Katkılı buğday çavdar ekmeği

[1.]

Katkılı buğday çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday ekşi mayası (% 100) zirvede	400 g
Ilık su	200 ml
Buğday unu c / z	150 g
Çavdar duvar kağıdı un	150 g
Keten tohumu unu	20 g
Yulaf ezmesi	15 g
Fermente malt	15 g
Sebze yağı	1 yemek kaşığı. l.
Pekmez (şeker)	1 yemek kaşığı. l.
Tuz (ince iyot)	1.5 çay kaşığı
Karışım	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1. Tarifte belirtilen sıradaki her şey HP kovasına sığar.
• 2. "Pasta" moduna müdahale etti, sürekli bir spatula ile yardım etti.
• Hamur sadece korku ama gerekli! Çavdar gibi yapışkan ve buğday gibi kılçıklı - korkunç bir karışım.
• 3. Islak bir spatula ile yoğurduktan sonra güzelce düzelttim, biraz kestim ama gerekli değil.
• 4. 1.5 saat sonra, zaten 2 kattan fazla arttı, bu yüzden Fırını 1 saat 10 dakika boyunca açtım.
• Ve ekmek hazır.
• 
• 5. Soğudum, denedim - TASTY!

Hazırlık zamanı:

2 saat