Yavaş bir tencerede zahmetsiz kebap ketçabı

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyan, bu domates tohumları olmadan ketçap yapmayı bana tavsiye eder misin? Ketçapınızı iki yıldır erikle yapıyorum, ama kendim yiyemiyorum - kemikler yolunuza çıkıyor! Bir elekten geçirmeye çalıştım - işe yaramıyor, bütün ketçap elekte kalıyor!

[Anavi]

Anavi, iki şeyden biri: ya kemikleri ve cildi hapseden bir kıyma makinesi için özel bir ataşman ya da bir çay kaşığı ile domates hazırlarken, iç kısımları, yani tohumları çıkarın ...
Ancak bu, işleri çok karmaşık hale getirecek !!

Evet, daha çok iş olacak ...



Ama tohumsuz domates var mı? Şimdi bazen böyle insanlara saldırıyorum - bence pembe. İşte sormak için ne tür bir soru?

Çekirdeksiz domates neredeyse yok. O halde nasıl çoğalırlar? ..
Güney bölgelerinde yaşıyorum, bahçede pembe domates yetiştiriyorum - ama her şey tohumlu, çekirdeksiz olanları hiç görmedim !!

[TATbRHA]

TATbRHA, is, is! Bunları üstte sivilce ile alıyorum - tohumlar çok yeşil, küçük!

Olga, yine de tohumlar var

çok yeşil, küçük!

Önceki sayfaları hiçbir şey yapmadan tekrar okudum ve bir hostesin çok uzun süre ketçap pişirdiği için tohumları öğütmediğini gördüm. Belki de aynı nedenden dolayı sizde var? ..
Ve bir kaşıkla çıkarmaya karar verirseniz, olgun ve hatta olgunlaşmış domatesleri alın, sonra "dolgusu" kendiliğinden dökülür.

Hayır, maalesef. Onları fotoğrafınızda da görebilirsiniz ...

Ve bir kaşıkla çıkarmaya karar verirseniz, olgun ve hatta olgunlaşmış domatesleri alın, sonra "dolgusu" kendiliğinden dökülür.

Burada, bunun yerine, çıkış yolu bu olacaktır!



Tatiana, neden senden? O zaman ben de ...

Tatiana, neden senden? O zaman ben de ...

Kötü bir alışkanlığım var. Ve kötü şeyler öğrenmiyorsun!

Ve fotoğraf benim değil. Aşağıda bir başlık var: "Fotoğraf: Irina F". (Muhtemelen yöneticiler benim berbat fotoğrafımı güzel bir fotoğrafla değiştirdiler. Ve onlar sayesinde!) Ve fotoğrafında bunların domates tohumları değil, sarımsak parçaları olduğunu düşünüyorum. Veya zencefil.

[Tatyana]

Tarifi geçen yaz SAY7 forumlarında buldum

ve orada ne deniyor? Okumak istedim, aniden bazı nüanslar
Genel olarak, zaten yemek yapıyorum ama gelecek için ilginç.
Görünüşe göre karanfil ve tarçın, boşuna koyuyorum, çok kokuyor. Ancak her durumda, soğuduktan sonra yargılanmalıdır. Ve acı biber toplamda 3 cm koydu !! Ama tohumlarla. Ve keskin ... Yine soğumayı bekliyorum, göreceğiz. Bu sene sooo acı biber satıyoruz. Her yere daha az ve baharatlı koyuyorum.
Tatyana, tarif çok basit, bana rüşvet veren buydu, teşekkürler!

Orada "Ev Yapımı Domates Sosu" deniyor. Ve çoklu pişiricide değil. Ve orada önce her şeyi kaydırırlar. Ve sirke eklenir.
Kısacası, bu tarifi hemen hemen değiştirdim ...

Ketçap harika çıktı
Doğru, acı biber hala biraz başarısız oldu, artık çocuklara vermeyeceksin. Bir parçanın yarısından daha azını kim düşünebilirdi!
Tanya, teknoloji için teşekkürler
Bu arada, her şey parçalar halinde kaynatıldığında 700 ml berrak meyve suyu çıkardım, sonra bir blender yerine bir elekle ovaladım. Kaynatıldı, döndürüldü. Nişasta yok. Toplam 1,5 litre nefis

Bugün kulübedeydik ve bir porsiyon 2.5 kg domates ketçapı yaptım, kavanozlara döktüm ve yuvarladım, ama önce kocamla denedik, ketçabı gerçekten beğendik ve dayanamadım ve ben eve bir domates getirdim ve bir gecede bir tane daha ketçap pişirdim, çok basit, zamanında, her şeyi yavaş bir tencereye koydu ve başka şeyler yaptım, böylesine güzel bir tarifi paylaştığı için Tanya'ya çok teşekkürler, kesinlikle tekrar yapacağım ve yine aile büyük.

Tarifi gördüm ve ateş yaktım)) ketçabımı seviyorlar, ama burada her şey basit))
40 dakika düdüklü tencerede iki aşamada pişirdim (bana sadece iki porsiyon için soyulmuş ranetki ve soyulmuş biber getirdiler). Az önce bütün küçük / buruşuk / çarpık domatesleri katladım, pişirdim, bir blenderle gezdirdim, mekanik bir bezle kıvırdım. Nişastayı ilk koyduğumda ve ikinci kez bitirmek için zaman kalmadı, buzdolabına koydum. Sabah oturdu, yukarıdan 800 gram berrak sıvı döktü. Ve nişastaya gerek yoktu)) Sıvıyı küpler halinde dondurdum, çorbalara ekleyebilirsiniz)))
Lezzetli çıktı !!!! Harika tarif için çok teşekkür ederim!

Sonunda bu ketçabı yaptım! İki yıl boyunca bunu yapmak istedim ve sonra zaman kalmadı, sonra başka şeyler dikkatimi dağıttı, ama bu yıl sonunda başardım! Ve delilik noktasına, ne kadar lezzetli ve güzel olduğuna sevindim! Dün ilk arama yapıldı. Benim için acı olduğu ortaya çıktı. Ama benim için bile değil, torunum için bir boncuk. Bu nedenle, bugün bu anı çoktan dikkate aldım ve ayrıca baharatlarımı ve daha az tarçın ve karanfil koydum. Ve ikinci ketçap tam istediğim gibi çıktı. Düdüklü tencere-yavaş tencere-yavaş tencere Steba'da yapılmıştır. Yarım saat basınç altında ve akıtmadım, sonra şeker, tuz, baharat, sarımsak ekledim ve 40 dakika daha haşladım, karıştırdım, seyreltilmiş nişastayı döktüm, 10 dakika daha pişirdim ve bu kadar.) 10 dakika boyunca ve kes.
Tarif sadece bomba gibi, suçsuz ve stressiz, çok teşekkür ederim!

Bu ketçabı da yaptım. Ayrıca karargahta. Domatesleri ve biraz soğanı katladım - fincan doluydu, basıncı 15 dakika 0,7'ye ayarladım. Basınç düştü, diğer her şeyi kendi kendine ekledi, tekrar 15 dakikaya ayarladı. Basınç düştü kendi kendine açıldı / problenderil / soğutulmuş meyve suyu ile nişasta döküldü / ilave edildi
Kutulara dökülür / bükülür. Personel 3 kavanoz içeriyordu.
Omuzlara kadar su dökün / 0.7 / 10 dakika boyunca basınç uygulayın. Basınç düştü - kavanozları çıkardım, kıvrımları sıktım / kürk manto altına çevirdim.
İkinci üç kavanozu koyarım, sabah alırım. Çıktı, her biri 0.67'lik 6 kavanozdur (göbekli bu tür kavanozlar). Şimdi düşünüyorum, belki biraz kaynatmışımdır? Teorik olarak ayakta durmaları gerekse de ....?

İşte bu tarifin hayranları arasındayım. Şimdi pişirdim ve denedim. Çok memnundum! İkinci kısmı pişirmek için koydum. Hızlı, lezzetli, kafa karıştırıcı değil.