Çıtır kabuklu pirinç-buğday

[BÜYÜK ÖLÇÜDE]

Çıtır kabuklu pirinç-buğday

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	300 gram
Pirinç unu	300 gram
Su	330 ml
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Maya	1.5 çay kaşığı
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Moulinex OW2000
• Mayayı ana bileşimden bir miktar ılık suyla seyrelttim, ana bileşimden yarım yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı un ekledim. Yoğun bir köpük göründüğünde üstüne dökün.
• Ayrıca yarım kaşık kuru öğütülmüş zencefil de döktüm ama tadı etkilemedi, bilmiyorum, muhtemelen neyse ki
• Program 1'e göre pişirilir (beyaz ekmek). Dikkat etmek istediğim şey, daha önce hiç böyle bir kabuk elde edemediğimdir! Güzel kokulu, çok (hayır, sadece çok değil ama BÜYÜK ÖLÇÜDE) gevrek ve çok aromatik! Şimdi ocakta bir bomba daha pişiriliyor, üstüne zeytinyağı sürdüm ve pirinci yağlamadığım için çok üzgünüm, harika olurdu! Ama hala ileride

Pişirme programı:

1 (Beyaz ekmek)

Not

Pokhlebkin'e göre tüm un türleri arasında pirinç en kuru olanıdır. Ama sade buğday ekmeğinden daha fazla su eklemedim ...

Fotoğraf taatjynka

Ekmek pişirdim. Kesinlikle tarife göre yapılmıştır. Elektronik terazim var. un ve maya iyidir, pirinç unu Moskova'dan getirilmiştir, tam olarak aynı. Karşılaştırma için buradan tariflere göre yaptığım ekşi krema ve lor ekmeğinin bir fotoğrafını koyabilirim. Kendi sonuçlarınızı çıkarın.
Ekmek işe yaramadı. Somun alçak ve kuru. Herhangi bir nedenle fotoğraf ekleyemiyorum.

Yarın tekrar deneyeceğim, yarım kilo için yap, abonelikten çık.
Gerçek şu ki, malzemelerin başlangıç ​​hacmini belirttim ve fırın yoğurmaya başladığında, çöreği kovanın içinde elastik bir duruma getirip, un ekleyerek (veya tam tersi, sıvı kısmı ekleyerek) ve yardımcı olarak yardımcı oluyorum. kaşık. Ve kolobok yaklaşık olarak ortada sarılmaya başladığında, duvarlara yapışmaması için kapağı kapatıyorum.
Anlıyorum ki, dostane bir şekilde, fazladan eklediğim her şeyi önceden asmak gerekecek, ama zaten ... Eh, henüz elektronik terazim yok !!!

........................ .....
500 gram yapmaya çalıştım - ... neredeyse çıktı, ekmek yumuşak, gözenekli ama çok yüksek değil ... Eleştiriyi kabul ediyorum, tartı alımını alışveriş listesinde ikinci sıraya koydum

Evet, söylemeyi unuttum - ikinci kez pişmiş sütle yaptığımda - özel bir etki hissetmedim. Ama ryazhenka ve irmik üzerinde ballı yaptım - mmm ... sana söyleyebilirim

Hey! Bugün pişirecek bir şeyler aramak için dükkana gittim ve pirinç unu ile karşılaştım. Lezzetli ekmek almaya karar verdim, sitede çok çeşitli tarifler olacağına karar verdim. İçeri girdim, ama pirinç unu ile bir tarif ve çok az yorum ??? Ama yine de bu tarife göre pişirmeye karar verdim, aniden lezzetli olacak. Her şeyi tarife göre koydum ama yoğururken hamur çok sıkı çıktı. 50 ml su eklemek zorunda kaldım, her şey yerine oturdu (topuz çıktı): :) Yoğurulduktan yaklaşık 40 dakika sonra hamur yarım kovaya yükseldi. Bundan sonra ne olacağını bilmiyorum. Sonuç hakkında sizi bilgilendireceğim. Umarım ekmeğin tadı sizi hayal kırıklığına uğratmaz!

Yaşasın! Çökmüş çatılı ilk ekmeğim. Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, ancak pirinç ununun ne olduğu belli değil. Kırıntı ıslak. Yiyebilirsin. : nyam: Sadece görünüm beni hayal kırıklığına uğrattı.

[belirli]

Yazar, bileşenleri kasıtlı olarak yanlış bir oranda gösterdiğinde bir tarif değildir ve yalnızca birkaç gün sonra daha fazla su eklemeniz gerektiğini belirtir - ne kadar veya un (zaten anladığınız gibi, ne kadar olduğu belli değil).
Tarif belirli ile eylem dizisi belirli bileşenlerin miktarı.
Yani hata yüzde 5-10 olabilir.
Ancak, bir kolobok yerine, malzemeler birbiriyle birleşmeyen kırıntılara dönüştüğünde ve bir kolobok oluşturmak için 150 ml daha aldı (tekrar ediyorum, aslında aldı). su (ve bu, tahminlere göre, belirtilen miktarın neredeyse yarısıdır), o zaman bu bir "tarif" tanımına karşılık gelmez.
Bence TARİF (yazar tarafından belirtilen biçimde) ÇALIŞMIYOR.
Bu tariften sonra amatörlerin tariflerine göre pişirmeyeceğime yemin ederim.

İlginç bir şekilde, bu tarifin yazarından başka kimsenin iyi bir ekmeği var mıydı? Ürpertici ürpertici bir şey aldım ve topuz mükemmeldi ve sonra ... kanıtlarken, kaaak onu parçalamaya başladı, genel olarak, gösteri kalbin zayıflığı için değil ...

Aslında, bu ekmeği de pişirmeye çalıştım, uzun zaman önce, korkunç bir şey ortaya çıktı, bu muhtemelen attığım tek ekmek, ama sessiz kaldım, çıkmayanın ellerim olduğuna karar verdi yer, ya da bir şey için bir tarifle - Yanlış anladım, tarifin yazarını kırmak istemedim. Tekrar denemeyi planladım, ancak forumda kanıtlanmış birçok iyi tarif buldum ve bu ekmeği unuttum.

[NIZA]

NIZA
Pekala, görüyorsunuz, zaten çok memnun kalmadık!
Ve tam olarak ne başarısız oldun? Kötü mü yükseldin? Pişmemiş mi? Veya başka bir şey?

Zaten dört yıl önce, pirinç ununun sadece ekmek, özellikle de balık için iyi olduğu sonucuna vardım, burada eşitliği yok. Ve pirinç unu ile ekmek diğer tüm karışık tariflere kaybeder. Ve ilk yazının yazarı uzun zaman önce ortadan kayboldu.

Ve tam olarak ne başarısız oldun? Kötü mü yükseldin? Pişmemiş mi? Veya başka bir şey?

Topuzu takip etmedim, yoluna bir şey girdi, artık hatırlamıyorum, ekmeğin yüksek olmadığı ortaya çıktı, hiçbir şeye benzemeyen bir çatılı, bir miktar keri-rakı, içi ıslak, kaygan pişmemiş, kenarlardaki kabuk açık altın renginde, güzel ama çiğnemesi zor

Hanımlar, pirinç ununda glüten yok gibi görünüyor ve tarifte zaten 300 g var!

Hanımlar, pirinç ununda glüten yok gibi görünüyor ve tarifte zaten 300 g var!

Bu ekmeği pişirmeye çalıştığımda, bu tür nüanslardan çok uzaktaydım, sadece o zaman saydım, ancak şimdi olduğu gibi, bir kişi tarifini ortaya çıkarsa, o zaman yine de iyi test edilmeli ve mükemmelleştirilmeli, saf ...

[NIZA]

ekmeğin yüksek olmadığı ortaya çıktı, hiçbir şeye benzemeyen çatılı, bir çeşit gullies-keri-rakı, içi ıslak, kaygan ve pişmemiş, yanlardaki kabuk açık altın, güzel ama çiğnenmesi zor

NIZA
"Üstten görünüm" tanımına bakılırsa, benim ekmeğim sizin ikiz kardeşinizdir! Büyük olasılıkla "cesaret" e benziyor, henüz kesmedim ...

Hanımlar, pirinç ununda glüten yok gibi görünüyor ve tarifte zaten 300 g var!

Himichka
Undan ayrı olarak glüten ekledim, yardımcı olmadı ...

Kızlar, bu tarifle size eziyet etmeyin! Pirinç ekmeği, pirinç lapası veya daha doğrusu haşlanmış pirinçle yapılır - forumda bir yerde bir tarifimiz vardı.
Pirinç unu yağsız pirzolalarda (yumurta yerine) ve güveçte kullanıyorum - çok sağlıklı.
Ve burada tarif açıkça işe yaramadı, pirinç unu gibi bu kadar pahalı bir ürünün çöpe atılması üzücü.

[buğday ve pirinç ekmeği]

Burada tariflerimi "değiştirdim" ve buldum buğday ve pirinç ekmeği, Bunu çoktan unuttum ve tarif fotoğrafsız olduğu için pişirmek zorunda kaldım.

Kesilmiş süt + su ve Pansonik kaynağında, değişimde sadece su ve Alaska.

160 gr pirinç unu (Anavatan bidonlarında bulduğum her şey)
340 gr buğday
1 çay kaşığı maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
280 ml su.

Partinin başlamasından sonra, su ekleme arzusu vardı, kendimi kısıtladım, ikinci partide topuz klasik-klasikti. Ana modda pişmiş - 3 saat Her şey yolunda, ancak ekmeği hemen yemelisiniz, sonra güçlü bir şekilde parçalanır.

Pirinç unu yağsız pirzolalarda (yumurta yerine) ve güveçte kullanıyorum - çok sağlıklı.

Ama böyle bir sovik için-Teşekkür ederim, hala bu kadar iyi başlamış bir paketim var, onu hiçbir yere eklemeyeceğim.

Niza ve ben de onu prova sepetine serpiyorum - bunu böyle kullanmıyor musun?

itibar için teşekkürler

[Rinishek]

Dünkü ekmeğimi kestim, içi kuru ve yoğun, ama ... benimki tadı çok vay canına dedi ... ama dışarıdan bakıldığında hala aynı görünüme sahip ...

Pirinç unu yağsız pirzolalarda (yumurta yerine) ve güveçte kullanıyorum - çok sağlıklı.

Ve ben yumurta ikamesi olarak keten tohumu unu kullanıyorum, ama pirinç unu da yapabilirsiniz, oh nasıl ... Rinishek , Aklımda tutacağım.

kızlar lütfen!
Sadece bir kez denedim - beğendim, sonra kütleyi sabitlemek için gerekli olan her yerde kullanmaya başladım