Baharatlı Domuz Pirzola (Sousvide Steba SV-1)

[ilkbahar]

ilkbaharHelena !!
Yakışıklı çıktı))

Muhteşem! Ben de yapmak istiyorum, kocamın ete ihtiyacı var, lezzetli)

Masha, evet, lezzetli, bir Caso vakum ünitesi satın aldım, oraya varmam uzun sürdü ve şimdi sadece olgunlaştı, yönteminize göre göğüs eti vakumlandı, 3 hafta bekliyorum ve karbonat nitrit ile birkaç gün içinde hissedilecektir.

Masha, bir teşekkürler daha! Bu benim nitrit tuzlu karbonadikim, rengi pembe, tadı mükemmel, 5 gün boyunca vakumdaydı, baharatlarla çok ileri gitmeme rağmen daha fazlası için yeterli sabrım yoktu, ama bu sadece aşırı parçalarda fark edilir.

ve bu tütsülenmiş karbonat ve hindi baget porsiyonlar halinde vakumlandı.

[Helena]

Helena, vay !!
Sözüm yok !!
Harika oooh !!