Füme balık (Steba DD1 ECO multicooker-düdüklü tencere-yavaş pişirici)

Füme balık (Steba DD1 ECO multicooker-düdüklü tencere-yavaş pişirici)

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Taze orta boy ringa balığı	2 parça
Tuz	2 yemek kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı
Karabiber	1/3 h l

Pişirme metodu

• Sizin için yeni bir tarif açmayacağım, her şey çok basit ve burada forumda birçok tarif var. Göstermek istediğim tek şey, Shteba'da tütsülenmiş balık yapabileceğiniz ve hiçbir şeyden korkmamanız!
• Dondurulmuş ringa balığı aldım!
• 1. Buzu çözülmüş ringa balığını sakatattan ve kafa yıkamadan temizleyin.
• 2. Tuz + şeker + biberi karıştırın (isteğe bağlı).
• 3. Balıkları bir kaseye koyun ve 2. maddede elde edilen karışımı serpin (rendeleyin). Serpin (karnın içini de rendeleyin). Bir kapakla (film) kapatın ve buzdolabına koyun. 1 saat boyunca vakum altında bir kapta yaptım.
• 4. Daha sonra balığı kemikten ayırın, derinin alınmasına gerek yoktur. Filetoyu parçalara ayırın, ancak ince değil.
• 5. MV kasesini hazırlayın:
• - silerek kurulama
• - alta talaş koyun (yaklaşık 1 kibrit kutusu). Talaş büyükse, onları önceden küçük parçalara ayırın.
• - talaş üzerine folyoyu koyun, ancak kenarları yukarı doğru bükülecek şekilde - bu, meyve suyunun talaş ve kasenin dibine akmaması içindir.
• - folyonun üzerine bir tel raf koyun (metal kevgir ...)
• 
• 6. Tahta şişlerin üzerine, birbirine yakın olmamak kaydıyla, balıkları dikin. İş parçasını metal bir destek üzerine yerleştirin.
• 
• 7. Kapağı ve valfi kapatın. Pişirme 30 dak. Programını ayarlayın.
• 
• 

Hazırlanma zamanı:

1 saat salamura + 30 dk pişirin

Pişirme programı:

MV Shteba'da kızartma programı

Not

Çok lezzetli çıktı! Bunu beklemiyordum! Hassas, yumuşak balık eti, güçlü bir ringa balığı kokusu olmadan!
Pişirme sırasında neredeyse hiç koku yoktu, ancak düdüklü tencerenin kendisini koklarsanız!
Tencereyi ve sakızı yıkadım - koku gitmişti, yine de gerçekten orada değildi!

Herkese afiyet olsun!

Çıldırın! Shtebik sürücüler!
Teşekkür!

Marina bizi yönlendiriyor !!!)))

Teşekkür! Aslında, Stebik'in harika olduğunu düşünüyorum, çok şey yapabiliyor! Onu en cüretkar deneylerle yavaş yavaş engelleyeceğiz!
Yapışmaz bir kase ile bunu yapmaya cesaret edemem, kaplamanın aşırı ısınmasından korkuyordum, ancak paslanmaz çelik bir kase deneyebilirsiniz!

Marina bizi yönlendiriyor !!!)))

Püre! Marina'nın yönettiği gerçeği şüphe götürmez. Ve Shtebik ile sürmesi iyi.
Ve sonra sigara içenler! Ama buna ihtiyacımız yok, Shtebiki var !!!!

Marinochka, ne zeki bir kız. Gastronomik şoktayım.
Ringa dışında başka hangi balıkları kullanmanızı önerirsiniz? Ya da herkes yapabilir mi?

Marisha tarifi için teşekkürler !!! Harika. Kaydettiğim hayranlığa karşı koyamadım. Salya akıntısı çoktan kapakların altında okumaya başladı

Marinochka, ne zeki bir kız. Gastronomik şoktayım.
Ringa dışında başka hangi balıkları kullanmanızı önerirsiniz? Ya da herkes yapabilir mi?

Marin, sorumun cevabını ana başlıkta buldu. Tekrar teşekkürler

Marinochka, ne zeki bir kız. Gastronomik şoktayım.
Ringa dışında başka hangi balıkları kullanmanızı önerirsiniz? Ya da herkes yapabilir mi?

Evet, uskumru ve kırmızı balığı da planlıyorum. Ayrıca kabuklu tuzlu suya daldırmak istiyorum .... Deney yapacağım !!!

Püre! Marina'nın yönettiği gerçeği şüphe götürmez. Ve Shtebik ile sürmesi iyi.
Ve sonra sigara içenler! Ama buna ihtiyacımız yok, Shtebiki var !!!!

Len, Marina ve Shtebik nihayet ve geri dönülmez bir şekilde arkadaş oldular))

Marisha tarifi için teşekkürler !!! Harika.Kaydettiğim hayranlığa karşı koyamadım. Salya akıntısı çoktan kapakların altında okumaya başladı

Bize katılmanız harika! Şimdi dışarı çıkın, sizi bekliyoruz!

Püre! Marina'nın yönettiği gerçeği şüphe götürmez. Ve Shtebik ile sürmesi iyi.
Ve sonra sigara içenler! Ama buna ihtiyacımız yok, Shtebiki var !!!!

Evet,% 110'unun tümüne katılıyorum

Len, Marina ve Shtebik nihayet ve geri dönülmez bir şekilde arkadaş oldular))

Ve mutlu!
Shtebik ile de arkadaş olduğuma inanıyorum (sonunda unlu mamuller yaptım).
Doğru, henüz balığı içmedim, ama .... her şey ileride!

Len, Marina ve Shtebik nihayet ve geri dönülmez bir şekilde arkadaş oldular))

Evet, bir şekilde onunla kolaydı ... Ve korku kullanırken ortaya çıkmaz!

Evet, bir şekilde onunla kolaydı ... Ve korku kullanırken ortaya çıkmaz!

Neden ondan korkuyorsun? O akıllı! Ve emin ellerde ...

Hayal gücü ve risk için!

Balık talaştan acı gelmiyor mu?

Hayal gücü ve risk için!

Balık talaştan acı gelmiyor mu?

Balığın yarısı keder duymadan uyudu

Deniz! Güzel! Sadece bunu nasıl buldun? Tarifi de okudum ve bir kantinin ihtiyacım olmadığını düşündüm ...

Balığın yarısı keder duymadan uyudu

Marin, tütsülenmiş bir balık mı çıktı? Bakıyorum talaş bile kömürleşmiş değil, yine de koku veriyorlar mı?

Marin, tütsülenmiş bir balık mı çıktı? Bakıyorum talaş bile kömürleşmiş değil, yine de koku veriyorlar mı?

Çıkmaza kadar biraz çürümüş! Markette sıcak tütsülenmiş balık almadığım için. Ama ateşte sigara içmeyi (kayınvalidesi kantinin içinde yapar) ve benimkini karşılaştırırsak, o zaman: neredeyse aynı olduğu, kokulu olduğu ve haşlanmış gibi görünmediği ortaya çıktı! Ve balığın aroması iyi bir kızılağaçtır, iştah tartışılır ve koca çoktan dükkana koşmaya davet etti.

Deniz! Güzel! Sadece bunu nasıl buldun? Tarifi de okudum ve bir kantinin ihtiyacım olmadığını düşündüm ...

Ben de aynen öyle düşünmüştüm !!! - artık bir kantinin ihtiyacın yok !!!! Iraida, gazla içilebilen evde duruyor, 5 yıla mal oluyor! Montajı ve yıkanması çok büyük, zahmetli! Shtebe'de onunla karşılaştırıldığında daha lezzetli olduğu ortaya çıktı!

Marina, Cubic'in tamamen yeni bir uygulamasını keşfettiğiniz için harikasınız.
Bu sadece bir soru - fotoğrafta, talaş kullanıldıktan sonra kömürleşmiyor. Airfritözde pişirdiğimde talaş kokusu yaratmak için önce bir fan ile 260'a * kadar ısıtıyorum. Çelik çanağın ısıtma sıcaklığı, karakteristik bir kokunun yayılmasını başlatmak için yeterli mi? Yoksa önce talaşı ısıtmanız mı gerekiyor? Ve ısıtma işlemi sırasındaki sıcaklığı ve sigaranın kendisini fark ettiniz mi?

Marina, Cubic'in tamamen yeni bir uygulamasını keşfettiğiniz için harikasınız.
Bu sadece bir soru - fotoğrafta, talaş kullanıldıktan sonra kömürleşmiyor. Airfritözde pişirdiğimde talaş kokusu yaratmak için önce bir fan ile 260'a * kadar ısıtıyorum. Çelik çanağın ısıtma sıcaklığı, karakteristik bir kokunun yayılmasını başlatmak için yeterli mi? Yoksa önce talaşı ısıtmanız mı gerekiyor? Ve ısıtma işlemi sırasındaki sıcaklığı ve sigaranın kendisini fark ettiniz mi?

Ve sorularını itiraf etmek için bekliyordum!
Evet, talaş kömürleşmedi, ona hiç önem vermedim, nedenini bilmiyorum, belki de yakmak için fazla zaman geçmedi, yine de balığı daha uzun tutarsan, o zaman ona ne olacak?
Kokunun hem balık hem de kızılağaç olduğunu yazdığım gibi, aroma rahatsız edici değil, hoş - balık kokulu çıktı! Ve buzdolabıma uzandığında, ertesi sabah daha da lezzetli hale geldi - geldi! Talaş ısınmadı! Genel olarak, doğamda hazırlık işlemlerini sevmiyorum, ancak gerekliyse (dondurucudan çorba için et ve hemen pişirmeye ...).
Hayır, "kızartma" çalıştığı için sıcaklık ölçülmedi. F üzerinde olmalıdır. "Eti" deneyin, o zaman göreceğiz, ama ısınmak için o kadar yoğun değil .... Her ne kadar en ilginç olanı!

Anlıyorum, açıklama için teşekkürler. Küpü kullanırken çok ilginç bir "yön" gösterdiniz.
Deneyimlemek gerekli olacak. Ve sonra sadece evdeki airfryer'da sigara içmeye alıştım. İyi bir aroma için, herhangi bir sigara içimi için, önce talaşın kokunun salınmasında "ısınmasına" (akmasına) izin vermeniz ve ardından prensip olarak herhangi bir T'yi tutmanız gerektiğini fark ettim.
Tamam, denemelisin. Önemli olan, temeli atmış olmanızdır.
Tütsülenmiş balık, evet, soğuduğunda tadı daha güzel oluyor. Kesinlikle.
William Shakespeare'e nişan almamalı mıyız? Kümes hayvanı eti mi içiyorsunuz?

William Shakespeare'e nişan almamalı mıyız? Kümes hayvanı eti mi içiyorsunuz?

Ağızdan çıkarıldı! Böyle bir düşüncem var, deneyebilirsin ...
Örneğin domuz yağı iç!