz var.

🔗

İlk olarak, belirli sayıda malzemeden bir somun pişirdim, sonra ikiye bölünmeye başladım (bu bizim için en uygun olduğu ortaya çıktı, özellikle ikincisi sürekli misafirlere gittiğinden)

Lezzetli ekmek. Teşekkür!

Güzel gün! Bu ekmeği (ve genel olarak ekmeği) nasıl pişireceğimi gerçekten öğrenmek istiyorum, ancak "ocakta" terimini anlayamıyorum. Elektrikli fırınım var. Modlar vardır: alttan ısıtma; yukarı ve aşağı; üst, alt ve ılık hava. Fazladan eklemem gerekiyor mu yoksa fırın tepsisi yeterli mi? Teşekkür.

Yönetici, çok teşekkür ederim! Bu ekmeği pişirdik, çok lezzetli çıktı !!!

Ayrıca diğer tüm "eksiklikleri" de eklemek istedim:
1) mükemmel şekilde doğrulanmış tarif - ne ekleme ne de çıkarma, hamuru takip etmenize gerek yok
2) hamur neredeyse dolu bir kovaya yükselir
3) bitmiş ekmek uzun süre bayatlamaz. 4 gün geçirdik ve her zaman lezzetliydik, dilimiz yutulabilir

Güzel gün! Bu ekmeği (ve genel olarak ekmeği) nasıl pişireceğimi gerçekten öğrenmek istiyorum, ancak "ocakta" terimini anlayamıyorum.

Ocakta - bir taşta, bir fırın tepsisinde, ancak şeklinde değil.

Örneğin ocakta somun yapılır.

Hamuru bir kalıba koyabilir ve ardından doğrudan bir fırın tepsisine kağıda (alt tabaka) koyabilir ve kalıp olmadan pişirebilirsiniz - bu da ocakta.

Buraya bak:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=3300.0

Forumda bu tür birçok tarif var

İşte elimizde ne var.

Herkese merhaba!! Bir sorum var. Doğru, pişirme deneyimim çok küçük, bu yüzden belki sorum aptalca olabilir. ama - süt neden soğuk olmalı? peki ya maya? Yoksa hala ısıtmanız mı gerekiyor? Teşekkür.

Süt hem ılık hem de oda sıcaklığında eklenebilir.

Bu, kaliteli mayayı hiçbir şekilde etkilemeyecektir, çünkü yoğurma sırasında c / n'deki sıcaklık 25-28 * C seviyesinde tutulur, bu hamur için yeterlidir ve hamur hızlı modda yoğrulur, ürünler ısıtılır.

Hamuru ekmek yapımcısında yoğurmak elle yoğurmaktan farklıdır. Örneğin + 27 * C ve üzeri oda sıcaklığında karıştırmak için buzdolabından su dökülmesi tavsiye edilir.

[Yönetici]

Merhaba evrenin fırıncıları !!!
Neredeyse iki yıldır forumunuzdan ekmek pişirmek için tarifler kullanıyorum.
Çok teşekkür etmek istiyorum Yönetici Polyanitsa için.

Teşekkürler Admin !! Şu anda Süt ocaktaki fırında pişiyor. Tariflerinizi ve yorumlarınızı dikkatlice fırında okudum ve görünüşe göre bir fırın canavarım olduğu sonucuna vardım. Ve içinde tarifte olduğundan 20 derece daha düşük pişirmeniz gerekiyor. Muhtemelen yenisi yüzünden. Ve mayam da kötüydü. Her şeyi toplu olarak almaya alışkınım. Ve satın alınan son maya partisinin kötü olduğu ortaya çıktı. Onlarla yaptığım her şey, ekmekten turtalara, hiçbir şey. Evet ve şimdi soğuk, ısıtma henüz 14-15 derecede açılmadı. Yani her şey çakıştı. Yardım etme isteğiniz için tekrar teşekkürler.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!! PANEL İÇİN BÜYÜK TEŞEKKÜRLER Getirdi! Benden - her şeyden önce (bu benim fırıncılık yetkimi artırır !!!), kocamdan, çocuklarımdan, annemden ve arkadaşlarımdan !!!! Eh, kelime yok !!!! Ve bu sabah, kocam onu ​​bir tost makinesinde hafifçe kızarttı ve bir sandviç yaptı, böylece ekmek eriyecekti !!!!
Hamurum böyle uzaklaştı (fırına yağlamadan ve ekmeden önce):


Ve bu zaten bitmiş bir iş:


Kısık ateşte tam 45 dakika pişirdim (gaz ocağım var), maalesef sonda yok ...
Bir sorum var: sıradan seramik karolar (mağazada satılanlar, yer karoları) kullanılabilir mi, kullanılamaz mı? Değilse, özel bir pişirme kabını nereden bulabilirsin?
Ve başka bir soru: Bana öyle geliyor ki testte yanlış kesim yaptım?! Bana söyle ...

Nazik sözler için teşekkürler

Ekmek güzel, herkesin beğenmesine çok sevindim

Forumdaki bütün bir konu seramiğe ayrılmıştır, bkz. Plizzzz
Fayans kullanmıyorum, uzun süre ısıtılması gerekiyor - ve bu büyük bir e-posta masrafı. enerji.

Kesim doğru, sadece hamur iyi aralıklı ve havadar

Yönetici, bir soru ile buradayım ...
Bir Kiev aşığı için forumumuza bakıyordum ama konu açılmadı. Bu yüzden burada soruyorum. İşte Marina-aga'nın (Lyudmila's) tarifi
Hamur
225 gr un
145 gr su (GOST'a göre 101 gr)
7 gr preslenmiş maya

Hamuru ekleyin ve ılık bir yerde 3 1/2 saat mayalanmasına izin verin.

Hamur
hamurları tarife göre ürünlerin geri kalanına dökün
275 gr un
155 gr su (121 gr JSC GOST su)
60 gr yağlı süt (GOST'a göre 50 gr süt)
6.5 gr tuz
10 g şeker
10 gr sebze
Hamuru koyuyorum ve kalın. Bunun böyle olmaması gerektiğini anlıyorum. Ve belki yanılıyorum ... Ama o zaman Lyudmila yazmaz - "hamuru dökün".
Kızlar, herkes Kiev pastası yapabilir mi ,,,,,,,,,,,,,, Bana plizzzz söyle ...

Lyudmila'nın tarifini temel alırsak, 3 puanı var:
GOST'a göre su - nedir, nasıl bir şey?
un - bizimkinden farklı standartlar
hamuru dökün. hamurun sıvı olması gerektiği anlaşılmaktadır.

Eğer öyleyse ve bizim koşullarımıza bağlı olarak (Kanada'ya değil), muhtemelen hamuru sıvı hale getirmeniz gerekir, bunun için hamura daha fazla su eklemeniz gerekir.
Daha sonra ana test sırasında suyu ayarlayın, daha az dökün.

Diğer yazarların tariflerini temel alabilir ve almalısınız - ancak kendi ürün şartlarınızı ve toplu işlerinizi hesaplardan kaldırmanız gerekmez!

Bence öyle düşünüyorum

Romochka, teşekkürler!
Hamurun içine süt ve su dökülür, hala biraz kalın.
GOST'ler bizim (Sovyet) Unumuz için tasarlandı ve içlerinde daha az su var (Lyuda'nın aldığından)
Genel olarak yanlış anlamalar.
500 gram un ve 360 ​​gram sıvı normal bir oran mı?

500 gram un ve 360 ​​gram sıvı normal bir oran mı?

Fırında ve soğuk etlerde pişirmek iki farklı şeydir! yoğurma farklı şekillerde yapılır ve un / su oranı farklıdır

Nerede pişireceksin? eğer x \ n - bir kolobok'a ihtiyacınız var. fırında ise hamur daha yumuşak olabilir, ancak yumuşak hamur bir kalıpta pişirilir.
topuzun dibinde yumuşak elastik olmalıdır.

Fırın fırında şekillenecektir.

[ikko4ka]

... hamuru koydum ve kalın yaptım. Bunun böyle olmaması gerektiğini anlıyorum. Ya da belki haklı değilim ... Ama o zaman Lyudmila yazmaz - "hamuru dökün".
Kızlar, biri pişirebilir mi, Kiev pastası ,,,,,,,,,,,,,, Bana plizzzz söyle ...

ikko4ka, hala böyle bir an var: bitmiş hamur sıvılaşıyor ve oldukça önemli. Belki de Lyudmila'nın "... hamurları tarife göre ürünlerin geri kalanına dökün ..." yazarken kastettiği buydu ...

Kızlar, rapor ediyorum

Ne tür bir polyanitsa çıktı?
yükseklik-11,5 cm
çap-21cm
ağırlık-780g
pişmiş -40 dakika
parti başlangıcından itibaren 7 saat sürdü.
Henüz kesmedim, çok sıcak. Ama iyi olacağını düşünüyorum.

Belki de sorumla hepinizi eğlendireceğim: biraz buğday kepeği eklerseniz ne olur? Artık süt aşığı değil

Belki de sorumla hepinizi eğlendireceğim: biraz buğday kepeği eklerseniz ne olur? Artık süt aşığı değil

Aksine, buğday kepekli ekmek ortaya çıkacak. Bu benim fikrim.

: flowers: Admin, pasta için minnettarım. Her zaman olduğu gibi, doğru bir tarif ve güçlük çekmeden mükemmel bir sonuç. Her zamanki gibi tereyağı domuz yağı ile değiştirildi. Ve "Temel" modum Panasonic'dekinden daha kısa, bu yüzden bunu "Fransızca" yaptım.
Ama kocam beni güldürdü - bilgisayar başında oturuyordum, koşuyordum (palyanitsa'yı denedim): “Gerçek bir ekmek ustası oldun”! Ona ekranda gösteriyorum - diyorlar ki, öğretmenlerim NE? Ekşi mayalı ekmek pişirmeye başladığımda usta olacağımı söylüyorum ama şimdi saçma olduğunu söylüyorlar. Ama yine de güzel.

Kiev Polyanitsa'yı yine pişiriyordum.


Üst kısım biraz çatlamış. Bu ekmeği en lezzetli sünger ekmeği olarak görüyorum. Ekşi maya veya eski hamur gerektirmez. Doğru, süreç uzun - hamuru 10'a koydum ve 17'de pişirdim. Ama ekmek buna değer!

[Yönetici]

Yöneticitarifleriniz için teşekkürler!
Bugün bir süt pastası yaptım, tadı eşsiz! Koca kulaklar tarafından geciktirilemez! HP'de pişirdim, çünkü fırınım arzulanan çok şey bırakıyor ...
Ancak sorular kaldı. Usta sınıfınızı buğday unundan yapılmış bir çörek hakkında okudum, tavsiyenize göre hemen tüm unu kovaya dökmedim, yoğurmayı takip ettim, süreçte 2 yemek kaşığı ekledim. yemek kaşığı un. Ancak yine de çörek fotoğraflarınızdaki gibi görünmüyordu. Serinin sonunda bile, spatula onu yoğurmaya başladığında bir top olarak kalmak istemedi (bu tür "dokunaçlar" ondan çıkmaya başladı. Pişirdikten sonra, eşit şekilde yükselmediği ortaya çıktı, bir taraftan daha yükseğe. İşte:

Bu ne diyor, az ya da çok un, anlamıyorum!?

Nazik sözler için teşekkürler

Kontrolörümüz un ve su (sıvı) dengesi, yani bir çörek!
Bu nedenle hamurun gerektirdiği kadar un ve sıvı eklemeniz gerekir.
Şimdi dışarıda nemli ve buna göre mutfakta un daha nemli hale geliyor, bu nedenle tarife normalden biraz daha fazla un eklemeniz gerekiyor.

[Yönetici,]

Yönetici, aşık sadece muhteşem! Söylesene, taze maya koyarsan - 10g yeterli mi?

[Miracle777]

Miracle777? sağlık için pişir ve ye

100 gram un, 2 gram taze maya gerektirir ekmek hamuru içinyani 10 gram yeterli olmalı

[Miracle777]

Miracle777? sağlık için pişir ve ye

100 gram un, 2 gram taze maya gerektirir ekmek hamuru içinyani 10 gram yeterli olmalı

Teşekkür ederim, metnin tereyağı değil ekmek olduğunu açıklığa kavuşturmak istediğim şey buydu, çünkü işte sl. tereyağı ve süt var, şüphelendim

[Miracle777]

Miracle777, pişirme büyük miktarda tereyağı, şeker, yumurta ve diğer katkı maddeleri sağlar, bunu Paskalya kekleri veya Cupcakes bölümünde görebilirsiniz - ekmek hamurunda az miktarda zengin katkı maddeleri sadece ekmek hamurunun kalitesini iyileştirir ve hatta bunu çevirin pasta hamuruna hamur yapın.

Ekmek hamurunu daha zengin hale getiriyorsanız, maya miktarını 100 gram un başına 2,5 grama çıkarabilirsiniz - ancak dikkatli olun! ve her seferinde ne aldığınızı analiz edin, sizin için hamuru seçin

[Miracle777]

Miracle777, pişirme büyük miktarda tereyağı, şeker, yumurta ve diğer katkı maddeleri sağlar, bunu Paskalya kekleri veya Cupcakes bölümünde görebilirsiniz - ekmek hamurunda az miktarda zengin katkı maddeleri sadece ekmek hamurunun kalitesini iyileştirir ve hatta bunu çevirin pasta hamuruna hamur yapın.

Ekmek hamurunu daha zengin hale getiriyorsanız, maya miktarını 100 gram un başına 2,5 grama çıkarabilirsiniz - ancak dikkatli olun! ve her seferinde ne aldığınızı analiz edin, sizin için hamuru seçin

Her zamanki gibi mükemmel, kapsamlı bilgiler için çok teşekkür ederim! Bu günlerde kesinlikle bu palyanichka'yı deneyeceğim

[ROMA]

Bu pastayı defalarca pişirdim ve yazara şükranlarımı sunmayı görevim olarak görüyorum.ROMA

harika ekmek ve harika bir tarif için

[/ b]

Şimdi palyanitsa'mı göstereceğim:

<Bu ekmeğe birden çok kez döneceğim ve becerilerimi geliştireceğim.

[Antonina 104]

Antonina 104ne kabarık bir kırıntı, yumuşak, çekicilik güzel görünüyor!

Nazik sözler için teşekkürler! Sağlığınıza pişirin!

Benim için övgü almak çok önemli. Resimlerimi ifşa etmekten nasıl korktuğumu hatırlıyor musun? Ama gayretli bir öğrenciyim ve dahası, öğrenecek biri var. tekrar teşekkürler

Benim için övgü almak çok önemli. Resimlerimi ifşa etmekten nasıl korktuğumu hatırlıyor musun? Ama gayretli bir öğrenciyim ve dahası, öğrenecek biri var. tekrar teşekkürler

Bilim için teşekkürler - peynir altı suyunu pişirdim, her şey harika oldu.

HAKKINDA! Başka bir ekmek güzel

Sağlığınıza pişirin!

Yönetici, işte bu tarif için çok minnettarım. Sıcak bir toprak pizza tabağında pişirdim, daha dün satın aldım, tabiri caizse kalemin testini yaptım. Bu işi tarifine emanet ettim.
Ondan önce, çiçekler için bir kil tepside pişirdim, ama güzel değildi ve biraz budaklıydım. Ben de bu yemeği aldım, bir paletin üzerine koydum ve böyle pişirdim. İşte olanlar:


Sadece tarifte su ve süt değil, peynir altı suyu ve süt koyup olgun hamur ilavesiyle pişirdim, bu yüzden sadece 3 g maya koydum ve 20 ml'ye sıvı koydum. Daha az.
Sonuç beni şok etti. Uzun zamandır fırında bu kadar yumuşak bir kabuk görmemiştim. Genellikle sert, bazen meşe olma noktasına kadar. Ve burada, her şey sihirli bir şekilde gerçekleşti. Tekrar teşekkürler!

[Tanyusha]

Tanyusha, harika bir ekmek çıktı, gözler için bir ziyafet Bu yüzden, her yönden yuvarlak, yükseklik iyi!

Ekmeğe karşı kazandığınız zafer için tebrikler!

[Tanyusha]

Tanyusha, harika bir ekmek çıktı, gözler için bir ziyafet Bu yüzden, her yönden yuvarlak, yükseklik iyi!

Ekmeğe karşı kazandığınız zafer için tebrikler!

Ve benim için bu sadece ekmek değil. Ekim ayında en büyük oğlumuzla evleneceğiz ve yarın gelinin ailesi ilk ziyaretlerinde bizi ziyarete gelecekler. Bu ekmeği kesmeyeceğim ama onlara vereceğim, bizden eve bir hediye alsınlar. Aksi takdirde büyükanne ve büyükbaba yaşlıdır, gelemeyecekler, sevinsinler.

[Tanya]

TanyaNe mutlu bir annesin Ve hatta böyle bir gün için kendi ellerinle ekmek! Süper!

Tebrikler!

En sevdiğim seramik fırın tepsisine sahibim ve belki kurallara göre değil, ama bir somun ekmek tarifine göre çok yakışıklı bir somun ekmek pişirdim. Tadı severim ama onlar için daha pratik olan dikdörtgen seçeneklerdir. Halkın önderliğini takip ediyorum.