Köfte "Stefania"

Köfte "Stefania"

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kıyılmış et (sığır eti, sığır eti + domuz eti asıl önemli olan cesur olmamasıdır)	500 g
Haşlanmış yumurta (boyuta bağlı olarak)	4-5 adet
kırmızı dolmalık biber (1/2 kırmızı ve 1/2 yeşil yapabilirsiniz veya sarı, sadece kırmızı daha eğlenceli görünüyor)	1 BİLGİSAYAR.
Çiğ yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Tuz biber	damak zevki
Ekşi krema veya mayonez (kaplama için)	1 yemek kaşığı. l.
Küçük soğan	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1-2 karanfil

Pişirme metodu

• 1. Kıymayı soğan ve sarımsak ekleyerek hazırlayın (kıyma "pürüzsüz" olmalı, 2 kez kıyma makinesinden geçiriyorum), üzerine tuz, karabiber ve çiğ yumurta ekleyin.
• 2. Yumurtaları kabaca doğrayın veya küp küp doğrayın, üzerine küp küp doğranmış biber ekleyin, biraz tuz ekleyin - dolgu hazır.
• 3. Folyoyu 2-3 kat katlayın, kıyma dikdörtgen şeklinde folyonun üzerine koyun, 2-3 cm kalınlığa kadar düzleştirin, dolguyu ortasına sosis koyun. Yavaşça, folyo yardımıyla kıyılmış etin kenarlarını birleştirerek sosis şeklinde büyük bir uzun "zrazin" yapın. Folyonun kenarlarını dikkatlice birleştirin, üstüne dikin.
• 4. Elde edilen rulo 30 dakika. önceden ısıtılmış bir fırına koyun, 30 aldıktan sonra, folyoyu bir "çukur" olacak şekilde açın ve rulonun üstünü ekşi krema veya mayonez ile kaplayın. Ve 10-15 dakika fırına geri dönün, böylece üst kısım kahverengiye döner ve elde edilen et suyu biraz buharlaşır.
• 5. Soğuk yiyin, sosis gibi doğrayın, 1,5-2 cm kalınlığında parçalara ayırın.

Not

Daha önce (yaklaşık 25 yıl önce) Prag'dan yemek pişirirken her zaman satın aldım. Sonra tarif en basit olduğu için bunu kendim yapmayı öğrendim.

Lezzetli, güzel (çok renkli dolgu nedeniyle), hızlı ve zahmetli değil.

Benzer tarifler

Fırında köfte (Romashkina)

Yamalı köfte (domuz ağında) (esnaf)

Köfte (Marka 6050 düdüklü tencere) (Vichka)

Dikkatsiz ne şenlikli bir rulo! Ve yakında evde bir tatilim var, bir menü hazırlıyorum. Belki ben pişiririm! Çok teşekkürler! "Prag" mutfağından yemek tarifi buna değer!