Ekmek üreticisi Panasonic SD 255 (bölüm 1)

Bu ekmeği dün ve bugün Dietetic'te pişirdim. Son kemik çıkarma 40 dakika sürdü. pişirmeden önce. Dün 15 cm yüksekliğiyle çıktım, bugün - yaklaşık 11.
Dünkü ekmek için hemen yoğurda tereyağı, tuz ve şeker ekleyip mikrodalgada ısıttım.

Bu ekmeği dün ve bugün Dietetic'te pişirdim. Son kemik çıkarma 40 dakika sürdü. pişirmeden önce. Dün 15 cm yüksekliğiyle çıktım, bugün - yaklaşık 11.

Başlangıçta bir saat kadar eşit derecede sıcak olmasına rağmen bu kaldırma zamanı da değişti ve son kemikleşme zamanı farklı: -X Hepsi, artık düşünmeyeceğim ... şimdilik ...

Evet, hiç yanlış programda pişirdiniz)) Ana mod 4 saat için tasarlanmıştır ve Diyet modu 5 içindir))
Ama ben de artık ısınacağımı düşünmeyeceğim ve bu kadar)) En azından koku uğruna
Evet, bu bugün 40 dakikadaki son kemik çıkarma. pişirmeden önce oldu, ama dün fark etmedi.

Evet, hiç yanlış programda pişirdiniz)) Ana mod 4 saat için tasarlanmıştır ve Diyet modu 5 içindir))

Huh, elbette, bulaşık sergisini ziyaret etmekten henüz emekli olmadım.

Dün öğleden sonra 4 saatlik bir programda ekmek yaptım.
(350 gr elenmiş un, 50 gr Fin kepeği karışımı, 1 tatlı kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı Tuz, 1 yemek kaşığı Buğday ruşeymi, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı L. Bitkisel yağ, yaklaşık 290 ml ılık su)
Mutfakta oldukça serindi (dışarıda 30 m / s'ye kadar kar fırtınası olduğu için). Soba taslakların dışındaydı.
Sobanın yanında dinlenme süresi yaklaşık 15 dakikaydı. Isıtma elemanı rölesi açıldığı andan itibaren tıklamaya başladı. Tırmanış buna bağlı olarak daha uzundu.

Hiç bu kadar havadar ekmek almadım. % 90 hava. İnce, gevrek kabuk. Hafif ekşilik ve normalden biraz daha tatlı (muhtemelen
fideler denendi). Süper!

Sam Amca, havadar ekmeğinin yüksekliği ne? Şimdi benim, 17 cm'lik küçük somunları ölçüyorum (Panas 253) ve bana öyle geliyor ki deneyimli fırıncılar daha yüksek ekmeğe sahip (ekmeğimin kalitesiyle ilgili hiçbir şikayetim yok).

8 Mart bahar tatili olan tüm kadınlar.
Ekmeğimiz bazen ekmek makinesinin kapağına dayanıyor ve onu biraz daha açardım. Ekmek makinesi göründüğünde, kurabiye, kek vb. Satın almayı bıraktık (tatlılar ve çikolata sayılmaz).

Sam Amca, havadar ekmeğinin yüksekliği ne?

Aniden ve hızlı bir şekilde sona erdi.
Bir cetveli fotoğraflamak veya uygulamak için zamanları yoktu.
Şimdi 18-19 cm eşimle hatırladılar.
Glutensiz ağırlıklandırma maddeleri (kepek, filizler) içeren ekmek için - yüksek.

lütfen yap)) Belki şimdi her şeyi boşa harcıyorum?))
Ama yaz ve kış karşılaştırmanın mutluluğunu henüz yaşamadı
Aklımda bir yerde, uyum için uzun sürenin kötü olduğu açıkça ortaya konmuştu, bu yüzden onu özellikle dikkatli bir şekilde takip etmeye başladım.

Yaklaşık bir aydır ocağım var ama sık sık pişiriyorum. Çoğunlukla normal bir programda. Yani hizalama süresi her zaman 25 dakikadır. Bu sefer dansı okurken özel ilgi gösterdim. Yiyecekleri oda sıcaklığında, yaklaşık 21 derece koydum.

Yaklaşık bir aydır ocağım var ama sık sık pişiriyorum. Yani hizalama süresi her zaman 25 dakikadır.

oda sıcaklığınız 30 derecenin üzerine çıkana kadar bekleyelim (ve yazın 40'ın altına düşeceğiz) :))

Sobayı daha dün satın aldım. En basit olanı 2 kez ekmek yaptım. İlk seferinde 30 dakika ve ikinci seferde tam bir saat dengelendi. Malzemeler tamamen aynıydı. Ekmeğin kalitesi hiçbir şekilde etkilenmedi.

oda sıcaklığınız 30 derecenin üzerine çıkana kadar bekleyelim (ve yazın 40'ın altına düşeceğiz) :))

Kuzey tarafında bir mutfağım var, muhtemelen orada nadirdir.Böyle bir sıcaklıkta hayatta kalamıyoruz, kulübede yaşamak için koşuyoruz. Ama bakalım tabi ki.
Burada okuduğum gibi, sobanın eşit sıcaklık koşulları altında farklı zamanlar için sıcaklığı eşitlediği gerçeğine daha fazla yazdım. Bunu henüz fark etmedim.

Burada okuduğum gibi, sobanın eşit sıcaklık koşulları altında farklı zamanlar için sıcaklığı eşitlediği gerçeğine daha fazla yazdım. Bunu henüz fark etmedim.

Bir ve aynı ortam sıcaklığında, ancak depolanan gıdanın FARKLI sıcaklıklarında. En azından bana olan bu. Buzdolabından yiyecek yerleştirmek tesviye süresini uzatacaktır.

Ben her zaman her şeyi soğuk koyarım - sıcaklık eşitlemesi 30 dak. Mutfakta sıcaksa (fırın, ocak vb.), İkinci somunu bir günde pişirirsem - 1 saat tesviye.

Ayrıca, bir günün ikinci somunu bir saat boyunca eşitleniyorsa ve diğer durumlarda her zaman 30 dakika (ana ve çavdar) olduğunu fark ettim.

Panasonic'e özellikle iyi bir zihinsel organizasyonla rastladığım anlamına geliyor. Benden onu ısıtmamı, okşamamı, beslememi, su vermemi, yatağına yatırmamı istiyor)) Benden tüm yiyecekleri sıcak bir biçimde almayı seviyor - inkar etmek için en ufak bir neden görmüyorum ona bu. Aksi takdirde beni tamamen ve tamamen tatmin ediyor.

Bir Panasonic 255 aldım. Şimdiye kadar yaptığım seçimden memnunum. Bu arada, bu özel modelin seçimi bu harika forumu okuduktan sonra yapıldı. Herkese teşekkürler!
Bundan önce, LG'yi birkaç yıldır kullanıyordum. Numarayı hatırlamıyorum ama 201'e benziyor. Hala iyi çalışıyor. Şimdi o kulübede çünkü onu ileri geri götürmekten bıktım. LG'ye oy verdim. Bu sobaya aşinayım ve hiçbir zaman herhangi bir arıza ve pervaz olmadı. Sürüler sadece benim tarafımdaydı. Ya maya yok ya da yanlış un. Unla, önce 1 paket alıp denemek zorunda kaldım, ekmek değerse, dükkana geri dönüp bir defada 10 torba almalıyım. Görünüşe göre un firması aynı, ama farklı lotlar veya mağazalar ve ekmek aynı değil.
Şimdilik Panasonic de mutlu. Bu sadece ikinci günüm, ama şimdiden 2 somun pişirdim - ana ve yumurta. İnce!

Yine maya ile aldım:
Hamur sığmadı. Sonuçta, buzdolabında bir SAF anı var. Değil! Denemeliydim ...

Ben her zaman her şeyi soğuk koyarım - sıcaklık eşitleme 30 dak. Mutfakta (fırın, ocak vb.) Sıcaksa, ikinci somunu bir günde pişirirsem - 1 saat tesviye.

Bugün ikinci kez pişirin ve kontrol etmeye karar verdim. Her zamanki gibi tesviye - 25 dak. Buzdolabından iki yumurta ve 85 ml süt vardı, geri kalanı tamamen odaydı. Basit mod. Görünüşe göre her sobanın kendi yolu var

Sobalarımız sırasıyla sıcaklığı eşitler, eğer mutfakta soğuksa, o zaman soğuk ürünlerle hizalama daha hızlı olur (ve tersi). Sık sık açık balkonda pişiriyorum ve yiyeceklerin bir kısmı buzdolabından geliyor (süt, tereyağı), bu yüzden bekletmek 30 dakika sürüyor. Ve burada çok pişirdim, misafirler için mutfağı ısıttım, bu yüzden tam tersine, ocağım bu ısıda bir saat "düşündü".

Gummi, bu mayayı kullanıyorum, her şey yolunda gidiyor. belki parti başarısız oldu?

<sup>Bu konu neredeyse 90.000 kez görüntülendi - kimse bu işarete yaklaşmadı bile.
Teneke!

Offtopic için özür dilerim</sup>

Çavdar modundan önce köfte başlatırsam, tesviye yaklaşık bir saat sürer. Ya sen? Yoksa gerçekten ocağa mı bağlı?

[3ay4ik]

3ay4ikDuc, ocağınıza beklenmedik bir şey olmadı. Çavdar için tesviye süresi 45 ila 60 dakikadır. İşte soba ve daha önce köfteleri açıp açmadığınızdan veya hiçbir şey yapmadığınızdan bağımsız olarak programını gerçekleştiriyor))
Pizza ile karıştırıyorum ve ardından Rye ile açıyorum. Aynı şekilde tesviye işlemi yaklaşık bir saat sürer.

ama bana öyle geliyor ki, hemen çavdar koyarsanız, 30 dakika sonra yoğurma başlar. Bir dahaki sefere kontrol edeceğim.

Zest, konu dışı olduğunu anlıyorum ama başlangıç ​​kültürleri kullanıyor musunuz? bunları yapmaya değer mi sence? Bir kez denedim ama ilham almadım. Konuyla ilgili yazmak istemiyorum, orada "kedi gibi büyümüşler" gibi cevap verecekleri biliniyor.

[3ay4ik]

3ay4ik, Çavdar için hizalamayı özel olarak zamanlamadım, ancak talimatlar 45 dakikadan bir saate kadar gösteriyor. Diğer programları takip ettim - uyum belirtilen asgari sürenin altında kalmadı.
Maya ile ilgili olarak. Her halükarda denemek ve sonra size uygun olup olmadığına karar vermek zorunda olduğunuzu söyleyebilirim. Çavdar için henüz özel bir katkı maddem yok, balzamik sirke ilavesiyle birkaç tarif denedim ve hiç bir şey yapmadım, tadı beğenmedim, ekşi doğal değil veya hiç yok. Ben sadece gür buğday çavdarını sevmiyorum. Admin'den kefir ekşi hamuruyla çavdar pişirmeye başladım - bir süt ürününün tadı gözlenmiyor, ancak ekşi ve ağırlığı ile hoş bir tat var.

"kedi gibi büyümüş" vb.

Evet, ben kendim zaten evcil bir hayvan gibi bu mayaya sahibim, hatta kendi ismim bile var)) Endişelenme, çok zaman almıyor, zaman zaman onu beslemen gerekiyor, hepsi bu)) Bazen yürüyüşe çıkarsan

teşekkür. Yapmaya çalışacağım.

Dün öğleden sonra 4 saatlik bir programda ekmek yaptım.
(350 gr elenmiş un, 50 gr Fin kepeği karışımı, 1 tatlı kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı Tuz, 1 yemek kaşığı Buğday ruşeymi, 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, 2 yemek kaşığı L. Bitkisel yağ, yaklaşık 290 ml ılık su)
Mutfakta yeterince serindi (dışarıda 30 m / s'ye kadar kar fırtınası olduğu için). Soba taslakların dışındaydı.
Sobanın yanında dinlenme süresi yaklaşık 15 dakikaydı. Isıtma elemanı rölesi açıldığı andan itibaren tıklamaya başladı. Tırmanış buna bağlı olarak daha uzundu.

Hiç bu kadar havadar ekmek almadım. % 90 hava. İnce, gevrek kabuk. Hafif ekşilik ve normalden biraz daha tatlı (muhtemelen
fideler denendi). Süper!

Sam Amca,
yazdığınız gibi pişmiş - 290 su için 350 gr un + 50 gr kepek (bir dahaki sefere 280 ml su yapacağım), 5 saatlik modu (Diyet) seçtim.
Ekmeğin hiç kabarmayacağını düşündüm, ÇOK kepek gibi görünüyordu.
Yüksek ekmek (M boy) !!!

Yukarıdaki yazıları okudum - sıcaklık eşitleme süresi hakkında. Uyum sürem her zaman maksimumda. Dahası, buzdolabından çıkarmaya çalıştım ve ısındım - yine de, soba üst süre sınırında bekliyor. Dairemiz (ve mutfakta) ÇOK sıcak ...
Neye "bakıyor" - yiyeceğin sıcaklığı mı yoksa ortamın sıcaklığı mı?

Neye "bakıyor" - yiyeceğin sıcaklığı mı yoksa ortamın sıcaklığı mı?

Zaten bana öyle geliyor ki ruh haline bakıyor)) Dün mutfakta çok sıcaktı. Üzerine hardal ve süt koydum ve ilgi uğruna hizalama zamanına dikkat etmeye karar verdim. Soba, Ana modda 30 dakika ile sınırlandırıldı.
Genel olarak, onunla savaşmayı çoktan bıraktım. Aynı şekilde, tüm ürünleri ısıtıyorum, bu yüzden bir çöreğim var ve buna göre ekmek daha aromatik ve lezzetli çıkıyor ve mutfaktayken ocağı önceden istenen moda açıyorum, ben hala bir şeyi bitirmem gerekiyor, ürünleri kovaya koymalı vb., sonra onu ekmek makinesine yerleştiriyorum - ve herkes mutlu, ben ve soba ve kimse sinirlenmiyor ve soba neredeyse anında karışmaya başlıyor

... ve mutfaktayken hala bir şeyi bitirmem, yemeği kovaya yüklemem vb. gerekirken, ocağı önceden istenen moda açıyorum, sonra sadece ekmek makinesinin içine koyuyorum - ve herkes mutlu, ben ve soba ve kimse gergin değil ve soba neredeyse anında karışmaya başlıyor

Zest, anlaşılabilir, ben de acelem olduğunda bunu yapıyorum.

Bir süre önce, biraz hayal kırıklığı içinde olduğumdan sobayı kapağı açık olarak hareket ettirmeye başladım. Kapak doğal olarak çöktü. Sıcaklık sensörünün (kapakta bulunur) böyle bir darbeden kurtulma ihtimalinin düşük olduğunu düşünüyorum.
Ve şimdi, daha önce olduğu gibi, soba maksimumda yoğurmadan önce "duruyor".
Merak ediyorum, belki bu sensör en başından beri ölmüştü?
(eh ..... aynı zamanda bir ekmek bıçağıyla HİÇBİR Yoğurma bıçağını "kestim", şimdi çok perişan ...)

[Pelet]

Pelet, Panasonic'ten bıçak sipariş ettim. Tam olarak 1 ay sonra geldi.Kocası gitti ve Cheryomushki'ye kendisi aldı. Sıradan bir karıştırıcı (çavdar değil) 344 rubleye mal oluyor. Oldukça kabul edilebilir, her ihtimale karşı aynı anda iki tane aldım ve hiçbir şey yapmak zorunda değildim. Web sitelerine gittim ve kaydoldum. Ve tabanları (aksesuarları) aracılığıyla gerekli karıştırıcıları sipariş ettim. Telefon numarasını, adresini belirtti ve bekledi. Bir ay sonra aradılar - yanımızda olduklarını söylediler, gelip onları al.

Doğru, 255 için veritabanında yoklar, ama 207, 253 için yazdıkları kesinlikle bizim. Uygun. Görünüşe göre, Panasonic rahatsız olmadı ve önceki modellerde olduğu gibi aynı raketi kullandı.

Ve şimdi, daha önce olduğu gibi, soba maksimumda yoğurmadan önce "duruyor".
Merak ediyorum, belki bu sensör en başından beri ölmüştü?
(eh ..... aynı zamanda bir ekmek bıçağıyla HİÇBİR Yoğurma bıçağını "kestim", şimdi çok perişan ...)

En başından beri olduğu gibi söylemesi zor ama "sonsuz bir maksimum" olmaması gerektiği kesin.
Kocam da bıçağımı güncelledi.Bir kez, mikser ekmeğe saplandı, sakince ızgarada soğumaya bıraktı ve kocam bir iyilik yapmaya karar verdi, ekmek karıştırıcısını mutfaklı ekmeğin içinden çıkarmaya karar verdi. bıçak ... "Çok temizim" diyor "Böyle çizikler bırakmam mümkün değil" Hadi ama ölümcül değil)

Bir kez olsun, mikser ekmeğe saplandı, soğuması için sakince ızgarada bıraktı ve kocam bir iyilik yapmaya karar verdi, ekmek karıştırıcısını mutfak bıçağıyla ekmeğin içinden çıkarmaya karar verdi ... böyle çizikler bıraktı "Gel üzerinde, ölümcül değil))

Şey, hemen benim hakkımda, ben de onu bir bıçakla siyahtan çıkarmaya karar verdim ... Daha sonra stokları karıştırmaya gittim, eski bir kroşe buldum - bu dava için bir kenara koydum. Birkaç mikser sipariş ettim (ne olursa olsun)

Şey, hemen benim hakkımda, ben de onu bir bıçakla siyahtan çıkarmaya karar verdim ... Daha sonra stokları karıştırmaya gittim, eski bir kroşe buldum - bu dava için bir kenara koydum. Birkaç mikser sipariş ettim (ne olursa olsun)

Daha da kötüsü, karıştırıcımın sıkıştığını unuttum (ve şaka yapmadım - arka arkaya 2 kez sıkıştı - ve arka arkaya 2 kez unuttum), ekmek soğuduğunda - kesmeye başladım. Ve o kadar kızmıştı ki içinde sert bir şey vardı, kesmek için bir bıçakla gördü ... Ve bu yüzden 2 günde 2 mikser batırdı
Henüz yeni mikserler almayacağım, çünkü yırtık pırtık olanlarla her şey yolunda ve bu arada artık sıkışmıyorlar))

ve bu arada artık sıkışıp kalmadılar

- tekrar bıçakla yapacaklarından korkuyorlar

Mikseri de somun içinde gördüm. Ancak karıştırıcılardaki farkı anlamadım, çavdar ekmeği için basit, bence çavdar ekmeği basit bir karıştırıcıyla daha iyi çıkıyor.

:) Kısa süre önce karıştırıcıyı hızlı ve güvenli bir şekilde çıkarmanın bir yolunu önerdim. Karıştırıcı için basit ve güvenli
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3323.0

Evet, bana geleneksel bir çavdar karıştırıcısı ile yoğurmanın daha iyi olduğu görüldü (somunda un kalıntısı yok). Ama (bilginin nereden geldiğini hatırlamıyorum) zayıf HP için zor olduğunu söylüyorlar, kendini aşırı genişletiyor.

mağaza, çavdar tohumlarını eklediğinizde normal bir spatula ile bir kova arasına sıkıştıklarını ve bu nedenle böyle bir tarağa da ihtiyaç duyulduğunu söyledi.
Ve tabii çavdar hamuru buğdaydan daha ağır

3ay4ik Mağazada size söylendiği gibi garip bir şekilde, ekmeğe her zaman tohum eklerim ve karıştırıcı bir kez bile takılmadı.

Dün ilk defa hızlı buğday ekmeği (1. sınıf un) pişirmeye çalıştım. Çok lezzetli çıktı. Bu modla ilgili yorumları okuduktan sonra, en kötüsünü ayarladım, ancak sonuçtan çok memnunum

Ama (bilginin nereden geldiğini hatırlamıyorum) zayıf HP için zor olduğunu söylüyorlar, kendini aşırı genişletiyor.

Aslında, direnç daha azdır ve motor daha hafiftir (tarak kullanıldığında).

spatula sıkışmaz, ancak spatula ile kova arasına tohumlar ve onu kazıyın

Ve spatula ile kova arasındaki tohumlar da benim için sıkışmadı. Ve tohumları sıvının içine koydum ve hiçbir şeyi çizmiyorlar.

spatula sıkışmaz, ancak spatula ile kova arasına tohumlar ve onu kazıyın

doğru - genellikle tohumları reddettim

HP'min bıçaklarına yakından baktım.
Ve sana şunu söyleyeceğim:
1) dipteki boşluk her ikisi için de aynıdır (yani tohumlar çavdarın içinde sıkışırsa, o zaman "buğday" bıçağı daha iyi olmayacak ve aynı şekilde sıkışmayacaktır),
2) hamur krep kıvamındaysa (çok kalın çavdar hamuru dişler arasında kaymaz), çavdar tarağı motorun hayatını kolaylaştırır (nispeten standart),
3) her iki "pervane" de alanda neredeyse aynıdır,
4) yükün dağılımı onlar için farklıdır, çavdar daha fazla yayılır ve buğday bıçağı bir demet halinde daha fazla bükülür (IMHO, eksene göre geniş bir alanın konumuna göre),
5) teorik olarak, bir çavdar kürek kemiği hamuru hava ile daha fazla doyurmalıdır (buğday ekmeğinde deneyeceğim bir iplik gibi).

Kararım: Yedek bıçak için Panasonic'e teşekkür edelim.

Sam Amca, sen her zamanki gibi olaya araştırma açısından yaklaştın ve her şeyi raflara koydun. İncelenen her konuya böylesine sorumlu yaklaşımınız için teşekkür ederiz. Daha fazla itibar eklemeniz gerekecek.

[Devamı]

Konu kapandı.
Devamı İşte