Haşhaş tohumu ile ekşi krema

Haşhaş tohumu ile ekşi krema

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Doldurmak için:
Süt	500 ml
irmik	100 gram
Haşhaş	170 g
şeker	150 g
Tereyağı	100 gram
ekşi krema% 20 yağ	200 g
vanilya	damak zevki
Test için:
Tereyağı	100 gram
un	250 g
şeker	75 g
yumurtalar	1 bilgisayar
kabartma tozu	1,5 sa l
Katman için:
frenk üzümü reçeli	3 yemek kaşığı
frenk üzümü likörü	2 yemek kaşığı
Doldurmak:
yumurtalar	3 parça
ekşi krema% 20 yağ	400 g
şeker	100 gram
yarım limon kabuğu rendesi

Pişirme metodu

• 1. Haşhaş tohumu, irmik, vanilya ve şekeri karıştırın. Sütü dökün ve karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın. Bir kapakla örtün, ocaktan alın ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Sonra soğutulmuş tereyağında karıştırın, küçük parçalar halinde kesin. Karışım homojen hale geldiğinde ekşi krema ekleyin.
• 2. Hamur için yumuşatılmış tereyağını yumuşayıncaya kadar şekerle çırpın, yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın. Birkaç adımda, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Şekle göre (D26 cm) yan tarafını 3-4 cm yükselterek dağıtın.
• 3. Reçeli likörle karıştırın ve hamurun üzerine koyun. Haşhaş dolgusunu üstüne dağıtın ve önceden ısıtılmış fırına 15-20 dakika 180 ° C'ye koyun.
• 
• 4. Ardından, dökmek için beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle kabarık bir kütleye çırpın, ardından ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Limon kabuğu rendesi ekleyin ve hafifçe karıştırın.
• Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve ekşi krema karışımına birkaç adımda ekleyin. Pastayı fırından çıkarın ve hazırlanan dolguyu dökün.
• 
• 
• 5. Pastayı fırına geri koyun ve şiş kuruyana kadar pişirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12-14 porsiyon

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Ailem her çeşit haşhaş tohumu unlu mamulü sever ama bu pasta kesinlikle favoridir. Deneyin, umarım beğenirsiniz.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Marina, ne yapıyorsun? Ekmek Yapıcı'ya gitmekten zaten korkuyorum: Karşı koyamıyorum! Ve ekşi kremanla buradasın! Oh, kendimi elimde ve formda tutmak benim için zor!

[Olesya]

Olesya : girl_love: Kış, hava soğuk (-12'de) ve akşamları tatlı bir şeyle çayla kendinizi şımartmak istiyorum.

Yer imlerine götürdüm! Güzel kadın!

[yat Limanı]

yat Limanı... Zürafaya gideceğim, bardak yerim ... Onun da kışı var ama turtasız

Ne tür bir baştan çıkarıcısın

Marinochka, tarif bombası! Soooooooo çok haşhaş, beni nasıl seviyorlar! Söylesene, frenk üzümü reçelini bir şeyle değiştirmek mümkün mü, yoksa bu canavarı uzaktan sipariş etmemiz gerekiyor mu? Ve ekşi krema için - prensipte, yağ içeriği% 20 veya daha az mı? Teşekkür!

[Rusya]

Rusya, Sağlığınıza yardım edin! Beğenirsen çok sevinirim.

Ne tür bir baştan çıkarıcısın

Tanyush, Ben oooh ... Yeni Yıl tatiline kadar seni hiçbir şeyle baştan çıkarmamaya çalışacağım

prascovia, Puanınız için teşekkürler! Oraya vişne reçeli alıp rom veya konyak ekleyebilirsiniz. Ya da haşhaş dolgusuna yarım limondan limon kabuğu rendesi ekleyebilir ve istenirse biraz aromatik alkol ekleyebilir ve reçel tabakası yapmayabilirsiniz. Çok da lezzetli çıkıyor.

[yat Limanı]

Ne kadar kalın bir haşhaş tabakası! - lezzetli ve nazik doldurma yat Limanı, çok teşekkür ederim Noel için haşhaş tohumlu böreklerin hepsini aldım, bu yıl seninkini yapacağım

[Lyuba]

Lyuba, Pastayı beğendiğime çok sevindim !!! Umarım tadını çıkarırsın!

Noel hep haşhaş tohumu ile rulo, bu yıl seninkini yapacağım

Sağlık için pişirin, ailenizi ve arkadaşlarınızı tedavi edin ve sevindirin!

[Marisha,]

Kendi hamur işlerim olması iyi, yoksa gerçekten kekle bir çay istiyorum, böyle güzelliğe bakıyorum! Marisha, süper ekşi krema - yer işaretli, tarif için teşekkürler!

[Marishka]

Marishka ! Pastayı dene, pişman olmayacaksın! Dolgu sulu ve zengindir. ve en üst katman en hassas sufle

Tereyağı ve ekşi krema için markete gidiyorum. Bugün güzelliğini planlıyorum. Yarın sadece ziyarete gidin, tarif doğru konudadır.

[klavikula]

klavikula
Pasta bir gün önce pişirilebilir. Doğru, daha da hassas. Siz ve arkadaşlarınız pastayı severseniz çok sevinirim! Geri bildirim bekleyeceğim.

Her şeyi döktükten sonra fırına gönderdim. O BÜYÜK. Güzel kokuyor. Neredeyse yarım tencere haşhaş dolgusu yedim. Şimdi bekliyorum. Bir partide keseceğiz, böylece fotoğraflar ve incelemeler yarın olacak. Ama bundan hoşlanmıyor. Her şeyin tadı çok dengeli. İyi şans getirmesi için parayı bir başkasına sakladım. Tarif için tekrar teşekkürler.

Yumruğumu tutacağım, böylece fırınlama iyi gidecek!
Ve ilerisi. Bazen üst katman bir "kubbe" ile kaldırılabilir. Nedenini bilmemek, büyük olasılıkla yumurtalar farklıdır. Bu durumda, pişirme bitiminden yaklaşık yirmi dakika önce, fırın kapısını açıyorum, ortasını bir kürdan ile birkaç yerden delip kapı aralıkla pişiriyorum. "Kubbe" yavaş yavaş alçalır ve sonunda kek düzleşir.

[yat Limanı]

yat Limanıne ilginç bir tarif! Kesinlikle yer imi, pişireceğim!

[Marinochka]

Oh, Marinochkane lezzet! Ben de yer imlerine sürükledim! teşekkür

Sooo ilginç ve lezzetli. Marina, kendime bir ısırık ısmarlardım.

[tatulja 12, kazan-tat, Tanyulya,]

tatulja 12, kazan-tat, Tanyulya, pastayı sevdiğim için ne kadar mutluyum !!!
Sağlığınıza yardım edin !!!

Marin, iki soru var: form çıkarılabilir mi? Değilse, daha sonra nasıl seçilir? Frenk üzümü likörünü kendiniz mi yaptınız veya nereden satın aldınız?
Şimdi durum böyle değil: kışın -12 var! Kışı görmedik! Bu yıl bir tür korku yaşıyoruz: şehir dışında -47, şehirde -37. İki hafta boyunca çok baskı altındaydık. Soğuk olduğundan değil, sadece ürkütücü! Kışlık botlarda, karda çoraplarda olduğu gibi hissedersiniz. Şimdi sıcak: -23! Durmadan çay çalıştırıyoruz.

[Marisha]

Oh-oh-oh-oh, Marisha Ben de uzun süredir Afyon kulübündeyim!

Yaklaşık 12 yıl önce, neredeyse her ay - bir tarif aldığımda - benzer bir turta pişirdim, ancak süzme peynirle "çatı" her zaman dışarı taşındı ... O zaman haşhaş dolgusunu nasıl doğru kullanacağımı bilmiyordum - sadece buharda pişirdim veya sütte şekerle pişirdim ve hepsi bu. Öğütmedim, öğütmedim, salkım için irmik ve protein bilmiyordum ... Burada bir haşhaş tabakası ve kendi başına yaşayan bir lor tabakası var ...

Seninkini ekşi krema sufle ile pişirmem gerekecek, eminim çok lezzetli olacaktır! Kumbaramdaki tarif için teşekkürler, Marisha!

[Olesya,]

Olesya, çıkarılabilir form gerekli! Alt kısım pişirme kağıdı ile kaplanamaz, pişirildikten sonra formda 10-15 dakika bekletin, sonra kek iyice çıkarılır. 26 cm çapında bir form, küçük olana sığmayacaktır (veya kısmı azaltmayacaktır).
Olesya, sonunda kar var ve hemen aynı 12 derece normalde tolere ediliyor. Ve "kuru" denen şey ve hatta iyi bir rüzgarla - brrr ...
Şimdi kış gibi görünüyor.

Ben de uzun süredir Afyon kulübündeyim!

Irisha, akraba bir ruh!
Deneyin, bu seçeneği beğenmelisiniz! Ve bir haşhaş tabakasındaki süzme peynir hakkında - bu bir fikir !!! Deney yapmalıyız.

[Marisha]

Ve bir haşhaş tabakasındaki süzme peynir hakkında - bu bir fikir !!! Deney yapmalıyız.

Marisha, Sizinki ile aynı turtayı kastetmiştim, sadece ekşi krema tabakası yerine - süzme peynir (tabii ki yumurta ve şekerle birlikte) Ve bu süzme peynir, dilimleme sırasında kuru haşhaş tabakasından kayan "çatı" dı.

Uzun zamandır pişirmedim, normal bir haşhaş dolgusu, irmik veya yumurta ile süzme peynirin büyük olasılıkla kaçmayacağını düşünüyorum.
Ama önce ekşi krema suflenle çok nazikçe pişirmeye çalışacağım ...

[Irisha]

Irishave haşhaş dolgusunun bu versiyonuna biraz lor eklenebileceğini düşündüm. Daha da yumuşak olmalı. Şimdi, uyumlu bir şekilde çalışmasını sağlamak için kafamdaki farklı seçenekler arasında geziniyorum.

Yer imleri, yer imleri ... Ve zaten hazır bir

Yer imi, yer imi ...Ve ben zaten onu hazırladım

Ama yarın fotoğrafı göreceğiz, tady'ye inanacağız ...

Bölünmüş formla ilgili önceki soruya katılıyorum ...
Ve ayrıca bunu multicooker'de nasıl pişireceğimi söyle?

[Marisha]

Bölünmüş formla ilgili önceki soruya katılıyorum ...

VE Marisha bu soruyu zaten cevapladı:

Olesya, çıkarılabilir form gerekli! Alt kısım pişirme kağıdı ile kaplanamaz, pişirildikten sonra formda 10-15 dakika bekletin, sonra kek iyice çıkarılır. 26 cm çapında bir form, küçük olana sığmayacaktır (veya kısmı azaltmayacaktır).

[Floks, Evgeniya]

Floks, Evgeniya, Tanya sorunun ilk bölümünü çoktan cevapladı. Ve bu turtayı çizgi film pişiricisinde yapmaya cesaret edemem.

Çok lezzetliydi. Herkese tavsiye ederim. Fotik'i evde unuttular, fotoğraf sadece telefondan, çirkin ve pasta harika. Dolgulu normal bisküvilerden tamamen farklı bir şey. Tekrar teşekkürler. Sadece gerçekten ısrar edersen bir fotoğraf göndereceğim. Ama dıştan bakıldığında Yazarın pastasına çok benziyor.

Oh, pastayı sevdiğim için ne kadar mutluyum !!!

Sadece gerçekten ısrar edersen bir fotoğraf göndereceğim.

Fotoğrafın tamamen isteğe bağlı olduğunu düşünüyorum.

Marina, pasta çok büyük. Yapması kolay! Teşekkür ederim !!! Onu ocaktan çıkardım (şimdiden iki gece). Yarın deneyeceğiz. Sadece üst dolgum biraz kaldı (uymadı). Turta "patlamayla" giderse, yarın beceriksizim.

HERKESE İYİ GÜNLER! Söylesene, kek protein-ekşi krema dolgusu ile döküldükten sonra ne kadar pişirilmeli? Herkesin farklı fırınları olduğunu anlıyorum, ama en azından yaklaşık olarak? Yataklarımı alamıyorum ama gerçekten ekşi krema pişirmek istiyorum, tarifi beğendim!

[Olesya,]

Marina, pasta çok büyük.

Olesya, Evet. Bu büyük ve sıcak bir şirket için bir turta.

Turta "patlamayla" giderse, yarın beceriksizim.

İzlenimleri bekleyeceğim!

balık, fırınımda yaklaşık 30 dakika, bazen daha fazla sürüyor. Ancak fırınlar gerçekten farklıdır ve kuru bir şiş üzerine odaklanmak daha kolaydır.

Yat Limanı! Bu çok lezzetli bir pasta! Düz, yum-yum-yum, yum-yum-yum! Maliyeti ne kadar uzunsa, o kadar lezzetli! İkinci parti pişirmede başarısız oldu. Güç yok. Senya, çocuklar cheesecake'leri ve komşuları mavi bir tekneyle kaptı ve kulübeye koştu. Üstelik bize. Ve onların peşinden gitmek zorunda kaldım. Ve böylece gün uçup gitti. Ve böylesine aktif bir günün ardından, sıcak bir şey yok. Turtanızla akşam sadece çay içtiniz ve canlarım ...

[Olesya]

Olesya, sağlığınıza yiyin !!! Herkesin beğenmesine çok çok sevindim !!!

Kızlar, pastayı yapmak çok kolay. Nehirdeki bir hastalığın peşindeyim. pişirmek zorunda kaldı. Durarak ve yapabildiğim her şeye bağlı kalarak yarattım. Yorgun bile değil. Pişir, çünkü çok lezzetli.

[klavikula]

klavikula böylesine gurur verici bir yorum için teşekkürler! Pastayı beğendiğime çok sevindim!
Sağlığınıza yiyin ve tadını çıkarın!

Yeriz !!!
Ama hazırlarken tüm mikserlerimi kullanmayı başardım. Bu üç kırbaçlama işlemidir! Sadece iki mikserim olsaydı, birinin elle yıkanması gerekirdi ... Yani, bulaşık makinesi ve bir sürü çırpıcı olmadan, bu kadar karmaşık bir süreci çekmezdim ...

Ve haşhaş tabakası gerçekten harika !!!

[Firkete]

Firkete, Pastayı beğendiğine çok sevindim !!!
Sağlığınıza yiyin ve tadını çıkarın!
Pasta tabii ki biraz zahmetli. Ama bence sonuç buna değer.

[Bükülme]

Bükülme,
Oh, Marina, bana ne yapıyorsun)))
Direnemedim ve pişirdim))))
Her nasılsa haşhaş tohumu stokladım, 3 kg kadar aldım. Yattılar, yattılar, sonunda sevdiğim bir tarif vardı))) Doğru, fırınımla baş edemiyorum, bu yüzden bir fotoğraf olmayacak, manzara prezentabl değil ama tadı etkilemedi ))) Delicesine lezzetli))) Teşekkürler çok büyüksün

[Tanechka]

Tanechkave böylesine bir pasta derecesi için teşekkür ederim! Beğendiğime çok sevindim!

Doğru, fırınımla baş edemiyorum, bu yüzden bir fotoğraf olmayacak, görünüm öngörülebilir değil, ama bu tadı etkilemedi))

Yanlış bir şey yok! Bu turtada, doldurma kaprisli ve pastanın tepesi her zaman "doğru" değil

Her nasılsa haşhaş tohumu stokladım, 3 kg kadar aldım.

Evet, hisse senedi etkileyici! Ancak forumumuzdaki tariflerle kesinlikle uzun sürmeyecek!

Ekşi kremam fırında. Denemek için sabırsızlanıyorum.

[Rusya]

Rusya, mutlu pişirme! İzlenimleri bekleyeceğim!