Çok pişirici Redmond RMC-M70 içinde yoğunlaştırılmış krema

Çok pişirici Redmond RMC-M70 içinde yoğunlaştırılmış krema

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Krem% 10	- 250 ml,
Şeker	- 1 bardak
Kuru krema	- 1 bardak
Kaseyi yağlamak için tereyağı.

Pişirme metodu

• Krema ve şekeri bir karıştırıcı ile karıştırın, yavaş yavaş kuru krema ekleyin. Bir kaseye tereyağı sürün ve süt karışımını dökün. Şekeri tamamen eritmek için MULTIPOOK programını 70 derece, süre 15 dakika açın. Ardından, MULTIPOVAR 100 derece 1 saat zamana geçin. Gerek olmamasına rağmen birkaç kez karıştırıldı. Programın bitiminden sonra çoklu pişiriciyi kapatın ve kremayı 15 dakika içinde bırakın. Bardaklara dökün, bir mikser ile karıştırın ve buzdolabında saklayın. Verim yaklaşık 250 gramdır.

[Kuru krema]

Toz kremanın esas olarak kimyası ve bitkisel yağlarından oluştuğunu uzun zamandır biliyordum ...

Kuru krema Doğal süt kremasının sprey kurutma tesisinde kurutulmasıyla elde edilen ince toz bir üründür.
Fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve organoleptik özelliklerine bağlı olarak, birinci ve ikinci sınıfların kuru kreması ayırt edilir.
Birinci sınıf toz krema tam yağlı inek sütünden yapılır, ikinci sınıf bitkisel yağlardan yapılır.

Kuru krema bileşimi
Çoğu zaman, bitkisel kökenli kuru kremanın bileşimi hindistancevizi, hurma ve hurma çekirdeği yağlarını içerir. Bu ürün, bitkisel yağlar içeren, su ile seyreltilmiş ve özel üretim ekipmanları kullanılarak suyu alınmış yağdan yapılmıştır. Ayrıca karışıma, ürüne doğal kremanın (sodyum kazeinat), stabilizatörlerin, asitlik düzenleyicilerin, tatlandırıcıların, emülgatörlerin ve boyaların aromasını, rengini ve tadını veren süt proteini eklenir. Tıp açısından bakıldığında, bitkisel kökenli kurutulmuş kremanın bileşimi sağlık için güvensizdir: trans-izomerik asitler vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir ve kanserojendir - kanserli tümörlerin gelişimini tetikleyen maddeler. Ne yazık ki, endüstriyel keklerin, hamur işlerinin ve şekerlemelerin büyük çoğunluğunun bir parçasıdırlar.

Krema alırken etikete bakın. Yöresel üretimin doğal ürünlerinden toz krema ve süt satın alıyorum. kimyasız.

Soru şu - bu tarif diğer Redmond'lar için uygun mu yoksa kesinlikle bu model için mi?