Ekşi krema ile meyve suyu

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	500 g
Ilık süt (pişmiş)	300 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Eritilmiş tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya (20 g canlı)	1.5 çay kaşığı
Sarısı	2 adet
Katmanları kaplamak için:
Tereyağı	1 paket
Dolgu:
En iyi yağlı ekşi krema	200 g
En üstteki 1 yumurta sarısını yağlamak için + bir kaşık ekşi krema.

Pişirme metodu

1. Yoğurma - 1 saat artış - yoğurmaya gerek yok. (bezoparny hamuru)
2. 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın - tereyağı sürün,
- ikiye katlayın - yağ ile gresleyin,
- tekrar katlayın ve tekrar yağlayın.
Sonuç, küçük bir fırın tepsisi boyutunda düz bir hamur zarfı olmalıdır.
3. Folyo ile kapatıp soğumasını bekleyin ve 3-4 saat buzdolabında bekletin.
4. Daha sonra kek hafifçe kahverengileşmeye başlayınca (sarıya döndüğünde) 10-15 dakika sıcak bir fırına koyun, FIRINDAN ÇIKARIN, KREM ile yağlayın ve tekrar ikiye katlayın, üstünü yumurta sarısı ile yağlayın. st. l. Ekşi krema.
Boyut olarak kalın bir kitap gibi bir şey çıkacaktır).
5. Fırına geri dönün ve 15 dakika daha kızarana kadar pişirin. T. yaklaşık 190-200 * C pişirme

Not

Yemek kitabındaki tarifi, M. Syrnikov'un tarifini aldım ve HP için uyarladım.

Şair A. Bestuzhev-Merlinsky şunu kabul etti:

"Ben bir biçimciyim, forforda çayı, kadehte şarabı çok seviyorum;
rus öğle yemeğinde - çok iyi,
İngiliz masasında rosto-sığır eti".

Dikkat edilmelidir: haklıydı!