Ekşi mayalı Güney buğday çavdar ekmeği

Ekşi mayalı Güney buğday çavdar ekmeği

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
çavdar marşı (ekşi hamur yapmak için)	100 gram
buğday unu (ekşi hamur için)	300 gram
su (ekşi hamur için)	350 gr
mayalanmak	600 gr
Buğday unu	600 gr
Su	350-400
şeker	3 yemek kaşığı
tuz	3 çay kaşığı
zeytin yağı	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• İlk önce marş motorunu marş motorundan hazırlıyoruz. Bunu yapmak için 350 gram ılık (en fazla 30 derece) su ekleyin, karıştırın, 30 dakika bekletin. Sonra -300 gr un ekleyin. Yaklaşık 12-24 saat ılık bir yere koyarız, boyut olarak 2-3 kat artması gerekir. Pilin üzerine koydum, 25 gram var.
• Başlangıç ​​kültürü ortaya çıktığında, kalan malzemeleri ekleyin ve yoğurun ya da elle ve iki katına çıkıncaya kadar ılık bir yerde tekrar yoğurun. 2-5 saat sürebilir
• 
• İstenirse kesi yapılabilir. Üstünü rast yağı ile yağlayın ve 15 dakika 180 derecede fırına koyun (her iki ton da açık), ardından fırını 200 derece yapın ve ekmeğin tavandan fırlamasını önlemek için sadece altını 40 dakika açın) ! Sonra tepeyi yeniden birleştiriyoruz ve 160 derece 35 dakika.
• 
• Sonuç olarak, işte böyle bir ekmek! Güney gibi tadı)
• 

Hazırlık zamanı:

90 dakika

Merhaba! lütfen bana çok pişirici Polaris'te ekmek yapmayı kimin bildiğini söyleyin

Merhaba! lütfen bana çok pişirici Polaris'te ekmek yapmayı kimin bildiğini söyleyin

Merhaba ben fikrimi paylaşacağım Örneğin yarın için bir tarif aradığımda, örneğin, kalıplı veya fırından yapılmış ocak ekmeğinden bağımsız olarak sadece resimlere ve pişirme sürecine bakıyorum ... Sadece ocak genellikle HP için çok ağırdır, bu yüzden Bunlardan bir buçuk veya yarısını harcıyorum ve her şeyi tarife göre nasıl yapacağımı yapıyorum ama kova içine kontrol yükü, ön çalışma yapıldıktan sonra (çeşitli hamurlar, infüzyonlar vb.) HP talimatları ve bende önce sıvı, sonra yağ, sonra katı (daha doğrusu, gevşek) ...

Bir kağıda, pişirme işlemlerinin hangi programlarda sırayla ne kadar sürdüğünü bana uygun bir biçimde yazdım ve varsa istediğim programı seçtim. Bir programın bir parçasını alabilir veya iki programı kullanabilirsiniz, ancak kesinlikle bir şeyler bulabilirsin. Ancak HP konusunda şanslıydım ve tarif için tamamen özelleştirdiğim programlanabilir modlarım var.

Ve eğer pişirme işiyle uğraşıyorsanız ve bu işlem zahmetli ve tembeller için değilse, o zaman canınızı sıkın, HP'nizin tarif ve programlarının tüm işlemlerini bilerek, size uygun seçeneği düşünün. Çoğu zaman ayrı bir hamur yoğurma ve ayrı bir fırınlama vardır, bu çoğu durumda yeterlidir!

Sana şans diliyorum!