Mısır-buğday tortilla

Mısır-buğday tortilla

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Meksikalı

Malzemeler
Mısır unu	200 gr.
Buğday unu	200 gr.
Tereyağı	70 gr.
Su	270 ml.
Tuz	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• 200 ml mısır unu dökün. ılık su ve bir saat bekletin.
• 
• Bir saat sonra yumuşatılmış tereyağını buğday unu ile öğütün, yoğurucu kullandım. Şöyle görünmeli:
• 
• Daha sonra tereyağlı buğday ununa su ile karıştırılmış mısırı ekleyin, tuz ve 70-80 ml ekleyin. sıcak su. Hamur yumuşaktır, yapışkan değildir.
• 
• Akşam yoğurdum, bu yüzden hamuru kurumaması için buzdolabına iki poşet halinde koydum.
• Ertesi gün, pişirmeden birkaç saat önce hamuru buzdolabından çıkarın.
• Hamuru 12 parçaya bölün, kekleri açın, 22 santimetre çapım var.
• 
• Hamur çok kolay açılır, ancak ilave etmek için un ayırmamak daha iyidir.
• Her iki tarafta da 2 dakika kuru, iyi ısıtılmış bir tavada pişirin.
• 
• Bitmiş ekmeğe tereyağı sürüldü.
• 
• Dolguyu gözleme ekmeğinin yarısına koyun, diğer yarısı ile örtün ve her iki tarafta kızartın. Dolgu için haşlanmış tavuk, suluguni peyniri, yeşil soğan, dolmalık biber ve taze salatalık aldım. Ekşi krema, kefir, mayonez, sarımsak sos ile dökebilirsiniz.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

12 parça

Hazırlık zamanı:

2 saat

Not

Tarife göre:
🔗
Doldurulmuş Fikir:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=692.60

Kekler!
İşte tuhaf keklerim var! Bunu buğdayla ikiye bölmek zorunda kaldım!
Sonra onları yoğurup düzleştirmek için endişelendim.

İyi evet! Orijinal tarifte 200 gram mısır ve 100 gram buğday vardı, ikiye ayırmaya karar verdim, kızım cips gibi göründüğünü söyledi.

Hâlâ mısır unu yedim, bu bizim için bir şeyler "gitmeyen" ve bu tarifle tanıştım. Tam olarak aynı biçerdöverde yoğurdum, her şeyi tarife göre yaptım. Ama nedense benim için biraz gevrek çıktılar, özellikle de ortada. Sanırım onu ​​bir tavada aşırı pozladım. Ama yine de, her şeyi zevkle yediler, kim neyle. Doldurmadan yapılmıştır, sadece keklerdir. Tarif için teşekkürler. Şöyle çıktı:
🔗

Delicesine lezzetli ekmeği! Sadece aptal! Tarif için teşekkürler, onu kataloğa götürüyorum. Ama küstahlık için özür dilerim, teknoloji değişti. Kuruluk hakkında bir yorum gördüm - mısır unu yüzünden. Hamurun yapısında yumuşak ve hoş olmasını sağlamak için demlenmesi gerekir. Bunu şu tariflerde iyi anladım:

Brezilya Kremalı Mısır (Bolo de fuba) (Tumanchik)

Krep Glutensiz Yumurta İçermez (Tumanchik)

mısır ununun özellikleri tamamen korunmuştur ama hamurun aromasını, tadını ve rengini zaten vermektedir.
Bu yüzden 200 gram unun bir kısmını suyla değil, kaynar suyla döktüm. Ayrıca hamur yaklaşık 100-150 ml daha fazla su aldı. Bu ameliyatı akşam yaptım. Hamuru kapattı ve bir gece bekletti. Sabah tarifine göre hamuru yoğurdum. Tutarlı bir şekilde çok az su ekledim, ancak yine de daha fazla un aldı. Bir kombine ile yoğurun. Ellerimi lekelemedim. Sonra paketi yırttı. un serpilir ve hamur oraya dökülür. Üstüne de serpilir. Çantayı katladım ve başka bir çantaya koydum. Hamuru dinlenmesi için birkaç saat verdim. İnanılmaz derecede ipeksi ve narin hale geldi. Kolayca yayıldı. Birbirlerine yapışmadı. Hemen yarısını kızartıp bir havluda tuttum. Ve hamurun geri kalanı buzdolabında. Bal, elma püresi ve tabii ki tavuk, lahana salatası ve peynirle kızartılarak yiyorlar. Çok lezzetli!

Karşılaştırma için kesinlikle mısır unu demlemeye çalışacağım. Teşekkür)

Agusha, tarif için teşekkürler! Dün yaptım, çok beğendim. Rüyadaki kızı ağladı, pasta istedi. Tumanchik'e mısır demleme fikri için özel teşekkürler, daha önce hiç şansım olmadı.

Kızımın beğenmesine sevindim)

Kızım bir rüyada ağladı - pasta istedi

iyi, çok lezzetli!

Yaşasın! Onları ben hazırladım! herkes beğendi, doldurmaya bırakıldı. ilginç fikirleri olan

15 Ocak 2017 Pazar 20:15 Eklendi

Tumanchik gibi choux böreği denemeliyim

Ve bu tarife göre yaptım, sadece un yapmadım ve önce suyla doldurmadım bile. Hamuru ekmek yapımcısında yoğurdum))) 25 dakika yoğurdum, sonra dinlenmeye yarım saat verdim. Hamurun yumuşak, elastik olduğu ve kolayca açıldığı ortaya çıktı.

O zaman onlarla ne yaptık? Doldurma - parçalar halinde tavuk (fileto butları alınmış), birkaç soğan, büyük bir havuç hazırlandı. Her şey yumuşayana kadar kızartıldı. Sonra kendi suyuma yarım kutu kırmızı fasulye ve yaklaşık 200 ml hazır makarna sosu ekledim (gereksiz hiçbir şey yok, kıvam arttırıcı içermeyen doğal sos ve biraz yeşillik, biber, fesleğen). Her şeyi bir araya getirdim. Ekmeği birkaç çorba kaşığı dolgunun içinde bir rulo haline getirdim (açmamak için sıkıca değil). Ve her şeyi seramik ısıya dayanıklı forma sıkıca koydum. Üzerine biraz daha domates sosu sürün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında hafifçe pişirdim, böylece peynir eridi ve herkes birlikte arkadaş oldu.
Öyle nefis ki, kulaklar bir koca ve kızdı gecikmemek için

Evet, şimdi mısır ununu önceden denemek istiyorum.