Dolmer (lahana dolması ve dolma yuvarlamak için cihaz)

İkinci ay yaşayan bir dolmerim var - onu kutudan hiç çıkarmadım.

Sen nesin Lenus, bu doğru mu yoksa ne? Acilen alın! Örneğin, onsuz nasıl yaşadığımı hiç bilmiyorum! Evet, aslında ben hiç dolma yapmadım! Ve şimdi - çok sık.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenok, hiçbir şey için zamanım yok

ve ben aynıyım, iki ay önce geldiğim gibi bir Türk oyuncak dolusu, kutuyu yeni attım ve dolguyu hala dolaptan çıkaramadım. Ama ben de Rus bir tane almak istiyorum (aksi takdirde Türk bedenleri beni korkutur), birlikte arkadaş olurlar

iki dolmerde işler daha da hızlı gidecek, çocuk dolm üretim aletini sürekli benden alıyor - kendisi büküyor, süreci gerçekten seviyor ...

elbette, çocuklar anlamında iki tane var ve küçük olan kesinlikle büyük olanın aldığına ihtiyaç duyuyor Şimdi dolmayı benden kimin çevireceğini biliyorum, hala kendimi bir araya getiremiyorum ve onlar yok ' Hazırlanmam gerek - çıkardım ve test ettim

[irysikf]

irysikf,
En azından ben tek değilim

))) Süper

🔗

En azından ben tek değilim

Lena, ve böylece Rus dolmer için yeni ödeme yapmış olan tek ben değilim - satın al

[irysikf]

irysikf,
Türkçe zorunda kalacak

Ve hala denenmemiş bir sürü var: fırın kalıpları, kanepeler, Salata için Teskom'un gizemi, 5'i 1 arada ızgara, karamelli yakı şey, kekler için bisküvi kesici (bıçakla), liste uzayıp gidiyor.

Türkçe zorunda kalacak

, ama o, Türk, büyük bir enfeksiyon, umarım bu daha derli toplu olur.

Bu arada, bunda bir artı var - hem işte karşılaştırabilirim hem de deneyimlerim ve israfım birileri için faydalı olacak

[irysikf]

irysikf,
Dinle, ben Türkçe görmedim. Rusçam var ve bana büyük geliyor

ama ikisini de kullanmayı başardım, biraz Türkçeye alışmam lazım - ikinci denemede normal çalışmaya başladım ve Rus olanı daha kompakt ve yarım popo işlerle kıskançlık ve tükürük salgılamasına neden oluyorum. iyileştirilmemiş durumda ve bir çarşaf çarpık bir şekilde tokatlansa ve kıyılmış et bir şekilde içeri atılsa bile (çocuk her şeyi düzgün bir şekilde nereye koyar?), dolma yine de her taraftan mükemmel bir şekilde paketlenmiş olarak çıkar.

Ayrıca kış için yaprak stoklarım var, kimin tavsiyeye ihtiyacı var - lütfen

[Piyano]

Piyano,
Keten, üzüm veya hepsi arka arkaya mı? Ülkede üzüm yok, sadece kuş üzümü ve ahududu

Ayrıca kış için yaprak stoklarım var, kimin tavsiyeye ihtiyacı var - lütfen

Üzüm yaprağı alacağım (dut olmadığı için danışmadan).
Genel olarak, bir konsültasyon zarar vermez, bu yüzden yazıyorum

[Helena]

Helenave şimdi yaprakları toplamak için çok geç değil mi? Bir yerde okudum, sadece ilk yaprakları toplamanız gerekiyor.

farklı üzüm çeşitlerimiz var - sonraki üzümlerde, sadece yapraklar istenen boyutta büyüdü, bu yüzden tam olarak. Ayrıca sadece genç ve sadece hafif çeşitlerin - sadece yaşlı yaprakların çok büyük olduğunu (lahana yaprağım var) ve belki daha sert olduğunu da okudum, ama ilkel insanım her şeyi yiyecek ve lahana eski bir üzüm yaprağından daha kalın ...
genel olarak, onunla uğraşmıyorum, yoshta'nın yaprağını açacağım ve onu kıvrımlara dönüştüreceğim.

Lena, lahanadan dolma sarmayı başardın mı?

Benim kulübemde üzüm yok, sadece kuş üzümü ve ahududu

Bunları da çevirdim, şimdi 3 aile için 2 dolmerimiz ve herkes için bir yazlık evimiz var - yapraklar için rekabet .......

Önce onları tüplere yuvarladım, iplikle sabitledim ve böylece tüpleri olan bir kavanozun içine katladım, bu tarifi biliyorsunuz ..... ama kavanoza çok az sığar ama bu tüpleri tutarsanız 5 dakika tuzlu kaynar suda plastik şişeler haline gelirler - ve iki litrelik bir kavanoza yaklaşık 10-12 tüp (her biri 10-12 yaprak) sığar, hepsi bu, oochen tuzlu kaynar suyla doldurulmuş, bükülmüş - sürecin sonu. Bazen kapağı çıkarmak çok tembel oluyor - sadece plastik kapağı takıyorum ve soğuduğunda - buzdolabına, birdenbire istiyorum ... ve bükülmüş olanlar mutfakta öylece duruyor
Henüz lahanayı denemedim - yazı bekliyorum, özellikle ince ........

bu tüpler tuzlu kaynar suda 5 dakika tutulursa

bu yöntem tüm yapraklar için uygun mu? Yoksa sadece üzüm için olan bir şey düşündüm

🔗
🔗
Bilgi bürosu olarak buradayım
Gerçek şu ki, onlarla, üreticilerle, posta listesinde, bir dolmer hayranı gibi))) ve şimdi bana her türlü haberi gönderiyorlar ve yardımcı olamıyorum ama onları size gösteriyorum)

Önce onları tüplere sardım, iplikle sabitledim ve böylece tüplü bir kavanozun içine katladım, bu tarifi biliyorsunuz ...

Ne yazık ki bilmiyorum

Ne yazık ki bilmiyorum

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[Piyano]

Piyano,
Çok teşekkür ederim

[köpük]

bu yüzden benim sayemde değil, ama köpük, bugün genç yaban turpu yapraklarından ne doldurulmuş lahana rulolarının yapıldığını okudum, kendimi şerbetçiotu düşünüyorum - ama yaprakların yenilebilir olup olmadığını henüz anlamadım ve pazı ekmedim - tohumlarımızda bile bulamadım backwoods .......

Henüz çözmedim ya da yapraklar yenilebilir

Şerbetçi otu salkımının maya üretiminde ve fırınlamada kullanıldığı bilinmektedir. Ayrıca yemek için sürgünler, yapraklar ve kökler kullanılır.

Bitkinin kimyasal bileşimi zengin ve çeşitlidir; proteinler, şekerler ve mineraller içerir. Örneğin, yapraklar ve salkımları çok miktarda C vitamini içerir.

İnce kıyılmış ve tuzla fermente edilmiş şerbetçiotu yaprakları (10 kg yaprak başına 200-250 gr tuz oranında) salata ve sos yapımında kullanılır. 1 yemek kaşığı eklerseniz. l. çorba veya lahana çorbasında pişirmenin sonunda bu tür yeşillikler, tadı önemli ölçüde artacaktır.

Haşlanmış veya kavrulmuş şerbetçiotu kökleri, et ve balık yemekleri için garnitür olarak uygundur. Bunun için kökleri iyice yıkayın, 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 5-10 dakika pişirin. Daha sonra yağda kızartılır, sotelenmiş soğanla karıştırılır ve 3-5 dakika daha birlikte kızartılır. Kavrulmuş kökler ayrı bir yemek olarak servis edilebilir.

Kuzukulağı ile şerbetçiotu çorbası. Önceden 10 dakika suda ıslatılmış yulaf kabuğu çıkarılmış tane pişirin, ince kıyılmış şerbetçiotu köklerini ve kuzukulağı otlarını ekleyin, tuzlayın ve 10-15 dakika daha pişirin. Servis yaparken çorbaya ekşi krema ekleyin.

Hop kök lapası. Yıkanmış ve doğranmış kökleri tuzlu suda 20 dakika pişirin, ardından süte dökün, 10 dakika daha pişirin ve tereyağı ile baharatlayın.

(kimden)
Ben de deneyeceğim, bende çok var.

güzel! şimdi kesinlikle deneyeceğim, karşılaştıracağım, amacıma ulaşacağım, şekilleri üzümünkine benziyor ve bir şekilde koparmak üzücü değil - nehir kenarında bütün bir plantasyon büyüyor ...

PIANO, LIKA-N Bir kez daha, Ukrayna'da nerede dolmer satın alabileceğinizi bildirdiğiniz için çok teşekkür ederiz. Şimdiden bunaldım ya da aşırı kullanılmış ve çok mutluyum! Dün ödedim, bugün aldım, çoktan lahana rulolarını paketledim ve hatta yemek için zamanım oldu ... mmmm .... ne kadar lezzetli. Karşılaştırma için, birkaç standart sevgilim yaptım ve onları bir araya getirdim, bu yüzden dolguyu daha çok sevdim - daha iyi haşladılar ve kıyma bir şekilde daha sulu görünüyordu (boyut hala önemli!)
Genel olarak, sıradaki Kore havuçlu dolma ve turşu sevgililerdir (pazardaki olanlar - her zaman bana canlı bir hayranlık uyandırdılar - mini boyutlarda ve şimdi biz de yapabiliriz!)

ve ne yaptılar? lahanadan?

[Piyano]

Piyano, evet, lahanadan! ve Yeni Posta'dan ayrılırken başka ne alabilirim? Kıyma ve lahana alışverişi yapın.Ellerim çocukça değil kaşınıyordu! Ben de diğerleri gibi iki ay boyunca yeni oyuncakları marine edemem! Doğruca işe gitmem gerekiyor, yoksa meraktan ölürüm!

Detaylar nerede? Çarşafı kesmeniz, kalınlaşmaları vb. Kaldırmanız gerekiyor mu? Uçmak mı? Ya da doğrudan dolmere mi gidin?

Ayrıntılar: Genç lahana, ekvator boyunca kestim, yani. Sert parçalarla ve farklı yönlerde yumuşak tepelerle güdük (her zaman bu şekilde keserim). Çanta ve mikro üstler 5 dk. Mikrodan sonra yapraklara ayrılır, orta damarın geri kalanını keser, her yaprağı ikiye böler. Zaten yarıları büküyordum. İlki biraz zorlaştı, ama altıncı şeyden bir yerde onu anladım. Asıl mesele kıyılmış eti fazla abartmamak ve tüm yapıyı (kıyılmış yaprak) parmağınızla dolmer çukuruna sıkıştırmamaktır. Sert parçaları açık bir şekilde kesin - onlarla gitmeyin
Evet ve hemen dolmer lahanasına, buharda pişirmeden kötü bir şekilde ortaya çıkacak - Kıyılmış eti taze buzdağı marulunun yapraklarına çevirdim (lahana bitti) çok ince olmalarına rağmen çok önemsiz.

Teşekkür ederim, ekvator boyunca deneyeceğim (İlk kez böyle bir terimle tanıştım)

Harika bir terim! Önemli olan açık - herkes coğrafya öğretti! Dene! Dolmodelanyi'de başarı!

Ben de diğerleri gibi iki ay boyunca yeni oyuncakları marine edemem!

Yarasadan ve hatta lahanadan çıkmış olman bu kadar iyi (burada birisi lahanada işe yaramadığını yazdı, ama dükkanda üzüm yaprağı bulamadım, bu yüzden Türk dolmerim boştaydı) ) sevgililer yaptık! Şimdi haftasonu kesin olarak bütün bir tencereyi mahvedeceğim

Fazlasıyla lahanadan yapılmış! Kızım satın aldığımdan haberi yoktu ve “Mini pigletleri neden yapmak istedin?” Dedi. Ben de dolmerusu çıkardım, ona baktı ve “Siktir et” dedi. Genel olarak, aşırı yaşlı canavarım bile etkilendi. (Onu etkilemek zor olsa da - çocukluğumdan beri, kafasından hasta olan bir aygıtkolik ailesinde büyüdüm!)
Ve üzüm yaprakları eskiden Zhitny pazarındaydı (turşuların ve turşularla aynı yerde) - Slav görünüme sahip olmayan insanlar ticaret yapıyordu. Şu an olduğu gibi, bilmiyorum, uzun zamandır orada değildim.

oh kızlar ... dolmer ile benzer bir teşhisimiz var: dolmerin lahanaya karşı hoşgörüsüzlüğü var, ancak ellerim doğru yerden değil, genel olarak artık lahana teklif etmiyorum - çöp tamamlandı, gittim mikra içine ve 10 dakika daha kaynattım - dolmer çiğniyor ve hepsi bu. Ve üzümlerden ağrılı gözler için böyle bir manzara - tıpkı reklamcılıkta olduğu gibi ... hepsi bu, talihsizliğinden şikayet etti ...

genellikle artık lahana sunmuyor

Aynı üzüntü ... Lahana dolmasını gerçekten çok seviyorum. ama dolmer beni desteklemedi ...

Kore havuçlu ördek turşusu (pazar

Stüdyonun tarifi!

Mikrodan sonra yapraklara ayrılır, orta damarın geri kalanını keser, her yaprağı ikiye böler. Zaten yarıları büküyordum.

Aynı yarımlara sahibim, bazıları kendi başlarına buruşuk-oluklu-düzensiz ve lahananın yarısında birkaç tane var ve işlendikten sonra düzeltmediler ........ tükürmediler ula, üç litrelik bir üzüm tenceresini yaraladım ...

üzümlerden üç litrelik bir tencereyi mahvetti ..

Len ve Len, şimdi ağlayacağım, üç litrelik bir dolma dolması da istiyorum, ama yapraklarım yok ve lahana sevgililer için umut bir şekilde azaldı

Lahana kalın yapraklıdır ve pek başarılı değildir. Olukluyu biraz düzelttim. Orada talimatlarda şöyle yazıyor: "oluklu teklif etmeyin"
Ve yapraklara gelince, çok fazla değil, bu yüzden nikrom kendim için yeterli değil - üç litrelik bir wok'um var (iyi, son 10 parçayı Iceberg'den yaptım). Görünüşe göre kusurlu bir lahana yakalandı!

iyi ........ çok ağlama! 20-23 Ağustos'ta Kiev'de olacağım, bir torba yaprak getirebilirim - peki ya da bir kavanoz sarılmış - hangisi sizin için daha iyi? orada üzümlerin yaz boyunca yetiştiği ortaya çıktı - yeni kirpikler - üzerlerinde daha genç yapraklar her zaman oluşur .......

Görünüşe göre kusurlu bir lahana yakalandı!

2 sıradan lahana dolması deneyimim olduğunu düşünürsek, muhtemelen yanlış lahanayı seçtim ...

Kiev'de olacağım, bir torba yaprak getirebilirim - peki ya da bir kavanoz rulo

Ve şimdi duygulardan ağlamaya başlayacağım, dürüstüm ve minnettarlık sözleri dışında ne söyleyeceğimi bile bilmiyorum.
Ve şimdi küstahlaşmaya başlayacağım, böyle istiyorum

kavanoz açıldı - hangisi senin için daha iyi

tamam, hadi PM'e gidelim.

Lahana yapraklarıyla arkadaşlığınız olmadığı için beni üzdünüz. Bebeklerime gösteriyorum. (Bir sorun varsa ilk defa görüntüyü yerleştirmeye çalışıyorum - öldürmeyin lütfen !!!) Peki bu görüntü nereye gitti? Bilgisayarla arkadaşlık görmüyorum ...

Vaov! Aptal, aptal ve hatta aptal, ama başardı !!!!!!!!!

Mümkünse doğru lahanayı seçmek için bir eğitim programı yürütmek muhtemelen daha iyidir?

Stüdyonun tarifi!

Tarif zor! Hayat boyu sürecek inancım: "tarifsiz pişir" (yani, bir tarif bir fikirdir, ancak yapılanma her seferinde farklıdır. Aynı ekmeği 15 yıllık düzenli pişirme sırasında hiç yapmadım!). Bu nedenle fikir: lahanayı buharda pişiriyoruz, en sevdiğimiz Kore havucunu yapıyoruz, sevgilileri onunla dolduruyoruz, tuzlu suyla dolduruyoruz, mayalanması ve yemesi için 2-3 gün zulüm altına alıyoruz. (Yani, genellikle lahana turşusu, sadece dolgu ile)

[Piyano]

PiyanoTanrım, şimdi sana korkunç bir şey söyleyeceğim, şu anda lahana satın almak neredeyse imkansız - yanlış çeşitler yetiştirmeye başladılar, özellikle kışlık olanlar (yapraklar kalın, damarlar yaşlı bir at gibi, meyve suyu yok) . Bu nedenle, bir lahana seçerken, ilkeye göre yönlendiriliyorum: salıncak daha büyük, yapraklar daha ince (parmaklarımla hissediyorum), ancak aynı zamanda delikler de var.

Bebeklerimi gösteriyorum

çok şirin