Tavuk ciğeri ezmesi sorun değil

Kızlar, yardım edemem ama sizinle harika bir tarifi paylaşıyorum, ama EN ANA, çok lezzetli bir tavuk ciğer ezmesi yapmak için kolay teknoloji. Belki başka bir karaciğerden bu şekilde pişirebilirsiniz - henüz denemedim. Ancak bu tarife göre, artık sorunsuz pate yapıyorum - her zaman lezzetli ve anında dağılıyor. Genelde onu her köşede serbestçe satılan ve sadece bir kuruşa mal olan küçük waffle kaselerine koyarım. Yine de üstüne bir dal maydanoz ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olan:

Ördek
El blenderi

Ürün:% s:

Domuz yağı - 300 gr
havuç - 300 gr
soğan - 300 gr
tavuk karaciğeri - 500 gr
tuz, karabiber
baharatlar, kim neyi sever

Piyasada domuz yağı alıyorum (mağazada değil), öyle ki hiçbir şey olmadan yemek yemek keyifli. Derisini kestim. Tuz serpilirse tuzu temizlerim. Bu pastırmayı en az 2 cm kalınlığında büyük parçalar halinde kesin ve altını tamamen kaplayan kalın tabanlı (örneğin ördek) bir güvenin dibine yerleştirin.
Sonra havuçları 1 - 1.5 cm'lik halkalar halinde kesip pastırmanın üzerine koyuyorum.
Şimdi yayın dönüşü. Ayrıca ince değil yarım halkalara da kestim! ve havuçların üzerine koyun.
Karaciğerimi üstüne koydum. Başka bir şey eklemeyin.
Tencereyi kısık ateşte koyun ve 2-3 saat boyunca varlığını unutun. Bu yemeğin hazır olup olmadığını havuçların hazır olup olmadığını belirleyin. Hazır olur olmaz kapatın.
Biraz soğumaya bırakın. Bundan sonra, domuz yağı ateşlendiğinde oluşan sıvının (yağın) bir kısmını boşaltıyorum. Sonra ördek yavrularının tüm içeriğini bir el blenderi ile pate çeviriyorum. Süzülen yağı dökerek kıvamı ayarlayın. Ancak buzdolabında bir geceden sonra pate'nin çırpma döneminden daha kalın olacağını unutmayın. Tat vermek için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Karıştırmak. Pate hazır. Çok lezzetli!
Bu pişirme yöntemiyle, tüm malzemeleri adım adım kızartmakla meşgul değilsiniz. Aşırı pişmiş - fazla pişmemiş - da kaybolur. Hiç yağ kullanmıyorsun. Aslında sonuç tamamen diyet ürünüdür. Domuz yağı, özellikle kızartılmadığı, eritildiği için genellikle en faydalı şeydir.
Deneyin ve problemsiz bir pate olacaktır.

[zencefilli çörek]

Daha dün böyle bir pate yaptım. Evde klasik ve oranlar aynı. Sadece sonuna biraz daha su ekliyorum, böylece çok dik değil ve 50 gr erik. yağlar. Tarif çok başarılı.zencefilli çörek, teşekkür!

🔗 🔗

Ve boncuklar aynı. Tohumlar gibi gevrek.

Çok uzun zaman önce biraz daha hindistan cevizi eklemem tavsiye edildi.

[zencefilli çörek]

Daha dün böyle bir pate yaptım. Evde klasik ve oranlar aynı. Sadece sonuna biraz daha su ekliyorum, böylece çok dik değil ve 50 gr erik. yağlar. Tarif çok başarılı.zencefilli çörek, teşekkür!

Ve boncuklar aynı. Tohumlar gibi gevrek.

Çok uzun zaman önce biraz daha küçük hindistan cevizi eklemem tavsiye edildi.

Chaki2005, gönderi için ve özellikle fotoğraf için teşekkür ederim. Ne yazık ki böyle bir fotoğrafım yoktu. Aslında, herhangi bir şey ekleyebilirsiniz, ancak açıkçası, her zaman çok fazla sıvım var, bu yüzden yağ veya suyla ilgili bir sorun yoktu. Aksine, harmanlamadan önce sıvının bir kısmını boşalttım. Baharatlarla da herkes tadı değiştirebilir.
Bence teknoloji son derece basit ve HER ZAMAN! sorunsuz.

Muhtemelen yavaş pişirebilir misin?

Tarif için teşekkürler!

[zencefilli çörek]

zencefilli çörek, Fırında iki veya üç saat çok uzun bir süre, bir saat bile yeterli, o kadar uzun süredir yapıyorum ki, kurumaması için karaciğerin üzerine pastırma koyuyorum. Bu tarife göre dana eti ve domuz ciğerinden börek yaptım.Fırından gelen koku, karaciğerin kaynatıldığı zamanki gibi nefes kesici.

Bu yavaş bir tencerede yapmakla ilgili, aynı zamanda ilgileniyor. Anladığım kadarıyla domuz yağı ısıtılmalı, o zaman lezzetli olacak. Ve bir çizgi filmde, sadece bir saat kaynatılmayacak mı? Sadık domuz yağı dayanamıyorum.