Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar)

Lütfen aydınlanın, örneğin Zepter'de olduğu gibi yağsız bir Gurme tavada kızartmak mümkün mü?

[bay.Catlery]

Ve böyle bir Gurme tavada olağandışı olan nedir? Paslanmaz çelik tavaların üzerindeki kabartmalı taban veya ızgara tabanı çok uzun süredir kullanılmaktadır.

Evet, bunu ben de düşündüm.
bay.Catleryama kabartma yüzeyde kızartma prensibinin ne olduğunu açıklayabilir misiniz? Neden tam olarak yükseltilmiş bir alt?

[bay.Catlery]

Ve böyle bir Gurme tavada olağandışı olan nedir? Paslanmaz çelik tavaların üzerindeki kabartmalı taban veya ızgara tabanı çok uzun süredir kullanılmaktadır.

Ayrı bir ızgara tavam var. "Gurme" tavada kabartma desen farklıdır. Aklında olan bu alışılmadıklıktı. Genel olarak, zaten ünlü olan harika kızartma tavalarınızın satışta görünmesini bekliyorum. Ben de sana teşekkür etmek istiyorum bay.Catlery, bu konuda detaylı bir eğitim programı için!

Lütfen aydınlatın, örneğin Zepter'de olduğu gibi yağsız bir Gurme tavada kızartmak mümkün mü?

Yağsız kızartmak, benzinsiz bir araba kullanmaktır. Zepter üzerinde yağsız patates kızartmaya çalışın, her şeyin üzerine bir parça domuz pastırması kızartılabilir. Gurme kızartma tavası (ve diğer paslanmaz tavalar) sadece alüminyum TRS'nin kalınlığında farklılık gösterir ve o zaman bile çok ve temelde değil. Tava için hangi duvar kalınlığı önemli değil, çünkü işe yarayan taban. Paslanmaz çeliğin ana dezavantajı. kızartma tavaları çünkü yüzeyleri çok pürüzsüz. Bu, ürünün yapışmasına ve ardından yanmasına neden olur. Izgara, ürünün temas alanını ısıtılmış bir yüzeyle ve buna bağlı olarak yapışma olasılığını azaltmanıza izin verir. Bir uçakta, ürün çok daha fazla yapışır. Şimdi paslanmaz çelikte. kızartma tavaları çoğunlukla makro ızgaralar için kullanılır (dalgalı çıkıntılar şeklinde). Magnolia Kukhar serisinin tavalarında, şimdi alt kısım çıkıntılarla (mini ızgara) değil, sığ girintilerle ve böyle bir taban normalde daha geniş bir ürün yelpazesi için çalışıyor. Mikro ızgara, paslanmaz çelikte kızartma yapmanızı sağlar. tavada krep bile. Normal şekilde kızartmak için, kızartma işleminin belirli koşullarının karşılanması gerekir. Tavanın alt yüzeyi eşit şekilde ısıtılmalı, yağlanmalı (yağ filmi ile kaplanmalı) ve sıcaklık sabit olmalı ve yağın tütsüleme sıcaklığına ulaşmamalıdır. Yüzeyin şekli ve mikro rölyefi, tüm kızartma işlemi sırasında yağ filminin stabilitesini sağlamalıdır. Bu durumda ürün metal yüzeyle değil yağlama filmi ile temas edecek ve bu nedenle yapışmayacak ve bu nedenle yanmayacaktır. Aslında yeterince basit

[bay.Catlery]

Ve sezgisel olarak bir mikro ızgarada kızartmanın daha iyi olduğunu hissettim. Ürünün küçük bir kısmının, kızartıldığı çıkıntıların üzerinde ve diğer kısmının - ısı aldığı, yani pişirildiği çukurların üzerinde olduğu ortaya çıktı. bay.Catlery, gerekçem doğru mu?

Zepter'da yemek yapıyorum. Sebzeleri aynen yukarıda anlatıldığı gibi pişiriyorum. ve yağsız kızartmama rağmen yağsız veya benzinsiz araba sürmüyorum. mükemmel et çıkıyor. bir kabuk ile. sadece öğrenmeniz ve bilmeniz gerekir - ne zaman koymanız, ne zaman ateşten çıkarmanız gerekir. çok ısı yoğun ve belirli bir seviyeye kadar ısıtılmalı ve sonra azaltılmalıdır, aksi takdirde kurur veya bir parçayı yakarsınız. aslında çok kullanışlı mutfak eşyaları.

[bay.Catlery]

Ve sezgisel olarak bir mikro ızgarada kızartmanın daha iyi olduğunu hissettim. Ürünün küçük bir kısmının, kızartıldığı çıkıntıların üzerinde ve diğer kısmının - ısı aldığı, yani pişirildiği çukurların üzerinde olduğu ortaya çıktı. bay.Catlery, gerekçem doğru mu?

Aslında işte 2 faktör var. Birincisi - mikro çıkıntılar nedeniyle, temas alanı önemli ölçüde azalır, sanırım en az her 10'da bir Ve 2. faktör - yağlanmış yüzey, ısıtıldığında ürünün yapışmasını önler. Isı, ısıtılmış bir yüzeyden bir yağlama filmi aracılığıyla aktarılır. Kızartma, çalışma sıvısının (ısı taşıyıcı) yağ olduğu, yiyeceklerin ısıl işlemden geçirilmesi sürecidir. Ürün fırında pişirilir ve bu süreçte çalışma ortamı hava ve IR radyasyonudur.

Zepter'da yemek yapıyorum. Sebzeleri aynen yukarıda anlatıldığı gibi pişiriyorum. ve yağsız kızartmama rağmen yağsız veya benzinsiz araba sürmüyorum. mükemmel et çıkıyor. bir kabuk ile. sadece öğrenmeniz ve bilmeniz gerekir - ne zaman koymanız, ne zaman ateşten çıkarmanız gerekir. çok ısı yoğun ve belirli bir seviyeye kadar ısıtılmalı ve sonra azaltılmalıdır, aksi takdirde kurur veya bir parçayı yakarsınız. aslında çok kullanışlı mutfak eşyaları.

Aslında, sebzeleri tamamen buharda pişirmek çok daha iyidir, bu durumda et suyunda hiçbir şey kaybetmezler ve ancak o zaman kesip aynı vinigret'i yaparlar. TRS'nin normal kalınlığına sahip olan çok fazla değil Orada öğrenmek için yoksa bunu bilmiyor muydun? Ancak çok fazla fark ettiğiniz şey - TRS'nin büyük ısı kapasitesi ve buna bağlı olarak büyük termal atalet kullanımda rahatsızlıklar yaratır ve Zepter'in ana dezavantajlarından biridir. Daha mütevazı teknik özelliklere sahip MAGNOLIA serisi bir kızartma tavası, kullanımda herhangi bir özel numara olmaksızın tüm ana yemekler için Zepter'inizi "yapacak". Zepter tabakları bir mühendis tarafından değil, bir pazarlamacı tarafından şekillendirildi.Amaç ürünün işlevselliği ve ergonomisi değil, ağırlığı ve satış fiyatı idi. Bu, mutlu Zepter tencere sahiplerinin tipik bir yanılsamasıdır - bu tencere en iyisidir, çünkü en pahalılardan biridir Vlt tencere üretiminin ekonomisi hakkında hiçbir fikriniz yok, örneğin, URA ile aynı Zepter tava 20 yıllık tasarımıyla yüzey teknik açıdan ürün sizinkinden çok daha gelişmiştir. Doğru, normal olarak üzerinde bir krep kızartmak için, çok dar görüşlü insanlar tarafından icat edilen bu en kötü şöhretli Zepter kurallarına tükürmek zorundasınız. Filozof Rene Descartes, birkaç yüzyıl önce insanlığa, uygarlığımızın ilerlemesini sağlayan altın bir kural verdi, "Her şeyi sorgulayın."

[bay.Catlery]

Peki, tekrar ... Ve yine katılımınızla, bay.Catlery... Evet, sizi Zepter'in sahipleriyle yalnız bırakın. İnsanlar bir tencere için 4 fiyat ödemeye hazırsa, bunu yaparlar çünkü diğer benzer tencere üreticilerinin sunmadığı tencere (bu tencerenin kesiminde görülemeyen) ile birlikte gözle görülemeyen başka bir şey satın alırlar. . Zepter'in müşterileri bir fikir, bir konsept, yeni bir pişirme, yemek yeme ve aynı zamanda yeni bir yaşam tarzı satın alır. Ve "Zepter-kuralları" nın size gülümsemesine izin verin, ancak bu kurallar bir kişinin akşam yemeğini bu şekilde pişirmesine yardım ederse o sever, ve o bundan mutlu, neden onu bu kuralların abartılı olduğuna ikna edelim?

Ve üzgünüm, düz tabanlı bir Zepter'in tereyağsız krepleri kızartamaması, bunun kötü olduğu anlamına gelmez. Bu, sadece krep kızartmak için tasarlanmadığı anlamına gelir. Ayrıca bir çoklu pişiricide krep ızgara yapmıyoruz, ancak bu, bu tekniğin bizim ilgimize layık olmadığı anlamına gelmez. Aksine, hepimiz bu tencerelerden memnunuz (çok pişiriciden bahsediyorum), çünkü krep kızartmaktan çok daha fazlasını yapabilirler. Ve krepler için krep yapımcılarımız var

Bir danışmanın, bir uzmanın pozisyonu, göze çarpmaması ve ilgili ve önemli bilgilerin sağlanması açısından değerlidir. tam zamanında (yani - yalnızca müşteri hazır bu bilgiyi al ve ihtiyaçlar içinde).

Bir şey tarafından desteklenen ve gerekçelendirilen görüşler vardır ve bu tür görüşler kesinlikle dikkat ve saygıyı hak eder, ancak yanılsamalar ve yanlış bilgiler vardır ve buna karşı mücadele edilmelidir.Zepter kurallarının kime akşam yemeği pişirmesine yardımcı olduğu, kime dua ettiği ve kime sadece yetenekli ve becerikli eller. Burada trollenen bu yemeğin sıradan bir kullanıcısı değil, bir septor ustası olduğunu anlamadınız mı? Tüketici mal ve hizmetleri özgürce seçme hakkına sahiptir ve bu rakamlar insanların beyinlerine saçmalığıyla katlanarak ruh sağlığına zarar verir ve bunlar artık oyuncak değildir. Elbette bu süreci dışarıdan izleyebilirsin, poli-liberal olabilirsin, çoğulculuk oynayabilirsin. Ama aslında, bunların hepsi oldukça ciddi, doğrudan satış şirketlerinin ne kadar hızlı büyüdüğünü ve giderek daha fazla insanın bu dolandırıcılıklara karıştığını okuyun. Fikir, hem bu işin ekonomisi hem de oldukça basit. Daha önce bulaşıkların kendilerinin sadece bir bahane olduğunu yazmıştım. Bir kişi, başka hiçbir sofra takımında bulunmayan bazı benzersiz tüketici niteliklerinden bahsettiğinde, bunun bir şekilde görsel olarak gösterilmesi gerekir, bu yüzden görsel bir test önerdim. Ve bir çoklu pişiriciyi, tavaları ve tencereleri tek bir yığında karıştıracak kadar aptal değil. Hemen hemen her kullanıcının bir cephaneliği vardır ve bir kural olarak, bunlar çeşitli üreticilerin yemekleri. Aynı gözleme yapımcıları farklı malzemelerden yapılabilir ve farklı tasarımlara sahip olabilir. Bir şeyi derinlemesine tartışacaksak, kullanıcıların ve üreticilerin kolektif zihninin yeni tasarımlar bulması ve yeni yemek olanakları açması gerekir, en azından kişisel olarak en çok bununla ilgileniyorum. Tencere setini daha iyi ve daha işlevsel hale getirmek amacıyla araştırıyor ve test ediyorum. Çünkü ben DANIŞMAN DEĞİL , ancak bir mühendis-girişimci gerçek sofra takımı üretimi ile uğraştı. Ve aslında bana bir porselen dükkanından bir tür tüccar rolü vermiştin, bu benim değil.Birine ihtiyacın varsa, o zaman başka birini ara, tamam mı?

Farklı çaplarda ve tümü beyaz seramik kaplamalı tavalarım var. Beş ay boyunca kullanıyorum, kızarmış ve haşlanmış havuç, pancar, domates, zerdeçal ekleyin. Kaplamanın rengi tamamen beyazdır. Silikon ve plastik kaşık kullanıyorum.

merhaba Francevna! Uzun zamandır hangi tavayı satın almanın daha iyi olacağını düşünüyordum, hangilerinin daha pratik olduğunu söyleyebilir misiniz? ve tencereleri güncellemek istiyorum, Zepter'i seviyorum. ama acı verici derecede pahalı, hangi markanın daha iyi olduğunu da söyleyebilir misiniz?

Çeşitli paslanmaz çelik kaplar satın alındı. Şimdi bir sorun var. Çok güzel, neredeyse aynaya kadar parlatılmış ve kompakt depolama için birbirine saksı koyamazsınız. Kristal gibi tencere ve kapakların görünümünü her zaman izlemek gerekir. Hayatta mutluluk yok!

Kristal gibi tencere ve kapakların görünümünü her zaman izlemek gerekir. Hayatta mutluluk yok!

Bu cilalı bulaşıklarda biraz acı çektim (bir bulaşık makinem yok) ve sonra elimi salladım - bulaşıklar için ben değil, benim için bulaşıklar! Ve saksıları metal bir bezle tanıttı.

Baylar Bayanlar! (Burada biraz daha yüksek okudum) Ve birisi bu kapak hakkında Borner'dan bir şeyler söyleyebilir.

Ya da belki bununla ilgili vardı, ama arama görünmedi.

[Arkadaşlarım]

Arkadaşlarımyine de, doğrunun ve yanlışın açıklığa kavuşturulması üzerinde durmayı öneriyorum (bu, Tanrı'nın anlamsız bir uğraşıdır). Konunun kendisine geri dönelim.

Yani konu hakkında ... Septor tencerelerim var. Ve gazım varken aktif olarak kullandım. Bir saat gaz yok, ancak çok pişirici var. Ve bir şekilde bu tencereler boş durmaya başladı. Tavaların ağırlığı bir şekilde bana dokunmadı. Ama tavanın ağırlığı ... Mamadaragaya, kakao ağırdır, tek elde tutmak kolay bir iş değildir ve içi yenilebilir yiyeceklerle dolu olsa bile.

LvivTereyağında krep kızarttığını anlıyorum, değil mi? Yani, pek bir fark yok, onları çelik bir tavada mı yoksa dökme demir bir tavada mı kızartın? Yoksa var mı?

[Alim]

Bu cilalı bulaşıklarda biraz acı çektim (bir bulaşık makinem yok) ve sonra elimi salladım - bulaşıklar için ben değil, benim için bulaşıklar! Ve saksıları metal bir bezle tanıttı.

Alim, gerçek bir aşırı! Geçenlerde hiç düşünmeden Fagor düdüklü tencereyi daha küçük bir tavaya koydum. Etkileşimin sonucunu hemen tavada gördüm. Bu yüzden seni bir yerlerde tekrar incitmekten korkuyorum. Yine de muhtemelen daha sonra unutacağım. Sonunda, bu tür "savaş yaraları" bir tencerenin süsüne dönüşebilir. Ve tabii ki haklısın! Bulaşıklar bizim için, bizim için değil.

[LvivTereyağında krep kızarttığını anlıyorum, değil mi? Yani, pek bir fark yok, onları çelik bir tavada mı yoksa dökme demir bir tavada mı kızartın? Yoksa var mı?]

LvivTereyağında krep kızarttığını anlıyorum, değil mi? Yani, pek bir fark yok, onları çelik bir tavada mı yoksa dökme demir bir tavada mı kızartın? Yoksa var mı?

Evet, tereyağı olmadan, bu takma ad (anlamıyorum - o) kızartıyor. Zaten yazdı.

Baylar Bayanlar! (Burada biraz daha yüksek okudum) Ve birisi bu kapak hakkında Borner'dan bir şeyler söyleyebilir.

Ya da belki bununla ilgili vardı, ama arama görünmedi.

Süper kapak! Bir tane alırdım

[Dopleta]

DopletaLvova bu konuda Bay Catlery'i geride bıraktı. Ve ikincisinin aksine, yararlı hiçbir şey paylaşmadı.
Konuyu bir uzmanın iletişim tarzıyla ilgili bir tartışmaya mı dönüştürmek istiyorsunuz?

sadece tükürdükten sonra geçti bay galeri
Yararlı bir şey paylaştım, ancak ilk yarıda temizlendi (((mr.

Evet, tereyağı olmadan, bu takma ad (anlamıyorum - o) kızartıyor. Zaten yazdı.

Ben o! yukarıdaki hayattaki bağlantıdır. neden aniden "o"? hatta aşağılayıcı!)

Baylar Bayanlar! (Burada biraz daha yüksek okudum) Ve birisi bu kapak hakkında Borner'dan bir şeyler söyleyebilir.

Ya da belki bununla ilgili vardı, ama arama görünmedi.

Satın al, pişman olmayacaksın! Bu kapak hakkında zaten çok şey yazdım!

Geçenlerde hiç düşünmeden Fagor düdüklü tencereyi daha küçük bir tavaya koydum. Etkileşimin sonucunu hemen tavada gördüm. Bu yüzden seni bir yerlerde tekrar incitmekten korkuyorum.

Bu amaçlar için satışta böyle helikopterler var, çok yumuşaklar, iyi bükülüyorlar. Sırf bu amaçla kullanılıyor, tencere ve tavaları birbirinin içine sokun 3 parça için sadece 70 rubleye mal oluyoruz.

Bu amaçlar için satışta böyle helikopterler var, çok yumuşaklar, iyi bükülüyorlar. Sırf bu amaçla kullanılıyor, tencere ve tavaları birbirinin içine sokun 3 parça için sadece 70 rubleye mal oluyoruz.

Böyle çöpler için bile pahalı! Yumuşak malzemeden kendiniz kesebilirsiniz

Bu amaçlar için satışta böyle helikopterler var, çok yumuşaklar, iyi bükülüyorlar. Sırf bu amaçla kullanılıyor, tencere ve tavaları birbirinin içine sokun 3 parça için sadece 70 rubleye mal oluyoruz.

Şimdilik gereksiz yere saksılar Kırım ve Kırım'dan geçti ama onları nerede sattıklarını merak ediyorum. Ayrıca beni Borner'ın kapağıyla ilgili gönderiye de soktu. Pli-out.

Böyle çöpler için bile pahalı! Yumuşak malzemeden kendiniz kesebilirsiniz

Yapabilmek! Ancak malzemenin maliyetini eklerseniz, bulup satın almak için koşun, yolu ve işkencenizi ölçerek, kalıp yaparak, keserek keserseniz - helikopter parçası başına 23,33 ruble hiç de pahalı olmayacak

[bulup satın almak için koş canım]

Yapabilmek! Ancak malzemenin maliyetini eklerseniz, bulup satın almak için koşun, yolu ve işkencenizi ölçerek, kalıp yaparak, keserek keserseniz - helikopter parçası başına 23,33 ruble hiç de pahalı olmayacak

Parantezleri çıkaralım bulup satın almak için koş canım... Helikopterler için de yolu bulmak ve satın almak için koşmanız gerekiyor ... Ve AutoCADe'de 15 dakika içinde bir desen çizip yazdıracağım (sadece 1 kez!) 10 dakikalığına Delov Ve malzeme yığılıyor. Ne sevdiğini seç.

Oh, bakmalısın.Haşlanmış lahana hakkında bir yer. Araştırmak için kendi tariflerimde aramaya çalışacağım

Burada eski konumumu buldum, bu kapak hakkında yazdığım yer, onunla nasıl çalışıyorum))

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0

Burada eski konumumu buldum, bu kapak hakkında yazdığım yer, onunla nasıl çalışıyorum))

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0

Derin bir hüzünlü iç çekiş ... İçinde kapakla ilgili resimler açılmıyor. Görünüşe göre onları Radikal'den çıkardın. Ya da böyle bir şey. Yinede teşekkürler. Ozon'un kapağını sepete koydum, cüzdanımı doldurup gideceğim!

[Sevgili forum kullanıcıları!Ne yazık ki, konuyu uygun şekle sokmak için her zaman zaman yoktur. Bu nedenle şimdilik aşağıdaki adımları atacağım.1. Genel temizlik için bu konuyu kapatıyorum.2 Yemek pişirme gereçleri konusunda verimli ve dostane bir iletişim için yeni bir konu açıyorum Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar).3. Temizledikten sonra gerekli görürsem konuları birbirine bağlayacağım.Sizden sohbete dostça bir tonda ve konu hakkında devam etmenizi rica ediyorum.Saygılarımızla,Rina]

Sevgili forum kullanıcıları!

Ne yazık ki, konuyu uygun şekle sokmak için her zaman zaman yoktur. Bu nedenle şimdilik aşağıdaki adımları atacağım.
1. Genel temizlik için bu konuyu kapatıyorum.
2 Yemek pişirme gereçleri konusunda verimli ve dostane bir iletişim için yeni bir konu açıyorum Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar).
3. Temizledikten sonra gerekli görürsem konuları birbirine bağlayacağım.

Sizden sohbete dostça bir tonda ve konu hakkında devam etmenizi rica ediyorum.

Saygılarımızla,
Rina