Bir paket un üzerinde buğday-çavdar ekmeği tarifi (ekmek yapıcı)
Kategori: Mayalı ekmek
Malzemeler |
| Su | 150 ml |
| Süt | 150 ml |
| Buğday unu | 250 g |
| Çavdar unu | 230 g |
| tuz | 2 h / l |
| şeker veya bal | 1,5 st / l |
| zeytin yağı | 1 yemek kaşığı / l |
| Maya | 1,5 h / l |
| % 6 elma sirkesi | 1 yemek kaşığı / l |
| kuru kvas SAF | 1 yemek kaşığı / l |
| Kişniş | 0,5 sa / l |
Pişirme metodu
- Bir Rolsen RBM-1309 ekmek yapımcısı satın aldıktan sonra, siyah ekmek pişirmeyi denemek istedim (buğday ekmeği zaten başarıyla yenmişti). Bir paket çavdar unu tarifi esas alındı, ancak forumda okunan bilgiler de dikkate alınarak ("Yönetici" sayesinde) iyileştirmeler yapıldı.
- Genel olarak, önce sıvı bileşenler yüklenir, sonra kuru olanlar - un ve baharatlar. Unun tamamı dökülmedi, 20-30 gr kaldı. Yoğurma sürecinde topuzun iyi olduğu ortaya çıktı, un eklemeye gerek yoktu (geri kalanı). Programa müdahale etmediler, kürek kemiğini çıkarmadılar. Sonuç fotoğraftadır.
Çanak şunun için tasarlanmıştır:
750 gHazırlanma zamanı:
3 sa. 30 dk.Pişirme programı:
tam tahıl, koyu kabuk 
