Malt özlü buğday çavdar ekmeği

[Sizin için lezzetli ekmek!]

Malt özlü buğday çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
aktif buğday mayası% 100 nem	150 gram
buğday unu / dereceli	260 gram
buğday unu / tahıl	50 gram
soyulmuş çavdar unu	50 gram
Malt özü	10 gram
deniz tuzu	9 gram
Su	200 gram

Pişirme metodu

• Başlangıç ​​kültürünü yoğurmadan 6-8 saat önce besleyin.
• "Testo" programı (5 * 5 * 10) kullanılarak KhP'de yoğurma yapıldı

• Hamur yumuşaktır, yapışmaz.

• Germe katlama ve mayalama. 180 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında bir kez gerdirerek katlayın.

• Fermantasyonun başında, ortasında ve sonunda hamur. Son fotoğraf hamurun mayalandığını gösteriyor. Üzerine tıklandığında fossa düzelmez.

• Herhangi bir şekle sahip ekmek oluştururuz.
• Sepet üzerine unu iyice serpin. Ekmek ek yerini yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bir çantaya koyun.
• Buzdolabında 5 derece 20 saat sıcaklıkta prova.
• Çıkarırız. 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın.
• Onu kağıda çeviririz. Keseriz.
• İlk 15 dakika 240 derece sıcaklıkta bir taş üzerinde buharla pişiriyoruz.
• Buharı çıkarın, sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Fırını kısaca havalandırın.
• Hazır olmak için pişirin. Hala 15 dakikam var.
• Çıkarırız. Soğumaya bırakın, kesin ve tadını çıkarın.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Sizin için lezzetli ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 rulo

Hazırlık zamanı:

26 saat

Pişirme programı:

HP, buzdolabı, fırın

Not

Çıtır çıtır kabuklu ve havadar kırıntılı lezzetli, aromatik ekmek. Malt özü, ona kendine özgü bir tat ve güzel bir renk verir. Tarif süslü. Önermek!

Angela! Ekmek her zamanki gibi çarpıcı!
Fotoğraflar harika
Fanteziniz bizi tekrar tekrar memnun etsin !!!

[Angela]

Angela, oh ne güzel !!!

[Kızlar]

Kızlar Dikkatiniz için çok teşekkürler!

Angela, özür dilerim. Yakışıklı erkeğini uzun zamandır fark ettim, ama Tatyana için o kadar üzüldüm ki, gerçekten düşüncelerimi toplayamadım. Ustanız çok güzel. Sanki kendisi kendini tanıtmak için ortaya çıktı! Tanıştığımıza memnun oldum - harikasın!

[Tumanchik]

Tumanchik, Teşekkür ederim)))

Ahhhh, ne güzellik)))

[Angela]

Angela, serin bir küçük ekmek çıktı: sanki bere şapkasındaymış gibi

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Teşekkür ederim!

sanki bere şapkasının içindeymiş gibi

Evet, amaçlanan buydu.