Dilden yemekler

[İÇİNDEKİLER]

Dilimi pişirmek istiyorum. Nasıl olduğunu düşünüyorum. Ve bilmiyorum ... Ve ayrıca et suyunun dilin altından atılması gerektiğini duydum ... Ama neden ...
Kısacası, dili pişirmek için tarifleri burada paylaşmayı öneriyorum!

İÇİNDEKİLER

Meyilli haşlanmış dil MariV
Marine edilmiş haşlanmış dil Vanisinka
Ekşi krema ile haşlanmış dil fındık
Haşlanmış dil "tam olarak" Stеrn
Mantar ve limonlu dil Çingene
Lingual hepatik pate Yaz sakini
Eritilmiş peynirli dil tüpleri Nat_ka
Dil salatası "Erkek" Michelle
Mantarlı dil salatası Nat_ka
Çin lahanası ile dil salatası Vanisinka

[Saç tokası!]

Saç tokası!Dilin altından gelen et suyu gerçekten özel ve çok hoş olmayan bir tada sahiptir, bu nedenle şahsen benim için pratik olarak kullanılmaz. Yine de sanırım. soslar için kullanabilirsiniz (daha konsantre olmak için buharlaştırın).
Ailemin saygı duyduğu dil, az önce patates püresi ve sos ile haşlanmış. Dil tavası çok lezzetlidir (haşlanmış dili yassı parçalar halinde kesin, ekmek ve kızartın. Dışı çıtır, içi sulu et). Şenlik masasında jöleli bir dil yapıyorum ve bazen dilli bir et salatası da dikkat çekiyor.

Suyu dökün mü? Ve sonra kurbağa bir şeyi boğuyor ...

Belki beğeneceksin, bu bir zevk meselesi! Ama bir şekilde tatsız

[Firkete]

Firkete, evcil hayvanıma bastın!

O suyu dilimin altından duyduğumda sadece öfkeyle sallıyorum
dökmek!
Bu et suyu harika bir Rassolnik veya fasulye çorbası, bezelye çorbası!
Sadece dili doğru şekilde kaynaklaman gerekiyor.

Haşlanmış dil "tam olarak"

Dili iyice durulayın, soğuk suyla örtün, kaynatın, orta ateşte birkaç dakika kaynatın ve suyu dökün. Tencereyi yıkayın, dili yıkayın, soğuk su dökün ve düşük kaynamada yaklaşık bir saat pişirin.
Bir saat sonra dili çıkarın, soğuk suyla durulayın, cildi hızla ondan çıkarın ve et suyuna geri koyun.
Kabuğuyla birlikte bir soğan, soyulmuş bir havuç, birkaç üç diş sarımsak, bir maydanoz kökü veya bir parça kereviz kökü (varsa), birkaç bezelye yenibahar, bir defne yaprağı ve sapları (!) bir tencerede tuz. Ve şimdi yumuşayana kadar pişirin.
Dilin kendisi ağzınızda eriyecek ve et suyu harika olacak!

Asla dökmedim ve ne yapacağımı bile bilmiyordum

Mükemmel bir jöleli dil her zaman ortaya çıkmıştır. Aşırı durumlarda, kaynarken ilk suyu boşaltabilirsiniz. Ana şey, bir kabukta bütün bir soğan, bütün bir havuç. yarıya dolmalık biber ve bir demet taze ot ayırmayın, bunların hepsi köpüğü çıkarır çıkarmaz. O zaman nasıl pişirilir - en sonunda biber, lavrushka ve tuzu atın.

! Uhhhhhhhhhhh, ne kadar ilginç !!!

Harika su basmış dil her zaman işe yaradı. Aşırı durumlarda, kaynarken ilk suyu boşaltabilirsiniz. Ana şey, bir kabukta bütün bir soğan, bütün bir havuç. yarıya dolmalık biber ve bir demet taze ot ayırmayın, bunların hepsi köpüğü çıkarır çıkarmaz. O zaman nasıl pişirilir - en sonunda biber, lavrushka ve tuzu atın.

Ve ne doldurmalı Alexandra? Jöleli mi?

Ve ilk et suyunun boşaltılması gerektiğini bilmiyordum. Bu nedenle her şeyi farklı yaptım çünkü ilk seferdi. Dili yıkadım (dana dilini), Ünite düdüklü tencerede bir kovaya koydum, soğuk suyla doldurdum, kabuğuna soğanı, havuçları, ot saplarını ve biraz tuz ekledim. Kapağı kapattım ve çorba modunda. Kontrol panelindeki ışık yanıp sönmeyi bitirdiğinde, sığır etini tekrar programa açtım (tıpkı her itfaiyecinin aniden hazır olmadığı gibi - kapağı basınç altında açmadı). Program çok hızlı geçti - kapağı açtım - dilimi çıkardım - soğuk su altında ve sonra her zamanki gibi. Et suyu çok zengindi, köpüğü fark etmedim, koku iğrenç değildi.Bizim için süzülmüş, pişmiş mantar çorbası - lezzetli !!! Herkes beğendi!

[Alexandra]

Ve ne doldurmalı Alexandra? Jöleli mi?

Öyleyse yerli suyunuzu dökün! Jelatin ile.

İkincil?

[haşlanmış]

İkincil?

Elbette!

Sonra yazıyorum ... (Carina-forum sitesinden tarif)

Açık haşlanmış dil 600-800 gram, soyulmuş ve doğranmış.
Her şeyi karıştırın ve dil parçalarını turşuyla yağlayın, demlenmesine izin verin.

Ve sonra? Kaynatın, güveç veya kızartma?

Yemek!

Oh ... Bana gelince - bu sadece haşlanmış bir dil ve hiçbir şeye gerek yok ... Hardallı ... Veya mayonez + ketçap + sarımsak ... Birdenbire ondan sıkılırsanız, hamurda parçalar var. Dil salataları. Ve ne kadar sıcak - dil parçaları sosta ısındı. Ama en iyisi - sadece haşlanmış bir dil !!!!

Ama en iyisi - sadece haşlanmış bir dil !!!!

Ve ben ve ben ve ben aynı fikre sahibim !!!
Önemli olan, dilin iyi pişmiş "kauçuk" olmamasıdır.

Ve ikinci gün tereyağında hafifçe kızartın!

[Eritilmiş peynirli dil tüpleri]

Eritilmiş peynirli dil tüpleri

Ve yaban turpu ile karıştırılmış yumuşak peynirle (Viola, Hochland veya Amber gibi) bulaşmış dil dilimlerini severim. Bütün bunlar tüplere sarılır ve bir şiş ile sabitlenir.
ve
Mantarlı dil salatası

Dil, kızarmış mantar, soğan turşusu. Mayonez ile süslenmiş ve bir dal biberiye ile süslenmiş (salataya ekliyorum).

Stella ile aynı şekilde pişiriyorum, et jölesi için sadece yerli et suyumu kullanıyorum. Ancak bulaşıkların geri kalanı için dil suyu benim için çalışmıyor. Yemek yerdim ama kocam homurdanıyor ve tadı beğenmediğini söylüyor. Sanırım bu onun zevkine bağlı ...;)

[Lezzet]

Lezzet, ikna! Havalı bir dil yapacağım ve bir sürü gülümsemeyle ... pekala, anlıyorum.

Sadece çevirmen gerekiyor düdüklü tencereye.
1. Dilimi LL düdüklü tencereye koydum ve zamanlayıcıyı beş dakikaya ayarladım.
2. Buhar boşaltma.
3. Dilimi, tenceremi çıkarıyorum.
4. Soğuk temiz su döküyorum.
5. Dilimi zamanlayıcıda yarım saat pişiriyorum.
6. Buhar boşaltma.
7. Dili çıkarırım, temizlerim ve aynı suya geri koyarım.
8. Ben ... muhtemelen bir saat zamanlayıcı koydum.

Bu doğru mu?

Sadece çevirmen gerekiyor düdüklü tencereye.
1. Dilimi LL düdüklü tencereye koydum ve zamanlayıcıyı beş dakikaya ayarladım.
2. Buhar boşaltma.
3. Dilimi, tenceremi çıkarıyorum.
4. Soğuk temiz su döküyorum.
5. Dilimi zamanlayıcıda yarım saat pişiriyorum.
6. Buhar boşaltma.
7. Dili çıkarırım, temizlerim ve aynı suya geri koyarım.
8. Ben ... muhtemelen bir saat zamanlayıcı koydum.

Bu doğru mu?

Düdüklü tenceredeyim ve yemek yapıyorum. Sadece ilk kez bir kapakla kapatmıyorum. Ancak dolu (tava, et) "çöp yığını" ndan sonra.

Yüksek maliyet ve büyük boyutta dana eti nedeniyle, son zamanlarda sadece domuz dilleri pişiriyorum (kocam onları ağzına almadığı için yılda bir kez), bu yüzden iki kez 45 dakika ve Usho!

["Erkek" dil salatası]

Kesinlikle basit dil salatasını seviyorum

"Erkek" dil salatası

... ancak, biraz erkeksi (çünkü çok miktardaki et nedeniyle erkeklerin beğenisine göre daha fazla):
aynı miktarda haşlanmış dil, balyk ve haşlanmış tavuk + soğan turşusu + mayonez ve ekşi krema ile mevsim.
Çok doyurucu bir salata çıkıyor. 3 farklı et çeşidinden dolayı salatanın tadı orijinaldir. Et için başka seçenekler de alabilirsiniz, asıl mesele tadı farklı olmalarıdır.
Besya Teyze: ve pankreatit-kolesistiti aldatmaya çalışırsanız? Örneğin, "düşmanı" bayramla çiğnemek ve / veya tüm Borjomi'yi yıkamak?

[Karaciğer dil pate]

Dillerden bahsetmişken. Ben bir şekilde onlardan fazlalık oluşturdum. Acilen imha etmek gerekiyordu, bu yüzden dil kıymalı harika krepler ve köfte vardı ve karaciğer-dil macunu aslında bir şey.

Karaciğer dil pate

Karaciğeri, dili, alt mukusu 1: 1: 0.25 oranında kaynatın.
İlk suyu boşaltın. Kaynattıktan sonra ikinci suya iki soyulmuş soğan, iki orta boy havuç, siyah, yenibahar, defne yaprağı, tuz koyun ve dilleri hazır olana kadar pişirin. Eti, soğanı ve havuçları sıcak et suyundan çıkarın, soğutun, kıyın ve bir blender ile homojen hale getirin. Tuz, şeker, karabiber ile tatlandırın.Kalın çıkarsa tereyağı ekleyin.
Misafirler asla börek tadı yemediklerini söylediler.

Dil ile krep !!! Dilin ulaşılamaz bir hayatın dışında süper lezzetli bir şey olduğuna dair çocukluk ve gençlik anılarım var, sadece bir restoranda, bir kesimde mümkün ... Ve şimdi ne istiyorsan ve ne kadar istiyorsan ..

[Karaciğer dil pate]

Karaciğer dil pate
Karaciğeri, dili, alt mukusu 1: 1: 0.25 oranında kaynatın.
İlk suyu boşaltın. Kaynattıktan sonra ikinci suya iki soyulmuş soğan, iki orta boy havuç, siyah, yenibahar, defne yaprağı, tuz koyun ve dilleri hazır olana kadar pişirin. Eti, soğanı ve havuçları sıcak et suyundan çıkarın, soğutun, kıyın ve bir blender ile homojen hale getirin. Tuz, şeker, karabiber ile tatlandırın. Kalın çıkarsa tereyağı ekleyin.
Misafirler asla börek tadı yemediklerini söylediler.

Yaz sakini, böyle şeyleri seviyorum, kesinlikle yapacağım ama soru ne kadar ciğer kaynatıyorsun? Her şeyi birlikte pişirirseniz ... subgelloid ve hala anladığım dil, ama karaciğer? Biraz pişirilmesi gerekiyor, yoksa taban gibi olacak ve hatta homojenize olacak, bana pek öyle gelmiyor.

[kleskox35]

Nickle'imi getirdim.

kleskox35 , Karaciğeri pişirmezdim ama hızlıca soğan ve havuçla kızartırdım.
Ve homojenleştirilmiş sadece çok, çok! Pâté içinde bir şey!

Stеrn, sana tamamen katılıyorum! Homojenize karşı hiçbir şeyim yok ve hatta çok iyi. Onu ezmeden seviyorum, uzun pişmesine karşıyım! Uzun süre pişirildikten / kızartıldıktan sonra homojenizasyonun bile karaciğerin tadını kurtarmayacağı anlamında.

Her şeyi gamuz ile pişirdim çünkü ciğer çok donmuş ve taban olarak sertti ve normal olanı 15-20 dakika kaynatılabilir.

puan, güleceksin, hayatım boyunca karaciğeri soğan ve havuçla kızarttım, ama sonra Rovno'dan arkadaşım yemek pişirmek için ısrar etti, tadı çok daha yumuşak çıktı, biri daha nefis diyebilir

Karıştığım için özür dilerim, ama ... sadece dilimi sürükledim. Şimdi kapağı açık bir düdüklü tencerede nasıl pişirileceğini mi buldunuz? LLM var, ama bence önemli değil ...

Yavaşlasanız bile bir tencereye biraz su dökün, dilinizi içine koyun ve üzerini kapakla kapatmadan kaynatın. Suyu dök, her şeyi yıka. Tekrar suyla doldurursun, kaynatabilirsin vs. dt .....

puan, güleceksin, hayatım boyunca karaciğeri soğan ve havuçla kızarttım, ama sonra Rovno'dan arkadaşım yemek pişirmek için ısrar etti, tadı çok daha yumuşak çıktı, biri daha nefis diyebilir

Bu zaten operanın "nasıl kime ve hangi karakter için" aryasından!
Annem ciğeri pişirdi, ben de kızarttım.

[Saç tokası!]

Saç tokası!Tamamen unuttum! Dil, bir hodgepodge için şık bir bileşendir (y) kusmanchik'i dondurun ve hodgepodge'u pişirirseniz, o zaman zaten bir diliniz var !!!

Bu arada, dil, özellikle de kalın bir yerde iç alt kısmı, kedimin tüketebileceği tek ettir - bilir, tüylü, ki bu lezzetli

Yine de bir şeyden hoşlanmıyorum ... Tüylü olduğu ortaya çıktı ... Ama şık bir tane istedim. Belki sığır eti olduğu için? Onu dilimler halinde kestim ve o ... lifleri çıkıyor !!! Gidip bir fotoğraf çekeceğim, yoksa açıklaması zor.

Soğuttun mu yoksa sıcak mı kestin?

[Firkete]

Firkete ve resimler olmadan her şey net. Ya sıcak olarak kesin ya da sindirin.

Onu sıcak kestim ... Bir dahaki sefere 10 (kapaksız) + 35 (basınç altında) + 35 (basınç altında) olacağım. Ama yine de lezzetli !!!

Shipple, soğutulmuş dil pürüzsüz mü?

Değil! Ama artık önemi yok!

[Firkete]

Firkete

Tövbe ediyorum, suçluyum)) Düdüklü tencerede ne kadar süre pişirileceğine dair önerilerinizi gördüm, kafamda parladı: "Neden bu kadar dofig? Sindir" ve başka bir şey dikkatimi dağıttı ... dışarı - neyse shaggy - lezzetli

[Stеrn]

Stеrn
nokta, "Haşlanmış Dil" tarifi için çok teşekkür ederim "" Bir çizgi filmde pişirdim. Dilimi kaynattıktan sonra hiç bu kadar güzel bir et suyu yemedim. Et suyu her zaman dökülürdü. Ve sonra ... çok lezzetli bir et suyu çıktı !!!

[Stеrn]

Stеrn, dilin nasıl doğru pişirileceğine dair tarif için teşekkürler, onu seviyorum, ama her zaman suyu döktüm, bilmiyorum, küçümsüyorum. Tavsiyene göre deneyeceğim, buzdolabında 2 dilim var, bunlar domuz dili olsa da, ama aynı zamanda bu şekilde pişirilebilir mi, yoksa et suyu ve daha sonra atılması için endişelenmemeli misin?

[Andreevna]

Andreevna , iyi şanslar!

Basja , Son birkaç yıldır sadece domuz dilleri pişirdim. Harika et suyu
çıkıyor!

[Ekşi krema ile haşlanmış dil]

Ekşi krema ile haşlanmış dil

Sadece sığır dilini seviyorum ve Stern gibi pişiriyorum, et suyunda herhangi bir çorba pişiriyorum ve dilin kendisini büyük şeritler veya küpler halinde kesip, süzgeçte hafifçe kızartıyorum. soğanlı tereyağı, tuzla baharatlayın ve kalın ekşi krema ekleyin, kapağın altında en az 10 güveç yapın ve her şey lezzetli Hem birinci hem de ikinci aynı dilden çıkıyor

[Mantar ve limonlu dil]

Kızlar, önlükleri hazırlayın!

Mantar ve limonlu dil



İbranice tarifi 🔗
sayfayı buraya çevir
🔗

[Stеrn]

Stеrn
nokta, "Haşlanmış Dil" tarifi için çok teşekkür ederim "" Bir çizgi filmde pişirdim. Dilimi kaynattıktan sonra hiç bu kadar güzel bir et suyu yemedim. Et suyu her zaman dökülürdü. Ve sonra ... çok lezzetli bir et suyu çıktı !!!

Andreevna, söyle bana, lütfen, hangi modlarda ve bir çizgi filmde ne kadar pişireceğimi? 2 parça domuz etim var

[Haşlanmış dil "tam olarak"]

O suyu dilimin altından duyduğumda sadece öfkeyle sallıyorum
dökmek
Bu et suyu harika bir
Turşu veya fasulye çorbası, bezelye çorbası!
Sadece dili doğru şekilde kaynaklaman gerekiyor.

Haşlanmış dil "tam olarak"

Dili iyice durulayın, soğuk suyla örtün, kaynatın, orta ateşte birkaç dakika kaynatın ve suyu dökün. Tencereyi yıkayın, dili yıkayın, soğuk su dökün ve düşük kaynamada yaklaşık bir saat pişirin.
Bir saat sonra dili çıkarın, soğuk suyla durulayın, cildi hızla ondan çıkarın ve et suyuna geri koyun.
Kabuğuyla birlikte bir soğan, soyulmuş bir havuç, birkaç üç diş sarımsak, bir maydanoz kökü veya bir parça kereviz kökü (varsa), birkaç bezelye yenibahar, bir defne yaprağı ve sapları (!) bir tencerede tuz. Ve şimdi yumuşayana kadar pişirin.
Dilin kendisi ağzınızda eriyecek ve et suyu harika olacak!

Bir saat kaynattıktan sonra ikinci kez yumuşayana kadar yaklaşık olarak ne kadar pişirilir?
Ben de her zaman dili kaynattıktan sonra suyu dökmenin haksızlık olduğunu düşündüm.
ama turşudan sonra kaynattım.
Tarifini çekici ve daha mantıklı buldum.
Rassolnik'i seviyorum.
Bir dil var ve üç turşu var.
Ben zaten başındayım.

Dilin büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır. İçine bir kibrit sok - eğer kolayca delinebilirse, o zaman hazırdır

Dilin büyüklüğüne ve yaşına bağlıdır. İçine bir kibrit sok - eğer kolayca delinebilirse, o zaman hazırdır

Ağırlık 1240g, ama yaşını bilmiyorum.

40-50 dakikada pişeceğini düşünüyorum

40-50 dakikada pişeceğini düşünüyorum

Deride 1 saat, derisiz + 40-50 dakika mı?

[DonnaRosa]

DonnaRosa , eğer bir düdüklü tencerede değil, sıradan bir tencerede pişirirseniz, deriyle bir saat kaynatın, sonra derisiz bir saat daha ve sonra pişene kadar kaynatın.
Summer Resident'ın doğru bir şekilde tavsiye ettiği gibi bir maçla delin.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , eğer bir düdüklü tencerede değil, sıradan bir tencerede yemek yaparsanız, deriyle bir saat kaynatın, sonra derisiz bir saat daha ve sonra pişene kadar kaynatın.
Summer Resident'in doğru bir şekilde tavsiye ettiği gibi bir maçla delin.

İki saatte pişemez mi?

Dürüst olmak gerekirse dilimi bir saatten fazla kaynatmadım. Deniyorum, hazırsam buzlu suya daldırıyorum, derisini çıkarıyorum ve eğer şanslıysam soğutuyorum.

Dürüst olmak gerekirse dilimi bir saatten fazla kaynatmadım. Deniyorum, hazırsam buzlu suya daldırıyorum, derisini çıkarıyorum ve eğer şanslıysam soğutuyorum.

Turşu dilini bir saat pişiriyorum.