Fırında pilavlı köfte

Fırında pilavlı köfte

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
kıyma	600 g
pirinç	70 g
eğilmek	1 BİLGİSAYAR.
havuç	1 BİLGİSAYAR.
Yumurta	1 bilgisayar
Ekşi krema	200 g
salça	2 yemek kaşığı. l.
tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Çocukken büyükannem sık sık köfte pişirirdi. Sonra nedense bu yemek ailemizde haksız yere unutuldu, ama tekrar hatırladım ve pişman olmadım. Belki birçoğunuz aynı şekilde yemek yaparsınız ve belki bazıları için bu bir yenilik olacaktır.
• Bu yüzden eti yıkayın, kurutun, damarlarından soyun ve kıyma haline getirin. Yağsız domuz eti yedim. Pirinci yarıya kadar pişirin (düdüklü tencerede 7 dakika kaynattım). Yumuşayana kadar kaynatırsanız, kötü bir şey de olmaz. Sakin ol.
• Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin ve biraz ayçiçek yağında açık altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. 1-2 yemek kaşığı bir kenara koyun. l. sos için kızartma.
• Kızartma ve pirinci kıymaya ekleyin, iyice karıştırın, yumurtayı çırpın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
• Köfteleri ıslak ellerle yuvarlayın, hafifçe unu yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın (hafifçe, tam anlamıyla üstüne bir kabuk kapacak şekilde).
• Köfteleri yanmaz kalıba koyun (yaklaşık 30x40 cm şeklim var).
• Ekşi krema, salça ve geciktirilmiş soğan ve havuç ile karıştırın. Tuz, köfteleri dökün.
• 200 * 'de 30 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!
• 

Hazırlık zamanı:

1 saat

Benzer tarifler

Nane köfte (ciğerotu)

Köfte (Anastasia)

Çok pişirici düdüklü tencere "Marka" 6051 için ekşi krema soslu nane ile tavuk köfte. (MariS)

Evimde fırında köfte çok yaygındır. Sadece önceden hiçbir şeyi kaynatmıyorum, kızartmıyorum, çorbalarda bile bundan kaçınmaya çalıştığım için yumurta koymuyorum ve fırını "pilav" moduna alıyorum.

Evimde fırında köfte çok yaygındır. Sadece önceden hiçbir şeyi kaynatmıyorum, kızartmıyorum, çorbalarda bile bundan kaçınmaya çalıştığım için yumurta koymuyorum ve fırını "pilav" moduna alıyorum.

Ayrıca köfteleri kızartmam ve una koymam. Onları toplara yuvarladıktan sonra, hemen bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyup fırına koydum. Sosu hazırlarken köfte biraz fırında pişiriliyor. Sonra hazır sıcak sosun içine döküp hazır hale getiriyorum. Ve daha az telaş ve çok daha az yağ tüketilir.

Bunu ve bunu denedim. Bana gelince, kızarmış olanları daha çok seviyorum. : pardon: Aksi takdirde biraz kaynar ve dağılırlar. Ama bu benim kişisel görüşüm. : merhaba: Elbette, her ev hanımının kendi sırları ve zevk tercihleri ​​vardır.

Bunu ve bunu denedim. Bana gelince, kızarmış olanları daha çok seviyorum. : pardon: Aksi takdirde biraz kaynar ve dağılırlar. Ama bu benim kişisel görüşüm. : merhaba: Elbette, her ev hanımının kendi sırları ve zevk tercihleri ​​vardır.

Ben nedense fazla kaynatmıyorum, kaynattıktan sonra pirinci durulamıyorum, yapışkanlık katıyor. Bu arada köftelere yuvarlak pirinç eklemek daha iyidir, daha yapışkan. Ayrıca kıymanın içinde bir yumurta var, o da bir arada duruyor.
Ancak nihai ürün daha diyet ve hafiftir.

Ben nedense fazla kaynatmıyorum, kaynattıktan sonra pirinci durulamıyorum, yapışkanlık katıyor. Bu arada köftelere yuvarlak pirinç eklemek daha iyidir, daha yapışkan. Ayrıca kıymanın içinde bir yumurta var, o da bir arada duruyor.
Ancak nihai ürün daha diyet ve hafiftir.

Ben de köfte ve yulaf lapası için sadece yuvarlak pilav alıyorum, ancak her zaman önceden kaynatmadan.

[Kava]

Pilavı haşlamadım, köfte kızartmadım. (Bu arada, bana öyle geliyor ki bunlar köfte değil, "kirpi"). Yavaş bir tencerede pişirdim.Sosa salça eklemedim çünkü onsuz istedim ama önce sosu ısıttım ki soğuk köfte hemen kaynayan sıvının içine dalsın. Ama her yerde - hem kirpi hem de et suyunda - otlar ve sarımsak ekledim. Oldukça lezzetli çıktı! Kava, ekşi krema ile güveç yapma fikriniz için teşekkürler.
Kaynatmamak için bir numara var: Kıymayı kalıplarken, diğer avuç içine, her porsiyonun 6-7 katı kuvvetle vurun. Neye tepki verdiği ve neden böyle olduğu bilinmemektedir, ancak daha yoğun hale gelir - ve bir pirzola, köfte ve bir kirpi.

Köfteleri doğrudan sosun içine koymam. Önce fırına köfteli bir fırın tepsisi koyuyorum, oradan "tutuyorlar" ve sonra dağılmıyorlar. Bu arada köfteler fırında pişiriliyor, sosu hazırlıyorum ve ancak o zaman köfteleri bu sosla dolduruyorum. Bu benim yemek pişirme siparişim.

[Caprice]

CapriceFikir için teşekkürler, bu şekilde daha iyi olacağını düşünüyorum çünkü sosu hemen döküyordum.

Son zamanlarda, doğrudan kıymaya domates ekliyorum ve ayrıca havuç koyup ekşi krema ve mayonez karışımı ile bir fırın tepsisine döküyorum. İlk seferden sonra en çok herkes bu yöntemi beğendi.

Son zamanlarda, doğrudan kıymaya domates ekliyorum ve ayrıca havuç koyup ekşi krema ve mayonez karışımı ile bir fırın tepsisine döküyorum. İlk seferden sonra en çok herkes bu yöntemi beğendi.

Ayrıca ilginç bir tarif

Bu arada, ben her zaman domates sosu yapmam. Bazen mantar sosum var, bazen kremalı, bazen kremalı peynirim var. Hayal gücüne yer var.

Tarif için teşekkür ederim Kavochka.
Caprice versiyonu, pişirme ve ilginç sosları için teşekkürler. Kızlar, ben köfte uzmanı değilim, söyle bana, ne tür etlerden pişirebilirsin, sadece domuz etinden, tavuktan ve muhtemelen sığır etinden değil, sert olur mu?

[Gaby]

Gaby, karışık kıymayı deneyin (domuz eti / sığır eti, domuz eti / tavuk). Bana öyle geliyor ki tek başına tavuk veya sığır eti sert olmaktan çok kuru olabilir.

sığır etinden, muhtemelen değil, sert olacak mı?

Unutmayın ki köfte sıvı bir sosta kaynar, bu da onları daha yumuşak yapar ve kurutmaz. Dahası, sığır etini bir kıyma makinesinden iki kez çevirirseniz, sert olmayacaklar. Ve her köfte avucunuzda "dövmeyi" unutmayın.
Köfte ve köfte için kıymayı "dövmek" çok önemlidir. Bu, şekillerini korumaya yardımcı olur.

Teşekkür ederim kızlar, seni seviyorum

[Kava]

Ve ben her zaman yaptım ve her şeyi aynen sizin yaptığınız gibi yapıyorum. Kava ... Pilavı pişirip köfteleri kızartıyoruz. Bu kabuk kızartıldığında çok kızartılmamış, orada sadece köfteleri mühürlemeniz gerekiyor, bana daha sulu olduğu anlaşılıyor. Pirzolaları bu şekilde pişirdim, tavaya koyup fırına getirdim. Ve et bunun gibi büyük bir parça.