Yeni başlayanlar için kefir somunu (fırında)

Soğumaya vakti yoktu, çok kalın görünmüyordu. Oranlara saygı duydum.


Gün içinde yedik.

[Merri]

Merri şurup kalın olmalı, koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatabilirsiniz. Ve nereye dağıttınız? Somunun üzerinde fazla un varmış gibi geldi bana.

[Merri]

Merri şurup kalın olmalı, koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatabilirsiniz. Ve nereye dağıttınız? Somunun üzerinde fazla un varmış gibi geldi bana.

Onları bezle kaplı bir sepete koydu. Evet, cömertçe un serpilir.
Şurup kaynatıldı, şeffaf hale geldi, bu da nişastanın demlendiği anlamına geliyor. Birkaç kat halinde yağlanmıştır. Belki fırına gitmene gerek yok?

Yaşasın, başardım! Fırında ilk bar! Doğru, fırınım biraz başarısız oldu, çok "zenci" olduğu ortaya çıktı, ama lezzetli! Kocası tamamen soğuyana kadar beklemedi, sıcak kamburunu kesti ve yedi. Doğru, yağlamadı, karardığı için üzgündü ve unuttu

[Olga]

Olga, başlangıçla birlikte !!! Bar ilk kez harika !! Sadece düşün, biraz kızarmış !!!! Kesim, kabarık olduğunu gösteriyor !!!

[Merri]

Şurup kaynatıldı, şeffaf hale geldi, bu da nişastanın demlendiği anlamına geliyor.

Şurubum kalındı ​​ve şeffaf değildi.

Belki fırına gitmene gerek yok?

Fırına koymanıza gerek yok. Ancak o zaman üst kısım ıslak ve yapışkan olacaktır.

Evet, cömertçe un serpilir.

Merri Bana öyle geliyor ki durum bu. Ununuz tüm şurubu emmiştir ve somunun üzerinde kurutulduğunda kalan beyaz undur. Bak, somun yüzeyim temiz.

Mistletochka, desteğiniz için teşekkürler! Artık fırından çok korkmayacağım

[COGT]

COGT , harika bar! Aferin! Korkacak bir şey yok ondan (fırından) korksun bizden iyi pişsin

Merri, ayrıca harika bir somun var. Bir düşünün - parlak olmadı. Bir dahaki sefere işe yarayacak. Önemli olan, lezzetli olmasıdır.

[Hamuru sıkı bir top haline getirin]

Sonra ipeksi olana kadar yoğurun. Hamur yapışkandır.
Hamuru sıkı bir top haline getirin

Xunbana neden çok uzak olmadığını açıkla tefle bu danslar bitti mi

Ve sonra onu bir topa çeviriyorum, ama ne yapmalıyım ki ... hiçbir fikrim yok ...

Not: Zaten hamurun iki katını yoğurdum !!! İle bekliyoruz

[Kroshik]

Ve sonra onu bir topa çeviriyorum, ama ne yapacağım ... hiçbir fikrim yok ...

Kroshik, hakkında Yuvarlama okumak İŞTE.

shl. Çift porsiyon bekliyoruz.

[Ökseotu]

Şurubum kalındı ​​ve şeffaf değildi.
Bak, somun yüzeyim temiz.

Ökseotuama jöle nasıl opak olabilir?
Evet, temiz bir barınız olduğunu görüyorum ama servis yapıyorlardı, sonuçta o da sepetteydi.

Merri, ayrıca harika bir somun var. Bir düşünün - parlak olmadı. Bir dahaki sefere işe yarayacak. Önemli olan, lezzetli olmasıdır.

Vika, desteğin için teşekkürler. Çok üzülmedim, somun çoktan yendi ve bu en iyi tanımadır. Bu yüzden biraz kaprisliyim, estetik istiyorum.

[Ökseotu]

Ökseotuama jöle nasıl opak olabilir?

Irina, nispeten şeffaf .. bunun gibi beyazımsı.

Duvar kağıdı tutkalı gibi opakım vardı.

Kesinlikle, bütün karşılaştırmayı bulamadım.

[Ksyunechka]

çift ​​porsiyon bekliyoruz.

Sessiz bir şekilde spasibka yapmak ve yola çıkmak istedim ... Şey, sadece bekliyorum ...

Kendimi utandırmak istemedim oğlumun fotoğrafları saçma sapan utanç verici ...





Ksyunechka, lezzetli (peki, bu şüphe duymadığım bir şey) çok bar !!! Teşekkür ederim canım !!!

[Kroshik]

Kroshikve de orada utanç gördün mü? Parmağınızı yapıştırın .. Ve parlar ve kırmızıdır ve kesiğe ihtiyacınız olan şeydir! Otur, beş!

Kızlar, kesicileriniz ne kadar güzel! Ve nedense benim için işe yaramadı

Ve bir taşta pişmiş ???

Hayır, taşım yok, fırın tepsisine pişirdim. Bu kadar büyük bir rol oynuyor mu? Ve bu taşlar nereden geliyor?

[COGT]

COGT, taş daha iyi pişirme sonuçları üzerinde çok büyük bir etkiye sahiptir. Forumda böyle bir konumuz var. "Ara" alanına "Baking Stone" konu adını yazın.

[Not:]

Hayır, taşım yok, fırın tepsisine pişirdim.

Bu arada, bir fırın tepsisine de pişirdim ... Ben de taşsız ...
Bir rahiple tepesine çevirdi ve fırınla ​​230 grama kadar ısıttı. (konveksiyon) ...
Sonra sadece bir şarkı ...atmak iki somunu kesme silikon tahtadan önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine çekmek ... şey, o genel olarak, zaten şarkı söyledim ... bu yüzden somunlarım yamuk çıktı ...

Not: Ksyusha, Ayrıca jöle hakkında ... tutarlılık hakkında açıklığa kavuşturmak istedim ...
Çok fazla görmek için nişasta verdim, 10 gr. (peki, sanki bir çay kaşığı içinde bir tahliye varmış gibi, bir çift porsiyon kaynak yaptım, birinin küçük olacağından korkuyordumve , iki somun), çünkü yiyebileceğim en fazla jeli aldım, ama şeffaf, evet ...

Ve kim çiğ maya ile yaptı - ne kadara ihtiyacınız var?

... taze 10g., su sıcaklığı 37C ...

[İrlandalı]

Ve kim çiğ maya ile yaptı - ne kadara ihtiyacınız var?

ben İrlandalı , İki porsiyon hamur için 20 gram aldım. ...

[Olga]

Hayır, taşım yok, fırın tepsisine pişirdim. Bu kadar büyük bir rol oynuyor mu? Ve bu taşlar nereden geliyor?

Olga, en basit taş ASHAN'dan 200 ruble için bir kil palettir. Konuda daha fazla ayrıntı bulunabilir. Fırın taşı. Bir fırın tepsisi de kullanılabilir. Doğru açılmış kesimler, doğru mesafeli bir ekmeğin ve iyi ısıtılmış bir dusovka'nın bir göstergesidir. Kırıntıya bakılırsa, ekmeğiniz iyi uyuyor. Bu nedenle, fırının ve fırın tepsisinin yeterince ısıtılmadığını varsayabilirim.

[Kroshik]

Çok fazla görmek için nişasta verdim, 10 gr.

Kroshikbir uzman tarafından 1 saat tartıldı. l. = 3g. nişasta. Böylece duvar kağıdını jelin üzerine yapıştırabilirsin! Beyazımsı jölenim vardı.

[Oksi]

Oksi , foruma hoş geldiniz! Özel bir termometreniz yoksa parmağınızı kullanın. Su sıcak ama dayanılabilir olmalıdır.

Bu arada, en basit termometre bir bebek banyosu termometresinden yapılabilir:

Dikkatlice sökebilir ve cam şişeyi cıva ile çıkarabilirsiniz.
Herhangi bir sorunuz varsa - sorun. İyi şanslar!

Sıcak karşılamanız için çok teşekkür ederim! Bir şekilde buradaki köpekbalıklarına birkaç kez sormaya çalıştım ... boşuna. Siteyi terk etti. ve sonra bunca zaman sonra içeri girdim ... Ekmeğini gördüm ve .... bu yüzden bir parça istedim! ama altın bir adam olduğu ortaya çıktı! Teşekkür ederim, sanat dünyanızı keşfedeceğim.

[Oksi]

Oksi , nazik sözler için teşekkürler ve bize katılın !! Her zaman sahibiz herşey yardımcı olmaktan mutluluk duyuyorum, sadece can sıkıcı bir yanlış anlaşılma oldu.

Kızlar, taşla ilgili açıklama için hepinize teşekkür ederim Çok faydalı bilgiler

[Ksyu]

Böylece duvar kağıdını jelin üzerine yapıştırabilirsin!

Bu arada evet Ksyu , tutarlılık bire bir ...
Lu duvar kağıdı için macunun içerdiği şeker göz önüne alındığındahhhayal edemezsin !!! Kaleme aldım ...

Kroshikbir uzman tarafından 1 saat tartıldı. l. = 3g. nişasta.

Ne olmuş yani şeytan cehennem kitaplara yazarlar xde yaklaşık 10 gr.,xde yaklaşık 13 gr. bir çay kaşığı içinde ?!
Muhtemelen böyle aptallar benim gibi ...

Zaten ikinci çıtayı koydum - birincisinin fotoğrafını çekecek vaktim bile olmadı!
Harika tadı ve posası sadece bir peri masalı!
Teşekkür!

[Vinochek]

Vinochek , beğendiğine sevindim !!!

[Omlet]

Omlet,
Ksyu, söyle bana arkadaşım, lütfen - bu kaplama kuruyor mu? Dünden önceki gün ekmek pişirdim - müthiş bir tat, acayip bir koku - bugün tekrar edeceğim. Ama kaplamanın tatlı olduğu ve hiç kurumadığı ortaya çıktı. Bulaşmamayı mı düşünüyorsun? Ama pırıltılar

[Lenus]

ve bu kaplama kurur?

Lenus, Tamamen kurudum ...

Ama bir dahaki sefere kendim için uğraşmamaya karar verdiğimde, zaten muhteşem olan bar çıkıyor !!!

[Kırıntı]

Kırıntı,
Han, muhtemelen benim için çok kalındı, ben de lekelemeyeceğim - ve ışıltı olmadan lezzetli ve güzel Bugün sabahları kabuğu bile kestim - pate ve tatlı yapışkan kabuk uyumsuz

[Lenus]

Çok kalındı

Lenus, Duc ve bir tavom var ... duvar kağıdı macunu, daha az değil ... ama kurumuş ve dahası oldukça çabuk ...

[Kırıntı]

Kırıntı,
Benim macunumda bir sorun var

Lena, fırında mı kurutdun ??? Daha sonra bir torbada saklanırsa ıslanacaktır.

[Omlet]

Omlet,
9 dakika kurur Torbada bekletilir - hafta içi hızlı ekmek yemeyiz

[Omlet]

Omlet,
hafta içi hızlı ekmek yemeyiz

Siz bir şeyi gevşetmişsiniz ...

Lenusve neden daha az ekmek yediler? Diyetteki miktarını veya tek başına sınırlamaya karar verdiniz mi - bir şekilde bu şekilde mi çıkıyor?

[Kırıntı]

Kırıntı,
Han, evde nasıl ekmek pişirmeye başladıkları bir şekilde daha az olduğu ortaya çıktı.Sadece fokkacha hızla uçup gidiyor ve sonra 2 yaklaşımda Ve hafta içi - sabah, bir parça, bir oğul için - 2 tampon okul, öğle vakti bir parça yiyebilir ve yemek yemeyebilir, iyi ve akşam yemeğinde Max ve kocam için bir seferde tek parça ekmek yemem (yani günde sadece 1 parça alıyorum) .

Bir pakette sakladım -

Evet, çantanın üstü nemli.

[Omlet]

Omlet,
Ksyusha, bir çantaya koymak zorunda kalmayacak kadar çabuk ekmek yiyor musun? Yoksa başka bir yerde mi saklıyorsunuz?

[Lena]

LenaPlastik bir kapta saklıyorum. Ekmek taze iken bir kapakla kapatarak bir boşluk bırakıyorum. 2-3 gün boyunca sıkıca kapatıyorum.

Ksyusha, yeni başlayanlardan bir rapor al! İtiraf ediyorum hiçbir şeyi lekelemedim!

Çubuğun dolgun olduğu ortaya çıktı, ya çok fazla un var ya da yeterli kefir yok (gerekli değil - çapraz), peki, tüm unu doldurmadım ... çalışacağız, çalışacağız ve. .. Ama yine de lezzetli, teşekkürler

[Olya]

Olya, ekmek güzel çıktı! Kırıntı yoğun olmasına rağmen, ancak delik ve delik tekdüze !!!! Ve yoğururken hamurun soğuk olduğunu ?? Kefir kalın olabilir mi?

Evet, Ksyusha ve kefir kalın ve hamur dik, (kefir) suyla seyreltilebilir mi?

kefir su ile seyreltilebilir mi?

Yani su da var - 100g. Yoksa bir kefirde mi yaptın?
Değiştirilebilir: 150 su ve 100 kefir.

"Kesinlikle tarife göre" miydi, bir çengelle yoğururken daha fazla sıvıya ihtiyacınız olabilir mi?