"Eski hamur" dan Fransız bagetler

[Ksyusha,]

Bagetlerim her zamanki gibi küçük. Küçük olanları seviyoruz, kullanımı çok uygun.



Çok lezzetli!!!
Ksyusha, teşekkür ederim !!!

[Vika]

Vika, Süper !!!! Ve kırıntının havadar olduğunu görebilirsiniz !!

[Vika]

Vika, Süper !!!! Ve kırıntının havadar olduğunu görebilirsiniz !!

Ksyusha, havadar kırıntı ve ne havadar!
Zababahala aynı anda çift porsiyon.

[Ksyusha,]

Ksyusha, havadar kırıntı ve ne havadar!
Zababahala aynı anda çift porsiyon.

Doğum günün vesilesiyle? Tebrikler! Sağlık ve arzuların yerine getirilmesi!
(Not: Bir fısıltıyla Ve kocamla bugün pasaportta 21 yaşında bir damga var ...) Ökseotu, milen offtopic için "özür dilerim".

Sandy, aşağıdan nasıl bu kadar pembe oldular?

Izgarada taşsız kanal, fırının alt konumunda (en altta değil, alttan ikincisinde)

[Ksyusha,]

Bagetlerim her zamanki gibi küçük. Küçük olanları seviyoruz, kullanımı çok uygun.
Çok lezzetli!!!
Ksyusha, teşekkür ederim !!!

Çok güzel, ama boyut önemli değil, asıl şey lezzetli
Ama bu hamurdan turta yaptım

[Oksana]

Oksana, Vay!!! Ve hangi turtalarda kızartıldı? Bir sandviç yapıcısında ???

[Oksana]

Oksana, Vay!!! Ve hangi turtalarda kızartıldı? Bir sandviç yapıcısında ???

Ocakta bir tavada değil, sadece şekli farklıdır, böylece dolgular karışmaz, kızartıldığında bile çok lezzetli hamur

Izgarada taşsız kanal, fırının alt konumunda (en altta değil, alttan ikincisinde)

Ve benim sadece üç grid pozisyonum var. Somewhere Creamy, fırında ızgaradan nasıl raf yapılacağını gösterdi. Bunu yapmak için daha fazla yoldaş nasıl çekilir.

Ocakta bir tavada değil, sadece şekli farklıdır, böylece dolgular karıştırılmaz, kızartıldığında bile çok lezzetli hamur

Oh, Sandy, bu bir fikir! Büyük merci! Bu arada, Mulinex Quickie'mde turta kızartmayı gerçekten çok sevdim. Pişmiş ve kızarmış arasında bir şey ortaya çıkıyor. Bu hamuru deneyeceğim, abonelikten çıkın.

Kocam dün dedi: neden baget pişirmeyi bıraktın, yarın o tarife göre pişirin .... Bugün yine pişiriyorum. Benimkini üzerlerine oturt

Ve benim sadece üç grid pozisyonum var.

Beş ızgara pozisyonum var

Yine ben, bir sonraki raporla şimdiden

[Kumlu]

Kumlu, Oksana, ne kırıntı !!! Kocamın beğenmesine sevindim !!!

[Oksanochka,]

Oksanochka, raporumu al



un artıklardan elde edildi, neredeyse yarısı 1 notla en yüksek
taze maya 5g
"hamur" (No. 10) için 2 kez KhP'de yoğurma
pencere kenarında gece, sıcaklık + 16g.
sabah bir somun oluşturdum ve karikatürde
40 dakika pişirdikten sonra 65 dakika çıktı (forumumuza baktım)
Henüz soğuk değil, daha sonra keseceğim

pişirme sırasındaki aroma harika, harika tarif için teşekkürler
Acaba neden üzgündü?

Kumlu,, öncü, (bu tarif için bir karikatüre açıldı) desteğin için teşekkürler

[Zhenya]

Zhenya, Biraz ekmek aldığına sevindim !!!

Acaba neden üzgündü?

Ekmek pişirme sırasında büyür. Onları ortaya çıkarmak için kesintiler yapın.

İşte ben bu hamurdan çok pişirilmiş fırında ekmek içindeyim


50 dakika boyunca "Pişirme" programında pişirilir

[Nimart]

Nimart aferin ve bu şekli nasıl aldın

[Kumlu]

Kumlu, Oksana, güzel ekmek !!!! Ve kesim lezzetli!

[Kumlu]

Kumlu, Oksana, güzel ekmek !!!! Ve kesim lezzetli!

teşekkür

[Nimart]

İşte bir kesim:


ama unun% 50'si 1. sınıf olduğu için çatlamaz mı? Daha az mı gerekliydi?
Daha az suya sahip olduğum fikrini mi yoksa susuzluğum mu?

Nimart aferin ve bu şekli nasıl aldın

Ne demek istiyorsun? rulo gibi bir rulo

[Zhenya]

ama unun% 50'si 1. sınıf olduğu için çatlamaz mı? Daha az mı gerekliydi?
Daha az suya sahip olduğum fikrini mi yoksa susuzluğum mu?

Zhenya... her şey olabilir. Hamurunuzu "ellemelisiniz" ve neyin un veya su ekleneceğine karar vermelisiniz. Hamurunu göremiyorum. Kesimde delikler tekdüzedir, ancak yine buruşuk bir kesimdir. Onun gibi bir bıçak yapabiliriz.

Gördüğünüz gibi hamur için uzun bir "kur" yapıyorum, bıçak çok keskin değil, bu yüzden tekrar sadece un üzerinde yapacağım c. s, zaten satın alındı

[Zhen]

Zhenve birincisinde pişirebilirsiniz. Yumuşak hamurlara biraz su ekleyin, yakl.

Ne demek istiyorsun? rulo gibi bir rulo

Demek istediğim, çok pişiricideki kenarlar ekmek için farklıdır, hamur duvarlar boyunca yükselir ... ve onu fırından fırından fırlamış ekmek gibi elde edersiniz

Demek istediğim, çok pişiricideki kenarlar ekmek için farklıdır, hamur duvarlar boyunca yükselir ... ve onu fırından fırından fırlamış ekmek gibi elde edersiniz

Bu formu gerçekten beğendim

Bu formu gerçekten beğendim

Ben de beğendim ama çizgi filmde böyle bir şekil alamıyorum, hamur büyüyor ve hep böyle çıkıyor

Ben de beğendim ama bu form karikatürize olmuyor.

benim fotoğrafımdaki ile aynı şekli istiyor musun?

bak:

Yuvarlak ocak ekmek ve ıslak hamur somunlarının şekillendirilmesi, prova, kesimler:

https://www.youtube.com/w...r_embedded&v=45z18TtFijU#!

benim fotoğrafımdaki ile aynı şekli istiyor musun?

Sandy'den ben sorumlu olacağım. Çok pişiricide pişirirken, hamur tavanın kenarları boyunca yükselir ve ekmeği ocaktan tavaya dönüştürür. Sadece biraz hamur veya tava genişse ve hamurun duvarlara akması için zaman yoksa. Ben öyle düşünüyorum.

[fırın]

Evet, her şey açık, böyle ekmek pişiriyorum ve sepetlerim var (yuvarlak ve dikdörtgen) ama fırın ve bir çoklu pişiriciden bahsediyoruz ...

Sandy'den ben sorumlu olacağım. Çok pişiricide pişirirken, hamur tavanın kenarları boyunca yükselir ve ekmeği ocaktan tavaya dönüştürür. Sadece biraz hamur veya tava genişse ve hamurun duvarlara akması için zaman yoksa. Ben öyle düşünüyorum.

O hedefi vur, demek istediğim buydu

Kızlar! Tecrübeli için bir soru! İşten eve saat 17'de geliyorum ve genellikle 18-19 saatlerde ekmek pişiriyorum (yoğurmadan ekmek, sabah yoğurun, işe koşun, akşamları her şeyi pişiriyorum, her şey otomatizma için çalışıyor). Bu testte daha iyi olan ne? Sabah koyacağım, dayanmayabilir, daha çok karıştırmanız gerekir ve bu da sabahları zaman alır, bu da her zaman eksiktir. Ve akşam yoğurursan dayanabilir. Ne tavsiye edersiniz?

[Sima]

Ve akşam yoğurursan dayanabilir.

Sima, akşam yoğurun ve buzdolabının üst rafına yerleştirin. Orada + 11C var. Akşamları 1 saat ısınması için masaya bırakın, ardından tarife göre şekillendirin ve daha da ilerletin.

Zaten hamuru koydum, izin günü denemek istiyorum, yarın gün içinde buzdolabında etkinliği gözlemleyeceğim. Tavsiye için teşekkürler.

Evet, bak. İş parçaları için de prova süresinin uzatılması gerekebilir. İyi şanslar!

Hamur gece boyunca pek büyümedi, her şeyin yaklaşık üçte biri, sabah saat 7'de buzdolabından çıkarıp mutfak masasına bıraktım, şimdi iyice yükseldi, koku öyle. hoş ve o kısmı baget yaptım. İş çok, çok iyi ve esnektir. Ama onu akşama kadar buzdolabında tutmakla görevliydim. Uzun beklentilerin ruhu ayakta DEĞİLDİ. Bugün akşam tekrar yapacağım ve kesinlikle bir sonraki akşamı bekleyeceğim (çünkü yarın sadece akşamları baget içeren bir paket alacağım).

https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/27/view-max-picture.php?id=1663522 bana olan buydu

: bu: Beklendiği gibi fotoğrafı henüz açığa çıkaramıyorum

[sima12]

: bu: Beklendiği gibi fotoğrafı henüz açığa çıkaramıyorum

Ben gördüm. Güzel. Biraz yardım ettim sima12.
🔗

[Sima]

Sima, harika bagetler !!!

: bu: Beklendiği gibi fotoğrafı henüz açığa çıkaramıyorum

Bilgisayarınızdaki fotoğrafları doğrudan "Galeri" aracılığıyla ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için cevabınızı yazarken, mesajın hemen altında bulunan aktif bağlantıya tıklamanız ve gerekli fotoğrafları yüklemeniz gerekir.

TAMAM MI! Yarın tekrar yeni fotoğraflar göndermeyi deneyeceğim! Yardımın için teşekkürler.

Ama yeni bagetlerim şimdiden yeni bir baget tutucunun içinde, bu yüzden daha güzel görünüyorlar

[Sima]

Sima, Tebrikler !!! Güzel bagetler çıktı !!!!

şık tarif. Baget pişirmek istediğim bir şey ve hemen tarifiniz Ksyusha'yı buldum. Deneyimden süper bir hamurunuz olduğunu bilerek, yoğurmak için bir ekmek yapımcısına koydum. ve düşündüm, baget için kalıp nereden alınır?

Bir yerlerde folyo baget tutacağı gösterdiler. Kenarlar yerleştirilmiştir, folyo tek kat halinde değil daha kalındır. Google'da arandı.

Teşekkür ederim, okuyorum oturuyorum .. Hamuru zaten filmin altına koydum :-)
Lyulik'in deposunda buldum. yarın Lyulik'ten y-sipariş olmasa bile her türlü şeyin olduğu bir yere koşacağım :-)

[Tanya]

Tanyabak, baget tutacağı olmadan nasıl olduğunu gösterdim: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170492.0.

Ksyusha, tökezlediğim bir yerde ... benim için çok zor oldukları ortaya çıktı ...
Ne olabilir ...
Bir kaseye su koydum, suyla iyice işedim ...
Günah işledim, prova üzerinde durduklarında, üzerini hiçbir şeyle örtmedikleri zaman, ikinci anda, güçlü değillerdi ve ortaya çıktılar, belki maya (basıldı)
başka bir hamur koyun. Dükkanları dolaştım, satılık bagetlik yok ama internette gördüm ve bunları folyodan nasıl yapacağımı, hangilerinin ekmek yapımcılarına satıldığını gördüm. kendimi nasıl doldurdum! teşekkürler Omelka, can sıkıntısından ölmeyeceğim :-)

[Tanya]

Can sıkıntısından ölmeyeceğim :-)

Tanya, bu bizim genel teşhisimiz !!!

Günah işledim, prova sırasında durduklarında, hiçbir şeyle örtmedim,

Her zaman örtmelisiniz, aksi takdirde hamur sarar. Ve ayrıca fırında fazla kurutulabilir.

muhtemelen evet, çok yıpranmış. İkinci partiyi koydum - buna uzun süre dayanacak vaktim olmadığı doğru, ama bu sefer bir filmle kapladım. işler iyi. ama yine de değil.
Üçüncü kez koydum, bu sefer gece buzdolabına koydum :-)

Ve neyi pişiriyorsun? Taş üzerinde mi?

hayır .... bir yaprakta. elektrikli fırın. su ile kızdırdı. Bir tabak su koydum.