Yoğurt yapıcı - seçim, yorumlar, operasyonla ilgili sorular (1)

lelik, cevap için teşekkürler! Sıradan kutulardaki kapakları PMM'ye koyma ve ardından sıcak olanları kapatma alışkanlığım var. Sadece kapakların bulaşık makinesinde yıkanabileceği talimatını okudum.

Herkese teşekkürler! Yıkamak için her şeyi PMM'ye koydum ve ertesi gün izinli olduğumda zaten yemek pişirmeyi deneyeceğim (ilk kez herhangi bir yeni teknikle yavaşça, zevkle çalışmayı seviyorum!)

Ve tamamen kafam karıştı. Yoğurtları çok nadir yaptım, ama şimdi - çok zaman ... Sorun şu ki üstte su (muhtemelen peynir altı suyu) ve yoğurdun kendisi ... kefirin kıvamı ...
Bunu klasik bir şekilde yapıyorum. Bir litre süt için - iki yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı süt tozu, iki kapsül Yogulact. Mikser ile 11 saat çalkalayın.

1. Aşırı maruz kalma?
2. Yetersiz pozlama?
3. Yogulakt aylarca buzdolabında mı ölmeye başladı?

Saç tokası, eğer serum çıkarsa, o zaman aşırı poz veriyorsunuz ... 11 saat biraz fazla ... ve 7-8 saat içinde hazır olup olmadığına bakmak istemiyor musunuz?
Ama kefirin kıvamı nasıl? kum mu sıvı mı? tane yapısı sütün uygun olmadığı anlamına geliyorsa değiştirin. ve eğer sıvı ise, yogulaktınız hiç çalışmaz.
Ve sütün yağ içeriği nedir?

Rapor ediyorum: Geceleri üç kavanoz agusha, üç kavanoz valio ve bir ekşi krema koyuyorum. Alarmı 5 saat sonra kurdum (daha önce aktiviteye tam 5 saat sonra hazır olduğumda, bir kavanozda sıcaklığı bile ölçtüm, 38 dereceydi). Yoğurdu çıkarmak için saat 4'te kalktım ve 8'e kadar dürüstçe hala uyudum, ama ... üç kavanoz valio doğru kıvamdaydı ve gerisi açıkça olgunlaşmamıştı ... (Tekrar kalkmam gerekiyordu 7'de ... 7'de her şey olgunlaşmıştı, hiçbir şey ayrılmamıştı, her şey doğru kıvamdaydı.Süt farklı çıktı: Tyoma% 3.2, ayran% 6 (oğlum için krema istiyorum), ekşi krema için krema% 20 (daha önce Yoğurt yapımcısı Valio% 23'ü aldım, bence böyle olur mu?) Böyle bir gece göze çarpıyordu)

Sorun şu ki, üstte su (muhtemelen peynir altı suyu) ve yoğurdun kendisi ... kefirin kıvamı ...

Neden yukarıdan? serum her zaman aşağıdan

Öyleyse nedir?

Bu yoğurt değil. Ya da yoğurt, ama oradaki fermantasyona çok sayıda başka bakteri katıldı.

Firkete

iştah açıcı görünmüyor; görünüşe göre yoğurtta hala bir şeyler var ..
ve Ashanovsky yoğurdu koydum ve yoğurdun kendisiyle değil, yaptığımla mayalandırmaya karar verene kadar her şey yolundaydı .. İkinci mayalama daha sıvı ve yapışkan çıktı .. Bakteriler çalışmıyor mu? veya sütü değiştirdiğiniz için mi? Sadece Vkusnoteyevo sütü vardı ...

Bu yoğurt değil. Şey, daha doğrusu yoğurt, ama oradaki fermantasyona çok sayıda başka bakteyria katıldı.

Anne canım! Ve nereden gelebilirler? Bulaşık makinesi kavanozlarına kaynar su dökün. Hatta karıştırıcıdaki çırpıcıları kaynar suyla duruluyorum ...

Yani ya ekşi maya ya da süt içindeydiler ...

[Firkete]

Firkete , benim evimde çok süt içiyorlar ve sadece% 1.5 Valio. Ama mantar üzerinde kefir yapmaya başladığımda, bir sebepten dolayı, bu sütle, arkadaşımınkiyle aynı olmadığı ortaya çıktı (bana verdi). Kısa ömürlü% 1,5 Valio'ya geçtim - yine de öyle değil. Yoğurtla denemedim, tozsuz olduğunu söyleyen ayran aldım .... Deneyebilir misin?

Eh! Yoğurdunu bir şey kıvırdı, bir düşman içeri girdi!

Her şeyi deniyorum. İçimden bir tür saçmalık çıkıyor.Söylesene, yoğurdun sıcaklığını ölçmek gerekli mi? Termometreyi kavanozların altına koydum, 42'den fazlaydı (termometre sadece 42'ye kadar). Belki bu yüzden hiçbir şey yapmıyorum?
Ve başka bir soru: yoğurt bir damla peynir altı suyu olmadan tamamen homojen mi olmalı?
Ayrıca yoğurdu tülbentten geçirmeye çalıştım ve kevgir çok güzel çıktı. Yani peynir altı suyu olmasaydı, başlangıçta lezzetli olurdu. Her seferinde filtrelemek çok zaman alıyor.
Ayrıca, Narine'nin uzandığını yazdıkları her yerde, ama ben etmiyorum. Peki bu ne, sorun ne?

Söylesene, yoğurdun sıcaklığını ölçmek gerekli mi?

Yoğurt ortaya çıkarsa, o zaman büyük bir anlam yok. Ancak, sizin gibi, işe yaramazsa, o zaman evet, sıcaklığı bulmanız gerekir.

yoğurt bir damla peynir altı suyu olmadan tamamen homojen olmalıdır?

Hangi bakterilerin fermente edileceğine bağlıdır. Yerel Savushkin ürünü ile fermente ediyorum. Bir damla serum olmadan mükemmel bir şekilde homojen çıkıyor.

Bifidobakterilerle fermente ederseniz, kıvam muhtemelen farklı olacaktır. Narinse, muhtemelen başka bir şey vardır.

Bugün bir hikaye aldım ama hafta sonu mayalayacağım ve size ne olacağını anlatacağım. Diğer her şeyden - aktivasyonlar, agushi, valio - yoğurdun peynir altı suyu olmadan homojen olduğu ortaya çıktı ..... Ama yukarıda da söylediğim gibi, sıcaklığım 38 .......

Hepinize iyi günler!
Eve bir yoğurt yapıcı almaya karar verdim ama konuyu okudum ve dürüst olmak gerekirse kafam karıştı.
Yoğurt üreticilerinin ürünü aşırı ısıttığına ve bakterilerin öldüğüne dair pek çok rapor var ... ama o zaman bu bir evlilik değil mi? Öyle bir yoğurt üreticisinin şımarıkmış gibi dükkana geri gönderilmesi gerektiği ortaya çıktı, ama sonra hepsi onları değiştirmeye başlıyor (hiçbir şeyi değiştiremem - kulplar eğri)?
Ve hala anlamıyorum - hangi yoğurt üreticileri Moulinex veya Tefal'den daha güvenilir?

Alexa_Alexa, hangisinin daha güvenilir olduğunu kesin olarak söylemek imkansız. Sadece her birinin kendi çalışma prensibi var. Herhangi bir teknik çökebilir (süper sofistike bir teknik bile - ana şebekedeki voltaj patladı ve her şey kirdyk idi). Evet, aşırı ısınmayla ilgili sorunlar olabilir (çoğu zaman ağdaki gerilime bağlıdır), ancak her zaman uyum sağlayabilirsiniz !!! Sadece bir haftalığına yoğurt makinem var ama ilk seferinde her şey harika çalışıyor !!! Seçimde ve hazırlıkta, forumdaki tüm tavsiyeleri dikkate aldım ve sonuç olarak evde yoğurt için bir kavga var (buna bir kedi bile dahil) Bu nedenle, seçim her zaman sizin. Evet, Moulinex'im var.

Çok uzun zaman önce bir yoğurt yapıcı kullanıyordum, ama henüz kaçırmadım :-))) özellikle süt ile% 6 süper yoğurt: -0 Yoğurt yapıcı Tefal, daha çok karşılaşacağım .. özellikle zamanlayıcı! Yoğurdu bir gecede koydum ve zamanlayıcı yardımcı oluyor

[Yulichka]

YulichkaÖyleyse, öyle görünüyor ki, çalışma prensibi her zaman aynıdır: birkaç saat boyunca optimum sıcaklığı korumak ve bu kadar

Şimdiye kadar kendim için avantajların ve dezavantajların böyle bir özetini derledim - şimdiye kadar pek yok:

Tefal
+ bir zamanlayıcı var;
- sadece "yerel" kavanozlar uygundur

Moulinex
+ kavanozlar bebek maması için bile uygundur;
+ yuvarlak formda yoğurtlar "sözde" daha eşit bir şekilde ısıtılır;
- zamanlayıcı yok

Görünüşe göre Moulinex'ten bir gecede ayrılmayacaksınız - bu tabii ki rahatsız edici ... Öte yandan, muhtemelen bunu yapmayacağım. Ve kavanozlar, büyük olasılıkla anında yeneceğim, bu yüzden Moulinex büyük olasılıkla vücuduma daha yakın.

Ne yazık ki internetin hiçbir yerinde bu iki markanın karşılaştırması yok ... Daha önce "ekşi hamur" sitesine bir bağlantı vardı ama bu makale artık yok ... İşte karşımda oturuyorum. MVideo web sitesi ve seçim sorunu yüzünden eziyet çekiyorum.

Öyleyse neden onları yendin? Yedim, yıkadım ve tekrar yoğurt makinesine koydum ... yenecek zaman bile yok

mutfağım küçük, bu yüzden gündüz yoğurt yapamıyorum - çok yer kaplıyor .. bu yüzden yatmadan önce koyuyorum: -0 ve aniden ve evde de olsa endişelenmene gerek yok. gündüz ve gitmen gereken yere git :-)

Alexa_Alexa, Tefala'da sıcaklık önce 60 * 'a kadar ısınır, sonra kapanır ve termos gibi çalışır, Moulinex'te sürekli 36-39 *' da tutulur. İşteki bu farklılıkları aklımda tuttuğum için Tefal ile risk almamaya karar verdim ve Mulka'yı seçtim !!! Ek olarak, büyük bir kovada kefir yapmayı (ekşi mayalar Kiev'den geldikten sonra) ve meyilli tabakaya koyma planlarım var.

Cidden böyle bir sıcaklık farkı? Ek açıklamada mı?

Ve örneğin neden bir yoğurt üreticisi Severin JG3516 veya Ariete 85 değil? Ayrıca zamanlayıcıları yoktur ve daha ucuzdurlar :-) ve teneke kutular gıdalardan temin edilebilir ..

Severin ve Ariete MVideo'da değiller, ama temelde oradan satın almam gerekiyor
Bu arada, Moulinex web sitesine baktım - zaten Tefal gibi otomatik bir modelleri var. Ancak görünüşe göre henüz Rusya'ya ulaşmadı.

[Anne anne]

Anne anne

Ve örneğin neden bir yoğurt yapıcı Severin JG3516 veya Ariete 85 değil? Ayrıca zamanlayıcıları yoktur ve daha ucuzdurlar :-) ve teneke kutular gıdalardan temin edilebilir ..

İşte 🔗 Yedek kavanozları güvenle satın alabilirsiniz. Burası Dmitrovskoe karayolu, 157. Size fiyatı söylemeyeceğim çünkü satın almadım

[Alexa_Alexa]

Pişirmenin sona ermesinden sonra, bakteri gelişimini durdurmak için yine de buzdolabına koymanız gerekir. O zamanlayıcıyı kapatmış gibisin.

Alexa_Alexa , şahsen, sadece kavanozların seçimiyle yönlendirildim. Mulinex'i daha eğlenceli buldum. Yığın için hala bir elektronik zamanlayıcı soketi satın aldım, ancak yine de kullanmıyorum. Görünüşe göre gerek yok ...

Cidden böyle bir sıcaklık farkı? Ek açıklamada mı?

Bu söylenmez, 60 C olsaydı tüm bakteriler ölür ve yoğurt işe yaramazdı.

Yedek kavanozları güvenle satın alabilirsiniz.

belki birisi size Kiev'de Tefal için yedek kavanoz satın alabileceğinizi söyler?

ve kim bir gecede mulinex içinde yoğurdu bırakmayacağını söyledi? Ben her zaman ayrılıyorum. Geceleri 12 civarında taktım ve uyanır uyanmaz temizliyorum, saat 7'de ve şimdi mutfağımızda oldukça havalı, bu yüzden yoğurdum 8 saat sonra ara sıra hazır.

İncelemelere baktım: insanlar kavanozları Tefal yoğurt makinesine doldurmayı bile başarıyorlar, bu yüzden bu problem bir şekilde çözülebilir gibi görünüyor.
Ayrıca, anlaşıldığı üzere, Tefal Moulinex'ten biraz daha küçük boyuttadır - mikroskobik mutfağımda bu da önemlidir.
Bir başka nokta: Moulinex'e yapılan açıklamalarda, hazırlanırken yoğurda herhangi bir aroma katkısı eklemeniz tavsiye edilmez ve Tefal'in, yoğurt yapmadan önce kavanozların dibine reçel ve çeşitli haşlanmış meyvelerin eklendiği tariflerde bile seçenekler vardır. .

Alexa_Alexa, seçim yaparken talimatlara asla dikkat etmiyorum (talimatlardaki önerilerin histerik kahkahalara neden olduğu örnekler vardı). Önemli faktörlerden biri ortaya çıktı ki Kiev Süt ve Et Enstitüsü - ekşi süt için fermentler üretir - sadece Mulinex ve Dex'i tavsiye eder! Neden? Belki de Tefali'de leavenleriyle çalışmayı garanti etmedikleri için? Ama tekrar edeceğim, seçim sadece senin !!!

Pekala, Süt ve Et Enstitüsü'nün tavsiyesinin paraya mal olduğunu anlıyorsunuz - bu yüzden bu elbette bir gösterge değil.
Talimatlara gelince, onları yoğurt yapanların kullanıcılarının ağzından öğrendim ve yine de üretici yaptığı araştırmaya dayanarak tavsiyelerde bulunuyor, bunların ihmal edilmesi gerektiğini düşünmüyorum.

Ve diğer üreticilerden Orion OR-YM01 veya Ariete M 85, model Ariete 637'den yogrut yapanlar da var, ayrıca dondurma yapma kabiliyetine sahipler ...

belki birisi size Kiev'de Tefal için yedek kavanoz satın alabileceğinizi söyler?

Lisss, geçen gün bir çevrimiçi mağazada Moulinex için kavanozlarla karşılaştı. Ama fiyatı ... 65 gr. Belki Tefalki için de vardır? Adresi aramaya çalışacağım.

belki birisi size Kiev'de Tefal için yedek kavanoz satın alabileceğinizi söyler?

/
Buldum. 🔗 Belki başka biri işe yarayabilir.

Alexa_Alexa Gönderildi: Bugün 13:26:11
Alıntı
Bir başka nokta: Moulinex'e yapılan açıklamalarda, hazırlanırken yoğurda herhangi bir aroma katkısı eklemeniz tavsiye edilmez ve Tefal'in, yoğurt yapmadan önce kavanozların dibine reçel ve çeşitli haşlanmış meyvelerin eklendiği tariflerde bile seçenekler vardır. .

Yoğurt yapma prensibi hem moulinex hem de tefalde ve hatta bir termosta kesinlikle aynıdır! Kendi deneyimlerimden, kullanımdan hemen önce takviyeleri tüketmenin en iyisi olduğunu kişisel olarak öğrendim. Çok uzun bir süre termos içinde yoğurt yaptım ve sonra yoğurt yapıcı için olgunlaştı. Yapılması gereken kesinlikle aynıdır - asıl önemli olan doğru ürünleri seçmek ve kendi teknolojinizi geliştirmektir.

ve bir zamanlayıcının varlığını temelde önemli bir unsur olarak görmüyorum, çünkü yoğurdun buzdolabından çıkarılması gerekiyor ve zamanlayıcı yalnızca ısıtmayı kapatıyor, ancak soğuğu hiçbir şekilde açmıyor, öyleyse tefal için yeterli para yok, Moulinex daha kötü değil

belki birisi size Kiev'de Tefal için yedek kavanoz satın alabileceğinizi söyler?

428-65-66 veya 417-24-93 Bu Tefal ve Moulinex içindir. Glybochitskaya'da.

Yoğurt üreticileri hakkındaki düşünceleriniz için hepinize teşekkür ederim - en azından onlar hakkında biraz düşündüm.
Sonuç olarak, dün gece Tefal'i eve getirdim - seçim, Moulinex'e kıyasla otomatik "kapanma" ve boyutlardan etkilendi - tabiri caizse "canlı".
Bu yüzden şimdi bir yoğurt yapıcısının mutlu bir sahibiyim

Önemli faktörlerden biri ortaya çıktı ki Kiev Süt ve Et Enstitüsü - ekşi süt için fermentler üretir - sadece Mulinex ve Dex'i tavsiye eder! Neden? Belki de Tefali'de leavenleriyle çalışmayı garanti etmedikleri için?

Tefal'de, o mioloka başlangıç ​​kültürlerinden ve etten yoğurt da yapabilirsiniz, sitede Tefal için ayrı ayrı talimatlar bile vardır: 🔗

Yoğurt üreticisi Severin JG3516 için kavanozlar Moskova'daki servis merkezinde st. Özgürlük, 18, 65 ruble fiyata. 1 parça için, böylece tam bir kutu seti, bir yoğurt yapıcısının maliyetinin tam olarak yarısı kadardır.

[Çinli yoğurt üreticileri]

Çinli yoğurt üreticileri Bunu kontrol et!
0,5 l



Bir toplam kapasite ve / veya teneke



0,5 - 1 litre













Bir büyük kap ve / veya birden çok kutu

Ve bunda pirinç şarabı da yapabilirsiniz (püre okuyun)


1-1,5 litre









2 (!) L



Ve bu karnavalın "apofigey" si - yoğurtlu dondurma makinesi !!!

Fiyatları söylemeyi unuttum. En ucuz 212r, en pahalı ise 824r. Doğru, nakliye masrafları olmadan "temiz". 400-600 ruble teslimi.

Bu, Çin TAOVAO müzayedesinde satılmaktadır. Sadece oradan edinme olasılığını inceliyorum. Orada, bu arada, 216r - platy, 279r paslanmaz çelik olmak üzere ayrı dondurma üreticileri de var. Dondurma üreticileri küçük, yarım litre!

Lütfen söyle bana, Moulinex'imdeki sıcaklığı nasıl ölçebilirim? Termometreyi yoğurt yapıcının altına mı koydunuz? Ya da bir kavanoza mı tıkarsınız? Normal bir kapalı oda uygun mu?
Yapıyorum ve ne olduğunu bilmiyorum ...

[Nikki_N]

Nikki_N ? 100 dereceye kadar olan bir Tescom termometresiyle bir kavanozda ölçüm yaptım. Yoğurdun sıcaklığı yaklaşık 38-40 derecedir. Muhtemelen herhangi birini deneyebilirsin)

Merhaba! Lütfen hangi yoğurt üreticisini satın alacağınızı söyleyin? Severin 3516 için önceden mi seçildiniz? Ne yapalım?

ne yapmalı bir yoğurt makinesi, ekşi maya sütü satın alın - ve gidin! yeni başarılara! daha doğrusu yoğurt üretimine !!! Önce Temko'yu okuyun, doğru seçimi yaptığınızdan emin olun ve iyi şanslar!

Ekşi hamur yerine hızlı yoğurt kullanabilirsiniz - uzun süre dayanmayanlar.
Kocam bana Stockman'dan iki çeşit organik organik yoğurt getirdi .. Hadi deneyelim!

başlangıç ​​olarak, sıradan yoğurt kullanabilirsiniz, bu yüzden tabiri caizse bifidumbacterin ve linex'e "ateş" yapıyorum, ancak çoğu bu ilaçların kalitesizliğinden şikayet ediyor, bu yüzden tavsiye etmeyeceğim